TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH MÔ HÌNH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI CỦA KFC

NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI NHĨM  Ví dụ mơ hình Nhượng quyền Thương mại thực tế: KFC •SỨ MỆNH: Tập đoàn KFC cố gắng cung cấp cho khách hàng toàn giới sản phẩm thức ăn nhanh chất lượng nhanh chóng, nhà hàng nhà, đảm bảo sản phẩm họ cung cấp cách bền vững •CÂU CHUYỆN HÌNH THÀNH  KFC thành lập vào năm 1930 Đại tá Harland Sanders North Corbin Ban đầu hoạt động tên Sanders Court and Café Sanders xác định hội nhượng quyền thương mại mở nhượng quyền thương mại Kentucky Fried Chicken Salt Lake City, Utah vào năm 1952  KFC mở rộng hoạt động nhanh chóng Đến năm 1963 có 600 nhà hàng KFC, biến công ty thành hoạt động kinh doanh thức ăn nhanh lớn nước Mỹ  Con số tăng lên khoảng 3.000 vào năm 1970 6.000 vào thời điểm Sanders chết năm 1980  KFC tiếp tục mở rộng diện tồn cầu ngày nay, chuỗi thức ăn nhanh lớn giới  Công ty điều hành 21.000 cửa hàng KFC 130 quốc gia vùng lãnh thổ giới thương hiệu dễ nhận biết giới Hãy thử tưởng tượng bạn mở cửa hàng ăn nhanh KFC  Muốn làm việc đó, doanh nghiệp để đạt tiêu chí nhượng quyền nhận bảo hộ KFC khoảng 1,1-1,7 triệu USD (đây không khoản tiền vay mượn)  Bạn trả trực tiếp cho KFC số tiền từ 25.000 đến 250.000 USD gọi Phí đăng ký nhượng quyền ban đầu  Những chi phí khác toán cho nhà cung cấp  Sau đó, bạn tham gia khóa huấn luyện nghiêm ngặt nhiều tháng, nơi bạn dạy phương pháp làm việc theo phong cách đặc trưng KFC như: tiêu chuẩn chất lượng, cung cách phục vụ, giá trị hình ảnh thương hiệu, cơng thức cách chế biến thực đơn, cách thức quản lý, kỹ kiểm kê, giám sát… KFC có số quy định khác việc đầu tư như: Theo YUM! (hãng sở hữu thương hiệu KFC Pizza Hut): • Trả tiền quyền khoảng 4% 600 USD/tháng • Phí quảng cáo khu vực 3% quảng cáo toàn quốc khoảng 2% tổng thu nhập để KFC bảo trợ độc quyền bán kính 2,5km với số dân khoảng 30.000 người Đồng thời tuân thủ nguyên tắc trí cửa hàng, tuyển dụng nhân viên…sao cho cửa hàng KFC bạn toát lên “thần thái” KFC Mặt nhà hoàn thiện, bạn phải ý phần nội thất bên cho xếp cách hợp lý thiết bị nhà bếp, chỗ ngồi, cảnh quan trang trí Bạn nhận hỗ trợ thường xuyên từ nhân viên thuộc Bộ phận tư vấn KFC, người định kỳ ghé thăm sở kinh doanh bạn, cho bạn lời khuyên hữu ích, hướng dẫn giải thích việc cách chi tiết  Giá trị cốt lõi: Ngon hơn, Rẻ • Ấn tượng đặc biệt: nghĩ đến KFC, khách hàng lại nghĩ đến Gà cay Gà truyền thống, điểm mạnh KFC đủ để thuyết phục thực khách khó tính • Danh mục sản phẩm đa dạng: thêm nhiều phù hợp với vị người Việt; kích thước sản phẩm, phần giảm để phù hợp với sức ăn người Việt; danh mục sản phẩm xếp khoa học dễ chọn; thường xuyên thay đổi, tùy chỉnh menu tránh nhàm chán phía khách hàng • Coi trọng sức khoẻ khách hàng: menu bổ sung nhiều có ngun liệu từ bị, cá; đảm bảo chất lượng thịt , dầu chiên ngun liệu khác • Giá hợp lí: