Thực trạng kiến thức và thực hành của người trồng, người tiêu dùng rau, quả và hóa chất bào vệ thực vật tại xã yên thường, gia lâm hà nội , 2015

MỤC LỤC ĐẠT VÁN ĐỀ _ _ _ Chƣơng I: TÔNG QUAN TÀI Liệu 1.1 Nhiễm độc HCBVTV anh hƣờng cùa hóa chất bao vệ thực vật tới sức khoe ngƣời 1.1.1 Sự hấp thụ chuyến hóa HCBVTV co thê ngƣời 1.1.2 Anh hƣơng cua hóa chất bao vệ thực vật tới sức khoe 1.2 Tính hỉnh sứ dụng HCBVTV cho san xuất thề giới Việt Nam 1.2.1 Nhùng hiểu biết chung hóa chất BVTV 1.22 Tính hỉnh sừ dụng IICBVTV the giới lại Việt Nam 16 Chƣơng 2: ĐÓI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN' CƢU 25 2.1 Địa diêm nghiên cứu 25 2.2 Đỗi tƣợng nghiên cứu 25 2.3 Phƣơng pháp nghiên cửu 26 2.3.1 Thiết ke nghiên cúu: 26 2.32 Cờ mầu phƣơng pháp chọn mẫu: 26 2.33 Biến số nghiên cúu 28 2.4 Kf thuật thu thập số liệu 29 2.5 Xứ lý phân tích số liệu 29 2.6 Sai sổ cách khống che sai số 30 2.6.1 Sai sổ 30 2.62 Cách khắng chề sai số 30 2.7 Thời gian nghiên cửu Error! Bookmark not defined 2.8 Đạo dire nghiên cứu 30 Chƣơng 3: KÉT QUÁ NGHIÊN CƢU - 31 3.1 Một sổ đặc diêm chung câc dối tƣợng nghiên cứu 31 TM/ V*: f • _ 3.3 Kiên thức vã thực hành vê VSATTP sƣ dụng rau qua cua ngƣời tiêu dũng 37 Chƣơng 4: BÀN LUẬN _ _ _ _ 42 4.1 Thòng tin chung đồi tƣợng 42 4.1.1 Độ tuổi 42 4.1.2 Giới 42 4.1.3 Nghe nghiệp cùa ngƣời tiêu dùng 43 4.2 Thực trạng kiến thức, thực hãnh VC sƣ dụng HCBVTV an toàn trống ơọt 43 4.3 Thực ƣạng kiến thức thực hãnh hcbvtv dam bao VSATTP ƣong ân uổng rau qua cua ngƣời tiêu dùng 46 KÉT LUẬN _ _ _ » 49 KHUYẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHÁO PHỤ LỤC TM/ V*: 50 DANH MỤC CHỮ VIÉT TÁT BVTV : BYT: Bao vệ thực vật Bộ Y Te CB CNV: Cân - cõng nhàn viên DS- KHIIGD: Dàn sổ- ke hoạch hóa gia đính FAO (Food and Agriculture Organization): Tố chức Nơng- Lƣơng giới HCBVTV: Hỗ chất bào vệ thực vật HS SV: Học sinh - sinh viên HCTS : Hóa chẩt trừ sâu LD50: (Medium letalisdosis)- liều lƣợng gãy chết trung bính: lieu lƣợng chất dộc gây chết cho nứa (50%) số cá thè dùng nghiên cứu MRLs: (Maximum Residue Levels): Dƣ lƣợng tối đa cho phép lƣu tồn nịng sán mà khơng anh hƣơng đến sức khoe ngƣời, vật nuôi QĐ: Quyết định TT: Trung Tàm Tp: Thành phố VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phàm TM/ V*: DANH MỤC CÁC BÁNG Bang 1.1: Phán loại IICBVTV theo nguồn gốc sàn xuất cấu trúc hoá học Bang 1.2: Phân loại HCBVTV theo mục đích sƣ dụng 10 Bang 1.3: Phân loại IICBVTV theo độc tính cãc biêu tƣợng VC độ dộc cần ghi trẽn nhàn 11 Bang 1.4: Phân loại HCBVTV theo thời gian phân giai sinh học 12 Bang 1.5: Tông họp dƣ lƣợng tồi đa cho phép sổ hoạt chất hóa chất BVTV thƣờng rau 15 Bang 1.6: Thực trạng thòi gian cách ly hóa chắt BVTV rau 19 Bang 3.1: Đậc diêm phân bố tuổi cua dối tƣợng 31 Bang 3.2: Dặc diêm phân bổ giới cua dối tƣợng 31 Bang 3.3: Lý ngƣời trồng rau lựa chọn dũng hỏa chất BVTV ruộng vƣờn cua nhà 35 TM/ V*: DANH MỤC BIÉU DÒ Biêu đồ 3.1: Đặc điểm