Đang tải... (xem toàn văn)
Bài giảng Tổ chức cuộc sống gia đình trang bị cho sinh viên ngành KTGĐ những kiến thức cơ bản về vai trò của gia đình trong xã hội, các kỹ năng cơ bản về việc lập kế hoạch và sắp xếp công việc trong gia đình, trong đó có kế hoạch thu chi và nền tảng xây dựng và quản lý thu chi trong gia đình. Ngoài ra học phần còn đề cập đến một số kỹ thuật cần thiết về việc sử dụng và bảo quản đồ dùng trong gia đình.
Quảng Ngãi, 2018 MỤC LỤC MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG GIA ĐÌNH VÀ CÁC MỐI QUAN HỆ TRONG GIA ĐÌNH 1.1 Giới thiệu chung khái niệm gia đình … 1.2 Các giai đoạn phát triển gia đình 1.3 Các mối quan hệ gia đình CHƯƠNG 17 GIÁO DỤC VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE 17 2.1 Giáo dục gia đình 17 2.2 Chăm sóc sức khỏe gia đình 24 CHƯƠNG QUẢN LÝ GIA ĐÌNH 62 3.1 Quản lý cơng việc gia đình 62 3.2 Quản lý ngân sách gia đình 75 3.3 Chi tiêu gia đình cho hợp lý 87 CHƯƠNG SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH 90 4.1.Thiết bị dùng nhiệt 90 4.2.Thiết bị dùng 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 LỜI MỞ ĐẦU Đào tạo giáo viên giảng dạy môn Công nghệ (Kinh tế gia đình) (KTGĐ) bậc Trung học sở (THCS), đáp ứng yêu cầu đổi ngành giáo dục xã hội; có kiến thức, kỹ năng, lực giáo dục sức khỏe để đảm bảo thực tốt nhiệm vụ người giáo viên Mơn học “Tổ chức sống gia đình” xây dựng phần bắt buộc chương trình đào tạo, bao gồm 02 tín (30 tiết) Học phần này, trang bị cho sinh viên ngành KTGĐ kiến thức vai trị gia đình xã hội, kỹ việc lập kế hoạch xếp cơng việc gia đình, có kế hoạch thu chi tảng xây dựng quản lý thu chi gia đình Ngồi học phần cịn đề cập đến số kỹ thuật cần thiết việc sử dụng bảo quản đồ dùng gia đình Trong trình biên soạn khơng tránh thiếu sót, mong đóng góp chân thành độc giả Chân thành cảm ơn Tác giả CHƯƠNG GIA ĐÌNH VÀ CÁC MỐI QUAN HỆ TRONG GIA ĐÌNH *MỤC TIÊU: - Trình bày khái niệm gia đình - Mơ tả giải thích chức gia đình ảnh hưởng gia đình xã hội *NỘI DUNG 1.1 Giới thiệu chung khái niệm gia đình 1.1.1 Gia đình gì? - Là cộng đồng người sống chung gắn bó với mối quan hệ tình cảm, quan hệ nhân, quan hệ huyết thống, quan hệ nuôi dưỡng quan hệ giáo dục - Gia đình hình thức tổ chức đời sống cộng đồng người, thiết chế văn hóa – xã hội đặc thù, hình thành, tồn phát triển sở quan hệ hôn nhân, quan hệ huyết thống, quan hệ nuôi dưỡng giáo dục… thành viên - Gia đình hình thành từ sớm trải qua trình phát triển lâu dài Lịch sử nhân loại có hình thức nhân: tạp hơn, đối ngẫu, vợ chồng cũng có hình thức gia đình: tập thể, cặp đơi, cá thể cũng có loại gia đình: hệ, hai hệ nhiều hệ - Dưới góc độ xã hội học Gia đình nhóm người thống với mối quan hệ hôn nhân huyết thống nhận nuôi, tạo thành hộ nhất, tác động qua lại, giao tiếp với theo vai trò xã hội riêng từng người số họ: chồng, vợ (quan hệ chồng vợ) tạo thành văn hóa chung - Dưới góc độ tâm lí học Gia đình nhóm xã hội mà thành viên nhóm có quan hệ tình cảm huyết thống sâu sắc; có chung giá trị kinh tế, vật chất, tinh thần thời điểm lịch sử định Vậy gia đình cộng đồng người, tế bào xã hội mà thành viên liên kết với quan hệ hôn nhân, quan hệ huyết thống, sinh hoạt chung có trách nhiệm với theo đạo lý pháp luật - Đặc trưng gia đình góc độ tâm lí học: + Gia đình nhóm xã hội gồm có hai người + Trong gia đình có đủ giới tính + Quan hệ thành viên gia đình phải quan hệ ruột thịt, có huyết thống + Quan hệ kinh tế thành viên gia đình hoạt động thành viên gia đình mang lại + Các thành viên gia đình sống chung nhà - Ý nghĩa Ngày Gia đình Việt Nam Trải qua nhiều hệ, gia đình Việt Nam hình thành phát triển với chuẩn mực giá trị tốt đẹp góp phần xây dựng sắc văn hóa dân tộc Những giá trị truyền thống quý báu lòng yêu nước, yêu quê hương, yêu thương đùm bọc lẫn nhau, thủy chung, hiếu nghĩa, hiếu học, cần cù sáng tạo lao động, bất khuất, kiên cường vượt qua khó khăn, thử thách gia đình Việt Nam giữ gìn, vun đắp phát huy suốt trình lịch sử dựng nước giữ nước Qua nhiều thời kỳ phát triển, cấu trúc quan hệ gia đình Việt Nam có thay đổi, chức