Biên soạn và sử dụng hệ thống câu hỏi lý thuyết hóa học hữu cơ nhằm phát triển năng lực tư duy sáng tạo cho học sinh trung học phổ thông

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN VĂN CỬU BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI LÍ THUYẾT HĨA HỌC HỮU CƠ NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY SÁNG TẠO CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGHỆ AN – 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN VĂN CỬU BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỌC HỮU CƠ NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY SÁNG TẠO CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun nghành: Lí luận & Phƣơng pháp dạy học mơn Hóa học Mã số : 60.14.01.11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hưỡng dẫn khoa học: PGS.TS CAO CỰ GIÁC NGHỆ AN – 2015 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến: Thầy giáo PGS.TS Cao Cự Giác – trƣởng mơn Lí luận & phƣơng pháp dạy học hóa học, khoa Hóa trƣờng đại học Vinh giao đề tài, tận tình tạo điều kiện thuận lợi cho nghiên cứu hoàn thành luận văn Thầy giáo PGS.TS Nguyễn Xuân Trƣờng, thầy giáo TS Hoàng Thanh Phong dành nhiều thời giao đọc viết nhận xét cho luận văn Phòng đào tạo sau đại học, Ban chủ khoa Hóa học thầy, giáo thuộc mơn Lí luận & phƣơng pháp dạy học khoa Hóa học trƣờng Đại Học Vinh giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn ngƣời thân gia đình, Ban giám hiệu trƣờng THPT Đơ Lƣơng 3, thầy, giáo tổ nhóm chun mơn, bạn bè, đồng nghiệp động viên, giúp đỡ cho hoàn thành luận văn Nghệ An, Ngày 02 tháng 10 năm 2015 Nguyễn Văn Cửu MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể nghiên cứu đối tƣợng nghiên cứu 3.1 Khách thể nghiên cứu 3.2 Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phƣơng pháp nghiên cứu 6.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lí thuyết 6.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn 6.3 Nhóm phương pháp xử lí thơng tin Những đóng góp đề tài 7.1 Về mặt lí luận 7.2 Về mặt thực tiễn Chƣơng 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Một số định hƣớng đổi tồn diện giáo dục phổ thơng Việt Nam [1, Tr 1-5] 1.1.1 Về chương trình sách giáo khoa 1.1.2 Về phương pháp dạy học .5 1.2.3 Về kiểm tra đánh giá lực học sinh 10 1.2 Rèn luyện lực tƣ sáng tạo cho học sinh [17, Tr – 5] 11 1.2.1 Tư gì? 11 1.2.2 Tầm quan trọng việc phát triển tư 12 1.2.3 Những đặc điểm tư .12 1.2.4 Những phẩm chất tư 13 1.2.5 Các thao tác tư phương pháp logic 13 1.2.6 Những hình thức tư 15 1.2.7 Tư hóa học .16 1.2.8 Tư sáng tạo 17 1.2.8.1 Tư sáng tạo gì? 17 1.2.8.2 Các phương pháp rèn luyện kỹ tư sáng tạo 18 1.2.9 Vấn đề phát triển lực tư 19 1.2.10 Dấu hiệu đánh giá tư phát triển 20 1.3 Tổng quan câu hỏi lí thuyết hóa học [17, Tr -3] 20 1.3.1 Khái niệm câu hỏi lí thuyết hóa học 20 1.3.2 Sử dụng câu hỏi lí thuyết dạy học hóa học 22 1.4 Thực trạng việc biên soạn sử dụng câu hỏi lí thuyết hóa học nhằm phát triển lực tƣ dạy học trƣờng trung học phổ thông .24 1.4.1 Mục đích điều tra 25 1.4.2 Nội dung điều tra 25 1.4.3 Đối tượng điều tra 25 1.4.4 Phương pháp điều tra 25 1.4.5 Kết điều tra 25 1.4.6 Đánh giá thảo luận .26 1.4.7 Kết luận 27 TIỂU KẾT CHƢƠNG 28 Chƣơng 2: BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI LÍ THUYẾT 29 HÓA HỌC HỮU CƠ NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY 29 SÁNG TẠO CHO HS Ở TRƢỜNG THPT 29 2.1 Cơ sở nguyên tắc biên soạn 29 2.1.1 Cơ sở 29 2.1.2 Nguyên tắc .29 2.2 Câu hỏi lí thuyết khái niệm, cơng thức tổng qt 30 2.2.1 Đánh giá lực tư học sinh 30 2.2.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải 30 2.3 Câu hỏi lí thuyết cấu tạo, danh pháp chất hữu 37 2.3.1 Đánh giá lực tư học sinh 37 2.3.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải 37 2.4 Câu hỏi lí thuyết tính chất vật lí 45 2.4.1 Đánh giá lực tư học sinh 45 2.4.