phàn bồ nghề nghiệp ngƣời tiêu dùng rau xà Yên Thƣờng 32 Biêu dồ 3.2: Thực trạng sƣ dụng loại HCBVTV cua ngƣời trồng rau 33 Biêu đồ 3.3: Ti lệ loại HCBVTV ngƣời trồng rau sƣ dụng 34 Biêu đồ 3.4: Ti lộ ngƣời rau dƣợc hƣớng dẫn sứ dụng IICBVTV 34 Biêu dồ 3.5: Thực hành dũng sƣ dụng HCBVTV cùa ngƣời trống rau 36 Biêu đổ 3.6: Thục trạng sƣ dụng trang bị bão hộ lao dộng cùa ngƣời trồng rau 36 Biêu dồ 3.7: Các loại rau đƣợc ngƣời tiêu dùng sƣ dụng 24h 37 Bicu đồ 3.8: Cảc loại qua ngƣời tiêu dùng sƣ dụng 24h trƣớc phong ván 38 Biêu dỗ 3.9: Địa diêm lựa chọn mua rau qua cua ngƣời tiêu dùng 38 Bicu đỗ 3.10: Lý lụa chọn địa diêm mua rau qua chợ ngƣời tiêu dùng 39 Biểu dồ 3.11: Cách thúc làm rau qua tnróc klú sử dụng cùa ngƣời tiêu diiraj 39 Biêu dồ 3.12: số lẩn làm rau qua dƣới vòi nƣớc cua ngƣời tiêu dùng 40 Biêu dồ 3.13: Thời gian ngâm rau qua trƣóc sir dựng cua ngƣời tiêu dũng 40 TM/ V*: DẠ I VÁN DÈ • Rau qua lã loại thực phẩm không thẻ thiếu dƣợc đời sống ngây Rau qua cung cấp cho thê nhiều thành phần hoạt linh sinh học không thê thiều nhu carotenoids, phức chất polyphenol, càc chắt chửa bioflavonoid, cãc vitamin, xenluloza cãc khoáng chất cằn thiết đe tri càn Idem toan, giúp hấp thu dẻ dàng cãc chất cần thiết cho phát triền, tâng cƣờng hệ miễn dịch cho phịng chống cảc bệnh nhiễm khn góp phần lảm giam cảc yếu tố nguycơ bênh tim mạch phòng ngừa ung thƣ Khác với nhiều trồng khác, cày rau trổng ngân ngày với yêu cầu thâm canh BVTV cao hóa chất hóa học đƣợc sƣ dụng trẽn đon vị diện lích cao nhiều so với lúa nén mức sƣ dụng HCBVTV ngây gia lâng [36] Tuy nhiên, ỡ nƣớc la ngƣời rau dà lạm dụng nhiều HCBVTV de phun tƣới cho rau qua với mục dích lợi nhuận mà chƣa có nhùng hiếu biết cần thiết cách sử dụng an toàn Bẽn cạnh nhùng ƣu diêm mang lại từ việc sƣ dụng HCBVTV thi côn cõ nhùng nhƣợc diem không thê phu nhận khơng kiêm sốt đƣợc cỏ thể dần đến hậu qua khó lƣờng Dƣ lƣợng hóa chàt bao vệ thực vật với nong dộ mức cho phép rau quã lã tác nhãn thƣờng gặp cua sổ vụ ngộ dộc gày rối loạn thần kinh trung ƣơng, nhức đầu nõn mửa giám ui nhớ với mửc độ nặng lum gây tôn thƣơng thần kinh ngoại biên dần đền liệt Theo bão cáo cúa Bộ Nông Nghiệp vã Phát triên Nông Thôn hội nghị công tác VSATTP ngành nông nghiệp dicn ta tháng 8/2009 Cục Bao vệ thực vật Bộ Nịng nghiệp đà cơng bỗ kết qua kiêm tra 25 mầu rau tinh phía Bầc cõ tời 44% mẫu rau cỏ dƣ lƣợng hõa chất báo vệ thực vật dó 4% cỏ hoạt chất độc hại vƣợt giới hạn cho phép [1] Theo thồng kè cua tô chức lao dộng quốc tc (ILO) Việt Nam số bị ngộ dộc ãn rau, qua khơng nho Tổng kết tính hình ngộ dộc thực phẩm, theo thống kê từ cùa Cục An toàn vệ sinh thực phẩm năm 2010, 10 tháng dầu TM/ V*: nám cà nƣớc có 45 vụ ngộ độc lớn (hơn 30 ngƣời/vụ) Các số liệu thống kê cho thấy tới năm 2010 ngộ độc vi sinh vật giám ( 60%) [2] Hàng loạt vụ ngộ dộc đà dang xảy hổi chuông canh báo tới cấp, ngành ngƣời san xuất nhƣ ngƣời tiêu dùng, cần quan tàm tới van de ATVSTP