Đề cương thuyết minh dự án xây dựng mô hình sản xuất nấm bào ngư trên địa bàn thành phố cần thơ

SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ CẦN THƠ TRUNG TÂM KỸ THUẬT VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ĐỀ CƯƠNG THUYẾT MINH DỰ ÁN XÂY DỰNG MƠ HÌNH SẢN XUẤT NẤM BÀO NGƯ TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ CẦN THƠ Cần Thơ, tháng 04 năm 2009 /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc THUYẾT MINH DỰ ÁN KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ I Thơng tin chung dự án Tên dự án : Mã số Xây dựng mơ hình sản xuất nấm bào ngư địa bàn thành phố Cần Thơ 3.Thời gian thực hiện: 18 tháng Cấp quản lý: Từ tháng 06 /2009 đến tháng 12/2010 Sở Khoa Học Công Nghệ Tp Cần Thơ Kinh phí: Tổng số: 387.894.000 đồng Trong - Từ Ngân sách SNKH: 219.326.000 đồng - Từ nguồn khác: 168.568.000 đồng Thuộc chương trình /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc Chủ nhiệm dự án Nguyễn Thị Tố Uyên Học vị: Thạc sĩ Chức danh khoa học: Điện thoại : 0710.830353 (CQ)/ 0710.838680 (NR) Fax: 071.833976 Mobile: 0918.782789 Email: touyenct80@yahoo.com.vn Địa quan: 45 đường tháng 2, quận Ninh Kiều, TP.Cần Thơ Địa nhà riêng: 139 Tầm Vu, Quận Ninh Kiều , TP.Cần Thơ Cơ quan chủ trì dự án: Trung Tâm Kỹ thuật Ứng dụng Công nghệ Cần Thơ Điện thoại: 0710.3830353 Fax: 071.833976 Địa chỉ: 45 đường tháng 2, quận Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ II.Đặt vấn đề: Ngành sản xuất nấm ăn hình thành phát triển giới hàng trăm năm nay, nấm sản phẩm nông nghiệp đánh giá cao giới Ở nhiều nước, sản xuất chế biến nấm phát triển thành nghề có trình độ cao theo phương thức công nghiệp (Phạm Văn Sáng, 2008) Nấm xếp vào giới riêng có nhiều lồi đa dạng với nhiều hình dáng màu sắc chủng loại Cho đến việc nghiên cứu tuyển chọn loại nấm ăn, nấm dược liệu nước đạt thành tựu đáng kể Nấm ăn nói chung nấm bào ngư (pleurotus sp.) nói riêng xem thực phẩm có nhiều đặc tính quí, hương vị thơm ngon, gía trị dinh dưỡng cao, có chứa acid amin thiết yếu, giàu chất khống, vitamin ngun tố vi lượng Nấm cịn có hàm lượng polysaccarit, hydratcacbon số hoạt tính sinh học mà nhiều loại thực phẩm khác khơng có chất làm trẻ hóa tế bào, chống béo phì, cao huyết áp, tiểu đường (Lê Hồng Vinh, 2004 ) Ngồi ra, ni trồng nấm cịn biện pháp nơng sinh học tích cực hữu hiệu tận dụng phế phẩm nơng nghiệp Vì vậy, việc nghiên cứu sản xuất nấm ăn /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc giới ngày phát triển mạnh mẽ trở thành ngành sản xuất qui mô công nghiệp Ở nước ta nghề nấm phát triển từ lâu, phát triển có lúc thăng trầm Tuy nhiên, năm gần trồng nấm xem nghề mang lại hiệu kinh tế cao Điển hình có hàng ngàn hộ nông dân trồng nấm quy mô trang trại nhiều nơi nước như: Nghệ An, Lào Cai, Đắc Lắc, Củ Chi Vùng ĐBSCL có vài tỉnh thành phát huy mạnh nghề trồng nấm như: Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng, Kiên Giang…tuy nhiên số nơi cịn mang tính tự phát, hiệu kinh tế chưa cao hạn chế việc