Chọn một chuỗi cung ứng có một doanh nghiệp xuất khẩu nông sản tại Việt Nam là doanh nghiệp lãnh đạo chuỗi (focal firm). Hãy vẽ mô hình chuỗi cung ứng với các thành viên chính của doanh nghiệp. Mô tả vị trí và vai trò cụ thể của các thành viên chủ chốt ở

Chọn một chuỗi cung ứng có một doanh nghiệp xuất khẩu nông sản tại Việt Nam là doanh nghiệp lãnh đạo chuỗi (focal firm). Hãy vẽ mô hình chuỗi cung ứng với các thành viên chính của doanh nghiệp. Mô tả vị trí và vai trò cụ thể của các thành viên chủ chốt ở bậc 1 trong chuỗi cung ứng này. Phân tích năng lực lõi của doanh nghiệp sản xuất trong chuỗi cung ứng nói trên. Phân tích mức độ chia sẻ thông tin giữa các thành viên trong chuỗi?. Chuỗi cung ứng là một mắt xích vô cùng quan trọng trong hoạt động của một doanh nghiệp. Mỗi một chuỗi cung ứng hiệu quả sẽ tạo ra vũ khí cạnh tranh nhờ vào các lợi thế tốc độ, sự nhanh nhạy và tính chính xác. Hiện nay, bất kỳ một ngành nghề lĩnh vực nào cũng cần đến chuỗi cung ứng để vận hành và nuôi sống doanh nghiệp. Đặc biệt trong đó là sản xuất nông sản với mặt hàng cà phê. Cà phê là thức uống phổ biến trên thế giới với hơn 400 tỷ tách cà phê được tiêu dùng mỗi năm. Hơn nữa, nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng đa dạng trong việc lựa chọn sản phẩm giá trị và chất lượng, điều đó khiến lượng cà phê làm sẵn tăng lên. Việt Nam cũng là một địa điểm có sức tiêu thụ cà phê tiềm năng. Bên cạnh đó, nước ta có nền văn hóa văn canh cao nên văn hóa uống cà phê cũng mang những nét đặc trưng riêng, có cách thưởng thức cà phê riêng. Bởi vậy, các doanh nghiệp kinh doanh cà phê tại Việt Nam đang cạnh tranh mạnh mẽ để tăng thị phần có được doanh thu và lợi nhuận. Nói đến lĩnh vực cà phê Việt Nam phải nói tới ba ông lớn là Vinacafe Biên Hòa, Trung Nguyên, Nestle. Ngoài ra thì hiện nay xuất hiện ngày càng nhiều chuỗi của hãng cà phê cao cấp của nước ngoài. Mỗi doanh nghiệp có một chiến lược khác nhau, hướng đi khác nhau để đạt được mục tiêu của mình. Trung Nguyên là doanh nghiệp ra nhập thị trường sau nhất so với hai đối thủ cạnh tranh chính còn lại nhưng lại có những thành công rất đáng nể phục. Một trong những yếu tố để Trung Nguyên thành công đó là hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của doanh nghiệp. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu xem nhưng yếu tố nào tạo nên chuỗi cung ứng đồ sộ đó theo các yêu cầu của đề tài như sau: 1. Hãy vẽ mô hình chuỗi cung ứng với các thành viên chính của doanh nghiệp? 2. Mô tả vị trí và vai trò cụ thể của các thành viên chủ chốt ở bậc 1 trong chuỗi cung ứng này? 3. Phân tích năng lực lõi của doanh nghiệp sản xuất trong chuỗi cung ứng nói trên? 4. Phân tích mức độ chia sẻ thông tin giữa các thành viên trong chuỗi? A. Cơ sở lý thuyết I. Khái niệm và mô hình chuỗi cung ứng (chuỗi cung ứng bậc 1) Chuỗi cung ứng còn gọi là chuỗi nhu cầu hay chuỗi giá trị, là một thuật ngữ kinh tế mô tả đơn giản sự liên kết của nhiều công ty để cung ứng hàng hóa và dịch vụ cho khách hàng trên thị trường. Chuỗi cung ứng đơn giản còn gọi là chuỗi cung ứng trực tiếp bao gồm một doanh nghiệp trung tâm và các nhà cung cấp và các khách hàng trực tiếp bậc 1. Đây là nhóm thành viên cơ bản nhất tạo nên 1 chuỗi cung ứng. Với lớp khách hàng và nhà cung cấp bậc 1, doanh nghiệp trung tâm giữ mối quan hệ và các liên kết quá trình quản lý, tập trung vào các hoạt động mua bán và trực tiếp chia sẻ thông tin để hoàn thành mục tiêu buôn bán. II. Năng lực cốt lõi của doanh nghiệp Năng lực cốt lõi được sử dụng để chỉ sự thành thạo chuyên môn hay các kĩ năng của doanh nghiệp trong các lĩnh vực chính, trực tiếp đem lại hiệu suất cao so với các đối thủ cạnh tranh. ❖ Ý nghĩa: Năng lực cốt lõi thể hiện khả năng cạnh tranh và các phẩm chất khác biệt riêng của doanh nghiệp. Năng lực cốt lõi được hình thành theo thời gian thông qua quá trình học tập, tích lũy một cách hệ thống và có tổ chức về cách thức khai thác các nguồn lực và năng lực khác nhau. Các năng lực cốt lõi của doanh nghiệp phải đảm bảo đồng thời 4 tiêu chuẩn: có giá trị, có tính hiếm, khó bắt chước và không thể thay thế. ❖ Có giá trị: Bất kì năng lực nào của doanh nghiệp muốn tạo lập được lợi thế cạnh tranh đều bắt buộc phải mang lại một giá trị gia tăng nào đó cho khách hàng. Việc cung ứng giá trị cho khách hàng đã trở thành điều hiển nhiên nhưng không phải lúc nào doanh nghiệp cũng tính