BÁO cáo THỊ TRƯỜNG RAU QUẢ VIỆT NAM

THỊ TRƯỜNG RAU QUẢ VIỆT NAM Trung tâm Chính sách Chiến lược Nông nghiệp Nông thôn miền Nam, SCAP-IPSARD Hà Nợi, 14/11/2017 NỘI DUNG BÁO CÁO • Tổng quan thị trường rau Việt Nam • Tiêu thụ thị hiếu mặt hàng rau • Kết luận kiến nghị Tổng quan thương mại rau Việt Nam năm 2016 3,000,000 80.0% 60.0% 2,458,665 2,500,000 40.0% 1,841,791 20.0% 1,491,109 1,500,000 0.0% 1,000,000 828,937 924,855 907,359 -20.0% 622,419 567,896 500,000 406,472 293,991 293,478 521,880 405,598 335,216 -40.0% - -60.0% 2010 Nguồn: MARD, 2017 Growth rate (%) Value (1.000 USD) 2,000,000 2011 2012 2013 2014 2015 Export value (1.000 USD) Import value (1.000 USD) Growth rate of export value (%) Growth rate of import value (%) 2016 Nguồn: LienViet Post Bank Thị trường rau có tỷ trọng lớn nhóm thực phẩm tươi Thi trường thực phẩm tươi sống toàn cầu theo chủng loại sản phẩm SẢN PHẨM Rau & Trái Thịt động vật Cá, hải sản CARG 2016-2021 2.88% Thị phần 2016 Rau & Trái 59.13% Trứng 2.84% Cá, hải sản 5.01% 3.11% Thịt động vật 11.65% 3.85% Khác 21.37% Rau hữu cơ: tăng 14%/năm giai đoạn 2014-2025 (grandviewresearch) Châu Á – Thái Bình Dương khu vực tiêu thụ rau nhiều TỶ TRỌNG THỊ TRƯỜNG RAU TỒN CẦU (2015) Trung Đơng Châu Phi 7% Đông Âu 3% Bắc Mỹ 2% TỶ TRỌNG THỊ TRƯỜNGTRÁI CÂY TOÀN CẦU (2015) Tây Âu 4% Trung Đông Châu Phi 8% Mỹ La tinh 3% Bắc Mỹ 4% Tây Âu 8% Úc 0% Mỹ La tinh 10% Đông Âu 2% Úc 0% Châu Á 81% Châu Á 68% Nhu cầu sản phẩm hữu tăng cao 10 nước có thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu lớn năm 2015 Thị trường rau Việt Nam Mục tiêu phương pháp • Thực trạng: • • • • Sản phẩm chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Kênh tiêu thụ sản phẩm chưa hợp lý Vệ sinh an toàn thực phẩm Nhu cầu ngày tăng sản phẩm hữu • Mục tiêu: • Xu hướng thị hiếu tiêu dùng rau Việt Nam • Kiến nghị giải pháp • Phương pháp: • Số liệu thứ cấp, VHLSS 02-06 Tải FULL (21 trang): bit.ly/38lGQOg • Số liệu sơ cấp điều tra 540 hộ gia đình Dự phịng: fb.com/TaiHo123doc.net • Phân tích thống kê mơ tả, kinh tế lượng (Conjoint Analysis, Cluster Analysis) Diện tích sản lượng (1/2015) Tải FULL (21 trang): bit.ly/38lGQOg Dự phịng: fb.com/TaiHo123doc.net Kênh phân phơi tiêu thụ rau vùng ĐBSCL Tự bán lẻ 3% 35 % 5% Thương lái nhỏ 85-90 % Người tiêu dùng nước 70-75 % Nông dân/ Hợp tác xã 30 % Thương lái lớn Người bán buôn 80 % Người bán lẻ/ Siêu thị 2% 50 % Xuất 5-10 % 7% Doanh nghiệp/ Công ty KD Nguồn: Nghiên cứu thị trường rau miền Nam, SCAP 5% Lượng tiêu thụ R&Q Hà Nội &TP.HCM ✓ Người Hà Nội tiêu thụ 86 kg rau 68 kg quả/năm ✓ Người TP HCM tiêu thụ 84,6 kg rau/năm 74,6 kg quả/năm 35% 30% 25% 20% Hà Nội 15% TP HCM 10% 5% 0% Bưởi Xoài Dứa Cam Quả Thanh long Chuối Quả khác Rau muống Cải bắp Cà chua Dưa leo Rau Củ cải Khoai tây Rau khác 4941175 ...NỘI DUNG BÁO CÁO • Tổng quan thị trường rau Việt Nam • Tiêu thụ thị hiếu mặt hàng rau • Kết luận kiến nghị Tổng quan thương mại rau Việt Nam năm 2016 3,000,000 80.0% 60.0%... phẩm hữu tăng cao 10 nước có thị trường tiêu thụ sản phẩm hữu lớn năm 2015 Thị trường rau Việt Nam Mục tiêu phương pháp • Thực trạng: • • • • Sản phẩm chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng Kênh... Nguồn: Nghiên cứu thị trường rau miền Nam, SCAP 5% Lượng tiêu thụ R&Q Hà Nội &TP.HCM ✓ Người Hà Nội tiêu thụ 86 kg rau 68 kg quả/ năm ✓ Người TP HCM tiêu thụ 84,6 kg rau/ năm 74,6 kg quả/ năm 35% 30%