CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… TRƯỜNG ………………………… ….… …………………………… KHOA KẾ TOÁN BỘ MÔN: KẾ TỐN QUẢN TRỊ Đề tài: PHÂN LOẠI CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN MÓN ĂN RAU CUA TRỘN DẤM ĐƯỜNG GVHD : ………………… SVTH : ……………………… MSSV : ……… Lớp : ……… Khoa : Kế toán Năm học : …………… TP.HCM, Tháng năm ……………… SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Lời cảm ơn …………… Em cảm ơn nhà trường cung cấp cho em kiến thức nâng cao lĩnh vực kế toán kiến thức môn học Em cảm ơn nhà trường tạo điều kiện cho em làm tập gần với thực tế Em cảm ơn thầy Quỳnh hướng dẫn tận tình giúp em hồn thành tốt Assignment cung cấp cho em nhiều kiến thức chuyên ngành ngững kiến thức thực tế Em cảm ơn bạn đọc làm em cho em ý kiến hay để em làm tập tốt TP.HCM, ngày 19 tháng 09 năm 20… Sinh viên thực SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Lời nhận xét …………… …………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… TP.HCM, ngày … tháng … năm 20… Giảng viên SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… MỤC LỤC ASSIGNMENT Thơng tin ăn thứ hai: .6 Xác định chi phí chung cho hai ăn Tập hợp phân bổ chi phí chung cho q trình nấu ăn 3.1 Phương pháp chi phí tồn 3.2 Phương pháp chi phí biên .9 Xác định giá bán 4.1 Phương pháp định giá chi phí tồn 4.2 Phương pháp định giá dựa thị trường 10 Tài Liệu Tham Khảo SVTH: ………… Page Môn: Kế toán quản trị GVHD: ……………… http://www.vatgia.com/983/1426736/m%C3%AC-ch%C3%ADnh-ajinomoto-1kg2100579.html http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh-canh-chay-la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… ASSIGNMENT Thơng tin ăn : Tên ăn: Rau cua trộn dấm đường Những nguyên liệu dùng để nấu ăn: DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU Rau cua Muối 11 Xì dầu Ớt khơ cắt sợi Mì 12 Dấm hương Tỏi băm Dầu ăn 13 Dầu mè Gừng Đường 14 Đậu phộng rang Hành 10 Rượu Cách nấu ăn: - Lặt bỏ phần cọng già rau cua, rửa cho thật - Cho dầu vào chảo để nóng, cho ớt, tỏi, gừng, hành vào phi thơm, sau cho rau cua vào, cuối cho rượu, muối, đường, xì dầu, dấm hương, dầu mè vào trộn đều, xào nhẹ tay Xong cơng đoạn ta cho đậu phộng rang vào Xác định chi phí chung cho hai ăn CHI PHÍ CHUNG CHO CẢ HAI MÓN ĂN STT Tên Nước rửa rau, rửa nồi, chén,… Gas SVTH: ………… Số tiền dùng 5,000 10,503 Page Mơn: Kế tốn quản trị 10 11 12 13 GVHD: ……………… Đường (đường kính Biên Hịa) Muối (I ốt loại 1) Mì (hiệu Aji-no-Moto) Hành (loại 1) Dầu ăn (hiệu Tường An) Tỏi (hiệu Lý Sơn) Chi phí hao mịn bếp gas, xoong,… Chi phí điện Xà rửa nồi, chén ( hiệu sunlife) Tiền xăng xe Chi phí gửi xe Tổng 5,040 2,040 20,900 6,750 21,000 7,000 2,500 3,300 3,500 14,000 6,000 107,533 Tập hợp phân bổ chi phí chung cho q trình nấu ăn CHI PHÍ NVL CHÍNH TRỰC TIẾP CỦA MĨN (BÁNH CANH CHAY) STT Tên Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền Bánh canh Kg 12,500 62,500 Đậu hủ trắng miếng 15 2,500 37,500 Củ cải trắng kg 8,000 8,000 Cà rốt kg 0.5 15,000 7,500 Quả su su kg 15,000 15,000 Nấm rơm kg 1.5 45,000 67,500 