đến. Doanh nghiệp thường bị cuốn vào các mối quan tâm về hiệu quả hoạt động, giảm chi phí hay gia tăng lợi nhuận cho cổ đông. Sẽ thật sai lầm nếu các nhà chiến lược khẳng định một năng lực của doanh nghiệp vượt trội so với các đối thủ mà không chỉ ra được năng lực này có được đánh giá cao từ phía khách hàng hay không? ❖ Có tính hiếm: Những năng lực hiếm là những năng lực mà rất ít đối thủ có được. Một câu hỏi trọng tâm được các nhà chiến lược đặt ra khi đánh giá tiêu chuẩn này là: Có bao nhiêu đối thủ của doanh nghiệp trên thị trường đang sở hữu năng lực này?. Những năng lực mà có quá nhiều doanh nghiệp cùng sở hữu thì không được xem là lợi thế cạnh tranh của bất kì doanh nghiệp nào. Thay vào đó, những nguồn lực và năng lực đáng giá nhưng không hiếm sẽ là cơ sở cho cạnh tranh hoàn hảo. Khi đó lợi thế cạnh tranh có được là do việc phát triển và khai thác những năng lực mà các doanh nghiệp khác không có. ❖ Khó bị bắt chước: Một trong những tiêu chuẩn để đánh giá một năng lực có phải là năng lực cốt lõi hay không chính là việc năng lực đó có dễ dàng bị bắt chước bởi các đối thủ hay không? Sẽ là một lợi thế nếu đối thủ cạnh tranh của ta không thể bắt chước hoặc nếu có bắt chước sẽ rất tốn kém về tài chính, mất nhiều thời gian. Ngược lại, một năng lực sẽ không được coi là năng lực cốt lõi của doanh nghiệp nếu như các đối thủ cạnh tranh dễ dàng sao chép được. Cần nhấn mạnh rằng năng lực dựa trên việc kết hợp chủ yếu các nguồn lực hữu hình có sẵn sẽ dễ dàng bị bắt chước hơn là các năng lực dựa trên việc kết hợp hiệu quả các nguồn lực vô hình. ❖ Không thể thay thế: Những năng lực không thể thay thế là những năng lực mà không có một nguồn lực nào có giá trị chiến lược tương đương trong doanh nghiệp. Hai nguồn lực có giá trị của doanh nghiệp (hay hai nhóm nguồn lực của doanh nghiệp) được đánh giá là tương đương khi mà mỗi nguồn lực đó tự bản thân nó khi được sử dụng riêng biệt vẫn tạo ra cùng một chiến lược. Các năng lực càng khó nhận thấy thì càng khó tìm ra cách thức thay thế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI CHUYÊN NGÀNH MARKETING THƯƠNG MẠI BÀI THẢO LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Đề tài: Chọn chuỗi cung ứng có doanh nghiệp xuất nông sản Việt Nam doanh nghiệp lãnh đạo chuỗi (focal firm) Hãy vẽ mơ hình chuỗi cung ứng với thành viên doanh nghiệp Mơ tả vị trí vai trị cụ thể thành viên chủ chốt bậc chuỗi cung ứng Phân tích lực lõi doanh nghiệp sản xuất chuỗi cung ứng nói Phân tích mức độ chia sẻ thơng tin thành viên chuỗi? Mã lớp học phần : 2106BLOG1721 Giảng viên hướng dẫn : PGS.TS An Thị Thanh Nhàn Nhóm thực : 07 Hà Nội, ngày 23 tháng năm 2021 MỤC LỤC A Cơ sở lý thuyết I Khái niệm mô hình chuỗi cung ứng (chuỗi cung ứng bậc 1) .5 II Năng lực cốt lõi doanh nghiệp III Thông tin hệ thống thông tin chuỗi cung ứng Vai trò giá trị thông tin .7 Các dịng thơng tin chuỗi cung ứng .8 Yêu cầu chia sẻ thông tin chuỗi cung ứng B Tập Đoàn Trung Nguyên Legend I Giới thiệu Tập Đoàn Trung Nguyên Legend Tầm nhìn sứ mạng, giá trị cốt lõi Lịch sử phát triển Các loại sản phẩm 10 Kết kinh doanh 11 II Chuỗi cung ứng Trung Nguyên Legend 11 Chuỗi cung ứng Trung Nguyên Legend 11 Vị trí vai trò cụ thể thành viên chủ chốt bậc chuỗi 12 a Nhà cung cấp 12 b Nhà sản xuất 13 c Mạng lưới phân phối 13 III Năng lực lõi Trung Nguyên Legend 14 Năng lực sản xuất 15 Marketing thương hiệu 17 Bí 19 Đội ngũ nhân Trung Nguyên 20 Danh tiếng 20 IV Mức độ chia sẻ thông tin thành viên chuỗi Trung Nguyên Legend 21 Thực trạng mức độ chia sẻ thông tin thành viên chuỗi 21 Đánh giá: 24 a Ưu điểm 24 b Nhược điểm 25 Đề xuất: 26 LỜI MỞ ĐẦU Chuỗi cung ứng mắt xích vơ quan trọng hoạt động doanh nghiệp Mỗi chuỗi cung ứng hiệu tạo vũ khí cạnh tranh nhờ vào lợi tốc độ, nhanh nhạy tính xác Hiện nay, ngành nghề lĩnh vực cần đến chuỗi cung ứng để vận hành nuôi sống doanh nghiệp Đặc biệt sản xuất nơng sản với mặt hàng cà phê Cà phê thức uống phổ biến giới với 400 tỷ tách cà phê tiêu dùng năm Hơn nữa, nhu cầu người tiêu dùng ngày đa dạng việc lựa chọn sản phẩm giá trị chất lượng, điều khiến lượng cà phê làm sẵn tăng lên Việt Nam địa điểm có sức tiêu thụ cà phê tiềm Bên cạnh đó, nước ta có văn hóa văn canh cao nên văn hóa uống cà phê mang nét đặc trưng riêng, có cách thưởng thức cà phê riêng Bởi vậy, doanh nghiệp kinh doanh cà phê Việt Nam cạnh tranh mạnh mẽ để tăng thị phần có doanh thu lợi