gia đình cịn tồn gia đình nhân tố quan trọng, thiếu phát triển kinh tế- xã hội đất nước Ngày Gia đình Việt Nam văn hóa lớn nhằm tơn vinh giá trị văn hóa truyền thống gia đình Việt Nam, dịp để gia đình giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm xây dựng gia đình văn hóa, hướng tới phát triển bền vững gia đình thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa hội nhập quốc tế Đây ngày người gia đình quan tâm đến nhau, xã hội quan tâm đến trẻ nhỏ người khơng có bố mẹ, cặp vợ chồng phải hiểu giá trị mái ấm vượt qua sóng gió để có gia đình hạnh phúc 1.1.2 Mới quan hệ giữa gia đình và xã hợi - Gia đình tế bào xã hội Gia đình có vai trị quan trọng phát triển xã hội, nhân tố tồn phát triển xã hội Gia đình tế bào tự nhiên, đơn vị nhỏ để tạo nên xã hội Khơng có gia đình để tái tạo người xã hội khơng tồn phát triển Chính vậy, muốn xã hội tốt phải xây dựng gia đình tốt Tuy nhiên mức độ tác động gia đình xã hội phụ thuộc vào chất từng chế độ xã hội Trong chế xã hội dựa chế độ tư hữu tư liệu sx, bất bình đẳng quan hệ gia đình, quan hệ xã hội hạn chế lớn đến tác động gia đình xã hội - Gia đình cầu nối cá nhân xã hội Mỡi cá nhân sinh gia đình Khơng thể có người sinh từ bên ngồi gia đình Gia đình mơi trường có ảnh hưởng quan trọng đến hình thành phát triển tính cách mỡi cá nhân Và cũng gia đình, mỡi cá nhân sẽ học cách cư xử với người xung quanh xã hội - Gia đình tổ ấm mang lại giá trị hạnh phúc Gia đình tổ ấm, mang lại giá trị hạnh phúc, hài hịa đời sống mỡi thành viên, mỡi cơng dân xã hội Chỉ gia đình, thể mối quan hệ tình cảm thiêng liêng vợ chồng, cha mẹ Gia đình nơi ni dưỡng, chăm sóc cơng dân tốt cho xã hội Sự hạnh phúc gia đình tiền đề để hình thành nên nhân cách tốt cho cơng dân xã hội “Tại nói gia đình tiền đề để hình thành nên nhân cách tốt cho cơng dân” Vì muốn xây dựng xã hội phải chú trọng xây dựng gia đình Hồ chủ tịch nói: “Gia đình tốt xã hội tốt, nhiều gia đình tốt cộng lại làm cho xã hội tốt hơn” Xây dựng gia đình trách nhiệm, phận cấu thành chỉnh thể mục tiêu phấn đấu xã hội, ổn định phát triển xã hội Thế nhưng, cá nhân khơng sống quan hệ gia đình mà cịn có quan hệ xã hội Mỡi cá nhân khơng thành viên gia đình mà cịn thành viên xã hội Khơng thể có người bên ngồi xã hội Gia đình đóng vai trị quan trọng để đáp ứng nhu cầu quan hệ xã hội mỗ cá nhân Ngược lại, xã hội cũng thơng qua gia đình để tác động đến mỗi cá nhân Mặt khác, nhiều tượng xã hội cũng thơng qua gia đình mà có ảnh hưởng tích cực tiêu cực đến phát triển mỗi cá nhân tư tưởng, đạo đức, lối sống 1.1.3 Phân loại gia đình * Các kiểu gia đình - Gia đình hạt nhân: gồm đến hệ (vợ chồng cha mẹ chưa lập gia đình) - Gia đình mở rộng: gồm 3-4 hệ sống chung - Gia đình ghép: gồm gia đình hạt nhân (vợ chồng, có thêm ông bà, cô chú, dâu rể, cháu…) * Các thành viên gia đình - Quan hệ vợ chồng - Quan hệ cha mẹ (con ruột, ni) * Chức gia đình - Chức thỏa mãn tình cảm thành viên gia đình: Thỏa mãn tình cảm cha mẹ (sống nhau), tình cảm anh chị em gia đình (thương yêu, đùm bọc lẫn nhau) Phần đơng người xã hội coi gia đình “tổ ấm”, nơi người ta về, nơi người ta chia sẻ với niềm vui, nỗi buồn, tức nơi tình cảm người thỏa mãn - Chức sinh sản: Chức tồn cách tự nhiên, xã hội tồn hành vi sinh sản vẫn trì Chức coi giá trị gia đình mà từ cổ chí kim lồi người phải thừa nhận Bản thân F Engel, nhà vật vĩ đại cũng cho theo quan điểm vật, nhân tố định lịch sử suy cho tái sản xuất thân người, truyền nòi giống Chức sinh sản gia đình giá trị trường tồn - Chức giáo dục: Theo lý thuyết gia đình “tế bào xã hội, yếu tố trình giáo dục” Gia đình nơi đại phận trẻ em người lớn thường xuyên giáo dục: “Dạy từ thưở cịn thơ” Trong mơi trường gia đình, trẻ bắt đầu hình thành nhân cách, lối sống đặc biệt nhân sinh quan Các bậc phụ huynh, bà, mẹ có ảnh hưởng lớn tới tương lai đứa trẻ: “Con hư mẹ, cháu hư bà” - Chức xã hội hố: Có thể coi gia đình xã hội thu nhỏ Mỡi thành viên tính cách Việc va chạm tính cách khác gia đình mơi trường để trẻ em học cách hồ hợp với cộng đồng - Chức kinh tế: Cho đến gia đình vẫn cịn đơn