CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
Bộ giáo dục đào tạo Trường ………………………………………………… KẾ TOÁN QUẢN TRỊ Đề tài: PHÂN LOẠI CHI PHÍ VÀ XÁC ĐỊNH GIÁ BÁN MÓN ĂN: CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU GVHD: ………… SVTH: …………… MSSV: ………… Lớp: …………………………… Năm học:……………………… TP.Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 09 năm 2013 Nhận xét giáo viên …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… ………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… …………………………………………………………………… Mục lục Giai đoạn 1.Món cơm chiên dương châu………………………………………………………… Nguyên liệu để nấu………………………………………………………………4 Cách nấu…………………………………………………………………………5 2.Phân loại chi phí nấu ăn……………………………………………………… a Phân loại chi phí dể đánh giá hàng tồn kho đo lường lợi nhuận…………….5 b Phân loại chi phí để định……………………………………………… c Phân loại chi phí theo mục đích kiểm sóat………………………………… .7 3.Xác định ngun vật liệu & phương pháp tính giá hàng tồn kho…………… Tài liệu tham khảo http://www.vatgia.com/983/1426736/m%C3%AC-ch%C3%ADnh-ajinomoto-1kg2100579.html http://www.webtretho.com/forum/f3498/banh-canh-chay-la-mieng-1735799/ http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị Giáo trình ngun lý kế tốn Giai đoạn Hơm em vào bếp nấu ăn cho gia đình mình.Và định làm cơm chiên dương châu 1) Món cơm chiên dương châu Nguyên liệu dung để nấu Nguyên liệu Cơm trắng Xá xíu Trứng gà Lạp xưởng Đậu hà lan Tôm khô Nguyên liệu phụ Hành lá, ngò, tỏi băm Cà chua, dưa leo Gia vị Muối, tiêu, đường,bột ngọt,hạt nêm, Dầu ăn,tương cà ,nước tương Cách nấu ăn a.Sơ chế - Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu Xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu Hành cắt nhỏ Trứng đánh tan Đậu Hà Lan cà rốt luộc chín Tơm khơ ngâm mềm - Xào lạp xưởng với chảo nóng cho tươm mỡ, trút dĩa Phi thơm muỗng tỏi băm, cho tôm khô muỗng đường vào xào cho bóng, trút dĩa lạp xưởng b Chiên cơm - Trộn cơm với xá xíu, đậu Hà Lan, cà rốt, nêm muỗng hạt nêm , 1/3 muỗng muối, muỗng đường, muỗng xốt cà chua - Đun nóng dầu, cho trứng vào vừa chiên vừa đánh để tạo thành miếng mỏng thêm cơm trộn vào đảo đến hạt cơm se mặt - Múc cơm chiên dĩa, trang trí với ngị rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương ớt cắt lát 2) Phân loại chi phí nấu ăn a) Phân loại chi phí dể đánh giá hàng tồn kho đo lường lợi nhuận Chi phí nguyên liệu trực tiếp( nguyên vật liệu chính) Cơm trắng ( 20.000 vnđ/1kg) Xá xíu (20.000 vnđ/200gam) Trứng gà ( : 15.000 vnđ) Lạp xưởng (4 : 12.000 vnđ) Đậu hà lan (10.000 vnđ/50gam) Tơm khơ (10.000 vnđ/50gam) Chi phí nguyên liệu gián tiếp ( nguyên vật liệu phụ) Hành ( 3.000 vnđ) Ngò (2.000 vnđ) Tỏi băm (5.000 vnđ) Cà chua (3.000 vnđ) Dưa leo (2.000 vnđ) Muối i- ốt (5.000 vnđ) Tiêu (2.000 vnđ) Đường ( 3.000 vnđ) Bột Ajnomoto Hạt nêm Knoor Dầu ăn Tương cà Nước tương (3.000 vnđ) (5.000 vnđ) (5.000 vnđ) ( 5.000 vnđ) (7.000 vnđ) Chi phí nhân công