nhuận Nói đến lĩnh vực cà phê Việt Nam phải nói tới ba ơng lớn Vinacafe Biên Hịa, Trung Ngun, Nestle Ngồi xuất ngày nhiều chuỗi hãng cà phê cao cấp nước ngồi Mỗi doanh nghiệp có chiến lược khác nhau, hướng khác để đạt mục tiêu Trung Nguyên doanh nghiệp nhập thị trường sau so với hai đối thủ cạnh tranh cịn lại lại có thành cơng đáng nể phục Một yếu tố để Trung Ngun thành cơng hoạt động quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp Vậy tìm hiểu xem yếu tố tạo nên chuỗi cung ứng đồ sộ theo yêu cầu đề tài sau: Hãy vẽ mơ hình chuỗi cung ứng với thành viên doanh nghiệp? Mơ tả vị trí vai trị cụ thể thành viên chủ chốt bậc chuỗi cung ứng này? Phân tích lực lõi doanh nghiệp sản xuất chuỗi cung ứng nói trên? Phân tích mức độ chia sẻ thơng tin thành viên chuỗi? A Cơ sở lý thuyết I Khái niệm mơ hình chuỗi cung ứng (chuỗi cung ứng bậc 1) Chuỗi cung ứng gọi chuỗi nhu cầu hay chuỗi giá trị, thuật ngữ kinh tế mô tả đơn giản liên kết nhiều cơng ty để cung ứng hàng hóa dịch vụ cho khách hàng thị trường Chuỗi cung ứng đơn giản gọi chuỗi cung ứng trực tiếp bao gồm doanh nghiệp trung tâm nhà cung cấp khách hàng trực tiếp bậc Đây nhóm thành viên tạo nên chuỗi cung ứng Với lớp khách hàng nhà cung cấp bậc 1, doanh nghiệp trung tâm giữ mối quan hệ liên kết trình quản lý, tập trung vào hoạt động mua bán trực tiếp chia sẻ thơng tin để hồn thành mục tiêu buôn bán II Năng lực cốt lõi doanh nghiệp Năng lực cốt lõi sử dụng để thành thạo chuyên môn hay kĩ doanh nghiệp lĩnh vực chính, trực tiếp đem lại hiệu suất cao so với đối thủ cạnh tranh ❖ Ý nghĩa: - Năng lực cốt lõi thể khả cạnh tranh phẩm chất khác biệt riêng doanh nghiệp - Năng lực cốt lõi hình thành theo thời gian thơng qua q trình học tập, tích lũy cách hệ thống có tổ chức cách thức khai thác nguồn lực lực khác Các lực cốt lõi doanh nghiệp phải đảm bảo đồng thời tiêu chuẩn: có giá trị, có tính hiếm, khó bắt chước khơng thể thay ❖ Có giá trị: - Bất kì lực doanh nghiệp muốn tạo lập lợi cạnh tranh bắt buộc phải mang lại giá trị gia tăng cho khách hàng Việc cung ứng giá trị cho khách hàng trở thành điều hiển nhiên lúc doanh nghiệp tính đến - Doanh nghiệp thường bị vào mối quan tâm hiệu hoạt động, giảm chi phí hay gia tăng lợi nhuận cho cổ đông Sẽ thật sai lầm nhà chiến lược khẳng định lực doanh nghiệp vượt trội so với đối thủ mà không lực có đánh giá cao từ phía khách hàng hay khơng? ❖ Có tính hiếm: - Những lực lực mà đối thủ có Một câu hỏi trọng tâm nhà chiến lược đặt đánh giá tiêu chuẩn là: "Có đối thủ doanh nghiệp thị trường sở hữu lực này?" - Những lực mà có nhiều doanh nghiệp sở hữu khơng xem lợi cạnh tranh doanh nghiệp Thay vào đó, nguồn lực lực đáng giá không sở cho cạnh tranh hồn hảo Khi lợi cạnh tranh có việc phát triển khai thác lực mà doanh nghiệp khác khơng có ❖ Khó bị bắt chước: - Một tiêu chuẩn để đánh giá lực có phải lực cốt lõi hay khơng việc lực dàng bị bắt chước đối thủ hay không? Sẽ lợi đối thủ cạnh tranh ta bắt chước có bắt chước tốn tài chính, nhiều thời gian Ngược lại, lực không coi lực cốt lõi doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh dễ dàng chép - Cần nhấn mạnh lực dựa việc kết hợp chủ yếu nguồn lực hữu hình có sẵn dễ dàng bị bắt chước lực dựa việc kết hợp hiệu nguồn lực vơ hình ❖ Khơng thể thay thế: - Những lực thay lực mà khơng có nguồn lực có giá trị chiến lược tương đương doanh nghiệp - Hai nguồn lực có giá trị doanh nghiệp (hay hai nhóm nguồn lực doanh nghiệp) đánh giá tương đương mà nguồn lực tự thân sử dụng riêng biệt tạo chiến lược - Các lực khó nhận thấy khó tìm cách thức thay III Thơng tin hệ thống thông tin chuỗi cung ứng Vai trị giá trị thơng tin - Quản trị tốt chuỗi cung ứng phụ thuộc nhiều vào khả sử dụng hiệu công nghệ thông tin - Đây yếu tố có tiềm đồng thời tăng hiệu tăng hiệu suất - Hỗ trợ hoạt động nội - Hỗ trợ tích hợp thành viên chuỗi - Trong chuỗi cung ứng đại thông tin thay cho dự trữ giúp ích nhiều cho dự trữ: Giúp giảm khối lượng (quy mô dự trữ), giảm thời giảm dự trữ, đưa cấu hàng hợp lý → Giảm CP dự trữ mà đáp ứng tốt - Giúp thiết kế chuỗi cung ứng đơn giản, thống nhất, xuyên suốt đầu cuối - Trợ giúp để giảm thiểu tình trạng biến động chuỗi cung ứng - Tạo điều kiện thuận lợi cho trình tồn cầu hóa chuỗi cung ứng - Cho phép phối hợp nhịp nhàng sản xuất cung ứng - Cho phép giảm dự trữ mà không làm tăng chi phí - Cho phép giảm thời gian đáp ứng đơn hàng - Tăng