CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
TRƯỜNG …………………………… BỘ MƠN KẾ TỐN KẾ TỐN QUẢN TRỊ Đề tài: PHÂN LOẠI CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN MÓN ĂN: RAU MUỐNG XÀO TỎI GVHD : ………… SVTH : …… MSSV :…………… Lớp : ……… Khóa :………………… Năm học : 2013 - 2014 TP.HCM, Tháng năm 2013 Lời cảm ơn Trong thời gian vừa qua với yêu cầu Assignment môn học Kế tốn quản trị ,em chọn chủ đề ăn Thời gian làm kéo dài từ đầu buổi học đến buổi thứ 17 môn Trong thời gian em học lớp nhà để hoàn thành tốt assignment ! Em xin chân thành cảm ơn đến giảng viên hướng dẫn đến môn học số điều cần lưu ý assignment Đồng thời em cảm ơn đến quý nhà trường tạo điều kiện cho emnhững slide sách để hỗ trợ thêm cho thiếu sót cần có để em hồn thiện Thực tế khơng có hỗ trợ tận tình giảng viên em lựa chọn chủ đề cho hợp lý ,trong q trình làm có đơi chỗ em có ý kiến riêng ,mong độc giả giảng viên tạo điều kiện cho em lời lẽ không trơi chảy Thời gian qua em nhận thấy cố gắng nhiều để hoàn thành tốt assginment Trong buổi học đến buổi 17 môn học em thu kết Em gửi mềm đến giảng viên thầy đến trường thông qua fshare Một lần cuối em xin chân thành cảm ơn đến thầy giáo ,trường Chúc người sức khỏe hạnh phúc TP HCM, Ngày 18 tháng năm 2013 Sinh viên thực Kế toán quản trị NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Điểm số TP HCM, Ngày … Tháng … Năm 2013 Giảng viên Trần Hoa Quỳnh Kế toán quản trị Mục lục BÀI TẬP ASSIGNMENT Error! Bookmark not defined I THƠNG TIN MĨN ĂN THỨ II BẢNG CHI PHÍ CHUNG CHO CẢ HAI MĨN ĂN III.TẬP HỢP PHÂN BỔ CHI PHÍ CHUNG : IV.XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN A.Phương pháp định giá dựa chi phí : B.Phương pháp định giá dựa thị trường 1.Định giá thâm nhập thị trường : 2.Định giá Hớt váng thị trường : Trang Kế toán quản trị Tài liệu tham khảo http://www.vatgia.com/983/1426736/m%C3%AC-ch%C3%ADnh-ajinomoto-1kg2100579.html http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh-canh-chay-la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị Giáo trình ngun lý kế tốn Trang Kế tốn quản trị I THƠNG TIN MĨN ĂN THỨ Tên ăn : rau muống xào tỏi Nguyên liệu : Rau muống : bó non Nước mắm ngon : muỗng cà phê Hạt nêm : 0.5 muỗng canh Dầu ăn : muỗng canh Muối : 0.5 muỗng cà phê Bột : muỗng cà phê Tỏi : củ cỡ 0.5gram Tiêu : muỗng cà phê Ớt kim : trái Hành : 50gr Cách chế biến Rau muống nhặt bỏ hết để cuống lại xào có nhiều ăn nhão ,đem rửa sach với nước Tỏi bóc vỏ đập băm nhỏ ,ớt kim băm nhuyễn bỏ vào chén Bỏ chảo lên cho nóng chảo sau cho dầu ăn vào ,chấm đũa lên dầu thấy sôi ta cho tỏi vào chảo xào qua kẻo tỏi dễ cháy đen sau