Đang tải... (xem toàn văn)
Chức năng - Là nguồn năng lượng dự trữ của tế bào và cơ thể - Cấu tạo nên tế bào và các bộ phận của cơ thể... Lipit Khái niệm lipit: Là nhóm chất hữu cơ không tan trong nước, tan trong d[r]
(1)BÀI CACBOHIĐRAT VÀ LIPIT (2) I CACBOHIĐRAT Cấu trúc hóa học - Cacbohiđrat là hợp chất hữu chứa loại nguyên tố là C,H,O và cấu tạo theo nguyên tắc đa phân - Phân loại Cacbohiđrat Đườngđơn Đường đôi Đường đa (3) I CACBOHIĐRAT Cấu trúc hóa học Phân loại -Đường đơn: Gồm các loại đường có từ 3-7 nguyên tử C Đường 5C (Ribose, Deoxyribose), đường 6C (Glucose, Fructose, Galactose) - Đường đôi: Gồm phân tử đường đơn liên kết với Vd: Saccarôzơ, lactôzơ - Đường đa: Gồm nhiều phân tử đường đơn liên kết với Vd: Glicôzen, tinh bột, kitin (4) I CACBOHIĐRAT Chức - Là nguồn lượng dự trữ tế bào và thể - Cấu tạo nên tế bào và các phận thể (5) II Lipit Khái niệm lipit: Là nhóm chất hữu không tan nước, tan dung môi hữu cơ: benzen, ete… (6) II Lipit Axít béo Glixêrol Mỡ a Caáu taïo: ( Tự ghi ) Axít béo Axít béo b Chức chính mỡ: Dự trữ lượng cho tế bào ( g mỡ có lượng gấp đôi g tinh bột) Mỡ động vật khác dầu thực vật nào ? Nên ăn mỡ động vật hay dầu thực vật ? (7) II Lipit Axít béo Glixêrol Phôtpholipit a Cấu tạo ( Tự ghi ) Axít béo Nhóm phôtphat b Chức năng: Cấu tạo nên các loại màng tế bào (8) (9) II Lipit Stêrôit Chức năng: Caáu taïo neân caùc hoocmon giới tính ( testostêrôn và ơstrôgen ) Tham gia caáu taïo maøng sinh chaát cuûa teá baøo người và động vật ( cholesteron ) (10) II Lipit Sắc tố và Vitamin Chức năng: Carôtenoit Một số loại vitamin vitamin A,D,E và K Cũng có chất là Lipit (11)