độ tin cậy tính linh hoạt ● Thông tin phải đảm bảo yêu cầu: Đầy đủ, sẵn sàng, chọn lọc, xác, linh hoạt, kịp thời, dễ sử dụng ● Thông tin gia tăng giá trị chia sẻ, cần phải xác định: Chia sẻ thông tin nào? Tại sao? Khi nào? Với ai? Các thành viên chuỗi cung ứng có quan điểm sẵn sàng chia sẻ hay không? ● Cảnh báo: Thông tin tạo điều kiện thuận lợi cho quản trị chuỗi cung ứng gậy thần Các quy trình thiết kế gây nên sai sót nhanh rộng Hệ thống thơng tin khơng hợp lý khơng đóng góp thêm giá trị, khơng làm tăng mức độ hài lịng khách hàng Ứng dụng CNTT phải đảm bảo tính đồng Đòi hỏi cao nguồn nhân lực: thiết kế, quản lý vận hành Các dịng thơng tin chuỗi cung ứng - Dòng đặt hàng, phía khách hàng, mạng thơng tin thị trường, u cầu khách hàng ý kiến phản hồi họ sau sử dụng sản phẩm tới thành viên chuỗi đầu nguồn - Dòng phản hồi, phía nhà cung cấp, phản ánh tình hình hoạt động thị trường cung ứng, xử lý kỹ lưỡng trước chuyển tới khách hàng Sự kết hợp kịp thời, xác hai chiều dịng thơng tin giúp giảm chi phí có liên quan chuỗi cung ứng cải thiện hiệu dịch vụ khách hàng Yêu cầu chia sẻ thông tin chuỗi cung ứng Thông tin vấn đề quan trọng để định hoạt động SCM Đó kết nối tất hoạt động chuỗi cung ứng Trong phạm vi công ty, cân đối tính kịp thời tính hiệu liên quan đến việc đo lường lợi ích mà thơng tin đem lại chi phí có thơng tin Thơng tin xác giúp dự báo tốt hoạt động cung ứng hiệu Tuy nhiên, chi phí xây dựng thiết lập hệ thống phân phối thơng tin cao Các cơng ty chuỗi cung ứng cần định thông tin chia sẻ cho công ty khác giữ bí mật cho riêng Các cơng ty chia sẻ thông tin nhiều sản phẩm, nhu cầu khách hàng, dự báo thị trường, lịch trình sản xuất đáp ứng kịp thời Những điều lại liên quan đến việc rò rỉ thơng tin mà đối thủ cạnh tranh tiếp cận theo nhiều cách khác dùng để cạnh tranh với chuỗi cung ứng doanh nghiệp Chính quản trị thơng tin chuỗi cung ứng vấn đề công ty quan tâm đầu tư mức độ khác nội thành viên chuỗi cung ứng B Tập Đoàn Trung Nguyên Legend I Giới thiệu Tập Đoàn Trung Nguyên Legend Tầm nhìn sứ mạng, giá trị cốt lõi - Danh xưng: TẬP ĐỒN TRUNG NGUN LEGEND TỒN CẦU - Tầm nhìn: + Tổ chức vĩ đại + Bằng phụng cộng đồng nhân loại - Sứ mạng: + Xây dựng cộng đồng nhân loại hợp + Theo hệ giá trị lối sống tỉnh thức + Đem đến thành công hạnh phúc thực - Giá trị cốt lõi: + Đức tin tuyệt đối + Phụng cộng đồng + Nhân loại hưởng ứng + Kinh tài vững Lịch sử phát triển Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn xe đạp cọc cạch với niềm tin ý chí mãnh liệt tuổi trẻ với khát vọng xây dựng Thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Việc thành lập quán cà phê Thành phố Hồ Chí Minh bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên tỉnh thành Việt Nam quốc gia giới (Năm 1998) Nhượng quyền thành công Nhật Bản, Singapore Công bố hiệu: “Khơi nguồn Sáng tạo” với sản phẩm chắt lọc từ hạt cà phê ngon nhất, công nghệ đại, bí Phương Đơng độc đáo khơng thể chép hòa đam mê bậc đưa Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng khắp nước.(Năm 2001) Sản phẩm cà phê hòa tan G7 đời kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 thu hút hàng nghìn lượt người tham gia ghi dấu ấn thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hịa tan ưa thích G7 Thương hiệu cà phê lớn giới Kết có 89% người chọn G7 sản phẩm ưa thích Năm 2010, sản phẩm cà phê Trung Nguyên xuất đến 60 quốc gia toàn cầu, tiêu biểu Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean… Vào năm 2012, thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích Cà phê Trung Nguyên Thương hiệu số Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên Phát động Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngày hội Sáng tạo Vì khát vọng Việt thu hút 50.000 người tham gia Vào năm 2013, G7 kỷ niệm 10 năm đời, đánh dấu mốc năm dẫn đầu thị phần u thích Hành Trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc lan tỏa rộng khắp với thi Sáng tạo Tương lai Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng Việt Lần thu hút 100.000 người tham gia Năm 2016, Trung Nguyên kỷ niệm 20 năm Hành trình Phụng sự, cơng bố Danh xưng, Tầm nhìn, Sứ mạng Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn Đông Nam Á Trao tặng triệu sách đổi đời Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho Thanh niên Việt Nam Năm 2017, Trung Nguyên Legend thức khai trương văn phòng đại diện Thượng Hải (Trung Quốc), trung tâm thương mại, tài bậc giới Ra mắt Mơ hình E-Coffee: Hệ thống cà phê Chuyên biệt – Đặc biệt, Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời Năm 2018, Trung Nguyên khánh thành Bảo tàng Thế Giới Cà Phê “Thủ phủ cà phê tồn cầu” Bn Ma Thuột Ra mắt tuyệt phẩm cà phê lượng Trung Nguyên Legend Trung Nguyên Legend Capsule Các loại sản phẩm - Dòng sản phẩm cà phê cao cấp – Trung Nguyên Legend + Weasel - vua cà phê + Legend cà phê sữa đá + Legend Special Edition + Legend Classic + Trung Nguyên Legend Passiona + Trung Nguyên Legend Cappuccino - Dòng sản phẩm cà phê rang xay – Thương hiệu cà phê rang xay số Việt Nam + Premium Blend, Gourmet Blend, House Blend tin yêu người đam mê cà phê nước Trong năm 2019, theo báo cáo Brand Footprint đơn vị nghiên cứu thị trường Kantar, G7 thuộc Top thương hiệu cà phê hòa tan chọn mua nhiều khu vực thành phố trọng điểm (TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ) nông thôn Việt Nam Nổi bật thị trường tỉ đô Trung Quốc, sau năm mở văn phòng đại diện Thượng Hải, Trung Nguyên Legend đầu tư phát triển mạnh mạng lưới phân phối chuyên nghiệp với 20 nhà nhập 100 đại lý phân phối Sản phẩm cà phê lượng Trung Nguyên Legend bày bán 29.000 điểm bán siêu thị, đại siêu thị lớn Walmart, Carrefour, chuỗi siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi gian hàng chợ sỉ lớn Trung Quốc Riêng thị trường tỷ USD này, theo kết nghiên cứu năm 2019 công bố Chn Brand - quan xếp hạng thương hiệu hàng đầu Trung Quốc, cà phê hịa tan G7 chiếm lĩnh vị trí hàng đầu trái tim người yêu cà phê quốc gia này, vượt qua thương hiệu cà phê Nhật Bản, Mỹ, Malaysia, Đài Loan Đồng thời, G7 bao phủ rộng khắp tất trang thương mại điện tử uy tín Alibaba, Taobao.com, Tmall.com, Yihaodian.com, JD.com… 1.000 siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán sỉ, điểm bán lẻ Trung Quốc IV Mức độ chia sẻ thông tin thành viên chuỗi Trung Nguyên Legend Thực trạng mức độ chia sẻ thông tin thành viên chuỗi Thị trường rộng mở, nhu cầu tiêu thụ cà phê ngày cao khiến cho quy mô sản xuất phân phối Trung Nguyên ngày mở rộng, bên cạnh biến đổi khơn lường tình hình thị trường, yếu tố môi trường vĩ mô ngày trở lên phức tạp khó đốn, địi hỏi trao đổi thông tin thành viên chuỗi ngày cao Chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên chuỗi có đa thành viên đảm nhận vị trí, vai trị chuỗi Số lượng thành viên chuỗi nhiều, đặc biệt vị trí nhà phân phối Việc chia sẻ thông tin Trung Nguyên với thành viên khác chuỗi thành viên với hoạt động phức tạp Trung Nguyên mối quan hệ với nhà cung ứng Với thành viên đóng vai trò nhà cung cấp chuỗi cung ứng cà phê Trung Ngun, dịng thơng tin chia sẻ dùng lại dòng thực xử lý giao dịch ( execution and transaction processing) Hiện nay, Trung Nguyên sử dụng hai nguồn cung lớn từ vùng nguyên liệu Đắk Lắk, hai thu mua cà phê từ nhiều nguồn doanh nghiệp tư nhân, thương lái người nông dân Đối với vùng nguyên liệu hộ nông dân mà Trung Nguyên thu mua, doanh nghiệp xây dựng sách hỗ trợ kỹ thuật đầu tư đầu vào cam kết tư vấn hỗ trợ tối đa cho hộ nông dân, đảm bảo nguồn nguyên liệu tốt nâng cao lợi ích cho hộ nông dân trồng cà phê, cộng đồng ngành cà phê Việt Nam Áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho vùng nguyên liệu nhằm đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, góp phần bảo vệ mơi trường, tuân thủ quy định thương mại công ước lao động quốc tế, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe thị trường, đặc biệt thị trường giới Hỗ trợ từ 100% chi phí để triển khai chuyển giao công nghệ, kỹ thuật tưới nước nhỏ giọt đại Israel cơng nghệ phân bón Yara cho nhiều hộ nông dân, điều giúp tiết kiệm nước tăng suất vùng nguyên liệu mà Trung Nguyên liên kết Nhằm tăng cường quan hệ với nhà cung cấp, Trung Ngun cịn cơng tác thường xuyên tới nhà cung cấp để tăng cường mối quan hệ hữu nghị, lâu bền Tuy nhiên thấy nguồn nguyên liệu đầu vào cịn nhiều bất cập, hệ thống thu mua chưa hồn chỉnh, thiếu bền vững Việc phụ thuộc vào hộ nông dân, doanh nghiệp thu gom… dễ dẫn đến tính ổn định khơng cao Ta thấy rõ qua việc Trung Nguyên hỗ trợ kỹ thuật, xong việc thu mua qua bên thứ thương lái, chưa có đảm bảo đầu bền vững cho hạt cà phê Theo nghiên cứu Tổ chức Sáng kiến thương mại bền vững (IDH), có 10% lượng cà phê nơng dân sản xuất bán trực tiếp cho công ty lớn; 90% lượng cà phê lại thu gom thương lái