vị sản xuất cải vật chất cho xã hội Hơn cũng đơn vị tiêu dùng chủ yếu sản phẩm kinh tế sản xuất ra, tác nhân quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế 1.2 Các giai đoạn phát triển gia đình 1.2.1 Giai đoạn vợ chồng son Đây thời kỳ tạo dựng, vun vén gia đình đơi vợ chồng cưới Sau tuần trăng mật họ trở với đời sống thường nhật, tình yêu thơ mộng chuyển sang tình cảm vợ chồng với nhiều ràng buộc Họ phải thích ứng với nghĩa vụ làm vợ, làm chồng, làm rể, dâu (nếu sống chung gia đình) Nhiệm vụ quan trọng giai đoạn tìm hiểu để tạo hòa hợp hai bọc lộ tâm tính thật trước người bạn đời thơng qua tình xảy đời sống chung Nếu riêng họ cần thích ứng điều kiện sống để tạo nề nếp cho gia đình họ Nếu phải sống chung gia đình, cần có tế nhị, hướng dẫn, phân cơng, hịa hợp với sống chung, tránh va chạm chưa thích ứng đơi vợ chồng trẻ 1.2.2 Giai đoạn có đầu lịng Con đầu lịng niềm vui bất tận gia đình có kế hoạch chu đáo Nếu khơng chuẩn bị trước, gia đình sẽ bị xáo trộn như: công việc vợ tăng lên chăm sóc cho con, cịn làm để tạo kinh tế gia đình Người vợ sẽ quan tâm đến chồng, kinh tế sẽ khó khăn phải mua sắm đồ dùng nhà ni dưỡng Họ phải thích nghi với đầu lịng việc tạo kinh tế gia đình, thăng tiến nghề nghiệp 1.2.3 Giai đoạn có tuổi thiếu niên Thời kỳ bắt đầu tham gia xã hội, trẻ có bạn học tập nhà trường, có quan hệ thầy trị, bạn trường, lớp, xóm Gia đình sẽ gặp khó khăn chủ quan cái, ông bà bệnh tật, vợ chồng thất nghiệp, đau yếu, bệnh tật, tai nạn, lao theo danh vọng tiền tài mà xem nhẹ việc ni dạy cái, quan tâm đến thành viên gia đình Thời kỳ cha mẹ phải chú ý đến nhiều tuổi hình thành phát triển nhân cách trẻ chủ yếu từ thời thơ ấu đến năm 18 tuổi Vì muốn có ngoan, gia đình hạnh phúc, phải chú trọng giai đoạn Nề nếp trật tự kỷ cương gia đình sẽ hình thành Mỡi thành viên gia đình phải nhận thức rõ vị trí, vai trị quyền hạn gia đình, thích nghi với thành viên (1 - con) Bố mẹ cần giáo dục giới tính dạy biết sử dụng ngân sách gia đình 1.2.4 Giai đoạn có trưởng thành Khi trưởng thành, việc giáo dục chuyển sang bước ngoặc khác, khơng cịn dạy dỡ mà tìm hiểu, phải cảm thơng, hướng dẫn cần thiết tôn trọng nhân cách Việc hướng nghiệp, đưa vào đời, dựng vợ gả chồng cho đồng thời với củng cố gia đình lớn, tham gia công tác xã hội, địa phương, phát triển thân tùy theo hồn cảnh, điều kiện gia đình chuẩn bị tuổi già 1.2.5 Giai đoạn vợ chồng già Theo báo cáo nghiên cứu cho thấy, người già có đủ vợ chồng sẽ sống lâu người độc thân, li hay góa bụa Tùy theo hồn cảnh gia đình mà ơng bà sống riêng hay chung với Vai trị ơng bà cố vấn cho cháu kinh nghiệm sống mình, giữ gìn sức khỏe củng cố mối liên hệ hệ gia đình Khi hai người qua đời người cịn lại cần bù đắp tình thương yêu anh chị em, cháu gia đình, đồng thời tạo niềm tin bạn bè tuổi thông qua hoạt động như: nghiên cứu, sáng tác, chăm sóc cảnh, thể dục dưỡng sinh, giúp tuổi già thêm vui vẻ, hữu ích kéo dài tuổi thọ Các nhà nghiên cứu khuyên phụ nữ nên tổ chức sống thân cho phù hợp đạt hiệu cao từng giai đoạn đời 1.3 Các mới quan hệ gia đình Trong gia đình, người cha, người mẹ biết rõ vai trò bổn phận mình, sẽ nhìn theo, nghe theo học tập theo nhanh chóng Gia đình sẽ tạo người công dân tốt, hiểu rõ vai trị bổn phận Gia đình liên quan đến xã hội Gia đình tốt, xã hội tốt Gia đình có người có tinh thần trách nhiệm, xã hội sẽ có người sống trật tự, ngăn nắp có lịng nhân hậu, biết yêu thương đồng loại, biết hòa nhã với người, biết đánh giá, học tập điều hay lẽ phải, biết phê phán, khắc phục thói hư tật xấu, từ đem lại tiến thịnh vượng cho nước nhà 1.3.1 Người cha gia đình Cách sống người cha ảnh hưởng nhiều đến Thơng thường ngườ cha có tham gia cơng việc xã hội sẽ có tự tin giáo dục Dù thể chế xã hội nào, người chồng, người cha phải trụ cột gia đình, vai trị người phụ nữ khơng thể lấn lướt người đàn ông Ngày người phụ nữ góp phần tham gia hoạt động xã hội, chủ động mặt kinh tế, có vai trị chung với người chồng việc làm kinh tế, vẫn phải biết “nhường chồng” bước gia đình êm ấm, hạnh phúc Người chồng, người cha người dẫn dắt