đảm bảo mức giá cạnh tranh, tương xứng với chất lượng khách hàng nhận đầy đủ chăm sóc tận tình, chu đáo MƠ HÌNH KINH DOANH KFC (4 trụ cột, nhân tố) • Sản phẩm: Đề xuất giá trị • Khách hàng: phân khúc khách hàng; kênh phân phối; quan hệ khách hàng • Quản lí sở hạ tầng: hoạt động chinh; lực cạnh tranh cốt lõi; mạng lưới đối tác • Tài chính: cấu trúc chi phí; mơ hình doanh thu Nhữ N ng hoạ hữn t độ g chín ng h Năng l ực cạnh tranh cốt lõi QUẢN LÍ CƠ SỞ HẠ TẦNG Đề xuất giá trị SẢN PHẨM g n g n M M đối lưới c tá Cấu tr úc chi phí ình h h M hình n Mdoa h n doa thu Phân k c úc hú kh khách hàng TÀI CHÍNH KHÁCH HÀNG Quan hệ khách hàng Kênh phân phối  Sản phẩm • Đề xuất giá trị (Value Propositions)  Danh tiếng Thương hiệu - KFC thương hiệu thức ăn nhanh tiếng dễ nhận biết giới  Đố ăn nhanh ( mang ăn chỗ)  Cơng thức bí mật Harland Sanders với 11 loại thảo mộc gia vị cấp sáng chế  Đồ ăn "ngon nhà làm" phục vụ nhanh chóng, tiện lợi phát triển nghiên cứu, điều chỉnh vị tùy thuộc vào quốc gia vùng miền  KFC đảm bảo sản phẩm bán có chất lượng tương đồng  Đồ ăn với giá thành phải phù hợp cho nhiều đối tượng khách hàng  Tiếp thị bán hàng - KFC vận hành mạng lưới nhà hàng rộng khắp, bao gồm 21.000 cửa hàng riêng lẻ 130 quốc gia vùng lãnh thổ Châu Mỹ, Châu Á Thái Bình Dương, Châu Âu, Trung Đơng Châu Phi  Khách hàng • Phân khúc khách hàng (Customer Segment) Chủ yếu bao gồm thành viên cộng đồng người tiêu dùng nói chung Khách hàng cơng ty là:  Mọi lứa tuổi từ già đến trẻ  Tập trung hướng đến giới trẻ  Những người "fan" đồ ăn nhanh (fast food) đặc biệt gà chiên  Trẻ em thông qua việc bán mặt hàng liên quan (đồ chơi)  Thị trường đại chúng (mass market)  Các nhà tổ chức kiện, doanh nghiệp  Các franchisee (bên nhượng quyền) tương lai • Kênh phân phối (Distribution Channels) KFC chủ yếu phục vụ khách hàng trực tiếp thông qua mạng lưới 21.000 nhà hàng thuộc sở hữu nhượng quyền toàn giới Nhà hàng Gọi điện giao hàng tận nhà (có thể qua hệ thống giao hàng KFC bên vận chuyển thứ grap, goviet) Website Trạm đổ xăng, cửa hàng tiện lợi (phổ biến nước khác) • Quan hệ khách hàng (Customer Relationships)  Dịch vụ Hỗ trợ cá nhân tiêu chuẩn (tiếp nhận phản hồi, khiếu nại từ khách hàng) Khả Nhận biết thương hiệu khách hàng  Cam kết cá nhân khách hàng (lòng tin khách hàng KFC)  KFC vận hành trang web www.kfc.com (cung cấp loạt thông tin)  KFC khách hàng liên lạc thơng qua tài khoản truyền thông xã hội khác (Facebook, Twitter, Instagram YouTube)  KFC điều hành chương trình thành viên (VIP Card) phần thưởng cho khách thường xuyên (thơng qua Gift Voucher, khuyễn khác)  Quản lí sở hạ tầng • Những hoạt động (Key Activities) KFC cung cấp thực đơn lớn, bao gồm gà rán, bánh sandwich, sườn, tráng miệng, đồ uống, nước sốt, bánh quy bơ sữa sản phẩm khác Công ty vận hành hệ thống đặt hàng trực tuyến dịch vụ giao hàng tận nhà Marketing Quảng cáo Nghiên cứu cải tiến menu Nghiên cứu nhu cầu khách hàng Đào