CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… TRƯỜNG ………………………… ….… …………………………… KHOA KẾ TOÁN BỘ MÔN: KẾ TỐN QUẢN TRỊ Đề tài: PHÂN LOẠI CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN MÓN ĂN BÁNH CANH CHAY GVHD : ………………… SVTH : ……………………… MSSV : ……… Lớp : ……… Khoa : Kế toán Năm học : …………… TP.HCM, Tháng năm ……………… SVTH: ………… Page Môn: Kế toán quản trị GVHD: ……………… Lời cảm ơn …………… Em cảm ơn nhà trường cung cấp cho em kiến thức nâng cao lĩnh vực kế tốn kiến thức mơn học Em cảm ơn nhà trường tạo điều kiện cho em làm tập gần với thực tế Em cảm ơn thầy Quỳnh hướng dẫn tận tình giúp em hồn thành tốt Assignment cung cấp cho em nhiều kiến thức chuyên ngành ngững kiến thức thực tế Em cảm ơn bạn đọc làm em cho em ý kiến hay để em làm tập tốt TP.HCM, ngày 19 tháng 09 năm 20… Sinh viên thực SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Lời nhận xét …………… …………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… TP.HCM, ngày … tháng … năm 20… Giảng viên SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… MỤC LỤC ASSIGNMENT Thông tin ăn: Phân loại chi phí để nấu ăn theo cách: 2.1 Phân loại chi phí để đánh giá hàng tồn kho đo lường lợi nhuận 2.2 Phân loại chi phí để định 2.3 Phân loại chi phí cho mục đích kiểm soát Giả sử nguyên liệu cần thiết cho ăn sẵn sàng bếp: .9 3.1 Nguyên liệu cho ăn: 3.2 Tính giá trị nguyên liệu cịn thừa sau nấu ăn phương pháp sau: .9 SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Tài Liệu Tham Khảo http://www.vatgia.com/983/1426736/m%C3%AC-ch%C3%ADnh-ajinomoto-1kg2100579.html http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh-canh-chay-la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị ASSIGNMENT 1 Thơng tin ăn: Thơng tin ăn: Bánh canh chay SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… Những ngun liệu để nấu này: DANH SÁCH NGUYÊN LIỆU Bánh canh Nước Đậu hủ (trắng) Tỏi Cà rốt Củ hành Quả su su 10 Ngị rí Củ cải trắng 11 Hành Nấm rơm 12 Dầu ăn 13 Tiêu 14 Đường 15 Muối 16 Mì 17 Ớt tươi Cách nấu này: Đun nước cho sơi tùy theo lượng bánh canh cần nấu Luộc đậu hủ, cắt miếng nhỏ trước để Rửa cà rốt, bơng cải, củ cải trắng, nấm rơm, hành, ngị rí trước Kế đến cắt cà rốt, su su, củ cải trắng, nấm rơm miếng vừa, sau xào sơ tất bỏ vào nồi nước nấu lúc Đun tất miềm nước Sau niêm lại cho vừa ăn Cịn hàng ngị rí cắt nhỏ nhỏ tốt Tỏi băm nhuyễn củ hành bào mỏng, đem chúng phi cho thật thơm vừa tới đừng để khét Ớt băm cắt khoanh cho vừa ăn Khi ăn trụng sơ bánh canh với nước nóng, cho nước lèo vào thêm hành ngị cắt nhuyễn, tiêu, hành phi ăn Nếu thích ăn ớt cho ớt vào Món ăn nóng ngon - - Phân loại chi phí để nấu ăn theo cách: 2.1 Phân loại chi phí để đánh giá hàng tồn kho đo lường lợi nhuận a) Chi phí trực tiếp gồm có: Chi phí ngun vật liệu trực tiếp chính: - Bánh canh: kg (5 x 12.500đ/kg = 62.500 đ) - Đậu hủ trắng: 15 miếng vừa (15 miếng x 2.500đ/miếng = 37.500đ) - Cà rốt: ½ kg (1/2 x 15.000đ/kg = 7.500 đ) - Quả su su: kg ( x 15.000đ/kg = 15.000 đ) - Củ cải trắng: kg ( x 8.000đ/kg = 8.000đ) - Nấm rơm: 1,5 kg ( 