cho rau muống vào xào tay để rau muống giòn Tiếp tục nêm tất gia vị chuẩn bị ,sau thấy mùi thơm tỏi cọng rau muống thấy bóng ta tắt bếp múc đĩa thưởng thức Trang Kế tốn quản trị Chi phí Rau muống xào tỏi Số lượng Đơn vị tính Thành tiền Thực dùng Thành tiền thơng tin Đơn giá Chi phí NVL trực tiếp 393,000 280,500 44,251 Nguyên vật liệu 6,000 6,000 6,000 Bó rau muống Nguyên vật liệu phụ 6,000 bó 387,000 80,000 5,000 170,000 12,000 27,000 15,000 55,000 18,000 5,000 Tỏi Hành Tiêu hạt Muối Nước mắm Hạt nêm Bột Dầu ăn Ớt kim bó Chi phí nhân cơng TT 600,000 Chi phí hội 600,000 6,000 bó 274,500 1kg 1kg 500gr bịch 1.5lít 500gr 500gr 350ml 100Gr Kg Kg Gr bịch Lít Gr Gr ml Gr 80,000 5,000 85,000 12,000 27,000 15,000 27,500 18,000 5,000 38,251 100gr 250gr 100gr 100gr 100ml 100gr 50gr 100ml 60Gr 600,000 60 Giờ TỔNG 600,000 6,000 8,000 2,500 11,333 1,200 2,700 3,000 1,375 5,143 3,000 10,000 10,000 54,251 II Bảng chi phí chung cho hai ăn Trang Kế tốn quản trị III Tập hợp phân bổ chi phí chung theo phương pháp : Trang Kế toán quản trị TỶ LỆ PHÂN BỔ THEO THỜI GIAN Thời gian nấu Tỷ lệ Cá lóc kho tộ 80% Rau muống xào tỏi 20% Tên ăn CHI PHÍ BIÊN ĐƯỢC PHÂN BỔ Chi phí chung Số tiền Món cá lóc kho tộ Món rau muống xào tỏi Bột 5,500 4,400 1,100 Nước mắm 4,320 3,456 864 Tiêu hạt Hành Điện Dẻ chùi chén 11 Vé xe 12 Xăng 13 Chi phí hội 19,833 5,000 1,604 25 2,000 3,450 50,000 15,866 4,000 1,283 20 1,600 2,760 40,000 3,967 1,000 321 400 690 10,000 TỔNG 91,732 73,386 18,346 Trang Kế tốn quản trị Chi phí chung Bình gas Bột Nước mắm Tiêu hạt Hành Điện Nước rửa chén Dẻ chùi chén Đũa 10 thau rửa 11 Vé xe 12 Xăng 13 Chi phí hội TỔNG CHI PHÍ TỒN BỘ ĐƯỢC PHÂN BỔ Món rau muống xào Số tiền Món cá lóc kho tộ tỏi 1,458 1,166 292 5,500 4,400 1,100 4,320 3,456 864 19,833 15,866 3,967 5,000 4,000 1,000 1,604 1,283 321 500 400 100 25 20 137 110 27 2,000 1,600 400 3,450 2,760 690 50,000 40,000 10,000 93,830 75,064 18,766 Trang Kế toán quản trị IV Xác định giá bán A Phương pháp định giá dựa chi phí : Chi phí Cá lóc kho tộ Mục chi phí Số tiền Chi phí NVL trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung Tổng 62,450 40,000 75,064 177,514 Chi phí Rau muống xào tỏi Mục chi phí Số tiền Chi phí NVL trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung Tổng Giá bán cho cá lóc kho tộ : (177.514 * 1.2 ) = 213.017 đồng / nồi Với gồm người ăn 213,017 / = 53.254/ người Giá bán cho rau muống xào tỏi : ( 73.017 * 1.2 ) = 87,620 đồng / đĩa Với gồm người ăn 87,620 / = 21,905 đồng / người B Phương pháp định giá dựa thị trường Ba phương án áp dụng : Định giá thâm nhập thị trường : Đây chiến lược định