đương đầu với sống, rèn luyện ý chí, nghị lực, tính kiên cường, trai Bổn phận trách nhiệm người cha, người chồng gia đình: * Đi làm - Thời gian: làm quan, nghỉ ngơi, cho gia đình cơng việc khác - Vai trị: Phần đơng người đàn ông giới nói chung Việt nam nói riêng làm chủ gia đình trụ cột gia đình gồm có vợ Do người chủ gia đình cần làm việc ni than gia đình, chăm lo đời sống vật chất tinh thần an ninh cho gia đình, giữ vai trị định tối hậu gia đình Dư luận xã hội thường đánh giá người chồng nhiều * Tại quan làm việc - Làm việc đúng giờ, với lương tâm nghề nghiệp, tác phong lao động - Ln có tinh thần cầu tiến, học hỏi nâng cao trình độ tay nghề - Giúp đồng nghiệp họ cần thiết, ốm đau, bệnh tật - Ln giữ hịa khí với người xung quanh * Đối với vợ - Che chở đùm bọc cho vợ phương diện vật chất tinh thần 10 Theo cách hiểu thông thường, chi tiêu hợp lý chi tiêu cân đối thu nhập tiêu xài Khơng có nghĩa thu nhập bao nhiêu, tiêu xài nhiêu Thu nhập cao phải dành dụm tích lũy Nói chung, hợp lý chỡ đáp ứng nhu cầu mà không rơi vào keo kiệt phung phí Trong bối cảnh xã hội Việt nam nhu cầu chi tiêu thường xếp theo thứ tự ưu tiên sau: ăn, ở, học hành, mặc, giải trí, tiện nghi Chi tiêu cho ăn uống vẫn đứng hàng đầu thu nhập đại phận nhân dân mức trung bình Ăn uống khom khổ sẽ khơng có đủ sức khỏe để làm việc học hành Các bà mẹ nhớ câu:” Nên chú ý đến bếp ăn trẻ tủ thuốc” Phần chi tiêu quan trọng thứ nhì dùng vào nhà ở, tình trạng nhà thuê phổ biến, nên ngân sách gia đình ln trích khoản lớn để trả nhà thuê Chưa kể phải dành dụm để ngày đủ tiền mua hẳn hộ Do phần chi cho “ở” chiếm tỉ lệ tương đương “ăn” Nếu có nhà sẵn gia đình cũng phải dành dụm để sửa chữa chu kỳ năm Hàng ngày chi tiêu thỏa mái không chú ý đến khoản đến lúc cần thấy “túng thiếu” Chi tiêu cho học hành chưa có giống thành phần dân chúng Nông dân giỏi lao động quan tâm tới việc học hành giới trung lưu, trí thức, cơng nhân viên chức lại dành cho khoản tỉ lệ lớn Việc học hành thành phố lại tốn nông thôn, chưa kể vào lớp ngoại ngữ, vi tính, lớp khiếu hội họa, âm nhạc, múa, thể dục nhịp điệu Không thể coi nhẹ việc chi tiêu cho học hành, xu hướng xã hội tiến lên cơng nghiệp hóa, hiệ đại hóa Bản thân cha mẹ cũng theo học lớp chức, mỡ rộng để theo kịp đòi hỏi nghề nghiệp Chi tiêu cho mặc giải trí tương đương Nhưng với phát triển thời trang, phụ nữ dành cho khoản ngân sách lớn Thậm chí có gia đình bất hịa vợ q đua địi Rỏ ràng phải cân nhắc, chạy theo thời trang biết đủ Một số người lựa chọn trang phục phù hợp với mình, thấy nhà tạo mẫu chạy theo, vừa tốn vừa không đẹp Giải trí khơng tốn đa số tập trung vào truyền hình băng video Những ngày lễ, tết, thứ 7, chủ nhật, vợ chồng vẫn nên chơi công viên xem buổi biểu diễn Nên dành dụm cho du lịch nhỏ năm, giải trí ngồi việc thư 88 giản cịn có tác dụng thắt chặt mối quan hệ gia đình, làm nóng tình cảm vợ chồng giúp hiểu biết thêm nhiều điều sách nhà trường CÂU HỎI ƠN TẬP 1.Trình bày cách bố trí đồ đạc nhà Trình bày cách xếp cơng việc gia đình Tính mức thu chi gia đình cơng chức Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến thu chi gia đình So sánh mức chi tiêu hai loại họ gia đình nơng thơn thành thị 89 CHƯƠNG SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN ĐỒ DÙNG ĐIỆN TRONG GIA ĐÌNH *MỤC TIÊU: - Biết cách sử dụng bảo quản số đồ dùng điện gia dụng - Thực biện pháp an toàn điện sử dụng thiết bị *NỘI DUNG: 4.1 Thiết bị dùng nhiệt 4.1.1 Bàn ủi điện 4.1.1.1 Cấu tạo phân loại a Cấu tạo chung: Bàn ủi đế đúc kim loại xi bóng mạ lớp chống dính đáy để chống dính dùng ủi quần áo, bên có tay cần nhựa cách nhiệt Bên bàn ủi có gắn dây điện trở có cơng suất khoảng 350 -1000w, điệ áp sử dujng110-220v Khi cắm nguồn điện vào dây điện trở, dây sẽ nóng lên Người ta dùng sức nóng để ủi (là) quần áo b Phân loại: * Theo cơng suất có loại từ 350w đén 1000w (loại 1200w) * Theo đặc tính có loại bàn ủi tự động, bàn ủi du lịch, bàn ủi phun nước, bàn ủi khơng dây - Bàn ủi tự động: có kiểu dáng đẹp, chúng có núm xoay điều chỉnh nhiệt độ thích hợp theo từng loại vải, đế thường