Củ hành kg 0.5 15,000 7,500 Ngị rí kg 0.1 46,000 4,600 Ớt tươi kg 0.1 15,000 1,500 10 Tiêu (loại 2) kg 0.05 100,000 5,000 Tổng 216,600 SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… CHI PHÍ NVL CHÍNH TRỰC TIẾP CỦA MĨN (RAU CUA TRỘN GIẤM ĐƯỜNG) STT Tên Đơn vị tính Số lượng Đơn giá Thành tiền Rau cua kg 8000 24000 Ớt khô kg 0.08 50000 4000 Rượu trắng lít 0.06 12000 720 Xì dầu lít 0.08 11000 880 Dấm hương (ni) lít 0.1 7000 700 Dầu mè (loại 1) lít 0.05 16000 800 Tổng 31100 Phân bổ chi phí chung theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Tỷ lệ 87% Món 1: Bánh canh chay 13% Món 2: Rau cua trộn giấm đường 3.1 Phương pháp chi phí tồn Bảng tập hợp phân bổ CHI PHÍ CHUNG CHO CẢ HAI MĨN ĂN Món 1: Bánh Số tiền canh chay STT Tên dùng Phân bổ 5,000 4,372 Nước rửa rau, rửa nồi, chén,… 10,503 9,184 Gas 5,040 4,407 Đường (đường kính Biên Hịa) 2,040 1,784 Muối (I ốt loại 1) 20,900 18,276 Mì (hiệu Aji-no-Moto) 6,750 5,903 Hành (loại 1) 21,000 18,363 Dầu ăn (hiệu Tường An) 7,000 6,121 Tỏi (hiệu Lý Sơn) 2,500 2,186 Chi phí hao mịn bếp gas, xoong,… 10 Chi phí điện 3,300 2,886 11 Xà rửa nồi, chén ( hiệu sunlife) 3,500 3,061 SVTH: ………… Món 2: Rau cua trộn giấm đường Phân bổ 628 1,319 633 256 2,624 847 2,637 879 314 414 439 Page Mơn: Kế tốn quản trị 12 13 GVHD: ……………… Tiền xăng xe Chi phí gửi xe Tổng 3.2 14,000 6,000 12,242 5,247 1,758 753 107,533 94,032 13,501 Phương pháp chi phí biên Bảng tập hợp phân bổ CHI PHÍ BIÊN CHO CẢ MĨN ĂN Món 1: Bánh canh chay STT Tên Số tiền dùng Phân bổ 5,000 Nước rửa rau, rửa nồi, chén,… 4,372 10,503 Gas 9,184 5,040 Đường (đường kính Biên Hịa) 4,407 2,040 Muối (I ốt loại 1) 1,784 20,900 Mì (hiệu Aji-no-Moto) 18,276 6,750 Hành (loại 1) 5,903 21,000 Dầu ăn (hiệu Tường An) 18,363 7,000 Tỏi (hiệu Lý Sơn) 6,121 3,300 Chi phí điện 2,886 Tổng 81,533 71,296 Món 2: Rau cua trộn giấm đường Phân bổ 628 1,319 633 256 2,624 847 2,637 879 414 10,237 Xác định giá bán 4.1 Phương pháp định giá chi phí tồn Biết: mức lợi nhuận ăn 20% chi phí a) Món 1: Bánh canh chay Trong trường hợp, kg bánh canh nấu 50 tô bánh canh chay Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi để tính giá thành tơ bánh canh chay Tổng chi phí Giá bán cho 50 tơ Nguyên vật liệu trực tiếp 216,600 259,920 Chi phí nhân cơng trực tiếp 38,500 46,200 Khoản mục chi phí SVTH: ………… Giá bán cho tô 8,379 Page Môn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Chi phí chung (đã phân bổ) Tổng 94,032 349,132 112,838 418,958 Vậy giá bán cho tô bánh canh chay 8,379 đồng b) Món 2: Rau cua trộn giấm đường Trong trường hợp, 3kg rau cua làm 10 đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi phí để tính giá thành đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Giá bán cho 10 đĩa Giá bán cho Khoản mục chi phí Tổng chi phí (400g) đĩa (400g) Nguyên vật liệu trực tiếp 31,100 37,320 Chi phí nhân cơng trực tiếp 19,250 23,100 7,662 Chi phí chung (đã phân bổ) 13,501 16,202 Tổng 63,851 76,622 Vậy giá bán cho đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) 