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải 46 2.5 Câu hỏi lí thuyết tính chất hố học 56 2.5.1 Đánh giá lực tư học sinh 56 2.5.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải 56 2.6 Câu hỏi lí thuyết điều chế sản xuất chất hữu cơ……………………….70 2.6.1 Đánh giá lực tư học sinh……………………………… …………70 2.6.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải…………………………………………70 2.7 Câu hỏi lí thuyết ứng dụng hợp chất hữu .80 2.7.1 Đánh giá lực tư học sinh 80 2.7.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải 80 2.8 Câu hỏi lí thuyết tổng hợp kiến thức 88 2.8.1 Đánh giá lực tư học sinh 88 2.8.2 Hệ thống câu hỏi định hướng lời giải 88 TIỂU KẾT CHƢƠNG 94 Chƣơng 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 95 3.1 Mục đích thực nghiệm 95 3.2 Đối tƣợng thực nghiệm 95 3.3 Nội dung thực nghiệm 96 3.4 Tiến trình thực nghiệm 96 3.5 Kết thực nghiệm 96 3.6 Phƣơng pháp xử lí kết thực nghiệm 97 3.7 Phân tích kết thực nghiệm 102 TIỂU KẾT CHƢƠNG 104 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 105 Kết luận 105 Đề xuất .105 TÀI LIỆU THAM KHẢO .107 PHỤ LỤC……………………………………………………………………………… BẢNG CHỮ VIẾT TẮT CHỮ VIẾT ĐẦY ĐỦ VIẾT TẮT Câu hỏi lí thuyết hố học CHLIHH Chƣơng trình CT Cơ sở vật chất CSVC Công nghệ thông tin CNTT Công nghệ thông tin – truyền thông CNTT - TT Công thức cấu tạo CTCT Cơng thức hố học CTHH Cơng thức phân tử CTPT Công thức tổng quát CTTQ Danh pháp DP Dạy học DH Dạy học hoá học DHHH Đối chứng ĐC Đồng phân ĐP Dung dịch DD Giáo dục đào tạo GD-ĐT Giáo viên GV Học sinh HS Kĩ KN Kiểm tra đánh giá KTĐG Kiến thức KT Kỷ thuật dạy học KTDH Phƣơng pháp dạy học PPDH Phƣơng tiện dạy học PTDH Sách tập SBT Sách giáo khoa SGK Thực nghiệm TN Thực nghiệm sƣ phạm TNSP Trung học phổ thơng THPT MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Lí luận dạy học đại đặc biệt ý đến phát triển tƣ cho học sinh thơng qua việc điều khiển tối ƣu hóa q trình dạy học Sự tích luỹ kiến thức q trình dạy học đóng vai trị khơng nhỏ, song khơng giải đƣợc hồn tồn vấn đề có liên quan Với lƣợng kiến thức lớn học sinh khơng thể ghi nhớ cách đầy đủ, xác mà em ghi nhớ cách thụ động, máy móc dẫn đến khó trì kiến thức đƣợc lâu dài đƣa vào vận dụng gặp nhiều khó khăn Vì q trình dạy học, phải dạy cách tƣ cho học sinh Tƣ phát triển khả lĩnh hội tri thức nhanh chóng sâu sắc, khả vận dụng tri thức linh hoạt có hiệu cao Khi tƣ phát triển tạo thói quen kĩ làm việc có suy nghĩ, có phƣơng pháp Đó chuẩn bị tiềm lực lâu dài cho học sinh hoạt động sáng tạo sau Muốn phát triển lực tƣ cho học sinh, giáo viên phải xây dựng nội dung học cho nội dung khơng thích nghi với trình độ phát triển có sẵn học sinh mà đòi hỏi học sinh phải có suy nghĩ, có phƣơng thức hoạt động trí tuệ phức tạp Nếu qua học mà học sinh thực hiểu đƣợc nội dung thƣớc đo rõ trình độ phát triển lực tƣ em Hoá học mơn khoa học tự nhiên, vừa có tính logic vừa mang tính trừu tƣợng Để cho học sinh nắm vững vận dụng kiến thức lí thuyết vào tập thực tiễn khó khăn, địi hỏi giáo viên phải có phƣơng pháp dạy học phù hợp Vì để giảm bớt khó khăn đó, trình dạy học, việc phát triển lực tƣ cho học sinh lại cần thiết Nội dung chƣơng trình hố học phổ thơng bao gồm hai phần chính: hố học vơ hố học hữu Ở phần, học sinh vừa phải nắm vững lí thuyết vừa phải làm tập, thực hành Nhƣng muốn làm đƣợc tập vận dụng vào thực hành tốt học sinh phải nắm lí thuyết Về lí thuyết hóa học hữu phần phức tạp khó nhớ Vì thế; việc biên soạn sử dụng hệ thống câu hỏi lí thuyết hố học hữu nội dung quan trọng dạy học Nó khơng giúp học sinh hiểu đƣợc mặt kiến thức mà cịn góp làm phát triển tƣ cho em Đây khơng lực tƣ hố học mà tƣ liên quan đến nhiều vấn đề sống Xuất phát từ lí trên, chọn đề tài “Biên soạn sử dụng hệ thống câu hỏi lí thuyết hóa học hữu nhằm phát triển lực tư sáng