1,5 x 45.000đ/kg = 67.500đ) Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp phụ: - Nước để nấu nước lèo: 7,5 lít (1.000đ) - Đường: 200g (200g x 18.000đ/kg(đường kính Biên Hịa) = 3.600đ) - Mì chính: 300g (300g x 55.000đ/kg (mì Aji-no- Moto) = 16.500đ) - Muối: 100g ( 100g x 3000đ/250g (Muối I ốt loại 1) = 1.200đ) SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… - Tỏi: 200g ( 200g x 25.000đ/kg (hiệu Lý Sơn) = 5.000đ) - Củ hành: 500g (500g x 15.000đ/kg = 7.500đ) - Dầu ăn: ½ lít (1/2 lít x 35.000đ/lít (dầu Tường An) = 17.500đ) - Hành lá: 100g ( 100g x 45.000đ/kg (loại 1) = 4.500đ) - Ngị rí: 100g (100g x 46.000đ/kg = 4.600đ) - Tiêu: 50g (50g x 100.000đ/kg( tiêu loại 2)=5.000đ) - Ớt tươi: 100g (100g x 15.000đ/kg =1.500đ) Chi phí nhân cơng trực tiếp: - Chi phí liên quan đến chi phí hội em, bình thường em làm thêm thu nhập cho tháng 1.000.000 đồng, tháng làm 26 ngày, ngày làm tiếng, thu nhập ngày em gần 38.500 đồng/ngày Nếu em làm ăn em khoảng thời gian gần tiếng kể chợ, khoảng chi phí nhân cơng trực tiếp thu nhập ngày em làm thêm, chi phí nhân cơng trực tiếp 38.500 đồng b) Chi phí gián tiếp (chi phí chung) - 2.2 Nước rửa rau, trụng bánh canh, rửa nồi, chén bát (4.000đ) Gas: 9336 (4h x 1167đ/30 phút) Chi phí hao mịn bếp gas, nồi, xoong, đũa, dá,… (2.000đ) Xà rửa nồi, chén,… (3.000đ) Chi phí điện: 2kg (2kg x 1.100đ/kg = 2.200đ) Chi phí gửi xe: 3000đ/chiếc Tiền xăng xe: 7.000đ (cho lẫn về) Phân loại chi phí để định a) Chi phí biến đổi - SVTH: ………… Nước để nấu nước lèo: 7,5 lít (1.000đ) Bánh canh: kg (5 x 12.500đ/kg = 62.500 đ) Đậu hủ: 15 miếng vừa (15 miếng x 2.500đ/miếng = 37.500đ) Cà rốt: ½ kg (1/2 x 15.000đ/kg = 7.500 đ) Quả su su: kg ( x 15000đ/kg = 15.000 đ) Củ cải trắng: kg ( x 8.000đ/kg = 8.000đ) Nấm rơm: 1,5 kg ( 1,5 x 45.000đ/kg = 67.500đ) Đường: 200g (200g x 18.000đ/kg(đường kính Biên Hịa) = 3.600đ) Mì chính: 300g (300g x 55.000đ/kg (hạt niêm Aji-no- Moto) = 16.500đ) Muối: 100g ( 100g x 3000đ/250g (Muối I ốt loại 1) = 1.200đ) Tỏi: 200g ( 200g x 25.000đ/kg (hiệu Lý Sơn) = 5.000đ) Củ hành: 500g (500g x 15.000đ/kg = 7.500đ) Dầu ăn: ½ lít (1/2 lít x 35.000đ/lít (dầu Tường An) = 17.500đ) Page Mơn: Kế tốn quản trị - GVHD: ……………… Hành lá: 100g ( 100g x 45.000đ/kg = 4.500đ) Ngị rí: 100g (100g x 46.000đ/kg = 4.600đ) Tiêu: 50g (50g x 100.000đ/kg( tiêu loại 2)=5.000đ) Ớt tươi: 100g (100g x 15.000đ/kg =1.500đ) Nước rửa rau, rụng bánh canh, rửa nồi, chén bát,…: (4.000đ) Gas: 9336 (4h x 1167đ/30 phút) Chi phí hao mịn bếp gas, nồi, xoong, đũa, dá,… (2.000đ) Xà bơng rửa nồi, chén,… (3000đ) Chi phí điện: 2kg (2kg x 1.100đ/kg = 2.200đ) Chi phí nhân công trực tiếp: em nấu thêm nấu bớt thời gian thay đổi chi phí nhân công trực tiếp thay đổi theo b) Chi phí cố định - 2.3 Chi phí gửi xe: 3000đ/chiếc Tiền xăng xe: 7.000đ (cho lẫn về) Phân loại chi phí cho mục đích kiểm sốt a) Chi phí kiểm sốt - SVTH: ………… Nước để nấu nước lèo: 7,5 lít (1.000đ) Bánh canh: kg (5 x 12.500đ/kg = 62.500 đ) Đậu hủ: 15 miếng vừa (15 miếng x 2.500đ/miếng = 37.500đ) Cà rốt: ½ kg (1/2 x 15.000đ/kg = 