phủ chất chống dính - Bàn ủi du lịch: Đây bàn ủi tự động có thiết kế gọn nhẹ, gấp lại làm cho kích thước thu hẹp, thuận tiện bỏ vào túi sách du lịch - Bàn ủi phun nước: Loại cũng tự động có thêm bình nước để ủi ta xịt nước làm cho mềm vải để ủi - Bàn ủi không dây: Loại cũng tự động thiết kế có thêm giá đỡ Gía đỡ chổ tiếp xúc để cấp điện cho bàn ủi, chúng ta ủi, nhấc bàn ủi dây dẫn tách rời thuận tiện cho người sử dụng không bị vướng 4.1.1.2 Nguyên lý hoạt động 90 Nguyên lý hoạt động bàn ủi tự động điều chỉnh nhiệt: Khi cắm điện bàn ủi tự động, văn nút điều chỉnh theo kim đồng hồ (núm điều chỉnh làm ren ngược) nên sứ đỡ B sẽ lên, tiếp điểm (2) lên theo tiếp xúc tiếp điểm (1) đóng kín mạch điện Ngay đèn báo sáng điện trở từ từ nóng lên Nhiệt độ tỏa mặt đế, người ta dùng sức nóng để ủi (là), nhiệt độ làm nóng lưỡng kim nhiệt, làm cong lên từ từ sứ A đẩy tiếp điểm (1) hở ra, ngắt điện Nhiệt độ lại từ từ hạ xuống sứ A cũng lại hạ dần đến tiếp điểm (1) lại đóng vào, tiếp điểm (2) lại có điện , nhiệt độ tiếp tục trì mức độ định Muốn ủi hàng dày chúng ta xoay núm điều chỉnh theo chiều kim đồng hồ nhiều hơn, sứ B lên cao nhiệt độ nóng nhiều, lưỡng kim cong đủ để tạo việc ngắt điện 4.1.1.3 Cách sử dụng * Sử dụng: - Do công suất bàn ủi lớn, nên dây dẫn điện phải đủ lớn, khơng dây sẽ bị nóng cháy, thiếu dây phải dùng thêm ổ cắm phụ dây dùng cho ổ cắm nên dùng dây đôi mềm 24 (có 24 sợi lõi) Dùng đúng điện áp qui định bàn ủi - Dây dẫn bàn ủi khơng để rối xoắn, dễ gây đứt bóc lớp võ cách điện Tránh chấn động mạnh gây hư hỏng chạm vỏ Đối với bàn ủi tự động phải vặn nút điều chỉnh thích hợp với loại vải để tiết kiệm điện (Vặn nút điều chỉnh theo chiều kim đồng hồ bàn ủi nóng Nếu có nấc nấc 1-2 để ủi hàng mỏng, sợi tổng hợp poliester; nấc ủi hàng len nỉ; nấc 4-5 hàng dày, ) - Không cắm bàn ủi làm việc khác, quên gây hỏa hoạn Tránh làm rơi nước chất lỏng vào bàn ủi, dẫn đến chạm vỏ - Khi ủi nên để bàn ủi lên giá đỡ, dựng đứng kẻo cháy quần áo - Khi gặp loại vải khó ủi nên xịt nước ủi Nếu có điều kiện mua loại bàn ủi có phun nước - Dùng đúng điện áp qui định bàn ủi Không ủi vào cao điểm - Không đem bàn ủi nhúng xuống nước để rửa, khơng dùng dấm, xà phịng để lau chùi Khi làm việc xong phải rứt nguồn điện Để xa tầm tay trẻ em 91 * Các hư hỏng thường gặp cách xử lý - Cắm bàn ủi khơng nóng: khơng dùng tay để thử (có thể ủi lên vải sờ vào mặt vải) Cần kiểm tra nguồn điện, cầu chì, ổ cắm, dây dẫn, xem nút điều chỉnh bật chưa, sau nhờ thợ chun mơn - Bàn ủi khơng nóng đủ: xem lại nút điều chỉnh cho thích hợp (xoay theo chiều kim đồng hồ làm tăng độ nóng), xem lại điện áp nguồn xem có q yếu khơng (ủi cao điểm) - Bàn ủi có độ nóng, khơng điều chỉnh được: cơng tắc khong cịn tác dụng, phải kiểm tra lại tiếp điểm rơ le nhờ chuyên viên kiểm tra lại - Bàn ủi phun nước: phải chú ý đổ nước vào xả nước phải rút dây nguồn điện (có bình để đổ nước vào, nước phải sạch) Nút phun nước đặt vị trí nút điều chỉnh vị trsi , từ nấc đặt vị trí phun nhiệt độ đủ nóng làm nước bốc Không để nước phun thẳng vào người gây nguy hiểm - Bàn ủi tự động tắt: loại đảm bảo an toàn Nếu cắ điện mà chưa sử dụng sau phút sẽ tự động tắt Nếu sử dụng vị trí nằm ngang mà để n 30 giây đèn chớp tự tắt; vị trí dựng đứng phút - Bàn ủi du lịch, bàn ủi không dây 4.1.2 Nồi cơm điện 4.1.2.1 Cấu tạo Nồi cơm điện thơng thường có cấu tạo phổ biên sau: + Tay cầm: thường nhựa cách điện, cách nhiệt + Nắp nồi: inox thủy tinh suốt + Nồi trong: Thường nhôm đúc, bên có ghi mức tùy theo dung tích nồi từ 1,2 lít đến 2,4 lít + Mâm điện trở: đúc trịn, đặt cơng tắc ngắt điện nam châm có cơng suất trung bình từ 650w đến 800w + Vỏ nồi ngồi: thường vỏ kim loại nhựa sơn trang trí thaarm mỹ + Đèn báo hâm: màu xanh vàng + Đèn báo nấu: màu đỏ + Nút ấn công tắc: nhựa cứng cách điện 92 + Đế nhựa giữ thăng 4.1.2.2 Cách sử dụng bảo quản a Sử dụng bảo quản - Chỉ dùng nồi để nấu cơm nấu thức ăn lỏng có nước (luộc rau, nấu canh, nấu cháo ), không chiên, xáo, rán với mỡ - Không nấu cơm vượt dung tích qui định nhà sản xuất, cơm sẽ bi sống - Khi nấu