Xà Yên Thƣờng lã xà ngoại thảnh Hà Nội săn xuất cung cắp lƣợng lớn rau qua cho địa phƣơng khu vực nội đô việc sứ dụng HCBVTV xà diễn thƣờng xuyên đè dáp ứng nhu cầu cùa thị trƣờng, diều có thê dần tới nhùng hậu qua khó lƣờng với sức khoe ngƣời san xuất, ngƣời tiêu dùng vã mòi trƣờng sống Do việc tỉm hiếu thực trạng kiến thức, thực hành sƣ dụng hỏa chất BVTV xà điều quan trọng cẩn thiết nham đánh giá hiếu bict VC HCBVTV có kể hoạch can thiệp giúp sir dụng hỏa chất hợp lý nhầm hƣớng tới sán xuất, tiêu thụ sƣ dụng rau cua ngƣời dân cỏ dộ an toàn cao dam bao sức khoe cho cộng dồng Xuất phát từ lý trên, tiến hành nghiên cửu dề tài: "Thực trạng kiến thức thực hành cua người trồng người tiêu dùng rau, qua hóa chat BVTV xã Yên Thường, huyện Gia Lâm, thành phổ Hà Nội" Nghiên cửu dƣợc liến hành với mục liêu: Mô tã tltực trụng kiến thức thực hãnh sứ dụng hóa chất báo vệ thực vật cùa người trồng rau xã Yên Thường, huyện Gia Làm, Hà Nội Mò tà thực trọng kiến thúc, thực hành hóa chất RVTVđàm bão YS/i TTP ùn uổng cua người tiêu dùng xà Yên Thường, huyện Gia Lâm, Hà Nội TCV*: Chiron” TONG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nhicm độc IICBVTV vả ánh hƣớng cúa hóa chất báo vệ thực vật tói sức khóc ngƣời 1.1.1 Sựhẩp thụ chuyển hóa HCBVTl' cư thể người Sự hấp thu IICBVTV xay chu yếu qua da mát hị hấp vã đặc biệt ticu hóa HCBVTV hòa tan mò chừng mục náo dó HCBVTV hịa tan nƣớc dƣợc hấp thu qua da lành Các tôn thƣơng trầy da làm cho hấp thu qua da dễ dàng, nƣớc dang phát tricn khơng có đu phƣơng tiện bao hộ lao động nên việc nhiễm HCBVTV qua da phố biến [3] Hơi hay hạt I ỈCBVTV kích thƣớc nhị < 5pm dạng khí dung đƣợc hít vảo hấp thu dẻ dàng qua phổi Các hạt lớn dƣợc khịi dƣờng hơ hấp nuốt vào dƣờng ticu hóa HCBVTV xàm nhập vào đƣờng tiêu hóa tiêu thụ thực phàm, nƣớc uống sƣ dụng dụng cụ nhã bểp nhicm I ICBVTV.tay nhiễm IICBVTV nguồn gây nhiễm HCBVTV qua miệng Trong thê HCBVTV dƣợc chuyên hóa hay tồn lƣu mờ dƣợc thái nguyên vẹn Sự chuyên hóa lâm cho HCBVTV hỏa tan nƣớc dẻ vả nhƣ dề đào thai ví dụ nhƣ pyrethroid, dịi chun hóa lại làm tâng độc tính cua HCBVTV ví dụ thúy phân carbosultan tạo thành chất tan nƣớc dộc Một sỗ HCBVTV hịa lan mỡ khơng dè chun hỏa nhƣng lại tích lũy lại mờ dƣới dạng khơng hoạt dộng (nhƣ ĐDT) the kem dinh dƣỡng đói mờ tồn dọng bị huy dộng vào tuần hỗn gây nhiễm dộc nồng độ đạt ngƣờng Việc nhiẻm hay nhiều loại HCBVTV lúc có thê lãm tảng giám dộc tính, ví dụ nhiêm lindan heptachlor lúc sè dộc nhiềm riêng loại 1.1.2 Anh hưởng cứa hóa cliẩt hào vệ thực vật tới sức khỏe TM/ V*: 4Ả >v Anh hƣờng HCBVTV tới ngƣời đƣợc biết đen yếu nhừng lác động tiêu cực Nó gây ngộ dộc cắp ngộ độc mạn lính [4], đó: - Ngộ dộc cầp tính HCBVTV nhiễm lƣợng hóa chầi cao ihời gian ngấn thƣờng liếp xúc nghe nghiệp (sán xuất, sƣ dụng ), tiếp xủc cố (uống nhấm, vận chuyên HCBVTV chung với thực phàm ), liếp xúc cố ý (tự tƣ dầu độc ) - Ngộ độc mạn tính xay ngƣời nhiêm nhiều lần dộc