trung gian Nếu khơng có đội ngũ thương nhân thu mua, nông dân bán cà phê cách nhanh chóng, cơng ty cà phê lớn không đủ nhân lực chi phí đầu tư để thu gom Do hộ nông dân thường xuyên bị thương lái bên trung gian ép giá Trung Nguyên gần kiểm soát điều này, dẫn đến giá tăng đột biến, mà người hưởng lợi lại bên thứ Điều dẫn đến việc dịng thơng tin chia sẻ khơng xác, trung thực, doanh nghiệp phải mua giá cao mà nông dân lại phải chịu lỗ nặng Điều dễ khiến chuỗi cung ứng bị đứt gãy người nơng dân khơng cịn đủ khả đáp ứng chi phí lớn từ việc trồng cà phê dễ dẫn đến việc giảm số lượng nguồn cung giảm chất lượng sản phẩm Qua ta thấy mối quan hệ họ với Trung Nguyên không sâu, quan hệ với đa số nhà cung cấp dừng mức nhà cung cấp theo giao dịch - mối quan hệ mang tính chất nhỏ lẻ, ngắn hạn khơng thường xun, có tương tác ngồi phạm vi giao dịch đơn đặt hàng hoạt động mua hàng Đối với nhà phân phối Với thành viên đóng vai trị nhà phân phối, dịng thơng tin trao đổi đa dạng sâu sắc Với nhà phân phối công ty CP Blueway, công ty CP thương mại dịch vụ Ngọc Hà hay cửa hàng phân phối nhượng quyền, ngồi dịng thực xử lý giao dịch cịn có dịng thơng tin tác nghiệp thường xun (routine decision making) dịng thơng tin hỗ trợ lập kế hoạch chiến thuật ( tactical planning) Các thành viên có mối quan hệ chặt chẽ sâu sắc với Trung Nguyên, tương tác thành viên với Trung Nguyên thường xuyên liên tục, thông tin sử dụng không cịn nằm phạm vi phục vụ q trình giao dịch nữa, thông tin yêu cầu trao đổi dùng để để lập kế hoạch chiến thuật bán hàng Trung Nguyên có cải tổ mang tính đồng bộ: loạt quán với diện mạo chuỗi quán nhượng quyền Trung Nguyên gắn liền với tinh thần sáng tạo, văn hóa nghệ thuật Trung Nguyên thực sách chiết giá cách quán đưa chế độ khen thưởng cụ thể nhà phân phối Tăng mức chiết khấu, phần quà cho nhà phân phối toán nhanh, toán ngay, thời hạn Trung Nguyên tổ chức Hội nghị khách hàng để nhà phân phối có hội tiếp xúc với Qua tuyên dương nhà phân phối hoạt động tốt Kiểm tra, kiểm soát hoạt động nhà phân phối: Trung Nguyên tiến hành xem xét kiểm tra để đánh giá thường xuyên hiệu phân phối thông qua doanh số bán Với nhà phân phối hoạt động không hiệu thời gian dài, thực nhắc nhở cắt hợp đồng Từ định Trung Nguyên ta thấy Trung Nguyên chủ động việc khai thác thông tin từ nhà phân phối nước Nhu cầu phản hồi khách hàng bắt nguồn từ việc trao đổi thơng tin vơ quan trọng Để có thơng tin lãnh đạo chuỗi cần có mối quan hệ mật thiết với nhà phân phối, nhằm để việc trao đổi thông tin diễn dễ dàng Tuy với nhà phân phối quốc tế, thông tin trao đổi dừng lại thông tin đơn hàng xử lý đơn đặt hàng Hình thức giao dịch chủ yếu mang tính chất truyền thống qua điện thoại, email Đối với thị trường quốc tế, coi thị trường tiềm mà Trung Ngun nỗ lực hướng tới Xong dịng thơng tin chưa thật luân chuyển cách hiệu Việc mở nhiều điểm bán, mở nhiều hình thức bán khác thị trường giới Xong nhìn vào lợi nhuận ta chưa thấy hiệu đích thực mà đạt Việc dự báo nhu cầu vô quan trọng đặc biệt với thị trường nước ngồi, ta khơng có am hiểu sâu đặc điểm thị trường việc trao đổi nguồn thơng tin với nhà phân phối vô quan trọng Xong Trung Nguyên chưa trọng đầu tư khai thác Mối quan hệ với khách hàng chuỗi cung ứng Trung Ngun Trung Ngun ln tìm cách để đáp ứng tốt khách hàng Đối với khách hàng tổ chức, mua với số lượng lớn, nhận mức giá chiết khấu công ty ưu đãi khác cho khách hàng lâu dài Tại hệ thống chuỗi quán cao cấp Trung Ngun, ngồi loại hạt rang, khách cịn mua máy xay cà phê tay Trung Nguyên xây dựng làng cà phê Đắk Lắk để khách du lịch tới tham quan thưởng thức cà phê không gian gần gũi với thiên nhiên Để giữ chân khách hàng, lắng nghe phản hồi họ Trung Nguyên có cách thức nhằm khai thác lượng thông tin trực tiếp từ khách hàng Từ nhằm đưa định đắn kịp thời Mối quan hệ thành viên kênh Có đặc điểm hệ thống thơng tin chuỗi cung ứng Trung Nguyên thành viên ngồi tương tác với focal firm có tương tác với nhau, việc hạn chế chia sẻ thông tin khiến cho hoạt động kinh doanh Trung Nguyên xuất rời rạc không đáng có Hiện nay, Trung Ngun hồn thiện hệ thống thông tin chuỗi cung ứng việc đầu tư vào phát triển hạ tầng công nghệ thông tin, ưu tiên phát triển mối quan hệ với nhà cung cấp cách toàn diện Đánh giá a Ưu điểm: Chuỗi cung ứng Trung Nguyên đánh giá chuỗi cung ứng thành công, từ thu mua nguyên liệu cách chủ động, đầu tư kiểm soát