khuyến khích mở rộng suất chất lượng thấp Cần Thơ nói riêng có kinh nghiệm trồng nấm lâu đời, nhiên nghề trồng nấm chưa quan tâm mức để phát huy tiềm có đủ điều kiện thời tiết, địa lý, nguồn nguyên liệu để phát triển nghề trồng nấm Diện tích trồng nấm Cần Thơ chủ yếu tập trung Quận Ơ Mơn (350 ha) huyện Cờ Đỏ (298 ha), nông dân chủ yếu trồng nấm rơm truyền thống để tận dụng vật liệu thời gian rãnh vụ mùa Bên cạnh đó, ảnh hưởng q trình thị hóa làm cho diện tích đất nơng nghiệp ngày giảm đặc biệt vùng nội thành, nông dân thiếu đất canh tác nên đời sống khó khăn Vì vậy, tình hình sản xuất nơng nghiệp Thành phố dần phát triển theo hướng ứng dụng cơng nghệ triển khai mơ hình sản xúât có chất lượng hiệu kinh tế cao để góp phần chuyển dịch thành cơng cấu nơng nghiệp, nơng thơn Với tình hình cho thấy mơ hình trồng nấm bào ngư thích hợp để triển khai trồng hộ dân u cầu kỹ thuật chăm sóc đơn giản, khơng sử dụng hố chất, thuốc bảo vệ thực, suất cao (năng suất trung bình từ nguyên liệu 700 kg) (Phạm Văn Sáng, 2008), sản xuất quanh năm, thị trường tiêu thụ nấm bào ngư mở rộng, người tiêu dùng ưa chuộng, mặt hàng có giá trị xuất Đặc biệt mơ hình khơng địi hỏi diện tích lớn, tận dụng gian bếp chuồng trại khơng sử dụng để trồng nấm., vịng xoay đồng vốn nhanh nên thích hợp với hộ vốn Ngồi ra, phế phẩm từ bịch phôi sau thu hoạch hết nấm cịn sử dụng để trồng rau mầm, nuôi trùn quế, chân nấm dùng nuôi cá Qua cho thấy tiềm phát triển mơ hình sản xuất khép kín có hiệu cao (Trần Lê Thu Thảo, 2008) III Nội dung khoa học công nghệ dự án: 9.Mục tiêu dự án: /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc 9.1 Mục tiêu chung: Góp phần thành cơng chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp, giảm nghèo phát triển nông thôn TP Cần Thơ 9.2 Mục tiêu cụ thể Ứng dụng cơng nghệ có hiệu kinh tế để sản xuất nấm bào ngư Khai thác lợi điều kiện tự nhiên lao động nhàn rỗi địa phương, tận dụng phế thải nơng nghiệp sản xuất loại nấm có giá trị kinh tế nhằm đa dạng hóa sản phẩm nơng nghiệp, giải việc làm nông thôn, tăng thu nhập cho người nông dân Đào tạo đội ngũ cán kỹ thuật, nông dân nắm vững qui trình cơng nghệ ni trồng nấm bào ngư 10 Tình hình nghiên cứu ngồi nước:  Tình trạng dự án: Mới  Tình hình nghiên cứu ngồi nước: Năm 1990, tổng sản lượng nấm ăn toàn giới 3.763.000 Đến năm 1994, tổng sản lượng nấm giới tăng lên 4.909.000 Các nước sản xuất chủ yếu : Trung Quốc, Hoa kỳ, Nhật Bản, Pháp, Hà Lan, Ý, Hàn quốc Trong Trung Quốc chiếm đến 53,79% tổng sản lượng Theo Lê Xuân Thám (2008) tại, Trung Quốc xem nước có nghề sản xuất nấm lâu đời lớn giới (chiếm > 80% tổng sản lượng nấm giới) Tổng sản lượng nấm Trung Quốc năm 2003 10.386.900 tấn, sản lượng nấm bào ngư đạt triệu Hiện Trung quốc có 10 viện sở nghiên cứu phát triển công nghệ nấm với lực lượng chuyên gia kỹ thuật lĩnh vực nấm hùng hậu vùng trọng điểm Tỉnh Phúc Kiến xem địa phương điển hình cơng nghệ trồng nấm Trung Quốc, với suất kim ngạch đứng đầu nước chiếm khoảng 30% tổng