7.500 đ) Quả su su: kg ( x 15000đ/kg = 15.000 đ) Củ cải trắng: kg ( x 8.000đ/kg = 8.000đ) Nấm rơm: 1,5 kg ( 1,5 x 45.000đ/kg = 67.500đ) Đường: 200g (200g x 18.000đ/kg(đường kính Biên Hịa) = 3.600đ) Mì chính: 300g (300g x 55.000đ/kg (Mì Aji-no- Moto) = 16.500đ) Muối: 100g ( 100g x 3000đ/250g (Muối I ốt loại 1) = 1.200đ Tỏi: 200g ( 200g x 25.000đ/kg (hiệu Lý Sơn) = 5.000đ) Củ hành: 500g (500g x 15.000đ/kg = 7.500đ) Dầu ăn: ½ lít (1/2 lít x 35.000đ/lít (dầu Tường An) = 17.500đ) Hành lá: 100g ( 100g x 45.000đ/kg = 4.500đ) Ngị rí: 100g (100g x 46.000đ/kg = 4.600đ) Tiêu: 50g (50g x 100.000đ/kg( tiêu loại 2)=5.000đ) Ớt tươi: 100g (100g x 15.000đ/kg =1.500đ) Nước rửa rau, rụng bánh canh, rửa nồi, chén bát,…: (4.000đ) Gas: 9336 (4h x 1167đ/30 phút) Chi phí hao mòn bếp gas, nồi, xoong, đũa, dá,… (2.000đ) Xà bơng rửa nồi, chén,… (3000đ) Page Mơn: Kế tốn quản trị b) - GVHD: ……………… Chi phí điện: 2kg (2kg x 1.100đ/kg = 2.200đ) Chi phí nhân cơng trực tiếp Tiền xăng xe: 7.000đ (cho lẫn về) Chi phí khơng thể kiểm sốt Chi phí gửi xe: 3000đ/chiếc (Vì ngồi việc quản lý mình, thay đổi giá gửi xe nhà xe được) Giả sử nguyên liệu cần thiết cho ăn sẵn sàng bếp: 3.1 Ngun liệu cho ăn: 3.2 Tính giá trị ngun liệu cịn thừa sau nấu ăn phương pháp sau: - Bánh canh Đậu hủ trắng Rau củ loại ( cà rốt, su su, củ cải trắng, nấm rơm) Phương pháp tính giá trị giá hàng tồn kho Bánh canh SVTH: ………… Phương pháp thực tế đích danh Tổng giá trị Xuất lần Xuất lần nguyên liệu 95,000 63,750 20,833 Giá trị tồn sau hoàn thành 10,417 Page Mơn: Kế tốn quản trị Đậu hủ trắng Rau loại Bánh canh Đậu hủ trắng Rau loại GVHD: ……………… 57,000 148,960 38,250 99,960 12,500 32,667 Phương pháp nhập trước xuất trước (FIFO) Tổng giá trị Giá trị tồn sau nguyên liệu Xuất lần Xuất lần hoàn thành 95,000 63,750 20,833 10,417 57,000 38,250 12,500 6,250 148,960 99,960 32,667 16,333 Phương pháp nhập sau xuất trước (LIFO) Bánh canh Đậu hủ trắng Rau loại Tổng giá trị nguyên liệu 95,000 57,000 Xuất lần 63,750 38,250 Xuất lần 20,833 12,500 Giá trị tồn sau hoàn thành 10,417 6,250 148,960 99,960 32,667 16,333 Phương pháp bình quân kì dự trữ Bánh canh Đậu hủ trắng Rau loại SVTH: ………… 6,250 16,333 Tổng giá trị nguyên liệu Đơn giá bình quân Xuất lần Xuất lần 95,000 57,000 12,667 2,533 63,333 38,000 21,111 12,667 Giá trị tồn sau hoàn thành 10,556 6,333 148,960 24,827 99,307 33,102 16,551 Page 10 Mơn: Kế tốn quản trị SVTH: ………… GVHD: ……………… Page 11 ... phi ăn Nếu thích ăn ớt cho ớt vào Món ăn nóng ngon - - Phân loại chi phí để nấu ăn theo cách: 2.1 Phân loại chi phí để đánh giá hàng tồn kho đo lường lợi nhuận a) Chi phí trực tiếp gồm có: Chi. .. http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh -canh- chay- la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị ASSIGNMENT 1 Thơng tin ăn: Thơng tin ăn: Bánh canh chay SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản. .. viên SVTH: ………… Page Mơn: Kế tốn quản trị GVHD: ……………… MỤC LỤC ASSIGNMENT Thơng tin ăn: Phân loại chi phí để nấu ăn theo cách: 2.1 Phân loại chi phí để đánh giá hàng