hoạt động sản xuất hiệu đến hoạt động phân phối rộng khắp tới tận tay khách hàng… - Về nhà cung cấp: nguyên liệu có sẵn từ sở trồng cà phê nước, giảm áp lực giá từ nhà cung ứng vấn đề vận chuyển Trung Nguyên có hệ thống sản xuất hoạt động vô hiệu Các nguồn nguyên liệu từ nông trại trồng cà phê Trung Nguyên đầu tư quản lý Trung Nguyên nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất Vì vậy, áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp vấn đề mà Trung Nguyên đối mặt - Bước đầu có đầu tư cơng nghệ vào hệ thống thông tin chuỗi: Trung Nguyên ứng dụng công nghệ thông tin việc quản lý hệ thống phân phối G7 Mart Khách hàng mua sản phẩm Trung Nguyên nhiều trang web trực tuyến công ty nhiều quốc gia giới Đặt biệt nhiều khách hàng mua sản phẩm Trung Nguyên trang web bán hàng quốc tế Amazon Ebay - Các thông tin Trung Nguyên với nhà phân phối chia sẻ linh hoạt, nhanh chóng liên tục - Hệ thống thơng tin quản lý Trung Nguyên tương đối chặt chẽ giúp hoạt động sản xuất nhà máy phối hợp nhịp nhàng b Nhược điểm: Với chuỗi cung ứng mà thành viên chuỗi hoạt động hiệu vậy, Trung Nguyên khoản chi phí khơng nhỏ từ việc đầu tư hỗ trợ nhà cung ứng, tập huấn hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến việc đầu tư xây dựng nhà máy xây dựng hệ thống cửa hàng… Việc trao đổi thông tin với nhà cung cấp nguyên, nhiên vật liệu dừng mức liên quan đến đơn đặt hàng, việc hạn chế trao đổi thơng tin dẫn tới thiếu ổn định nguồn cung, ảnh hưởng đến hoạt động khác doanh nghiệp Việc liên kết thành viên chuỗi đặc biệt nhà bán lẻ, trung gian phân phối đại lý nhượng quyền chưa thực chặt chẽ gây ảnh hưởng đến trình phân phối dẫn đến việc không phục vụ khách hàng mức tốt Ngồi ra, Trung Ngun gặp phải nhiều khó khăn việc kiểm soát chuỗi cửa hàng nhượng quyền mà phát triển nhanh Các cửa hàng nhượng quyền thực chất bán cà phê Trung Nguyên cung cấp lấy tên quán Trung Nguyên chuỗi cửa hàng nhượng quyền nghĩa (tức chi tiết kinh doanh khơng đồng từ cách trang trí nội thất, quy mô quán, thực đơn đến cách quản lý kinh doanh cửa hàng) Đối với nhà phân phối nước ngoài, Trung Nguyên chưa trú trọng xây dựng mối quan hệ hợp tác lâu dài mà dừng lại mức trao đổi buôn bán Gây hạn chế trao đổi thông tin Đề xuất Với việc hạn chế trao đổi thông tin dẫn đến bất ổn định nguồn cung, có hai phương án giải quyết: Một xây dựng vùng nguyên liệu đủ lớn để hạn chế ảnh hưởng từ phía nhà cung cấp Hai phát triển mối quan hệ với nhà cung cấp từ đơn quan hệ với nhà cung cấp theo giao dịch, Trung Nguyên phát triển lên mối quan hệ hợp tác th ngồi chí nhà cung cấp chiến lược, ưu tiên chọn nhà cung cấp doanh nghiệp hợp tác xã có quy mơ lớn, phát triển mối quan hệ bạn hàng dài hạn Đối với thương lái cần ký hợp đồng với điều kiện chịu trách nhiệm giám sát, theo dõi, hỗ trợ thu mua hạt cà phê người nông dân theo hợp đồng với doanh nghiệp Trung Nguyên cần ký kết hợp đồng với nông dân đại lý, cung cấp kỹ thuật, kinh phí đảm bảo đầu bền vững cho hạt cà phê nhằm phát triển mối quan hệ bạn hàng dài hạn Hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm, công đoạn chưa phù hợp thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa vào trình sản xuất Phát triển xây dựng phịng ban chuyên môn quản lý mạng lưới kênh phân phối, kết nối hoạt động thành viên kênh phân phối lại với nhau, liên kết với nhà phân phối để hạn chế chi phí trung gian đảm bảo việc chia sẻ thông diễn dễ dàng Với hệ thống cửa hàng nhượng quyền, cần thiết có diễn đàn, kênh liên kết mà thành viên trao đổi, kiến nghị hợp tác để có đồng phương hướng phát triển, hoạt động kinh doanh Đẩy mạnh hoạt động định chung thành viên chuỗi cung ứng, cho có đồng việc xác định vấn đề trình định trình giao dịch, lựa chọn thống tiêu chuẩn đánh giá vấn đề cần định, thông tin liên quan đến việc định chung cần cung cấp đầy đủ Tích cực đầu tư thêm phát triển sở hạ tầng thông tin chuỗi cung ứng, ứng dụng công nghệ việc quản lý trao đổi thông tin thành viên chuỗi, đặc biệt nhà phân phối nước KẾT BÀI Qua phân tích tìm hiểu nhóm đánh giá chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên kiểm soát chặt chẽ từ đầu vào, thu mua nguyên liệu, trang thiết bị máy móc, bao bì hay ngun liệu phụ trợ hoạt động phân phối chuyên nghiệp Ở thị trường nước Trung Nguyên có mặt tất siêu thị bán lẻ toàn quốc hàng vạn điểm bán lẻ tồn quốc, bao gồm loại hình phân phối bán lẻ Trung Nguyên