7,662 đồng 4.2 Phương pháp định giá dựa thị trường 4.2.1 Định giá thâm nhập thị trường (Chiến lược định giá thấp) Do hai ăn lần chào bán để thâm nhập vào thị trường, nên em áp dụng sách định giá thấp hợp lý Nên em định giá bán mức lợi nhuận 5% chi phí bỏ cho ăn a) Món 1: Bánh canh chay Trong trường hợp, kg bánh canh nấu 50 tô bánh canh chay Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi để tính giá thành tơ bánh canh chay Khoản mục chi phí Ngun vật liệu trực tiếp Tổng chi phí Giá bán cho 50 tô Giá bán cho tô 216,600 227,430 Chi phí nhân cơng trực tiếp 38,500 Chi phí chung (đã phân bổ) 94,032 Tổng 349,132 40,425 98,733 366,588 7,332 Vậy giá bán cho tô bánh canh chay 7,332 đồng SVTH: ………… Page 10 Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… b) Món 2: Rau cua trộn giấm đường Trong trường hợp, 3kg rau cua làm 10 đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi phí để tính giá thành đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Giá bán cho 10 Giá bán cho đĩa Khoản mục chi phí Tổng chi phí đĩa (400g) (400g) Nguyên vật liệu trực tiếp 31,100 32,655 Chi phí nhân cơng trực tiếp 19,250 20,213 6,704 Chi phí chung (đã phân bổ) 13,501 14,176 Tổng 63,851 67,044 Vậy giá bán cho đĩa rau cua trộn giấm đường 400g 6,704 đồng 4.2.2 Định giá hớt váng thị trường (chiến lược định giá cao) Em lựa chọn chiến lược định giá cao có hai trường hợp xảy mà chiến lược nhắm đến: - Nơi em kinh doanh từ trước đến chưa có đối thủ cạnh tranh ăn chay nhu cầu ăn chay tương đối cao, ăn em đưa khách hàng chấp nhận hưởng ứng nồng nhiệt Nên em áp dụng chiến lược hớt váng thị trường (chiến lược định giá cao) phù hợp với việc kinh doanh - Trường hợp có đối thủ cạnh tranh, họ định giá cho ăn họ cao, chất lượng phong cách phục vụ họ không tốt, điều tạo lợi cho việc em định giá hớt váng thị trường (chiến lược định giá cao) hợp lý, với điều kiện chất lượng sản phẩm phong cách phục vụ em phải tốt họ nhiều lần Em định giá bán với mức lợi nhuận 50% chi phí bỏ cho việc làm nên ăn a) Món 1: Bánh canh chay Trong trường hợp, kg bánh canh nấu 50 tơ bánh canh chay Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi để tính giá thành tô bánh canh chay Khoản mục chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung (đã phân bổ) SVTH: ………… Tổng chi phí Giá bán cho 50 tơ Giá bán cho tô 216,600 38,500 94,032 324,900 57,750 141,048 10,474 Page 11 Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Tổng 349,132 523,698 Vậy giá bán tô bánh canh chay 10,474 đồng b) Món 2: Rau cua trộn giấm đường Trong trường hợp, 3kg rau cua làm 10 đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi phí để tính giá thành đĩa rau cua trộn giấm đường Khoản mục chi phí Tổng chi phí Giá bán cho 10 đĩa (400g) Ngun vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung (đã phân bổ) Tổng 31,100 19,250 13,501 63,851 46,650 28,875 20,252 95,777 Giá bán cho đĩa (400g) 9,578 Vậy giá bán cho đĩa rau cua 400g 9,574 đồng 4.2.3 Định giá dựa nhu cầu thị trường Vào ngày thường nhu