tố thin gian dãi nhƣng chi nhiễm liêu lƣợng nhó vào thê lan thƣờng lã ticp xúc nghề nghiệp sinh sống mòi ỉnrởng bị ỏ nhiem HCBVTV bao gồm trực tiếp tiếp xúc với HCBVTV gián tiếp qua thực phàm, nƣớc uống, khơng khí, bụi Mừc độ Iihiem độc HCB VTV tùy thuộc vào tinh trạng sức khóe cua người liếp xúc - dinh dường nước cỏ thê làm tâng mẫn cam cua HCBVTV nhiệt dộ cao làm tàng anh hưởng xâu cua HCBVTV * Tổn thƣơng nhiễm dộc HCBVTV cắp, mạn tính chù yểu bao gồm: - Tơn thƣơng da: vicm da liếp xúc cám dị ửng phát ban trứng Chloracne bênh da poiphyry - Nhiễm dộc than kinh (với ngƣời nhiễm dộc lính nghê nghiệp thƣờng sau nám sè cỏ biêu bệnh) thƣờng thầy nhừng ngƣời tiếp xúc với HCBVTV nhóm Chlor hừu chất diệt có: thay đối hãnh vi (giam trí nhớ vả kha nâng tập trung, phƣơng hƣớng, dề bị kích động, đau dầu, mat ngũ ), tôn thƣơng thân kinh trung ƣơng, viêm thân kinh ngoại biên, teo dày thần kinh thị giác - Tốn thƣơng xƣơng - Ung thƣ - Vô sinh nam giới (trƣờng hợp tiếp xúc với hóa chắt diột giun dibromechỉorpropan) - Tốn thƣơng nhiễm sầc thề sáy thai, dị lật thai nhi - Thay đối lính trạng mien dịch thê hen TM/ Gạ: -U vỉx - Tôn thƣơng gan thận, mệt mời chán ăn buồn nôn - Tôn thƣơng khác: yểu cơ, lâng tiết nƣớc bọt chay nƣớc mắt viêm đƣờng hò hap - Phụ nừ nhiem HCBVTV sè tâng nguy có dứa mẳc hội chứng rối loạn tảng dộng giám ý tự kỳ - Nhiêm dộc cầp tính ân phai thức án nƣớc uổng nhiễm hủ phái hóa chất trừ sâu Tre em có thê uống phái Triệu chửng cua nhiễm dộc cấp thƣờng lã buồn nôn nôn vã mổ hôi xanh xao nhức dầu khô thờ dạng hen chuột rút, co giật, co dồng tƣ giam nhịp tim Trƣờng hợp nặng có lú lần suy hó hấp phù phôi cấp liệt, lụt huyết áp suy gan thận, hỏn mè lƣ vong Việc sƣ dụng hoá chất bao vệ thực vật thực 10 khách quan ycu cầu không thê thiếu san xuất nông nghiệp Hoá chất bao vệ thực vật loại hàng hố dạc biệt dặc tính độc hại cùa chúng dơi vơi sức khoe ngƣời mói trƣởng sinh thái [51 nhƣng loại hàng hố rai thõng dụng doi với ngƣời lãm nơng nghiệp Nhiẻm dộc hố chất báo vộ thực vật ln vấn dể đƣợc quan tâm hàng dầu châm sóc sức khoe cộng dơng dân cƣ nơng nghiệp Trẽn giới ƣớc tính khoang 39 triệu ngƣời có thê bị ngộ dục cấp tính hàng năm anh hƣơng cùa hoá chầt bào vệ thực vật [6J Trong dỏ có khoang triệu ngƣời bị ngộ độc cap tính nghiêm trọng vã 220 nghìn ngƣời tƣ vong mồi năm Trong nhu cầu sƣ dụng hoá chất bao vệ thực vật trẽn giới ngây tâng thỉ san lƣợng hoá chất báo vệ thực vật tãng từ 400.0(H) lấn (1955) lẽn 4.4 triệu tẩn (2009) [7], Đi đơi với sổ lƣợng hố chat bao vệ thực vật sƣ dụng tảng số ngƣời ngộ đục hoá chất bao vệ thực vật tăng, đặc biệt nƣớc phát triển 99% trƣờng hợp ngộ độc xay cãc nƣớc nảy, cho dũ lƣợng tiên thụ hoá chất bao vệ thực vật chi chiếm 20% 11 ] (8) Tuy nhiên, phần lớn ngƣời nông dân nƣớc chƣa nhận biết đầy du VC tác hại nhƣ nguy hoá chất bào vệ thực vật gây [ 1J Thực trạng nhiễm độc hoá chat bao vệ thực vật lại Việt Nam vần nghiêm trọng Thống kẽ sơ 38 