sản lượng nấm nước Năm 1996 sản xuất nấm Phúc Kiến đạt khoảng 320 triệu USD, năm 1997 đạt 400 triệu USD đến năm 2000 đạt 500 triệu USD Hiện tăng ổn định, chiếm tới 60% kim ngạch xuất nấm Trung Quốc Nghề sản xuất nấm ăn tỉnh xem nghề sản xuất lớn nông nghiệp Nghề nấm góp phần tăng trưởng /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc kinh tế Trung Quốc nói chung tỉnh Phúc Kiến nói riêng Tại Phúc Kiến, nghề nấm tạo triệu việc làm, chiếm 32,7% lao động nông thôn  Tình hình nghiên cứu nước: Theo Lê Hồng Vinh (2004), tổng sản lượng loại nấm ăn nấm dược liệu Việt Nam đạt 100.000 tấn/ năm Kim ngạch xuất khoảng 40 triệu USD/năm với loại nấm phổ biến như: - Nấm rơm tập trung tỉnh miền Tây Nam Bộ chiếm 90% sản lượng nấm rơm nước - Mộc nhĩ tập trung tỉnh miền Đông Nam Bộ chiếm 70% sản lượng nước - Nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm hương chủ yếu trồng tỉnh miền Bắc, sản lượng năm khoảng 10.000 Tuy nhiên mơ hình trồng nấm bào ngư nhân rộng khắp tỉnh phía nam làm sản lượng nấm bào ngư tăng lên đáng kể - Nấm dược liệu (linh chi, vân chi, hầu thủ, ) trồng số tỉnh, thành phố (Hà Nội, Hưng Yên, Vĩnh Phúc, TP.Hồ Chí Minh, Đà Lạt ) sản lượng năm khoảng 100 - Ngồi cịn số loại khác trân châu, kim châm nghiên cứu, sản xuất thử nghiệm, số lượng chưa đáng kể Thị trường tiêu thụ loại nấm ăn ngày mở rộng người tiêu dùng hiểu giá trị dinh dưỡng nấm đặc biệt tình hình nhiều biến động giá loại thực phẩm cá, thịt, gia cầm tình hình dịch bệnh xảy nấm ăn nguồn thực phẩm người tiêu dùng trọng Nhu cầu tiêu thụ nước thiếu nhiều so với thực tế sản xuất, sản lượng ta đạt 100.000 tấn/năm Với tình hình Bộ Nơng nghiệp Phát triển Nơng thôn đề mục tiêu hướng tới sản xuất triệu nấm thực phẩm, xuất 500.000 vào năm 2010, đồng thời khuyến khích địa phương nước thực sách chuyển giao khoa học kỹ thuật nhằm làm tăng sản lượng nấm (Lê Xn Thám, 2008) Đặc biệt mơ hình trồng nấm bào ngư phát triển phổ biến nhiều nơi TP.Hồ Chí Minh, Tiền Giang, Vĩnh Long, An Giang, Kiên Giang /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc mang lại giá trị kinh tế không nhỏ hứa hẹn nhiều tiềm kinh tế Điển Cơng ty TNHH TM DONA (xã Tân Phú Trung, Củ Chi) từ 10 trại nấm ban đầu, tăng lên 46 trại củ Chi mở rộng nhiều chi nhánh nước Nông dân Mai Thanh Nhân (huyện Châu Thành, Bến Tre) ban đầu trồng thử nghiệm 1000 bịch phôi nấm bào ngư phát triển lên 10.000 bịch thành lập HTX Thanh tuyền mở rông mơ hình trồng nấm Hiện HTX ký hợp đồng xuất nấm bào ngư sang thị trường Châu Âu với số lượng tấn/ tháng Ông Bảy Yết (Phan.V Yết, xã Tân Thới Nhì, Hóc Mơn, TP.HCM) khởi nghiệp từ trồng nấm bào ngư, mở rộng sở với diện tích 6000 m cung cấp 20.000 phơi giống/ ngày, ngồi ra, ơng cịn có sáng kiến lập làng nấm tỉnh Long An, Vĩnh Long, Đồng Tháp Chị Nguyễn Thị Minh Tấn (xã Long Hịa, huyện Dầu Tiếng, Bình Dương) làm giàu từ trồng nấm bào ngư, từ 500 bịch phôi nấm, chị mở rộng diện tích trồng lên thu nhập 100 triệu đồng/năm Tại Tiền Giang, vừa qua Trung tâm Ứng