xong cần rửa nồi lấy vỏ rửa, không đem nồi nhúng vào nước sẽ gây chạm mạch điện - Khi cơm khơng chín, bị cháy phải coi lại tiếp điểm rơ le hâm - Để tiết kiệm điện thời điểm nay, cơm chín ngắt điện khơng dùng phận hâm (rút phích cắm, hạn chế rút đầu cắm nồi) b Các hư hỏng thường gặp cách xử lý - Nồi cơm bị cháy: ngắt điện tự động bị kẹt, cần kiểm tra lại Khi đặt vỏ nồi vào nhớ xoay nhẹ cho nồi nằm cân đối không nghiêng, vênh - Cơm bị sống: nấu nhiều so sức chứa nồi, nấu gạo có nhiều chất nhựa (như gạo nếp) làm phần chín, phần sống (phải đảo cơm lên cạn nước); tiếp điểm nấu bị dơ (cần chùi lại) - Cơm hâm bị cháy xém: rơ le bị sai vi trí cần chỉnh lại (hướng dẫn mẫu) 4.1.3 Lò nướng thực phẩm Sử dụng để nướng thực phẩm, nướng bánh kết hợp với khay đựng bên lị cịn dùng để chiên xào bếp điện 4.1.3.1 Cấu tạo - Cánh cửa lị: Có thể làm thủy tinh chịu nhiệt để quan sát bên trong, phải cẩn thận khơng làm bể thủy tinh - Bộ phận điều khiển gồm nút chức năng: Nút hẹn giờ, điện trở lò, 4.1.3.2 Cách sử dụng bảo quản - Vị trí lị cần đặt chỡ thơng thống để thải khói, nóng, gần nguồn điện Tránh xa chỡ ẩm ước, vật dễ cháy - Do cơng suất lị nướng lớn nên sử dụng phích cắm điện, cầu dao (CB) thích hợp, sử dụng đúng điện áp qui định nhà sản xuất 93 - Khi cần nướng chúng ta phải điều chỉnh nhiệt dộ thời gian thích hợp cho từng loại bánh hay thực phẩm Không nên bỏ làm việc khác - Nếu lò nướng bỏ lâu sử dụng lại nên làm nóng lị trước cho hết mùi cho thực phẩm vào nướng - Nên xếp công việc nướng cho hợp lý khoa học, tránh mở cửa lò nhiều lần lúc nướng, làm nhiệt bên trong, vừa tốn lượng điện vừa làm giảm hiệu suất lò - Sau nướng xong ngắt lò khỏi nguồn điện, để lo nguội (khi ấm chút tốt nhất), làm vệ sinh lò; lau chùi vết dầu bẩn bên bên Tránh dùng nước xịt vào bên lò để chất lỏng khác thấm vào phần điện gây nguy hiểm 4.2 Thiết bị dùng Động điện thiết bị điện thực việc biến đổi điện thành Chúng biến đổi lượng thành chuyển động quay tròn roto động Động điện sử dụng rộng rãi đời sống xã hội, sản xuất Hàng ngày chúng ta tiếp xúc nhiều loại động điện máy đánh trứng, máy xay thực phẩm, quạt điện, máy bơm nước Động điện có nhiều loại khác với đặc tính, kỹ thuật khác nhau, chúng ta khảo sát số loại thông dụng: 4.2.1 Máy đánh trứng - máy xay thực phẩm – máy hút bụi Nhóm động có cấu tạo giống nhau, chúng cịn gọi động vạn Đặc điểm chung: - Chúng sử dụng dòng điện xoay chiều chiều - Tốt dộ quay lớn, mô men quay mạnh nên hoạt động tiếng động ồn - Động điều chỉnh tốc độ dễ dàng - Khi hoạt động phát sinh tia lửa điện cổ góp điện chổi than nên gây nhiễu thiết bị điện tử Khi dùng lâu phát nhiệt, cần có cánh quạt làm mát - Khi sử dụng khơng nên làm lâu gây nống động Động nóng cần nghỉ tiếp tục làm 4.2.1.1 Máy đánh trứng 94 - Sử dụng đánh trứng, nhồi bột, đánh kem có hai dạng thơng thường: cầm tay có giá đỡ - Hoạt động: Khi máy hoạt động, động làm đánh trứng quay ngược chiều để đảo trứng làm trứng phồng lên Có nhiều loại đánh trứng kèm theo máy Riêng loại có giá đỡ kèm theo tơ lớn để đựng trứng, tơ tự động quay tròn lúc máy đánh trứng 4.2.1.2 Máy xay thực phẩm a Công dụng Máy xây thực phẩm dùng rộng rãi sinh hoạt hàng ngày để xay sinh tố, thực phẩm, ngũ cốc Chúng xay thực phẩm có nước xay khơ, ép trái cây, thái rau củ, Do đặc thù số sử dụng để xay sinh tố, nước giải khát nên chúng tên gọi máy xay sinh tố b Cấu tạo Máy chia phần tháo rời được: động đặt phần vỏ phía dưới, có nhiều nút chỉnh tốc độ Phần bình chứa thực phẩm tháo rời vệ sinh Thường có loại bình kèm theo máy: bình để xay thực phẩm lỏng, bình để xay thực phẩm khơ Chúng có nhiều kiểu dáng kết hợp để tạo nên máy ép trái cây, máy thái rau, c Cách sử dụng bảo quản - Khi sử dụng cần lưu ý dùng đúng điện áp ghi nhãn máy - Trong trình sử dụng máy không nên sử dụng lâu liên tục sẽ làm nóng máy Nếu máy nóng cần phải ngưng lát cho nguội sử dụng lại - Không để nước chất lỏng chảy vào phần điện gây nguy hiểm làm hỏng máy - Tuyệt đối không đụng vào lưỡi cắt máy hoạt động, gây nguy hiểm cho người sử dụng - Khi máy chóng bị nóng, nhiều tia lửa