tạo cho học sinh trung học phổ thông” làm đề tài nghiên cứu Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 2.1 Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu “việc biên soạn sử dụng hệ thống câu hỏi lí thuyết hố học hữu việc dạy học hoá học trƣờng phổ thông nhằm phát triển lực tƣ sáng tạo cho học sinh” 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu nội dụng chƣơng trình hố học trƣờng phổ thông, đặc biệt dạng câu hỏi lí thuyết hố học hữu trắc nghiệm - Nghiên cứu, phân dạng từ biên soạn hệ thống câu hỏi lí thuyết hố học hữu theo nội dung kiến thức - Nghiên cứu cách sử dụng hệ thống câu hỏi lí thuyết hố học hữu trình dạy học trƣờng phổ thông để phát triển lực tƣ sáng tạo cho học sinh Khách thể nghiên cứu đối tƣợng nghiên cứu 3.1 Khách thể nghiên cứu Quá trình dạy học trƣờng trung học phổ thơng 3.2 Đối tượng nghiên cứu Hệ thống câu hỏi lí thuyết hoá học hữu cách sử dụng trình dạy học với mục đích phát triển lực tƣ sáng tạo cho học sinh Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu chƣơng trình hố học hữu trung học phổ thông Giả thuyết khoa học Qua việc biên soạn sử dụng tốt hệ thống câu hỏi lí thuyết hố học hữu q trình dạy học khơng giúp em củng cố, hiểu vững kiến thức mà vận dụng vào việc làm tập định lƣợng, thực hành hoá học đồng thời làm phát triển lực tƣ sáng tạo cho học sinh Phƣơng pháp nghiên cứu Sử dụng chủ yếu nhóm phƣơng pháp sau 6.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu lí thuyết - Phƣơng pháp nghiên cứu sách giáo khoa, thu thập tài liệu, đề thi liên quan đến đề tài - Phƣơng pháp nghiên cứu Nhận xét, tổng hợp nguồn tài liệu thu thập 6.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Phƣơng pháp tìm hiểu, quan sát, điều tra q trình dạy học hố học trƣờng phổ thơng - Phƣơng pháp biên soạn câu hỏi lí thuyết sử dụng việc việc dạy học - Phƣơng pháp thực nghiệm sƣ phạm, kiểm tra, dự giờ, đánh giá tính khả thi đề tài 6.3 Nhóm phương pháp xử lí thơng tin Sử dụng thống kê tốn học, cơng nghệ thơng tin để xử lí kết thực nghiệm sƣ phạm Những đóng góp đề tài 7.1 Về mặt lí luận Đề tài góp xây dựng hệ thống câu hỏi lí thuyết hố học hữu dạng trắc nghiệm tự luận phù hợp với tình hình dạy học, khả nhận thức phát triển lực tƣ sáng tạo học sinh 7.2 Về mặt thực tiễn - Chúng biên soạn hệ thống câu hỏi lí thuyết hóa học hữu gồm dạng câu hỏi nhằm phát triển lực tƣ sáng tạo cho học sinh - Hệ thống câu hỏi thuộc phần + Khái niện công thức tổng quát + Cấu tạo danh pháp + Tính chất vật lí + Tính chất hóa học + Điều chế sản xuất + Ứng dụng + Tổng hợp - Thực nghiệm sƣ phạm thể tính khả thi, phù hợp hiệu đề tài poliacrilonitrin, polibutađien D Poli(metyl metacrylat), polietilen, poli(etylenterephtalat), tinh bột Bài Cho biết monome đƣợc dùng để điều chế polime sau: a) CH2 CH CH2 CH Cl Cl b) CF CF CF CF 2 2 c) CH2 C CH CH2 n CH3 d) NH [CH2]6 CO n e) CO COOCH2 CH2 O g) NH [CH2]6 NH CO [CH2]4 CO n n Hƣớng dẫn b) CF2=CF2 a) CH2=CH−Cl Hoạt động  HS phân tích đặc điểm cấu c) CH2=C(CH3)−CH=CH2 d)H2N-[CH2]6tạo polime để tìm COOH cơng thức monome tƣơng ứng e) HOOC  HS viết CTCT monome GV quan sát HS làm hƣớng dẫn HOCH2 COOH g) H2N-[CH2]6-NH2 CH2OH HOOC-[CH2]4COOH Hoạt động  GV ?: Em cho biết thành phần nguyên tố da thật da giả khác nhƣ ? Bài 7.Trình bày cách phân biệt mẫu vật liệu sau: a) PVC (làm giả da) da thật b) Tơ tằm tơ axetat  GV giới thiệu cách phân biệt Hƣớng dẫn Trong hai trƣờng hợp (a), (b), lấy mẫu đốt, có mùi khét da thật tơ tằm Bài Từ khí thiên nhiên (các chất vơ điều kiện phản ứng có đủ) viết phƣơng trình phản ứng điều chế poli(vinyl ancol) Hƣớng dẫn 12 1500 C 2CH4   C2H2 + 3H2 lamlanh nhanh 0 HgSO ,80 C C2H2 + H2O   CH3CHO H  2 Mn , t 2CH3CHO + O2    2CH3COOH 2 Hg , t CH3COOH + C2H2  CH3COOCH=CH2 n CH3COO CH=CH2 xt , t 0 ( CH2 - CH ) n OCOCH3 t , p , xt (-CH2-CH(OOCH3)-)n + nNaOH   (-CH2-CH(OH)-)n + nCH3-COOH Bài a) Viết PTHH phản ứng điều chế chất theo sơ đồ sau: - Stiren → polistiren - Axit -aminoenantoic (H2N-[CH2]6-COOH) → polienantamit (nilon-7) b) Để điều chế loại polime cần monome loại, biết hiệu suất Hoạt động  HS viết PTHH phản trình điều chế 90% ứng Hƣớng dẫn  GV hƣớng dẫn HS giải a) PTHH toán CH CH2 CH CH2 t0, p, xt n n H2N-[CH2]6-COOH xt, t0 (1) NH [CH2]6 CO n + nH2O b) Khối lƣợng monome loại Theo (1), muốn điều chế polistiren cần 1.100 90  1,11 (tấn) stiren (H = 90%) Theo (2), 145 H2N-[CH2]-COOH điều chế 127 polime mH2N[CH2]6COOH = 145 127  1,14 (tấn) Vì H=90%→mH2N[CH2]6COOH thực tế =1,14 13 100 90  1,27 (taán) V Củng cố: Trong tiết luyện tập VI Dặn dò: Xem trƣớc thực hành MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME 14 Phụ lục 3: Các kiểm tra Bài kiểm tra số : CACBOHIĐRAT Câu Để phân biệt glucozơ fructozơ ta dùng thuốc thử nào: A dd AgNO3/NH3 B Cu(OH)2/NaOH C dd Br2 D Quỳ tím Câu Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thƣờng tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trƣờng axit Câu Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ  X  Y  CH3COOH Hai chất X, Y lần lƣợt A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu Để phân biệt dung dịch chất riêng biệt: dung dịch táo xanh, dung dịch táo chín, dung dịch KI ngƣời ta dùng hố chất sau ? A O3 B Hồ tinh bột C Vôi sữa D NaNO3 Câu Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu Khi lên men 360 gam glucozơ với hiệu suất 100%, khối lƣợng ancol etylic thu đƣợc A 184 gam B 276 gam C 92 gam D 138 gam Câu Cho m gam glucozơ lên men thành rƣợu etylic với hiệu suất 80% Hấp thụ hồn tồn khí CO2 sinh vào nƣớc vôi dƣ thu đƣợc 20 gam kết tủa Giá trị m A 14,4 B 45 C 11,25 D 22,5 Câu Đun nóng dung dịch chứa 27 gam glucozơ với AgNO3 dung dịch NH3 (dƣ) khối lƣợng Ag tối đa thu đƣợc A 16,2 gam B 10,8 gam C 21,6 gam D 32,4 gam Câu 10 Cho 50ml dung dịch glucozơ chƣa rõ nồng độ tác dụng với lƣợng dƣ AgNO3 dung dịch NH3 thu đƣợc 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol dung dịch glucozơ dùng A 0,20M B 0,01M C 0,02M D 0,10M 15 Câu 11 Lƣợng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam Câu 12 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vô cơ, thu đƣợc sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 13 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y lần lƣợt A ancol etylic, anđehit axetic C glucozơ, etyl axetat B glucozơ, ancol etylic D glucozơ, anđehit axetic Câu 14 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngƣng C tráng gƣơng D thủy phân Câu 15 Một chất thủy phân mơi trƣờng axit, đun nóng khơng tạo glucozơ Chất A protit B saccarozơ C tinh bột D xenlulozơ Câu 16 Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất tham gia phản ứng tráng gƣơng A B C D Câu 17 Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lƣợng glucozơ thu đƣợc A 250 gam B 300 gam C 360 gam D 270 gam Câu 18 Từ 16,20 xenlulozơ ngƣời ta sản xuất đƣợc m xenlulozơ trinitrat (H = 90%) Giá trị m A 26,73 B 33,00 C 25,46 D 29,70 Câu 19 Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng đƣợc với Cu(OH)2 A B C D Câu 20 Muốn có 2610 gam glucozơ khối lƣợng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn A 4595 gam B 4468 gam C 4959 gam D 4995 gam Câu 21 Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na Câu 22 Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lƣợng AgNO3/dung dịch NH3 dƣ, thu đƣợc 6,48 gam bạc Nồng độ % dung dịch glucozơ A 11,4 % B 14,4 % C 13,4 % D 12,4 % Câu 23 Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620 000 Giá trị n công thức (C6H10O5)n A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 16 Câu 24 Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu đƣợc 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucozơ cho khí CO2 