dụng Dịch vụ Khoa học Công nghệ triển khai thành công dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất tiêu thụ loại nấm (từ khâu giống, trồng thu mua chế biến tiêu thụ nấm) Tiền Giang” Dự án cho thấy mơ hình trồng nấm bào ngư mang lại hiệu kinh tế cao nên phát triển nhân rộng Trung tâm chuyển giao 200.000 bịch phôi nấm bào ngư cho số tỉnh Nam để triển khai sản xuất Hiện nay, Tiền Giang có 30 hộ trồng nấm bào ngư với diện tích 100 m 2/hộ thu nhập từ 10 – 12 triệu đồng/hộ * Tình hình sản xuất nấm Cần Thơ Nghề nuôi trồng nấm Cần Thơ dừng lại diện tích khiêm tốn, chủ yếu trồng nấm rơm, có đủ điều kiện để phát triển đa dạng nghề trồng nấm Thời gian gần có vài hộ dân trồng thử nghiệm mơ hình trồng nấm bào ngư vài nơi Cái Tắc, Phong Điền, Bình Thủy Đa số nơng dân tỏ thích thú với mơ hình dễ trồng, đầu tư thấp Tuy nhiên mang tính tự phát, nơng dân tự tìm tòi, mua giống trồng nên suất thấp, mơ hình địi hỏi kỹ thuật chăm sóc đơn giản, cần phải có hướng dẫn kỹ thuật trồng, thu hoạch nấm cán kỹ thuật Tuy nhiên chưa có đơn vị, quan đứng lo cho người dân nguồn giống hướng dẫn kỹ thuật giúp người dân chuyển dịch cấu trồng Qua cho thấy để góp phần thúc đẩy nghề trồng nấm Cần Thơ, tận dụng ưu sẵn có, việc thực dự án “xây dựng mơ hình trồng nấm bào ngư địa bàn thành phố Cần Thơ” cần thiết.để hỗ trợ người dân /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc nguồn giống hướng dẫn kỹ thuật đồng thời giải pháp thích hợp cho việc phát triển kinh tế vùng nông thôn nhằm khơi dậy tiềm nghề nấm, tạo tiền đề để xây dựng phát triển nghề nuôi trồng nấm Cần Thơ cách vững chắc, đáp ứng thị trường nội địa xuất Tài Liệu Tham Khảo Lê Hồng Vinh (2004) Dự án “Xây dựng mơ hình sản xuất tiêu thụ loại nấm (Từ khâu giống, trồng thu mua chế biến tiêu thụ nấm) tỉnh Tiền Giang” Lê Xuân Thám (2008) Từ kinh nghiệm phát triển công nghệ nấm Phúc Kiến – Thượng Hải, Vân Nam – Công Minh, Trung Quốc hướng tới xây dựng trục công nghệ nấm Lâm Đồng – Đồng Nai – Tp Hồ Chí Minh, Việt Nam Kỷ yếu hội thảo “Giải Pháp phát triển nghề sản xuất, chế biến nấm ăn dược liệu địa bàn huyện /thị xã/ TP Biên Hòa” Phạm Văn Sáng (2008) Thực trạng sản xuất tiêu thụ nấm ăn nấm dược liệu địa bàn tỉnh Đồng Nai Kỷ yếu hội thảo “Giải Pháp phát triển nghề sản xuất, chế biến nấm ăn dược liệu địa bàn huyện /thị xã/ TP Biên Hòa” Trần Lê Thu Thảo (2008) Một số kinh nghiệm sản xuất nuôi trồng loại nấm công ty TNHH Dona Kỷ yếu hội thảo “Giải Pháp phát triển nghề sản xuất, chế biến nấm ăn dược liệu địa bàn huyện /thị xã/ TP Biên Hòa” 11 Nội dung thực Để đạt mục tiêu cần thực nội dung chủ yếu sau: Đào tạo, tập huấn: - Đào tạo cán địa phương, cán trung tâm khuyến nông đủ lực tiếp nhận công nghệ nuôi trồng nấm bào ngư, có khả chuyển giao cơng nghệ cho nơng dân vùng sau kết thúc dự án kỹ thuật trồng nấm bào ngư - Tổ chức lớp tập huấn hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm cho nông dân tham gia dự án địa phương Triển khai mơ hình ứng dụng sản xuất nấm bào ngư Xây