cầu ăn chay không nhiều nên việc định giá bán với mức lợi nhuận 20% chi phí bỏ cho việc làm nên ăn tương đối hợp lý Những vào ngày ăn chay (như mùng 1, 15, 30 âm lịch hàng tháng) nhu cầu ăn chay nhiều nên việc định giá bán cao ngày bình thường hợp lý Em định giá bán với mức lợi nhuận 40% chi phí bỏ cho việc làm nên ăn a)Giá bán cho ngày bình thường a.1) Món 1: Bánh canh chay Trong trường hợp, kg bánh canh nấu 50 tô bánh canh chay Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất Tập hợp chi để tính giá thành tơ bánh canh chay Khoản mục chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung (đã phân bổ) SVTH: ………… Tổng chi phí Giá bán cho 50 tô Giá bán cho tô 216,600 38,500 94,032 259,920 46,200 112,838 8,379 Page 12 Mơn: Kế tốn quản trị Tổng GVHD: ……………… 349,132 418,958 Vậy giá bán cho tô bánh canh chay 8,379 đồng a.2) Món 2: Rau cua trộn giấm đường Trong trường hợp, 3kg rau cua làm 10 đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: Tập hợp chi phí để tính giá thành đĩa rau cua trộn giấm đường Giá bán cho Giá bán cho đĩa Khoản mục chi phí Tổng chi phí 10 đĩa (400g) (400g) Nguyên vật liệu trực tiếp 31,100 37,320 Chi phí nhân cơng trực tiếp 19,250 23,100 7,662 Chi phí chung (đã phân bổ) 13,501 16,201 Tổng 63,851 76,621 Vậy giá bán cho đĩa rau cua trộn giấm đường 400g 7,662 đồng b) Những ngày ăn chay b.1) Món 1: Bánh canh chay Trong trường hợp, kg bánh canh nấu 50 tô bánh canh chay Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất Tập hợp chi để tính giá thành tơ bánh canh chay Khoản mục chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung (đã phân bổ) Tổng Tổng chi phí Giá bán cho 50 tô Giá bán cho tô 216,600 38,500 94,032 349,132 324,900 57,750 141,048 523,698 10,474 Vậy giá bán cho tơ bánh canh chay 10,474 đồng b.2) Món 2: Rau cua trộn giấm đường Trong trường hợp, 3kg rau cua làm 10 đĩa rau cua trộn giấm đường (400g) Vậy chi phí liên quan đến việc sản xuất: SVTH: ………… Page 13 Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Tập hợp chi phí để tính giá thành đĩa rau cua trộn giấm đường Khoản mục chi phí Nguyên vật liệu trực tiếp Chi phí nhân cơng trực tiếp Chi phí chung (đã phân bổ) Tổng Tổng chi phí 31,100 19,250 13,501 63,851 Giá bán cho 10 đĩa (400g) 46,650 28,875 20,252 95,777 Giá bán cho đĩa (400g) 9,578 Vậy giá bán cho đĩa rau cua trộn giấm đường 400g 9,578 đồng SVTH: ………… Page 14 ... Món 2: Rau cua trộn giấm đường Phân bổ 628 1, 319 633 256 2,624 847 2,637 879 414 10 ,237 Xác định giá bán 4 .1 Phương pháp định giá chi phí tồn Biết: mức lợi nhuận ăn 20% chi phí a) Món 1: Bánh canh... 0 .1 7000 700 Dầu mè (loại 1) lít 0.05 16 000 800 Tổng 311 00 Phân bổ chi phí chung theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Tỷ lệ 87% Món 1: Bánh canh chay 13 % Món 2: Rau cua trộn giấm đường 3 .1. .. tiếp 19 ,250 20, 213 6,704 Chi phí chung (đã phân bổ) 13 ,5 01 14 ,17 6 Tổng 63,8 51 67,044 Vậy giá bán cho đĩa rau cua trộn giấm đường 400g 6,704 đồng 4.2.2 Định giá hớt váng thị trường (chi? ??n lược định