thu đƣợc hấp thụ vào nƣớc vơi dƣ lƣợng kết tủa thu đƣợc A 60g B 20g C 40g Câu 25 Fructozơ không cho phản ứng sau đây? A Cu(OH)2 B (CH3CO)2O D 80g C dd AgNO3/NH3 D dd Br2 Câu 26 Một gluxit (X) có phản ứng diễn theo sơ đồ sau: Cu ( OH ) / NaOH t (X)   Kết tủa đỏ gạch(X)  dd xanh lam  A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 27 Phát biểu sau không o A Ở nhiệt độ thƣờng Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ hoà tan Cu(OH)2 tạo dd xanh lam B Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (Ni,to) cho poliancol C Glucozơ, fructozơ, saccarozơ mantozơ tham gia phản ứng tráng gƣơng D Glucozơ, fructozơ, mantozơ bị oxi hoá Cu(OH)2/NaOH cho kết tủa đỏ đun nóng Câu 28 Cho sơ đồ: HCHO  A  CH3-CH(OH)-COOH A có tên A Axit fomic B 2-hiđroxi etanal C Ancol metylic D Glucozơ Câu 29 Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan đƣợc Cu(OH)2 nhiệt độ thƣờng A B C D Câu 30 Lên men 41,4 gam glucozơ với hiệu suất 80%, lƣợng khí thu đƣợc cho hấp thụ hồn tồn vào dung dịch nƣớc vơi dƣ lƣợng kết tủa thu đƣợc A 18,4 B 28,75g C 36,8g D 23g Câu 31 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic Khí sinh cho vào nuớc vơi dƣ thu đƣợc 120 gam kết tủa, biết hiệu suất trình lên men đạt 60% Giá trị m A 225 gam B 112,5 gam C 120 gam D 180 gam Câu 32 Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lƣợng dung dịch tham gia phản ứng tráng gƣơng A B C D Câu 33 Khi thủy phân saccarozơ thu đƣợc A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 34 Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trƣờng axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ 17 Câu 35 Thuỷ phân hồn tồn 62,5g dung dịch saccarozơ 17,1% mơi trƣờng axit (vừa đủ) thu đƣợc dung dịch M Cho lƣợng dƣ dung dịch AgNO3 NH3 vào dung dịch M đun nhẹ thu đƣợc khối lƣợng bạc là: A 6,75g B 13,5g C 6,25g D 8g Câu 36 Cho dung dịch glucozơ, etilen glicol axit axetic Có thể dùng hố chất để nhận biết chúng khơng? Nếu đƣợc chất gì? A Dùng dd AgNO3/NH3 C Dùng quỳ tím B Dùng Cu(OH)2/NaOH D Dùng Na Câu 37 Chỉ dùng dung dịch AgNO3/NH3 ta phân biệt đƣợc cặp chất sau đây? A Fructozơ mantozơ C Saccarozơ mantozơ B Glucozơ fructozơ D Glucozơ mantozơ Câu 38 Từ nƣớc mía chứa 13% saccarozơ thu đƣợc kg saccarozơ (H=80% ) A.104kg B 105kg C 110kg D 124kg Câu 39 Muốn sản xuất 59,4kg xenlulozơ trinitrat với hiệu suất phản ứng 90% thể tích dung dịch HNO3 99,67% (D = 1,52 g/ml) cần dùng A 27,23lit B 27,723 lit C 28 lit D 29,5lit Câu 40 Khối lƣợng glucozơ cần dùng để điều chế 0,1 lit ancol etylic (khối lƣợng riêng 0,8g/ml) với hiệu suất 80% A 190g B 195,6g Bài kiểm tra số : C 185, 6g D 212g AMIN, AMINO AXIT VÀ PROTEIN Câu Dãy gồm chất làm giấy quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh là: A anilin, metyl amin, amoniac B amoni clorua, metyl amin, natri hiđroxit C metyl amin, amoniac, natri axetat D anilin, amoniac, natri hiđroxit Câu Cho chất: etyl axetat, anilin, ancol (rƣợu) etylic, axit acrylic, phenol, phenylamoni clorua, ancol (rƣợu) benzylic, p-crezol Trong chất này, số chất tác dụng đƣợc với dung dịch NaOH là: A B C D Câu Có chất lỏng benzen, anilin, stiren, đựng riêng biệt lọ nhãn Thuốc thử để phân biệt chất lỏng là: A giấy q tím B nƣớc brom C dung dịch NaOH D dung dịch phenolphtalein 18 CH I CuO HONO Câu Cho sơ đồ phản ứng: NH3   X  Z  Y  1:1 t Biết Z có khả tham gia phản ứng tráng gƣơng Hai chất Y Z lần lƣợt là: A C2H5OH, CH3CHO B CH3OH, HCOOH C C2H5OH, HCHO D CH3OH, HCHO Câu Để trung hòa 25 gam dung dịch amin đơn chức X nồng độ 12,4% cần dùng 100ml dung dịch HCl 1M Công thức phân tử X là: A C3H5N B C2H7N C CH5N D C3H7N Câu Cho dãy chất: CH , C H , C H , C H OH, CH2 =CH-COOH, C H NH (anilin), C H OH (phenol), C H (benzen) Số chất dãy phản ứng đƣợc với nƣớc brom A B C D Câu Muối C H N + Cl - đƣợc sinh cho C H NH tác dụng với