dựng mơ hình trồng nấm phân tán quận, huyện thành phố với /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc 4843918 quy mô 500 m2 (trồng vụ) đạt công suất 10 nấm bào ngư thương phẩm Theo dõi tiêu về: tỷ lệ hao hụt, suất bịch phôi, thời gian, số lượng nấm qua đợt thu hoạch, thời gian tồn trữ đồng thời lấy mẫu phân tích số tiêu chất lượng nấm như: tiêu cảm quan( trạng thái, màu sắc, tỷ lệ nấm bị giịi ăn, nấm bệnh cơng ), hàm lượng tạp chất vô cơ, hàm lượng protid, cacbohydrat Hồn thiện quy trình kỹ thuật Đánh giá, hiệu kinh tế mơ hình cách cụ thể Hội thảo rút kinh nghiệm, đánh giá kết đạt Phổ biến kết cho nông dân vùng, từ làm sở nhân rộng mơ hình, xây dựng phát triển nghề trồng nấm địa phương TĨM TẮT QUY TRÌNH TRỒNG NẤM BÀO NGƯ Bịch phôi giống sau cấy đặt nhà ươm, treo đặt bịch kệ Ươm 15 -20 ngày T0 200-300C, ẩm độ 60-70% Sợi nấm phát triển, ăn kín bịch có màu trắng đồng Kiểm tra, loại bỏ bịch phôi bị nhiễm mốc xanh, nấm lạ Gỡ nút bông, xoắn miệng túi lại, treo lên dây quay miệng túi xuống phía (nếu trại sử dụng dây treo, dùng dao lam rạch 3-4 đường, đường cách 34cm Tưới nước 2l/ngày, Tưới nước sạch, không ẩm độ đạt 85-90%, phèn, pH=6.5-7 t0=25-300C /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc Sau 7-10 ngày thể bắt đầu xuất hiện, thu hái phễu nấm có kích thước từ 3-5 cm Sau thu hoạch nấm đợt ngưng tưới 1-2 ngày Có thể dồn nén bịch lại, sau rạch thêm xung quanh bịch phôi 1-2 đường, đường dài khoảng 3-4cm tiếp tục chăm sóc tưới nước giống ban đầu để thu hoạch nấm tiếp đợt sau Mỗi bịch thu hoạch 4-5 đợt ( Tham khảo chi tiết phần phụ lục kỹ thuật trồng nấm bào ngư ) 12 Phương pháp thực hiện: * Chọn hộ tham gia: Các mơ hình trình diễn thực theo nguyên tắc mời nông dân tự nguyện tham gia, triển khai điểm: quận Bình Thủy (3 hộ), quận Ninh Kiều (2 hộ), quận Cái Răng (2 hộ), huyện Phong Điền (3 hộ) Chọn 10 hộ tham gia, diện tích 50m2/hộ Các hộ dân chọn để triển khai dự án phải đảm bảo điều kiện sau: - Có tinh thần cầu tiến, ham học hỏi tiến ứng dụng mới, sẵn sàng hợp tác cán địa phương dự án - Có nguồn nước sạch, không ô nhiễm để tưới nấm, hộ chọn tham gia dự án lấy mẫu nước đem phân tích, yêu cầu bảo đảm mức giới hạn số tiêu sau (theo TCVN 6773:2000): STT Thông số chất lượng Đơn vị Mức thơng số cho phép Tổng chất rắn hịa tan (EC ≤ 1.75 s/cm, 250C) mg/lit < 1000 pH mg/lit 5.5 – 8.5 Fecal coliform MPN/100 ml < 200 - Vị trí địa lý gần bến sơng thuận lợi cho việc vận chuyển phôi nấm đường thủy, đồng thời phải thuận tiện cho việc lại triển khai dự án phục vụ nhu cầu tham quan học tập địa phương - Có khả tài điều kiện sẵn có cho việc đầu tư trồng nấm khả hỗ trợ dự án (nhà trồng nấm (có thể tận dụng chuồng gia súc không sử dụng), thiết bị, lao động ) /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc * Đào tạo, tập huấn: - Dự án cử cán tham gia khóa học kỹ thuật trồng nấm bào ngư TP.HCM, đồng thời mời chuyên gia có kinh nghiệm trồng nấm bào ngư để mở lớp đào tạo cố vấn trình triển khai dự án - Đào tạo