điện, tốc độ giảm cần đưa bảo quản sửa chữa, tránh cố dùng thêm gây cháy máy 4.2.1.3 Máy hút bụi a Công dụng 95 Sử dụng hút bụi bặm, làm vệ sinh, quét nhà, hút nước, làm vệ sinh thảm, xe ô tô tiện dụng mà không gây nhiễm mơi trường xung quanh Máy có nhiều loại khác tùy theo yêu cầu như: - Máy hút bụi gia đình: dùng làm vệ sinh hút bụi gia đình có diện tích tương đối rộng, bề cao lớn Chúng thường kèm theo loại đầu hút thích hợp, đầu hút vươn dài - Máy hút bụi mini (cầm tay): dùng làm vệ sinh hút bụi diện tích nhỏ bàn làm việc, máy vi tính chúng thường có cấu tạo gọn nhẹ, sử dụng nguồn điện chiều pin, ắc qui để dể động sử dụng điện xoay chiều để nạp điện - Máy hút bụi công nghiệp: loại thường lớn, đẩy xe nhỏ, dùng quét, lau rửa sàn, hút bụi rác bẩn kết hợp với đầu hút máy đa khác b Cách sử dụng bảo quản - Khi sử dụng cần lưu ý dùng đúng điện áp qui ghi nhãn máy - Trong q trình sử dụng máy khơng nên sử dujgn lâu liên tục sẽ làm nóng máy Nếu máy nóng cần phải ngưng lát cho nguội sử dụng lại - Không để nước chất lỏng chảy vào phần điện gây nguy hiểm làm hỏng máy - Khi máy chóng bị nóng, nhiều tia lửa điện, tốc độ giảm cần đưa bảo quản sửa chữa, tránh cố dùng thêm gây cháy máy - Khi mức độ bụi máy đầy cần xả dùng tiếp Nếu cố dùng thêm làm nóng máy gây hư máy - Sử dụng đầu hút thích hợp cho nơi cần làm vệ sinh - hải thường xuyên làm vệ sinh lưới lọc để lực hút máy mạnh Tránh để vật kim loại, cứng, nhọn bề mặt máy hoạt động 4.2.2 Quạt a Cơng dụng Dùng để thổi gió làm mát, làm thơng thống chỡ ngột ngạt - Tùy theo công dụng mà người ta chế tạo loại quạt khác nhau: - Để hút: người ta dùng loại quạt hút 96 - Để thổi gió làm mát: có loại quạt để bàn, quạt đứng, quạt trần, quạt treo tường - Khi kết hợp quạt với phận phun nước người ta có quạt thổi nước lạnh b Cách sử dụng bảo quản - Khi sử dụng cần chú ý ví trí đặt quạt phải chắn, không vướng quay đảo chiều - Khi treo quạt trần phải lót bánh cao su cho êm, móc treo đảm bảo an tồn gắn chặt với kết cấu xây dựng - Dùng đúng điện áp qui định - Khơng có lồng bảo vệ khơng đặt ngủ, gây nguy hiểm quấn vải - Di chuyển quạt phải cắt điện cho an toàn - Thường xuyên vệ sinh lau chùi bụi bặm, tra dầu mỡ ổ trục, bánh phận đảo gió 4.3 Các thiết bị gia dụng khác 4.3.1 Tủ lạnh a Công dụng: Dùng để tồn trữ bảo quản hoa quả, thực phẩm để làm đá So với tủ lạnh cơng nghiệp tủ lạnh gia đình thuộc loại nhỏ, có dung tích từ 40 lít đến 280 lít b Phân loại cấu tạo Có nhiều cách phân loại: - Theo kiểu làm lạnh: làm lạnh trực tiếp làm lạnh gián tiếp - Theo số cửa: tủ cửa tủ cửa - Theo dung tích: thơng thường có loại 40l, 60l, 120l, 140l, 160l, 250l tùy theo hãng sản xuất * Cấu tạo vỏ bên cách điện với bên lớp len thủy tinh Hơi nóng bên sẽ chất sinh hàn hấp thụ đẩy dẫn đến tủ sẽ lạnh Mặt sau tủ gồm: Block (lốc), dàn ngưng (dàn nóng), phin lọc, ống mao dẫn (tiết lưu) điều chỉnh lượng ga ngồi, cịn gọi ống capile, dàn bay (dàn lạnh hay buồng lạnh) ngăn làm đá 97 c Đặc điểm môi chất làm lạnh Môi chất làm lạnh ga, có đặc điểm sau: - Ga freon R12 chất khơng màu, có mùi thơm nhẹ, khơng dẫn điện Dưới áp suất atm R12 đông rắn (-155°C), sơi áp suất khí (-29,8°C) - R12 khơng ăn mịn kim loại phi kim - R12 làm trương phồng cao su, nên ron cao su hệ thống lạnh phải đặc biệt chịu freon - R12 có khả rị rỉ cao, hịa tan nhiều hợp chất hữu cơ, khơng hịa tan nước, hịa tan dầu bôi trơn lỏng - R12 không đọc hại, không gây cháy nổ Tuy nhiên nhiệt độ 560°C có mặt Fe thủy phân thành khí độc, hay nồng độ 20% khơng khí gây độc - R12 dùng chủ yếu cho tủ lạnh gia đình cơng nghiệp hay số máy điều hịa nhiệt độ d Nguyên lý làm việc Khi máy nén khí chạy sẽ hút chất làm lạnh R12 từ buồng lạnh theo ống hút vào lốc Do bị nén tới áp suất cao R12 nóng lên theo ống nén truyền nhiệt Tại dàn ngưng R12 làm lạnh bị nén áp suất cao đến hóa lỏng, qua phin lọc vào buồng lạnh R12 lạnh qua ống mao dẫn áp suất bị giảm đột ngột (1 atm) sẽ bay thu nhiệt làm lạnh ngăn đá e Cách sử dụng bảo quản Để tủ lạnh bền lâu phát huy hiệu suất cần chú ý điểm sau: - Vận chuyển tủ thận trọng, đặc biệt