NaNO2 dung dịch HCl nhiệt độ thấp (0-50) Để điều chế đƣợc 14,05 gam C H N + Cl - ( với hiệu suất 100%), lƣợng C H NH NaNO2 cần dùng vừa đủ A 0,1 mol 0,4 mol B 0,1 mol 0,2 mol C 0,1 mol 0,1 mol D 0,1 mol 0,3 mol Câu Cho 5,9 gam amin đơn chức X tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl, sau phản ứng xảy hoàn toàn thu đƣợc dung dịch Y Làm bay dung dịch Y đƣợc 9,55 gam muối khan Số công thức cấu tạo ứng với công thức phân tử X A B C D Câu Cho 3,04 gam hỗn hợp A gồm amin no, đơn chức mạch hở tác dụng vừa đủ với 400ml dd HCl 0,2M ta đƣợc 5,96 gam muối Tính thể tích khí N2 tạo thành đốt cháy hết hỗn hợp A trên? A 0,224 lít B 0,448 lít C 0,672 lít D 0,896 lít Câu 10 Hợp chất hữu tạo nguyên tố C, H, N chất lỏng, không màu, độc, tan nƣớc, dễ tác dụng với axit HCl, HNO2 tác dụng với nƣớc brom tạo kết tủa Hợp chất đo có cơng thức phân tử nhƣ nào? A C2H7N B C6H13N C C6H7N D C4H12N2 Câu 11 Đốt cháy hoàn toàn 100ml hỗn hợp gồm đimetylamin hai hiđrocacbon đồng đẳng thu đƣợc 140ml CO2 250ml nƣớc (các thể tích đo điều kiện) Cơng thức phân tử hai hiđrocacbon đáp án nào? A C2H4 C3H6 B C2H2 C3H4 C CH4 C2H6 D C2H6 C3H8 Câu 12 Cho hỗn hợp A chứa NH3, C6H5NH2 C6H5OH A đƣợc trung hòa 0,02 mol NaOH 0,01 mol HCl A phản ứng với đủ với 0,075 mol Br2 tạo kết tủa Lƣợng chất NH3, C6H5NH2 C6H5OH lần lƣợt bao nhiêu? 19 A 0,01 mol; 0,005mol 0,02mol B 0,005 mol; 0,005mol 0,02mol C 0,05 mol; 0,002mol 0,05mol D 0,01 mol; 0,005mol 0,02mol Câu 13 Phát biểu sau với amin: A Khối lƣợng phân tử amin đơn chức số lẻ B Khối lƣợng phân tử amin đơn chức số chẵn C Khi đốt cháy hồn tồn a mol amin X ln thu đƣợc a/2 mol N2 D A C Câu 14 Để nhận biết dung dịch chất: glucozơ, etylamin, anilin, glixerol, ta tiến hành theo trình tự dƣới đây? A Dùng dung dịch AgNO3/NH3, dùng quỳ tím, dùng nƣớc brom B Dùng dung dịch AgNO3/NH3, dùng Cu(OH)2 lắc nhẹ C Dùng quỳ tím, dùng Na kim loại, dùng nƣớc brom D Dùng phnolphtalein, dùng Cu(OH)2 lắc nhẹ Câu 15 So sánh tính axit chất: NH4Cl, CH3NH3Cl, C6H5NH3Cl A CH3NH3Cl < NH4Cl < C6H5NH3Cl C C6H5NH3Cl < CH3NH3Cl < NH4Cl Bài kiểm tra số : B NH4Cl < CH3NH3Cl < C6H5NH3Cl D CH3NH3Cl < C6H5NH3Cl < NH4Cl TỔNG HỢP HỮU CƠ Câu Số đồng phân ancol hợp chất bền ứng với CT C3H8Ox A B C D Câu Chất X có cơng thức phân tử C4H9O2N biết: X + NaOH  Y + CH4O Y + HCl (dƣ)  Z + NaCl Công thức cấu tạo X Z lần lƣợt A H2NCH2CH2COOCH3 CH3CH(NH3Cl)COOH B CH3CH(NH2)COOCH3và CH3CH(NH3Cl)COOH C CH3CH(NH2)COOCH3 CH3CH(NH2)COOH D H2NCH2COOC2H5 ClH3NCH2COOH Câu 316 Cho anđehit no, mạch hở có công thức CnHmO2 Mỗi quan hệ n m A m = 2n – B m = 2n C m = 2n + D m = 2n + Câu Axit cacboxylic no, mạch hở X có CTTN (C3H4O3)n CTPT X A C6H8O6 B C3H4O3 C C12H16O12 D C9H12O9 Câu Phát biểu dƣới aminoaxit không đúng? 20 A Aminoaxit HCHC tạp phức, phân tử chức đồng thời nhóm amino nhóm cacboxyl B Hợp chất H2NCOOH aminoaxit đơn giản C Aminoaxit dạng phân tử (H2NRCOOH) cịn có dạng ion lƣỡng cực (H3N+RCOO-) D Thông thƣờng dạng ion lƣỡng cực dạng tồn aminoaxit dung dịch Câu Hợp chất sau thuộc loại đipeptit A H2N-CH2-NH-CH2COOH B H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH C H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH D H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH Câu Công thức đơn giản hiđrocacbon M CnH2n+1 M thuộc dãy đồng đẳng nào? A ankan B anken C ankin D xicloankan Câu Chất 2,2,3,3-tetrametylbutan có nguyên tử C H phân tử? A 8C, 16H B 8C, 14H C 6C, 12H D 8C, 18H Câu Hiđrocacbon thơm C9H8 (X) làm màu nƣớc brom, cộng hợp đƣợc với brom theo tỉ lệ mol 1:2, oxi hóa tạo thành axit benzoic, tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 tạo kết tủa đặc trƣng Phát biểu sau khơng A X có CTCT phù hợp B X có tên gọi benzyl axetilen C X có độ bất bão hịa D X có liên kết ba đầu mạch Câu 10 Sắp xếp chất sau theo trình tự giảm dần nhiệt