cho cán tham gia dự án nắm vững quy trình ni trồng, có khả chuyển giao cơng nghệ, hướng dẫn kỹ thuật nuôi trồng nấm bào ngư cho nông dân vùng - Tổ chức lớp tập huấn ngắn ngày bao gồm lý thuyết thực hành trực tiếp trường cho cán phối hợp, hộ dân tham gia dự án nông dân vùng có quan tâm mơ hình trồng nấm bào ngư kỹ thuật làm trại, trồng thu hoạch nấm bào ngư Tải FULL (FILE WORD 25 trang): bit.ly/31tkvvw * Triển khai mơ hình: Dự phịng: fb.com/TaiHo123doc.net - Phôi giống bào ngư mua sở Kim Tháp (Châu thành, Hậu Giang) sở chuyên cung cấp loại phôi giống bao tiêu sản phẩm (Có giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất chứng nhận VSATTP) cung cấp cho hộ dân tham gia dự án - Tại sở cung cấp bịch phôi sử dụng nguồn nguyên liệu mùn cưa cao su để sản xuất bịch phôi Do dự án triển khai mơ hình sản xuất nên nguyên liệu sản xuất phải phụ thuộc vào nhà cung cấp, chưa tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có địa phương Tuy nhiên, lâu dài mở rộng dự án, tiếp tục nghiên cứu để tận dụng nguồn nguyên liệu có sẵn địa phương để cải tiến công nghệ, tăng suất giảm giá thành bịch phôi - Sau cung cấp phôi giống cho hộ dân, cán kỹ thuật hỗ trợ, theo dõi qui trình kỹ thuật, ghi nhận tiêu kỹ thuật (tỷ lệ hao hụt, suất bịch phôi, thời gian, số lượng nấm qua đợt thu hoạch, thời gian bảo quản…), lấy mẫu sản phẩm nấm bào ngư tất 10 hộ tham gia dự án giai đoạn cuối để phân tích chất lượng Các tiêu phân tích: Phân tích tiêu thể chất lượng nấm bao gồm tiêu cảm quan (trạng thái, màu sắc, tỷ lệ nấm bị giịi ăn, nấm bệnh cơng ), hàm lượng tạp chất vô cơ, hàm lượng protid, cacbohydrat Số lượng mẫu đem phân tích: 20 kg/10 hộ *Phương pháp lấy mẫu phân tích: nhà trồng nấm diện tích 50 m bố trí chiều ngang gồm 23 dây nấm (mỗi dây gồm 13-14 bịch phôi, xếp /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc 10 bịch chồng lên theo chiều ngang), chiều dài gồm 10 hàng (giữa hàng chừa lối m để thuận lợi cho việc chăm sóc, hái nấm) Thu mẫu 150 bịch phơi (5%): Chia nhà trồng nấm làm khối, khối thu ngẫu nhiên 50 tai nấm/50 bịch (mỗi tai nấm nặng trung bình khoảng 40g) 150 tai nấm nặng khoảng 6kg Chọn ngẫu nhiên 2kg tai nấm 6kg mẫu ban đầu đem phân tích + Việc lấy mẫu phân tích người ban chủ nhiệm dự án thực hiện, lấy lần/vụ Việc lấy mẫu lấy vào giai đoạn cuối vụ trồng, thời gian lấy mẫu thực vào lúc sáng sớm Tải FULL (FILE WORD 25 trang): - Đánh giá hiệu kinh tế bit.ly/31tkvvw Dự phòng: fb.com/TaiHo123doc.net - Tổ chức hội thảo đầu bờ cho nơng dân vùng điểm trình diễn nhằm chia kinh nghiệm, phổ biến kết đạt *Phương án tiêu thụ sản phẩm - Khi dự án triển khai ký hợp đồng cung cấp bịch phôi tiêu thụ sản phẩm nấm bào ngư với nhà cung cấp nấm Kim Tháp Hợp đồng thể phương án tiêu thụ sau: + Sau thu hoạch nấm, toàn sản phẩm nấm bào ngư thu hoạch, đóng gói vào bịch nylon từ 0.5 – kg theo hướng dẫn sở Kim Tháp, chuyển đến sở Kim Tháp thu mua + Về quy cách thu mua, sở thu mua khơng phân loại nấm q trình thu mua (kích cỡ tai nấm trung