giá thấp sản phẩm lần bán để thâm nhập vào thị trường nhanh dễ Theo thị trường nhà hàng bán với giá cao với lạ kỳ cơng ,với hai ăn : Cá lóc kho tộ rau muống xào tỏi đa phần nhà hàng có ,chính khó cạnh tranh với khu bn bán lâu đời ,do chúng em hạ giá xuống nhằm kích thích tị mị nhu cầu ngon rẻ khách hàng Giá bán cho cá lóc kho tộ :lợi nhuận = 5% chi phí bỏ (177.514 * 1.05 ) = 186,390 đồng / nồi Với gồm người ăn 186,390 / = 46,597/ người Trang 44,251 10,000 18,766 73,017 Kế toán quản trị Giá bán cho rau muống xào tỏi :lợi nhuận = 5% chi phí bỏ ( 73.017 * 1.05 ) = 76,668 đồng / đĩa Với gồm người ăn 76,668 / = 19,176 đồng / người Sau sản phẩm đạt độ tin cậy khách hàng ,em đồng loạt tiết kiệm ,hạn chế chi phí biên để có thêm chi phí hội ,tạo thu nhập khác cho khác nhu cầu cần khách hàng tăng cao lúc lấy thương hiệu để tăng giá sản phẩm Định giá Hớt váng thị trường : Đây chiến lược ngược lại với chiến lược ,khi sản phẩm ăn mà e nấu thay đổi vị liên tục làm cho hiếu kỳ khách hàng tăng Lúc chi phí tăng đáng kể nhiên làm theo cách rủi ro cao hai ăn e làm thị trường nhà hàng ăn uống có Giá bán cho cá lóc kho tộlợi nhuận = 50% chi phí bỏ (177.514 * 1.5 ) = 266,271 đồng / nồi Với gồm người ăn 266,271 / = 66,568/ người Giá bán cho rau muống xào tỏi lợi nhuận = 50% chi phí bỏ ( 73.017 * 1.5 ) = 109,526đồng / đĩa Với gồm người ăn 109,526 / = 27,381 đồng / người Trang Kế toán quản trị Định giá theo nhu cầu thị trường Ngày thường : lợi nhuận = 30% chi phí bỏ Giá bán cho cá lóc kho tộ : (177.514 * 1.3 ) = 230,768 đồng / nồi Với gồm người ăn 230,768 / = 57,692 / người Giá bán cho rau muống xào tỏi : ( 73.017 * 1.3 ) = 94,922 đồng / đĩa Với gồm người ăn 94,922 / = 23,731 đồng / người Ngày lễ ,chủ nhật lợi nhuận = 50% chi phí bỏ Giá bán cho cá lóc kho tộ : (177.514 * 1.5 ) = 266,271 đồng / nồi Với gồm người ăn 266,271 / = 66,568/ người Giá bán cho rau muống xào tỏi : ( 73.017 * 1.5 ) = 109,526đồng / đĩa Với gồm người ăn 109,526 / = 27,381 đồng / người Trang 10 ... GIAN Thời gian nấu Tỷ lệ Cá lóc kho tộ 80% Rau muống xào tỏi 20% Tên ăn CHI PHÍ BIÊN ĐƯỢC PHÂN BỔ Chi phí chung Số tiền Món cá lóc kho tộ Món rau muống xào tỏi Bột 5,500 4,400 1,100 Nước mắm 4,320... muống vào xào tay để rau muống giòn Tiếp tục nêm tất gia vị chuẩn bị ,sau thấy mùi thơm tỏi cọng rau muống thấy bóng ta tắt bếp múc đĩa thưởng thức Trang Kế toán quản trị Chi phí Rau muống xào tỏi. .. http://www.nongsanngon.com.vn /rau- 1 /rau- huu-co Giáo trình kế tốn quản trị Giáo trình nguyên lý kế toán Trang Kế toán quản trị I THƠNG TIN MĨN ĂN THỨ Tên ăn : rau muống xào tỏi Nguyên liệu : Rau muống : bó non