độ sôi: CH3COOH (1), HCOOCH3 (2), CH3CH2COOH (3), CH3COOCH3 (4), CH3CH2CH2OH (5) A (3) > (5) > (1 ) > (2) > (4) B (1) > (3) > (4) > (5) > (2) C (3) > (1) > (4) > (5) > (2) D (3) > (1) > (5) > (4) > (2) Câu 11 PTHH phản ứng dƣới xảy ra? o H SO t A C6H5OH + CH3COOH  CH3COOC6H5 + H2O 4,dac , t B C6H5OH + (CH3CO)2O  CH3COOC6H5 + CH3COOH  C6H5Br + H2O C C6H5OH + HBr  o H SO t D 2C6H5OH  C6H5OC6H5 + H2O Câu 12 So sánh tính bazơ chất: Amoniăc(1); metyl amin(2); anilin(3); natri hiđroxit(4); natri etylat(5) A (3) < (1) < (2) < (5) < (4) B (3) < (1) < (2) < (4) < (5) C (1) < (2) < (3) < (5) < (4) D (1) < (3) < (2) < (5) < (4) 4,dac , 21 Câu 13 Cho X, Y, Z, T chất không theo thứ tự: CH3NH2, NH3, C6H5OH (phenol), C6H5NH2 (anilin) pH dung dịch có CM đƣợc ghi bảng sau Chất X Y Z T pH (dung dịch nồng độ 0,001M) 6,48 7,82 10,81 10,12 Nhận xét sau đúng? A T C6H5NH2 B Z CH3NH2 C Y C6H5OH D X NH3 Câu 14 Từ xenlulozơ ta sản xuất đƣợc chất sau đây? A Tơ visco B Tơ axetat C Tơ đồng amoniac D A, B, C 1) O C H +HNO Câu 15 Cho sơ đồ phản ứng: benzen   Y   X   Axit picric 2) H SO X, Y tƣơng ứng A Cumen, phenol B Toluen, p-crezol C Stiren, p-crezol D Propylbenzen, phenol Câu 16 Cho dãy chất: metan, canxi cacbua, nhôm cacbua, bạc axetilen Số chất dãy trực tiếp tạo axetilen phản ứng A B C D Câu 17 Giấm ăn đƣợc dùng trình chế biến đồ ăn Vậy giấn ăn thƣờng dùng A dd axit fomic nồng độ 4-7% B dd axit axetic nồng độ 2-5% C dd ancol etylic nồng độ 3-8% D dd andehit fomic nồng độ 37-40% Câu 18 Quá trình lên men Glucozơ tạo đƣợc ancol etylic (dùng men rƣợu) Nếu dùng men lactic ta thu đƣợc loại axit có tên axit lactic (dùng làm sữa chua) Axit có loại đồng phân quang học với Vậy CTCT (thu gọn) axit lactic là? A CH3–CH2–CH(OH)–COOH B HOOC–CH2–CH(OH)–COOH C HOOC–CH2–CH2–CH(NH2)COOH D CH3-CH(OH)–COOH Câu 19 Có hai cốc đựng dung dịch chất sau nồng độ mol: Cốc đựng dung dịch CH3NH2 (dung dịch 1); cốc đựng dung dịch C2H5NH2 (dung dịch 2) Nhận xét sau không đúng? A [CH3NH2] > [C2H5NH2] B pH(1) < pH(2)   C [OH (1) ] < [OH (2) ] D [CH3NH 3 ] > [C2H5NH 3 ] Câu 20 Thuốc thử số thuốc thử dƣới dùng để nhận biết đƣợc tất dung dịch dãy sau: Ancol etylic, đƣờng củ cải, đƣờng mạch nha, A Dung dịch AgNO3/NH3 B Cu(OH)2 C Na kim lọai D Dung dịch CH3COOH 22 Câu 21 So sánh tính tan nƣớc chất sau: HO-CH2-CH2-CH2-CH2-OH (1), HO-CH2-CH2-CH2-CHO (2), CH3-CH2-CH2-CHO (3) A (1) > (2) > (3) B (1) > (3) > (2) C (3) > (2) > (1) D (2) > (3) > (1) Câu 22 Cho X, Y, Z, T chất khác số chất: CH3COOH, C6H5COOH (axit benzoic), C2H5COOH, HCOOH giá trị nhiệt độ sôi đƣợc ghi bảng sau: Chất X Y Z T Nhiệt độ sôi (°C) 100,5 118,2 249,0 141,0 Nhận xét sau đúng? A T C6H5COOH B X C2H5COOH C Y CH3COOH D Z HCOOH Câu 23 X hợp chất hữu cosCTPT C4H7Clx Hợp chất X tồn A x =1; x =3 x =5 B x =1 x= C x= x=3 D x =1; x= x =3 Câu 24 Khi đốt cháy hoàn toàn chất: Ancol (1), anđehit (2), axit cacboxylic (3), amin (4) Những loại chất có khả tạo đƣợc số mol H2O lớn số mol CO2 A (1) (4) B (1), (2) (3) C (1), (3) (4) D (1), (2), (3) (4) Câu 25 Có đồng phân cấu tạo có cơng thức phân tử C4H9Cl? A đồng phân B đồng phân C đồng phân D đồng phân Câu 26 Cho axit cacboxylic X phản ứng với chất Y thu đƣợc muối có CTPT C2H7O2N (sản phẩm nhất) Số cặp X,Y thỏa mãn điều kiện A B C D Câu 27 Xà phịng hóa hồn tồn hợp chất có cơng thức C10H14O6 lƣợng dƣ dung dịch NaOH, thu đƣợc hỗn hợp gồm muối (không có đồng phân hình học) glixerol Cơng thức muối lần lƣợt A CH3-COONa, HCOONa, CH3-CH=CH-COONa B CH2=CH-COONa, CH3-CH2-COONa, HCOONa C CH2=CH-COONa, HCOONa, CH  C-COONa D HCOONa, CH  C-COONa, CH3-CH2-COONa Câu 28 Một axit cacboxylic, mạch hở có CTTQ CnH2n+2-2a-b(COOH)b Hãy cho biết phân tử chất có liên kết  A a B b C a+b D 2a+b Câu 29 β-caroten có nhiều hoa có sắc tố màu đỏ nhƣ carôt, gấc, đu đủ, tiền chất vitamin A Giúp phòng ngừa