tinh, TM/ V*: 51 KHUYẾN NGHỊ Tàng cƣờng hoạt động giáo dục truyền thòng cho ngƣời rau tập trung vào diêm sau: - Tãng cƣờng hình thức truyền thơng trực tiếp nhƣ họp nhóm, cán BVTV tƣ van hộ gia dính định kỳ Trong dó tập trung vào nhóm đơi tƣợng ƣu lien ngƣời trực tiếp trồng rau bao gồm ca nam vả nữ giới Nội dung truyền thông HCBVTV cằn phù hợp với loại rau qua chuyên canh xã - Thông tin cần dầy du ve cách sƣ dụng nhƣ tính dộc cua HCBVTV dối với co thê ngƣời mói trƣờng, biện pháp phịng ngửa - Giáo dục truyền thõng loa đài dịa phƣơng nguy ngộ dộc cấp tinh, tính HCBVTV - Khuyến khích ngƣời san xuất tham gia vùng rau an loàn (rau sach) phục vụ cho ngƣời tiêu dùng theo hƣớng có lợi cho sức khoe Truyền thông nhằm cung cấp kiến thúc vã kỳ lựa chọn, chế biến, bao quán rau qua an tồn bàng lìính thức đơn gián, dề hiểu với ngƣời dân tiêu dùng TM/ V*: TÀI LIỆU THAM KHÁO Ngô Thanh Hả Nguyền Minh Trang (tài liệu dịch 2007) Hóa chắt báo vệ thực vật sức khoe ngƣời, trích báo cáo "What’s Your Poison? Health Threats Posed by Pesticides in Developing Countries" 2003 cua Quỳ Cóng lý Mỏi trƣờng (Environmental Justice Fund) Báo cảo tòng kết tỉnh hình ngộ độc thực phàm- Cục An tốn vệ sinh thực phẩm nãni 2010 Lê Trung Bệnh Nhiễm độc nghề nghiệp (2002)- Nhà xuất ban Y học Hà Nội Bùi Vinh Diên Vù Dức Vọng cs (2005) “Tím hicu IICBVTV sử dụng nơng nghiệp anh hƣờng đến sức khoe ngƣời lao động” Hội nghị khoa học Quốc lể học lao dộng Vệ sinh Mòi trƣờng lần thứ II, Hà Nội WHO (2005) recommended classification of pesticides by hazard and guidelines to classification : 2004 Corrgenda published by April 12, 2005 incorporated World Health Organization, 20 Avenue Appia 1211 Geneva 27 Switzerland Margaret Reeves, Kirsten Schwind Renata silbeiblatt (2006) The Invisible Epidemic: Global Acute Pesticide Poisoning Available at http://magazine.panna.org/spring2006/inDepthGlobalPoisoning.html Pesticides Pollution Issues (2008) Available at: http://ww\v.pollution issues.coni/Na-Ph/Pesticides.html Recent Additions Dỗ Hãm Nguyen Ngọc Anh (2007), Sức khoe nghề nghiệp, NXB Y học Hà Nội 2007 tr 83-95 Cục Y tế dự phịng Mói trƣởng (2010) Báo cáo cơng tác y tế lao động, bệnh nghe nghiệp năm 2009 hội nghị tông kết công tác Y tể lao động, bệnh nghề nghiệp năm 2009 triển khai công tác năm 2010 ngây 14/3/2010 Bộ Y tề Hà Nội 10 Hà Minh Trung Cs (2000) Nghiên cữu (inh hưởng cua hô chất dộc hại dùng nơng nghiệp tới sức khoé người, biện pháp khấc phục Đề tài cấp Nhà nƣớc 11-08 Bộ NN & PTNN TM/ V*: 4Ả 'V 11 Mai Thanh Tuyết Việc sƣ dụng HCBVTV Việt Nam: hnp:/Avww.vietnanueview.conýmodules.php?name=Ne\v&life=article& sid=2134 12 Tran Nhƣ Nguyên Đào Ngọc Phong "Nguy nhiễm Hoá chất trữ sâu từ hộ gia dính ngoại thành Hà Nội” 13 Đặng Hoàng Giang (2008) Dành giã tinh trạng sức khoẽ cũa người tiếp xúc trực liếp kéo dài vời hoá chất háo vệ thực I lục viện Quán y Hà Nội 14 Nguyền Duy Thict “Nhicm dộc hoả chất trử sâu trừ cõ diệt chuột