bình từ – cm), yêu cầu sản phẩm không già ảnh hưởng thị hiếu người tiêu dùng Giá thu mua sở 20.000 đ/kg + Ngồi nơng dân tự cung cấp cho siêu thị, hay bán cho chợ đầu mối giá mua đầu mối cao đồng thời qua tiếp cận, nắm bắt thị trường nội địa * Phương án đầu tư cho hộ dân: Đây nói mơ hình ứng dụng Cần Thơ, giúp người dân chuyển đổi cấu trồng vật nuôi, đánh giá hiệu kinh tế cách cụ thể làm sở để nhân rộng mơ hình đồng thời xây dựng phát triển nghề trồng nấm Cần Thơ Dự án đầu tư theo phương thức “nhà nước nhân dân làm” để giúp mơ hình triển khai có hiệu Tổng kinh phí dự kiến đầu tư cho hộ dân để xây dựng mơ hình 293.068.000 đồng (chưa tính khoản “chi khác”), dự án hỗ trợ người dân phần kinh phí phôi giống (dự kiến 97.500.000 đ) phần /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc 11 cịn lại đóng góp hộ dân để xây dựng nhà trại, thiết bị, công lao động, chi phí ni trồng… ( khoảng 168.568.000 đồng) Dự án đầu tư hỗ trợ nhà nước đóng góp nơng dân nên kinh phí đề nghị không thu hồi * Đánh giá kết Sau đợt thu hoạch, đánh giá chất lượng sản phẩm (năng suất, kích thước, trọng lượng, thời gian thu hoạch, tồn trữ) Thăm dò thị trường chất lượng thị hiếu Đánh giá hiệu kinh tế, so sánh hiệu mơ hình điểm triển khai, từ đánh giá vùng thích hợp cho mơ hình trồng nấm 13.Tiến độ thực hiện: tiến độ sau: T T Dự án thực theo Các nội dung, công Sản phẩm việc thực chủ phải đạt yếu Điều tra khảo sát, Bản đề cương chi tiết viết thuyết minh nộp xét duyệt Bảo vệ đề cương Nộp đề cương hoàn Chỉnh sửa, hoàn chỉnh chỉnh đề cương theo yêu cầu hội đồng Tham quan học tập Học hỏi kinh nghiệm, kinh nghiệm ( Tiền ghi nhận số liệu sản Giang) xuất thực tế, kỹ thuật trồng nấm tỉnh bạn Thời gian (BĐ-KT) 01/200902/2009 03/200904/2009 06/200907/2009 Người, quan thực TTKT & ƯDCN TTKT & ƯDCN Cán TTKT ƯDCN & Chọn hộ nông dân Xác định địa điểm tham gia hợp tác hộ tham gia đáp ứng tiêu chí dự án TTKT & 06– ƯDCN, 07/2009 Phòng kinh tế Tập huấn kỹ thuật Cán hộ dân TTKT & trồng nấm bào ngư nắm vững quy trình, kỹ 07-08/2009 ƯDCN thuật trồng nấm Chuyên gia Triển khai xây dựng + Xác định mơ hình mơ hình trồng nấm trồng nấm trình diễn theo dõi kỹ thuật + Các tiêu theo dõi: 08/200905/2010 /storage1/vhost/convert.123doc.vn/data_temp/document/afx1522947960-127619915229479609258/afx1522947960.doc TTKT & ƯDCN, Phòng kinh 12 4843918 ...THUYẾT MINH DỰ ÁN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ I Thông tin chung dự án Tên dự án : Mã số Xây dựng mơ hình sản xuất nấm bào ngư địa bàn thành phố Cần Thơ 3.Thời gian thực hiện: 18 tháng Cấp quản... thúc dự án kỹ thuật trồng nấm bào ngư - Tổ chức lớp tập huấn hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm cho nông dân tham gia dự án địa phương Triển khai mơ hình ứng dụng sản xuất nấm bào ngư Xây dựng mơ hình. .. nghề nấm, tạo tiền đề để xây dựng phát triển nghề nuôi trồng nấm Cần Thơ cách vững chắc, đáp ứng thị trường nội địa xuất Tài Liệu Tham Khảo Lê Hồng Vinh (2004) Dự án ? ?Xây dựng mơ hình sản xuất