thiếu hụt vitamin A, giúp tránh mù lòa, tăng khả miễn dịch làm trẻ hóa da Cơng thức dƣới biểu diễn cấu tạo hóa học β-caroten 23 Dựa công thức cấu tạo cho biết công thức phân tử β-caroten? A C42H60 B C40H60 C C36H52 D C40H56 Câu 30 Tổng số liên kết σ phân tử ankenlà A 3n `B 3n-1 C 3n+1 D 3n-2 Câu 31 Nguyên nhân gây tính tan nƣớc metan A phân tử không phân cực B chất khí C nhẹ nƣớc D khơng phản ứng với nƣớc Câu 32 So sánh tính axit chất: NH4Cl, CH3NH3Cl, C6H5NH3Cl A CH3NH3Cl < NH4Cl < C6H5Cl B NH4Cl < CH3NH3Cl < C6H5Cl C C6H5Cl < CH3NH3Cl < NH4Cl D CH3NH3Cl < C6H5Cl < NH4Cl Câu 33 Để phân biệt dung dịch chất riêng biệt: dung dịch táo xanh, dung dịch táo chín, dung dịch KI ngƣời ta dùng chất sau đây? A O3 B Hồ tinh bột C Vôi sữa D NaNO3 Câu 34 Trong số chất: H2O, CH3COONa, Na2HPO3, NaH2PO3, Na2HPO4, NaHS, Al2(SO4)3, NaHSO4, CH3COONH4, Al(OH)3, ZnO, CrO, HOOC-COONa, HOOC - CH2NH3Cl Số chất lƣỡng tính A B C D 10 Câu 35 Quá trình điều chế tơ dƣới trình trùng hợp: A.Tơ lapsan từ etylen glicol axit terephtalic B Tơ capron từ axit ʊ-amino caproic C Tơ nilon-6,6 từ hexametylenđiamin axit ađipic D Tơ nitron (tơ olon) từ acrilonitrin Câu 36 Loại hóa chất hay đƣợc dùng công nghiệp tổng hợp tơ? A Amino axit B Ancol C Anđehit D Dẫn xuất halogen Câu 37 Ứng dụng sau etilen – Chọn đáp án đầy đủ nhất? A Sản xuât PVC, axit axetic B Sản xuất PE, anđehit axetic, ancol etylic C Sản xuất PE, ancol etylic D Sản xuất PE, ancol etylic, etylen glicol, anđehit axetic Câu 38 Ancol sau có nhiệt độ sơi cao nhất? A Ancol butylic B Ancol isobutylic C Ancol secbutylic D Ancol tertbutylic 24 Câu 39 Cho chất: Axit propionic (X), ancol propylic (Y), axetandehit (Z), axeton (T) Dãy xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi từ trái qua phải A X, Y, Z, T B T, Z, Y, X C Z, T, Y, X D X, Y, T, Z Câu 40 Cho chất sau: (1) CH3–CH2–OH, (2) C6H5–OH, (3) p-HO–C6H4–NO2 Nhận xét sau không đúng? A Cả ba chất có nguyên tử hiđro linh động B Cả ba chất phản ứng với bazơ điều kiện thƣờng C Chất (3) có nguyên tử hiđro nhóm -OH linh động D Thứ tự độ linh động nguyên tử hiđro nhóm -OH đƣợc xếp theo chiều tăng dần (1) < (2) < (3) 25 ĐÁP ÁN CÁC BÀI KIỂM TRA Bài kiểm tra số Câu hỏi – đáp án 1-C 2-A 3-C 4-B 5-A Câu hỏi – đáp án 6- C 7-A 8-D 9-D 10 - A Câu hỏi – đáp án 11 - A 12 - B 13 - D 14 - D 15 - A Câu hỏi – đáp án 16 - C 17 - D 18 - A 19 - A 20 - C Câu hỏi – đáp án 21 - B 22 - B 23 - A 24 - D 25 - D Câu hỏi – đáp án 26 - C 27 - C 28 - D 29 - A 30 - C Câu hỏi – đáp án 31 - D 32 - A 33 - B 34 - C 35 - B Câu hỏi – đáp án 36 - A 37 - C 38 - A 39 - B 40 - B Câu hỏi – đáp án 1-C 2-B 3-B 4-D 5-C Câu hỏi – đáp án 6- D 7-C 8-B 9-D 10 - C Câu hỏi – đáp án 11 - D 12 - B 13 - A 14 - A 15 - A Câu hỏi – đáp án 1-A 2-B 3-A 4-A 5-B Câu hỏi – đáp án 6- D 7-A 8-D 9-B 10 - D Câu hỏi – đáp án 11 - B 12 - B 13 - C 14 - D 15 - A Câu hỏi – đáp án 16 - A 17 - B 18 - D 19 - D 20 - B Câu hỏi – đáp án 21 - A 22 - C 23 - B 24 - A 25 - B Câu hỏi – đáp án 26 - A 27 - B 28 - D 29 - A 30 - B Câu hỏi – đáp án 31 - D 32 - A 33 - B 34 - B 35 - D Câu hỏi – đáp án 36 - A 37 - D 38 - A 39 - C 40 - B Bài kiểm tra số Bài kiểm tra số 26 ... Chƣơng BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI LÍ THUYẾT HÓA HỌC HỮU CƠ NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY SÁNG TẠO CHO HS Ở TRƢỜNG THPT 2.1 Cơ sở nguyên tắc biên soạn 2.1.1 Cơ sở a) Cơ sở - Lí thuyết hóa. .. học, khả nhận thức phát triển lực tƣ sáng tạo học sinh 7.2 Về mặt thực tiễn - Chúng biên soạn hệ thống câu hỏi lí thuyết hóa học hữu gồm dạng câu hỏi nhằm phát triển lực tƣ sáng tạo cho học sinh. .. VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN VĂN CỬU BIÊN SOẠN VÀ SỬ DỤNG HỆ THỐNG CÂU HỎI LÍ THUYẾT HĨA HỌC HỮU CƠ NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC TƢ DUY SÁNG TẠO CHO HỌC SINH TRUNG HỌC