khí dộc biện pháp de phịng", giáo trinh l'i' sinh- Mòi trường - Dịch lễ Trƣờng Đại học y khoa I lã Nội tr 348-387 15 Biền dỏi chì tiêu hố sinh đánh giá chức nang gan ngƣời liếp xúc với hoá chat trừ sâu lội nghị khoa học Y học Lao dộng toán quốc lần thứ III, I lã Nội 45/12/1998 16 Trần Vãn Hai (2008) Nhừng hiếu biết ban hóa chất báo vệ thực vợt Bộ mòn Báo vệ thực vật khoa Nóng nghiệp sinh học ứng dụng 17 TS Dậng Quốc Nam: Tài liệu huấn luyện dự án APHEDA-NILP ngành trồng Chè 18 Bộ Nông nghiệp Phát triền nông thôn, Cục Bao vệ thực vật (2004) Báo cáo thực trạng san xuất, liêu thụ rau qua chè an toàn dẻ xuất giai pháp phát triên rau chc an toàn giai đoạn 2006-2010 hội thao san xuất rau an toàn tháng 12/2004 trl-18 19 Hoàng Hà (2009) Thực trọng dư lượng hòa chất bao lý thực Vịìl TC •$.V*: sổ loại rau địa bàn Hà Nội đề xuất sổ giai pháp quan lý hóa chẩt báo vệ thực vật trỉo 20 Trần Nguyen lloa Cƣơng (2005) Kiền thức, thực hành cùa người trồng rau an tồn sư dụng hóa chất bao lý r/tựe vật số yểu tố liên quan xà huyện Dông Anh Hà Nội năm 2005 ƣ 3-14 21 Phùng Minh Phong Xác định tồn dư cua số HCBI TI ' rau vanh, tiêu thụ trẽn thị trường Hà Nội tím hiếu sổ anh hưởng, ƣ 7-15 22 Bộ Nóng nghiệp Phát triển nông thôn Hà Nội (2009), Trung tâm thịng tin Phát triền nơng nghiệp nơng thơn (2009) Báo cáo ngành hóa chất Bl'TỈ' Việt Nam quý Ị1/2009 triển vọng 23 Eichers T.R Szmedia P.I (2006) Agricultural Economic Report - Economic Research Senice US Department of Agriculture 24 Bộ Nóng nghiệp vã Phát triển nơng thơn Hà Nội (2009), Trung tám thông tin Phát triển nông nghiệp nóng thơn (2009) Báo cảo ngành hóa chất BVTV Việt Nam quý 11/2009 triển vọng 25 Phạm Thị Thúy (2007) San xuất rau an toàn theo tiêu chuàn thực hành Nông nghiỳp tổt (GAP) NXB Nông nghiệp - Hà Nội 26 Trần Thị Hà Phƣơng, (2012) 77íực trụng kiến thức thực hành cua người buôn bân người trồng rau người tiêu dùng hòa chất bao vợ thực vật tụi quận Hai Bà Trưng huyện Thanh Tri Hà Nội tr 3-19 27 Bùi Vân Hoan vã Nguyền Vân Kính (2003) Đánh giã thực trạng kiến thức- thực hành sƣ dụng hóa chắt bao vệ thực vật cùa ngƣời rau phƣờng Túc XuyênTp.Thài Nguyên, tụp chi Y học dự phòng, tập xrn sổ trang 62- 63 28 Phƣơng Vân - Quan lý hóa chất BVTV cịn lầm gian nan http:/Avw\wovnews.vn/?hid=53435&page=109-10/2/2008 29 Tạp chi vệ sinh an toàn thực phàm 3/2009 - cục quan li VSATTP 30 Nguyền Vân Miện, Nguyền Trọng Hùng, Ngõ Ván Công, Kháo sát tồn dư HCBVTV ỉ loại rau xà Kiĩ Ninh, Bấc Ninh 200ỉ, ƣ 43.44 31 Bộ Nông nghiệp vã Phát triển nông thôn- Cục Bao vệ thực vật, Báo cáo thực trạng TM/ •$ V*: sán xuất, tiêu thụ rau, quà chẽ an toàn đê xuất giai pháp phát triển rau qua chè an toàn giai đoạn 2006-2010 32 Tran Đãng Nguyễn Thanh Phong, Bùi Hồng Tuần.