Đang tải... (xem toàn văn)
Hướng dẫn về nhà 2/: - Về nhà học bài đọc và xem trước bài 42 chuẩn bị dụng cụ và vật liệu để giờ sau thực hành, chậu, thùng đựng bột ủ men..[r]
(1)Ngày soạn :06/3/2014 Ngày dạy: 10/03/2014 Lớp 7A Ngày dạy: 11/03/2014 Lớp 7B,7C Tiết 44 Bài 41 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN (Theo ppct) THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT I Mục tiêu: - Kiến thức: Sau bài này giáo viên phải làm cho học sinh - Biết phương pháp chế biến thức ăn họ đậu bàng nhiệt ( rang, hấp, luộc ) - Có tinh thần thái độ học tập nghiêm túc, lao động cẩn thận, chính xác, đảm bảo an toàn lao động II.Chuẩn bị thầy và trò: - GV: Nghiên cứu SGK, tài liệu tham khảo - HS: Chuẩn bị chảo rang, nồi hấp, bếp, hộ đậu, rổ giá, chậu nước III Tiến trình dạy học: 1.ổn định tổ chức 2/: 2.Kiểm tra bài cũ: 1/ GV: Kiểm tra dụng cụ, vật liệu học sinh 3.Bài mới: GV: Nêu nội quy và an toàn lao động thực hành GV: Giới thiệu mục tiêu và yêu cầu bài thực hành TG Hoạt động GV và HS Nội dung ghi bảng 10/ I Vật liệu và dụng cụ cần thiết HĐ1.Tổ chức thực hành GV: Kiểm tra chuẩn bị học sinh 25/ GV: Chia nhóm và phân công cho nhóm các công việc phải thực và sau tiết thực hành - SGK HĐ2.Thực quy trình thực hành II Một số quy trình thực hành GV: Hướng dẫn và thao tác mẫu bước cho học sinh quan sát 1.Rang hạt đậu tương HS: Làm đậu Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp hạt chín vàng, có mùi thơm tách vỏ hạt rễ dàng thì nghiền Hấp hạt đậu tương: - Làm vỏ quả, ngâm cho no nước, vớt để dáo nước hấp chín hạt nước HS: Thao tác nhóm hướng dẫn giáo 3.Nấu, luộc hạt đậu méo viên - Làm vỏ cho hạt vào nồi, đổ ngập nước luộc kỹ, sôi mở (2) vung hạt nở là Ghi kết vào mẫu báo cáo thực hành Mẫu báo cáo Chỉ tiêu đánh giá Chưa chế biến Kết chế biến Yêu cầu đạt Đánh giá sản phẩm - Trạng thái hạt - Màu sắc - Mùi Củng cố: 5/ GV: Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao động GV: Thu bài nhà chấm GV: Hướng dẫn đánh giá bài làm theo mục tiêu bài học Hướng dẫn nhà 2/: - Về nhà học bài đọc và xem trước bài 42 chuẩn bị dụng cụ và vật liệu để sau thực hành, chậu, thùng đựng bột ủ men Rút kinh nghiệm: (3)