tạo Quản lí việc nhượng quyền Tìm hiểu, thu, mua nguyên liệu Logistic Management Dịch vụ hỗ trợ phản hồi khách hàng • Năng lực cạnh tranh cốt lõi ( Key Resources) Thương hiệu Mạng lưới chuỗi nhà hàng chuẩn hố đơng đảo trải dài khắp giới (đảm bảo vị trí thuận lợi dễ lại, chi nhánh có đồng cách bày trí) Giá cạnh tranh Mạng lưới Logistics Đội ngũ nhân viên, mạng lưới đối tác nhân (thơng qua sách quản lí nhân viên tiến bộ, hiệu quả) Chuỗi cung ứng, trang trại cung cấp nguyên liệu uy tín, độc quyền Cơng thức "bí mật" hãng trì Các dịch vụ đặc biệt ví dụ Catering Service (dịch vụ tổ chức tiệc gia theo yêu cầu) • Đối tác ( Key Partners) Tập đồn PepsiCo, Nestle Chương trình lương thực giới (World Food Programme) Nhà cung cấp Đối tác nhà cung cấp (Thiết bị, nguyên liệu vật tư) Đối tác nhượng quyền (Chủ doanh nghiệp độc lập, công ty dịch vụ thực phẩm,các cá nhân điều hành nhà hàng mang thương hiệu KFC toàn giới) Đối tác phân phối khác (Các công ty hậu cần, chuyên gia phân phối công ty giao hàng hỗ trợ tận nhà (grap, goviet…) Đối tác tiếp thị tài trợ (Các thương hiệu thương mại, đội thể thao, kênh truyền thơng tổ chức khác ví dụ ESPN, Grubhub, Menulog Barnardo)  Tài • Cấu trúc chi phí (Cost Structure) Năm 2018, KFC ghi nhận chi phí chung hành với số tiền 350 triệu USD, chi phí nhượng quyền thương mại tài sản với số tiền 107 triệu USD, quảng cáo nhượng quyền chi phí khác với số tiền 452 triệu USD Chi phí nguyên liệu, nhiên liệu, thiết bị Chi trả đội ngũ quản trị, đội ngũ nhân viên Chi trả chiến dịch quảng cáo Tiếp thị khách hàng, chiến dịch tài trợ Phát triển bảo trì sở hạ tầng, cơng nghệ thơng tin • Mơ hình doanh thu (Revenue Stream) Năm 2018, KFC ghi nhận tổng doanh thu hệ thống với số tiền 26.24 tỷ USD, tăng so với mức 24.52 tỷ USD Cơng ty ghi nhận năm 2017, doanh thu KFC Việt Nam 1.480 tỷ VND Lợi nhuận từ việc bán hàng ( Dưới dạng phí bán hàng thu trực tiếp từ khách hàng điểm bán, gồm doanh số nhà hàng tảng đặt hàng trực tuyến) Phí nhượng quyền từ sở, chi nhánh khác (Dưới dạng nhượng quyền thương mại doanh thu tài sản, theo thỏa thuận nhượng quyền thương mại )  Đánh giá chung • Điểm khác biệt mơ hình Nhượng quyền với mơ hình khác Trụ cột "Quản lí sở hạ tầng" "Tài chính" Giữa bên nhượng quyền bên nhận quyền ln tồn “Quyền kiểm sốt trợ giúp” Nhượng quyền Quyền Kiểm soát Trợ giúp Nhận quyền ... Phí nhượng quyền từ sở, chi nhánh khác (Dưới dạng nhượng quyền thương mại doanh thu tài sản, theo thỏa thuận nhượng quyền thương mại )  Đánh giá chung • Điểm khác biệt mơ hình Nhượng quyền. .. CHUYỆN HÌNH THÀNH  KFC thành lập vào năm 1930 Đại tá Harland Sanders North Corbin Ban đầu hoạt động tên Sanders Court and Café Sanders xác định hội nhượng quyền thương mại mở nhượng quyền thương mại. .. quyền với mơ hình khác Trụ cột "Quản lí sở hạ tầng" "Tài chính" Giữa bên nhượng quyền bên nhận quyền tồn ? ?Quyền kiểm soát trợ giúp” Nhượng quyền Quyền Kiểm soát Trợ giúp Nhận quyền