“Đảnh giã lính trạng nhiễm hỏa hợc sổ loại rau bân địa bàn Hả Nội năm 2000” Ký yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an tồn thực phàm 2000 NXBHàNội 33 Cõng thơng tin xà Yên Thƣởng- huyện Gia Lảm http://gialam.gov \n/gialam/portal/News-details/153/621 /Xa-Yen- Thuong.html 34 Trịnh Thị Phƣơng Lãm ( 2005) Thực trạng kiến thức - thài độ - r/ỉực hành VSATTP cua người nội trợ gia dính số yểu tổ liên quan huyện Bơ Pĩ tinh Há Táy luận vãn tốt nghiệp Bác sf đa khoa, tr 44 35 Hoàng Hai (2006) Nghiên cữu thực trạng vệ sinh lao dộng số chững hênh khu chuyên canh rau xã Yên Thường- Gia Lân- Hà Nội luận vãn thạc sỳ Y te công cộng 36 Viện Bão vệ thực vật (2005) Kỹ thuật san xuất rau an tồn NXB Nóng nghiệp Hả Nội 37 Trịnh Thị Minh Đức Trần Hƣơng Giang (2013) Quan niệm nội trợ gia đính cùa phụ nừ van đề cịng nghiệp hóa đại hóa phƣơng tiện nội trợ tr 1- 38 Cách sứ dụng rau an toàn Sừc khỏe dời sống, 30/5/2009 tr 5-6 TM/ V*: PHỤ LỤC Mẩu phiếu sổ PHIÉƢ ĐIÊU TRA KHÂU PHÂN ĂN VÀ KIÊM TRA SỨC KHÓE NGƢỜI DI CHỢ TRONG GIA ĐÌNH A Thịng tin chung Hụ lên ngƣời đƣợc phông vấn: Trã lời Câu hói STT Mà hóa Q1 Giới tính -Nam - Nừ Q2 Tuôi Q3 Nghê nghiệp - Cân công chức - Cơng nhàn • Nội trự - Học sinh, sinh viên - Nông dàn - Khác(ghirô) 98 Q4 Trong võng 24h- gia - Rau mng dính anh chị có sứ - Rau mồng tơi dụng loại rau? - Rau xanh - Rau cai bắp - Rau ngót -Khác(ghi rỏ) 98 TM/ V*: Chuyến Q5 Trong vông 24h anh - Đậu cove chị cỏ sƣ dụng loại - Đậu đùa quà? Q6 Q7 QS - Dƣa chuột - Cả chua - Khác (ghi rò) 98 Nơi anh/chị thƣờng - T siêu thị ->Q7 -> Q8 lựa chọn mua rau - Từ chợ nhô gần nhả -> Q9 - sƣ dụng cho gia đinh -Từ quầy rau chự >Q10 nhắt? - Từ ngƣời gánh qua nhã - Khác (ghi rò) 98 Lỷ khiên anh - Giá ôn định chị mua rau tử - Giá đất chấp nhận dƣợc sièu thị? - Tin tƣờng vào chắt lƣợng - Gần nhà - Thái độ phục vụ tốt - Tiện đƣờng VC nhà -Khác(ghi rỗ) 98 Lý khiên anh - Giá ré chị mua rau từ - Tiện dƣỡng VC nhà chợ gần nhà? - Gần nhà - Khơng có then gian - Khác (ghi rị) 98 TKf V*: -u Q9 Lý khiển - Giả ôn dịnh anh/chị mua rau, quà - Tin tƣớng vảo chất lƣợng từ quầy rau - Giã dắt vã chấp nhận dƣợc chợ gần nhà? Q10 - Thãi độ phục vụ tốt - Tiện đƣờng nhà - Khác (ghi rị) 98 Lý khiên - Giã rc ỉ anlvchị mua rau - Không cỏ thòi gian từ ngƣời bán di qua - Khác (ghi rò) 98 nhà? Qll Tnrớc chẽ biền - Rƣa ln dƣới vịi nƣớc anh /chị thƣờng dũng - Ngâm sau rữa biện pháp lãm - Rƣa trƣớc sau dỏ ngâm gi? - Dùng máy khƣ dộc - Khác (ghi rò) Q12 98 Số lần lãm rau - Một lần dƣới vòi nƣớc mà - Hai lần anh chị thƣờng sứ - Ba lần dụng ? Q13 - Bốn lần - Nhiều hon (ghi rõ) 98 Thời gian ngâm trƣớc - 15 phút lảm rau qua - 30 phút dƣới vòi nƣớc? - 45 phút - 60 phút - Nhiều (ghi rỡ) 98 TKf V*: -u Q14 Làin rau qua - Theo hƣớng dàn sƣ dụng máy khƣ dộc - Thời gian làu hƣớng dần ngâm? Q15 Anh/chị cỏ - Đau dẩu mắc phai • Cam cúm - Huyết áp - Tim mạch - Đƣờng tiêu hỏa bộnh lỷ? - Khác (ghi rò 98 Q16 Trong 24 h qua tinh trạng sức - Tổt - Có sổ biếu khác Q17 khoe cua chị? Q17 Trong 24h Đau dâu qua anh chị - Buồn nón cỏ - Chóng mật dấu - Tiêu chày hiệu sau? - Dô mồ hôi nhiều - Khỏ thƣ - Ản không ngon - Mạch nhanh - Cƣ run