chú ý ống capile chỗ nối với phin lọc, để tủ vị trí thẳng đứng tránh xáo trộn ga - Đặt tủ nơi tháng mát, dàn ngưng phía sau cách tường từ 15 – 20 cm Sau đặt tủ 5-10 phút cho máy hoạt động để cân áp suất - Điện áp cho tủ phải đảm bảo chênh lệch không 10% điện áp định mức tủ Nếu khơng cho tủ nghỉ, lắp thêm ổn áp cho tủ - Không dùng vật nhọn cứng cậy đá lấy đá, dễ làm dàn lạnh bị thủng, xì ga 98 - Hạn chế mở cửa tủ nhiều lần nước từ khơng khí bên ngồi vào gây đóng tuyết, dày dẫn đến giảm công suất làm lạnh, tốn điện Khi lớp tuyết dày nên xả đá phá tuyết để tăng hiệu suất làm lạnh - Đối với thực phẩm thịt cá muốn bảo quản cho vào túi ni lon trong, đặt sát dàn lạnh Rau không cần bảo quản nhiệt độ thấp nên để tầng Các thực phẩm có mùi nên đậy kín hộp riêng để tránh mùi 4.3.2 Lị Viba (lị vi sóng-Microwave) a Cơng dụng Giúp công việc nội trợ giảm thời gian việc nấu nướng b Đặc điểm - Rút ngắn thời gian so phương pháp khác, tiết kiệm lượng - Thực phẩm nướng chín bên lẫn bề mặt, thức ăn chín giịn - Khi lị hoạt động, dụng cụ thực phẩm quay tròn, hấp thụ nhiệt từ lượng sóng - Lị thích hợp nấu gia đình: làm nóng thức ăn uống, rả đơng thực phẩm, nướng, nấu ăn… Khơng sử dụng thương mại, phịng điều chế c Nguyên tắc làm việc Dựa nguyên lý tăng nhiệt vi sóng Khi lị hoạt động nhờ phận phát tạo sóng vi ba (tần số 2450MHz) nhờ có ăng ten ống dẫn sóng hình vng chế tạo kim loại nên sóng vi ba khơng thể lọt ngồi mà chi phản xạ bên khoang lò xuyên qua thực phẩm làm cho thực phẩm nóng lên thời gian ngắn * Tính an tồn lị vi ba: - Để tránh rủi ro bốc lửa khoang lò cần lưu ý: + Không nấu lửa, đầy thực phẩm + Phải tháo dây buộc hộp đựng, hộp nhựa trước đặt vào lị + Khơng dùng dầu mỡ để chiên + Nếu thực phẩm lị tỏa khói, bốc lửa giử n cửa đóng, tắt điện lị, tháo dây nguồn điện + Cẩn thận loại hộp nhựa dẻo, giấy chất dễ cháy Vệ sinh lò sau sử dụng 99 - Để tránh rủi ro nổ sơi bùng khoang lị cần lưu ý: + Khơng đặt hộp, chai kín vào lị Trứng gà, khoai tây, xúc xích… phải dùng kim châm cho thoát nước + Khi nấu chất lỏng lị, nên dùng hộp chứa miệng rộng + Khơng sử dụng lị có vật kẹt cửa lị, miếng đệm phải đóng thật khít, khơng để rị sóng + Khi nấu xong dùng găng tay để lấy thực phẩm, chú ý tránh nóng hướng vào mặt + Khơng sờ vào lỡ thơng gió nóng, khơng tựa vật dụng vào vách lị hoạt động + Khơng lưu trữ thực phẩm lò + Trẻ em người chưa rành dẫn không đụng vào + Không để dây nguồn lên vỏ thùng, khơng dây bên lị, khơng đặt vật lạ lên vỏ lò hoạt động + Sau sử dụng rút điện, làm vệ sinh lò thật sạch, dùng khăn ẩm, không dùng cọ nồi để chà d Bảo dưỡng vệ sinh lò vi ba - Vệ sinh phụ kiện kèm (đĩa xoay, giá đỡ đĩa xoay): lấy phụ kiện rửa xà phịng trung tính - Vệ sinh bên lị: Dùng xà phịng trung tính, nước ấm khăn để lau chùi lị Khơng dùng hóa chất tẩy rửa Để khử mùi lò đun cốc nước với muỗng nước chanh phút - Vệ sinh ngồi lị: Nên lau chùi ngồi lị xà phịng trung tính, nước Sau dùng nước lau hết xà phịng lau khơ Để tránh làm hư hại đến phận hoạt động lò, lưu ý khơng để nước lọt vào lỡ khí CÂU HỎI ƠN TẬP Trình bày thiết bị nhiệt cách sử dụng, bảo quản bảo dưỡng Trình bày thiệt cấu tạo, nguyên tắc cách sử dụng, bảo quản Lập dự án báo cáo thiết bị nhiệt năng theo nhóm 100 TÀI LIỆU THAM KHẢO 101 [1] Nguyễn Thị Diệu Thảo (2007), “Tổ chức sống gia đình”, NXB ĐH Sư phạm -THCM [2] Thái Duy Tuyên (2001), “Giáo dục học đại”, NXB ĐH Quốc gia Hà Nội [3] https://www.lazada.vn/do-gia-dung-nha-bep/ [4] www.ykhoa.net 102 ... lập gia đình) - Gia đình mở rộng: gồm 3-4 hệ sống chung - Gia đình ghép: gồm gia đình hạt nhân (vợ chồng, có thêm ơng bà, chú, dâu rể, cháu…) * Các thành viên gia đình - Quan hệ vợ chồng - Quan... CHƯƠNG GIA ĐÌNH VÀ CÁC MỐI QUAN HỆ TRONG GIA ĐÌNH *MỤC TIÊU: - Trình bày khái niệm gia đình - Mơ tả giải thích chức gia đình ảnh hưởng gia đình xã hội *NỘI DUNG 1.1 Giới thiệu chung khái niệm gia đình. .. gì? Phân tích chức gia đình Trình bày gia đoạn phát triển gia đình mối quan hệ gia đình Nêu vị trí gia đình xã hội ảnh hưởng xã hội gia đình Trình bày truyền thống giáo dục gia đình Việt Nam