trực tiếp Mức lương ngày làm việc em 100.000 đ/ giờ.Thời gian em mua làm ăn hết đồng hồ.Vậy chi phí nhân cơng trực tiếp là: Chi phí nhân cơng: 100.000vnđ làm ăn Chi phí gián tiếp Bình gas giá 400.000 đ sử dụng th => 400.000 : 60 ng ày =6,666 vnđ Chi phí lại mua đồ siêu thị: Nhà cách siêu thị 2km giá xăng 24.770vnđ/ lít xe em 40km/lit =>chi phí xăng : 24.770: 40 x = 1238.5vnd Chi phí hao mịn đồ dùng l 2.000 vnđ Chi phí điện 2.500 vnđ b) Phân loại chi phí để định Chi phí biến đổi Cơm trắng ( 20.000 vnđ/1kg) Xá xíu (20.000 vnđ/200gam) Trứng gà ( :15.000 vnđ) Lạp xưởng (5 : 15.000 vnđ) Đậu hà lan (10.000 vnđ/50gam) Tôm khô (10.000 vnđ/50gam) Hành ( 3.000 vnđ) Ngò (2.000 vnđ) Tỏi băm (5.000 vnđ) Cà chua (3.000 vnđ) Dưa leo (2.000 vnđ) Muối i- ốt (5.000 vnđ) Tiêu (2.000 vnđ) Đường ( 3.000 vnđ) Bột Ajnomoto (3.000 vnđ) Hạt nêm Knoor (5.000 vnđ) Dầu ăn (5.000 vnđ) Tương cà ( 5.000 vnđ) Nước tương (7.000 vnđ) Chi phí cố định Tiền xăng :6,666 vnđ c) Phân loại chi phí theo mục đích kiểm sóat Chi phí kiểm sốt Cơm trắng ( 20.000 vnđ/1kg) Xá xíu (20.000 vnđ/200gam) Trứng gà ( : 15.000 vnđ) Lạp xưởng (5 : 15.000 vnđ) Đậu hà lan (10.000 vnđ/40gam) Tôm khô (10.000 vnđ/50gam) Hành ( 3.000 vnđ) Ngò (2.000 vnđ) Tỏi băm (5.000 vnđ) Cà chua (3.000 vnđ) Dưa leo (2.000 vnđ) Muối i- ốt (5.000 vnđ) Tiêu (2.000 vnđ) Đường ( 3.000 vnđ) Bột Ajnomoto (3.000 vnđ) Hạt nêm Knoor (5.000 vnđ) Dầu ăn (5.000 vnđ) Tương cà ( 5.000 vnđ) Nước tương (7.000 vnđ) 3) Xác định nguyên vật liệu & phương pháp tính giá hàng tồn kho Nguyên vật liệu Cơm trắng ( 20.000 vnđ/1kg) Xá xíu (20.000 vnđ/200gam) Trứng gà (5quả : 15.000 vnđ) Lạp xưởng (5 : 15.000 vnđ) Đậu hà lan (10.000 vnđ/50gam) Tôm khô (10.000 vnđ/50gam) Xuất lần FIFO Xuất lần LIFO Cơm trắng (gam) Xá xíu (gam) Trứng gà (quả) Lạp xưởng (cây) Đậu hà lan (gam) Tơm khơ (gam) Cơm trắng (gam) Xá xíu (gam) Trứng gà (quả) Lạp xưởng (cây) Đậu hà lan (gam) Tôm khô (gam) 1,250 240 6 60 100 510,358 68,245 6 600 1,663 Giá trị thực tế đích danh Cơm trắng (gam) Xá xíu (gam) Trứng gà (quả) Lạp xưởng (cây) Đậu hà lan (gam) Tôm khô (gam) giá trị xuất lần giá trị xuất lần giá trị tồn cuối kì 25,500 11,666 5,833 24,400 21,330 10,665 18,300 6,000 3,000 18,300 6,000 3,000 12,200 4,000 2,000 21,000 6,660 3,330 ... http://www.nongsanngon.com.vn/rau-1/rau-huu-co Giáo trình kế tốn quản trị Giáo trình ngun lý kế tốn Giai đoạn Hơm em vào bếp nấu ăn cho gia đình mình .Và định làm cơm chi? ?n dương châu 1) Món cơm chi? ?n dương châu Nguyên liệu... giá xăng 24. 770vnđ/ lít xe em 40km/lit = >chi phí xăng : 24. 770: 40 x = 1238.5vnd Chi phí hao mịn đồ dùng l 2.000 vnđ Chi phí điện 2.500 vnđ b) Phân loại chi phí để định Chi phí biến đổi Cơm. .. vừa chi? ?n vừa đánh để tạo thành miếng mỏng thêm cơm trộn vào đảo đến hạt cơm se mặt - Múc cơm chi? ?n dĩa, trang trí với ngị rí, ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương ớt cắt lát 2) Phân loại chi