rây co giật - Khác (ghi rõ) 98 TKf V*: -u Chuyến Mấu phiếu số PHIÊU ĐÁNH GIẢ THỤ C TRẠNG KIẾN THỨC VÀ THỤC HÀNH sú DỤNG HÓA CHÁT B AO VỆ TH Ục VẶT CỦA NGƢỜI TRỎNG RAU A Thịng tin chung Họ tên ngƣời đƣợc phóng vấn: Địa chì: Câu hỏỉ STT Chuvển • Tr ãlờí Ql Tu ói Q2 Giới Nam Nừ2 Q3 Anh/ chị có sƣ dụng Có Không cỏ -> hỏa chất bao vệ thực chuyên vật cho vƣờn rau nhả Q4 minh không ? Q4- Anh/chị có sƣ dụng Hc trừ sâu hóa chất báo V IIC trừ bệnh ộthực vật cảc HC trừ cõ loại dirới dày? HC trừ chuột HC trù Ốc HC điều hỏa sinh trƣởng 1IC dản dụ côn trùng Q5 HC hỗ trợ Trong nhùng loại Hc trừ sâu anh chị hay sƣ dụng IIC trừ bệnh loại hóa chất HC trừ cỏ BVTV nhất? HC trừ chuột TM/ V*: HCtrừồc HC diều hịa sinh trƣờng HC dần dụ trũng HChổtrợ Q6 Li anlvchị lựa chọn -Sƣ dụng cho nũng suất cày trồng cao sir dụng loại hỏa chắt Đƣợc ngƣời bán hảng BVTV dó là? hƣớng dần VC sƣ dụng -Sử dụng cho lả an toàn -Giã thành ré -Đƣợc ngƣời khác giới thiệu sứ dụng Thấy nhiều ngƣời sứ dụng -Khác Q7 Khi mua hảng anhchị Cỏ Khơng có dƣợc ngƣời bán làng hƣớng dần sƣ dụng loại hóachấtBVTVđó? QS Loại hóa chất mả anh/ Ghi rồ nguồn gốc chị mua VC có? Cách sử dụng Liều lƣợng sử dụng Thời gian sứ dụng Thời gian cách li Khơng có nhàn mác chừ nƣớc ngồi không dịch Chuyển Q10 TKf V*: -u Q.9 Anh'chj có tuân thủ Cách sử dụng hƣớng dần sử Lieu lƣợng pha chế dụng hóa chắt BVTV Thời gian sử dụng ghi nhãn nhƣ the Thời gian cảch li não? Q.10 Việc sứ dụng hóa chất ỉƣớng dản ngƣời bái háng BVTV cùa anh/chị Ngƣời khác chi dần thƣởng dƣợc tuân theo? Tự sứ dụng theo ỷ minh Khác (ghi rỗ) Q.ll Trong trinh sƣ Cỏ dụng anh chị có trang Khơng bị báo hộ lao động không? Q.12 Phƣơng liên bao hụ lao Khâu trang dộng mà anh chị sứ Mù dụng là? Gang tay Áo khoác Ùng Kinh Khác (giũ rị) Q.13 Anh/chi có măc phái Đau đầu Huyết áp Tim mạch Bệnh lí đƣờng tiêu hỏa Bệnh lí ve da( mân ngứa, dó rát ) số bệnh lí sau? Khảc(ghi rò) TKf V*: -u Q14 Trong 24h qua tinh Tốt trạng sức khoe cùa Có số biêu khác Chuyên anh/chị? Q15 QI Trong 24h qua anh/chị Đau đủu , có Buồn nõn cảc dầu hiệu sau Chóng Tiêu chảy Đơ mồ hỏi nhi Khó thờ Ân không ngon Mạch nhanh Cơ run rẩy, co giàt Da mân ngửa, đo rát TKf V*: •• 4Ã 10 PHỤ LỤC Ngƣời dân dùng hóa chất BVTV ƣcn ruộng rau nhà minh (sƣu lầm) Ti lộ ngƣời sƣ dụng hóa chất HCBVTV vần chƣa đƣợc hƣớng dần sƣ dụng bới ngƣời bán hàng cao TM/ V*: ... dụng hóa chất báo vệ thực vật cùa người trồng rau xã Yên Thường, huyện Gia Làm, Hà Nội Mò tà thực trọng kiến thúc, thực hành hóa chất RVTVđàm bão YS/i TTP ùn uổng cua người tiêu dùng xà Yên Thường,. .. thức thực hành cua người trồng người tiêu dùng rau, qua hóa chat BVTV xã Yên Thường, huyện Gia Lâm, thành phổ Hà Nội" Nghiên cửu dƣợc liến hành với mục liêu: Mô tã tltực trụng kiến thức thực. .. câu hói) ngƣời liêu dùng Mục tiêu 1: Thực trạng kiên thức & thực hành vê sư dụng thực ìóa chát bao vệ vật cua người trồng rau rụi xã Yên Thường, huyện Gia Làm Hà Nội Thực trạng sử dụng Phong