Hàng nghìn quán cà phê nhượng quyền nước số cửa hàng mở quốc gia Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Ngoài Trung Nguyên thành công hoạt động xuất Nổi bật việc Trung Nguyên mở siêu thị cà phê Amazon Alibaba Bên cạnh thành công Trung Nguyên gặp nhiều khó khăn, hạn chế chưa khai thác tốt dịng thơng tin chuỗi cung ứng mình, cịn chậm trễ việc ứng dụng cơng nghệ thơng tin cập nhật xu hướng quản trị chuỗi cung ứng Tuy nhiên Trung Nguyên dần cải thiện nhiều mặt, bước đầu có thành gây tiếng vang lớn, hy vọng tương lai Trung Nguyên vận hành chuỗi cung ứng tốt Nguồn tham khảo Giáo trình Quản trị chuỗi cung ứng – Trường Đại học Thương Mại https://trungnguyenlegend.com/ https://kinhdoanhcafe.com/chien-luoc-marketing-dac-biet-cua-trung-nguyen-legend/ https://phuxuan.net/ca-phe-viet-nam-va-cuoc-choi-cua-thuong-lai/ https://text.123doc.net/document/2667988-chuoi-cung-ung-cua-ca-phe-trung-nguyen.htm https://www.slideshare.net/TrangTrangvuc/qtclchin-lc-cnh-tranh-ca-cng-ty-trung-nguyn https://prezi.com/caeebexbtiet/nang-luc-cot-loi-va-loi-the-canh-tranh-cua-cong-ty/ …………………… DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 07 STT Mã sinh viên Họ tên Lớp 61 18D160190 Trịnh Thanh Thủy K54F3 62 18D120341 Nguyễn Thị Phương Thúy K54C6 63 18D120102 Bá Thị Thủy K54C2 64 18D120103 Phạm Thu Thủy K54C2 65 18D120344 Phan Văn Tích K54C6 66 18D120165 Đỗ Thị Huyền Trang K54C3 67 18D120285 Hoàng Thu Trang K54C5 68 18D120106 Nguyễn Thị Thu Trang K54C2 69 18D120227 Nguyễn Thị Việt Trinh K54C4 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN HỌP NHÓM 07 (Lần 1) Địa điểm: Messenger nhóm Chuỗi cung ứng Thời gian : 20h-22h ngày 10/4/2021 Thành viên: 9/9 Nội dung họp: Phân chia công việc STT Mã sinh viên Họ tên Nhiệm vụ I giới thiệu doanh nghiệp 61 18D160190 Trịnh Thanh Thủy + thuyết trình Cơ sở lý thuyết 62 18D120341 Nguyễn Thị Phương Thúy 63 18D120102 Bá Thị Thủy + thuyết trình IV.Mức độ chia sẻ thơng tin Thuyết trình + tổng hợp word 64 18D120103 Phạm Thu Thủy viết mở đầu kết luận II.Chuỗi cung ứng vị trí 65 18D120344 Phan Văn Tích vai trị II.Chuỗi cung ứng vị trí 66 18D120165 Đỗ Thị Huyền Trang vai trị 67 18D120285 Hồng Thu Trang Powerpoint 68 18D120106 Nguyễn Thị Thu Trang IV.Mức độ chia sẻ thông tin III Năng lực cốt lõi + chỉnh 69 18D120227 Nguyễn Thị Việt Trinh sửa word CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc BIÊN BẢN HỌP NHÓM 07 (Lần 2) Địa điểm: Messenger nhóm Chuỗi cung ứng Thời gian : 20h-23h ngày 20/4/2021 Thành viên: 9/9 Nội dung họp: Sửa cho thành viên nhóm Nhóm trưởng đọc làm thành viên nhóm sau đưa nhận xét góp ý, lỗi sai điểm thiếu sót bạn để bạn sửa lại STT Mã sinh viên Họ tên Chức vụ 61 18D160190 Trịnh Thanh Thủy Thành viên 62 18D120341 Nguyễn Thị Phương Thúy Thành viên 63 18D120102 Bá Thị Thủy Thành viên 64 18D120103 Phạm Thu Thủy Thư ký 65 18D120344 Phan Văn Tích Thành viên 66 18D120165 Đỗ Thị Huyền Trang Thành viên 67 18D120285 Hoàng Thu Trang Thành viên 68 18D120106 Nguyễn Thị Thu Trang Thành viên 69 18D120227 Nguyễn Thị Việt Trinh Nhóm trưởng BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM 07 STT Mã sinh viên Họ tên Nhiệm vụ I giới thiệu doanh nghiệp 61 18D160190 Trịnh Thanh Thủy + thuyết trình Nguyễn Thị Phương Cơ sở lý thuyết 62 18D120341 Thúy + thuyết trình IV.Mức độ chia sẻ 63 18D120102 Bá Thị Thủy thông tin Thuyết trình + tổng hợp word viết mở đầu 64 18D120103 Phạm Thu Thủy kết luận II.Chuỗi cung ứng vị 65 18D120344 Phan Văn Tích trí vai trò II.Chuỗi cung ứng vị 66 18D120165 67 18D120285 68 18D120106 Đỗ Thị Huyền Trang trí vai trị Hồng Thu Trang Powerpoint Nguyễn Thị Thu IV.Mức độ chia sẻ Trang thông tin Đánh giá Chữ ký Nguyễn Thị Việt 69 18D120227 Trinh III Năng lực cốt lõi + chỉnh sửa word ... sau: Hãy vẽ mơ hình chuỗi cung ứng với thành viên doanh nghiệp? Mơ tả vị trí vai trị cụ thể thành viên chủ chốt bậc chuỗi cung ứng này? Phân tích lực lõi doanh nghiệp sản xuất chuỗi cung ứng nói... tử II Chuỗi cung ứng Trung Nguyên Legend Chuỗi cung ứng Trung Ngun Legend Mơ hình chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Vị trí vai trò cụ thể thành viên chủ chốt bậc chuỗi a Nhà cung cấp Nhà cung. .. trao đổi thông tin thành viên chuỗi ngày cao Chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên chuỗi có đa thành viên đảm nhận vị trí, vai trị chuỗi Số lượng thành viên chuỗi nhiều, đặc biệt vị trí nhà phân phối