Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến sự sinh trưởng, năng suất và phẩm chất cây măng tây trồng tại xã ninh trung, thị xã ninh hòa, tỉnh khánh hòa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN NGUYỄN THỊ ÁNH VÂN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA LIỀU LƯỢNG PHÂN HỮU CƠ VI SINH ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ PHẨM CHẤT CÂY MĂNG TÂY (Asparagus officinalis L.) TRỒNG TẠI XÃ NINH TRUNG, THỊ XÃ NINH HÒA, TỈNH KHÁNH HÒA Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mã số: 8420114 Người hướng dẫn: TS BÙI HỒNG HẢI LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình kết nghiên cứu riêng Các số liệu, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn có nguồn gốc rõ ràng, cơng bố theo quy định Các số liệu, kết nêu luận văn tơi tự tìm hiểu, phân tích cách trung thực, khách quan phù hợp với thực tiễn củaViệt Nam chưa sử dụng hay công bố cơng trình khác thời điểm Tôi xin cam đoan! Học viên cao học Nguyễn Thị Ánh Vân LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình hoàn thành đề tài luận văn, cố gắng thân, tơi cịn nhận giúp đỡ hướng dẫn tận tình nhiều tập thể cá nhân Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến: Các thầy cô môn Sinh học ứng dụng - Nông nghiệp, Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường ĐH Quy Nhơn tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Thầy giáo TS Bùi Hồng Hải tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức kinh nghiệm để giúp tơi hồn thành luận văn Trong q trình làm việc, tơi ln nhận lời nhận xét, góp ý quý báu từ thầy để thực tốt cơng trình nghiên cứu khoa học Cảm ơn ơng Nguyễn Hữu Tuấn (giám đốc Công ty TNHH Linh Đan Ninh Thuận), ông Nguyễn Trường Giang (Viện Khoa Học Kĩ thuật Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung Bộ) cung cấp thông tin giống, tư vấn kỹ thuật trồng măng tây Cuối xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè ln ủng hộ, động viên tơi giúp tơi hồn thành tốt đề tài Chân thành cảm ơn! Bình Định, tháng 10 năm 2020 Học viên cao học Nguyễn Thị Ánh Vân MỤC LỤC •• LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ PHỤ LỤC Chữ viết tắt Nghĩa đầy đủ BVTV Bảo vệ thực vật ĐC Đối chứng CS Cộng CT Công thức CTTN Cơng thức thí nghiệm NMC Ngày mọc chồi NST Ngày sau trồng Nts Nitơ tổng số NSLT Năng suất lí thuyết NSTT Năng suất thực thu NXB Nhà xuất TNHH Trách nhiệm hữu hạn USDA Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Số Tên bảng hiệu 1.1 Thành phần chất dinh dưỡng 100g măng tây tươi 1.2 Thành phần dinh dưỡng loại măng tây (100g) 1.3 Thành phần dược chất số phận măng tây Trang 1.4 Tình hình sản xuất măng tây giới năm 2013-2018 10 14 1.5 Tình hình sản xuất măng tây số nước giới năm 15 2018 1.6 Diễn biến nhiệt độ lượng mưa tháng tiến hành thí 28 nghiệm 2.1 Mức phân bón cơng thức thí nghiệm 30 3.1 Tốc độ sinh trưởng chồi I 38 3.2 Tốc độ sinh trưởng chồi II 38 3.3 Tốc độ sinh trưởng chồi III 39 3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến pH 40 hàm lượng chất hữu đất trước sau trồng măng tây 3.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao 42 măng tây 3.6 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 44 trưởng đường kính thân măng tây 3.7 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân 46 tỉa/cây măng tây 3.8 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi 48 măng hình thành/cây măng tây 3.9 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số cành 49 cấp 1/thân măng tây 3.10 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều dài 51 cành cấp măng tây 3.11 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi, 53 chiều cao chồi đường kính chồi măng tây thu hoạch 3.12 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối 55 lượng trung bình chồi khối lượng chồi thu hoạch/cây măng tây 3.13 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối lượng loại chồi măng thương phẩm tỷ lệ loại chồi thương phẩm 57 3.14 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất 59 lý thuyết suất thực thu măng tây 3.15 Hàm lượng chất khô hàm lượng nước tổng số chồi 61 măng tây thu hoạch cơng thức thí nghiệm 3.16 Hàm lượng protein, vitamin C hàm lượng chất xơ 62 măng tây công thức thí nghiệm 3.17 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tỷ lệ sâu 63 hại măng tây 3.18 Hiệu kinh tế sơ bộ/ha măng tây cơng thức 66 thí nghiệm Số hiệu 3.1 *7 X rri /V • /V -f- /V Tên biểu đồ Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến chiều cao Trang 43 măng tây 3.2 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 45 trưởng đường kính thân măng tây 3.3 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số chồi, 54 chiều cao chồi đường kính chồi măng tây thu hoạch 3.4 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến khối 56 lượng trung bình chồi khối lượng chồi thu hoạch/cây măng tây 3.5 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tỷ lệ 58 loại chồi thương phẩm 3.6 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến suất thực thu măng tây 60 MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Rau loại thực phẩm thiếu sống ngày người, cung cấp lượng, chất xơ cần cho q trình tiêu hố, nguồn cung cấp vitamin, mặt hàng xuất có giá trị cao, nguồn thức ăn cho vật ni Hơn nữa, rau cịn ngun liệu ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất bánh, mứt, nước giải khát, hương liệu công nghệ đồ hộp, dược liệu, Cây măng tây (Asparagus officinalis L.) thuộc nhóm lưu niên, có chồi măng sử dụng làm rau chứa hàm lượng dinh dưỡng cao giàu dược tính [9], trồng từ năm 500 - 200 trước Công nguyên Hy Lạp, La Mã cổ đại vùng Địa Trung Hải [24] Được du nhập vào Việt Nam từ năm 1960 ngày mở rộng khu vực diện tích canh tác nước [24] Ở nước ta, tỉnh Ninh Thuận xem vùng trọng điểm trồng măng tây, ước tính diện tích canh tác khoảng 200 ngày mở rộng [83] Trong đó, tỉnh Khánh Hịa với điều kiện tự nhiên thuận lợi cho măng tây phát triển măng tây dừng lại nghiên cứu trồng thí điểm, chưa đưa vào sản xuất đại trà Mặt khác, biện pháp canh tác măng tây chủ yếu sử dụng phân hóa học làm thay đổi tính chất đất trồng, giảm thời gian khai thác sản phẩm măng tây Xu hướng nông nghiệp giới Việt Nam hướng đến xây dựng nông nghiệp bền vững Trong đó, thay phân hóa học phân hữu vi sinh giải pháp ưu tiên hàng đầu Phân hữu vi sinh bên cạnh chứa thành phần dinh dưỡng chứa vi sinh vật giúp phòng trừ bệnh tăng sức đề kháng cho trồng, làm tăng chất lượng nông sản, cung cấp cho đất từ 30-60kg N/năm, tăng hiệu lực dùng phân lân, nâng cao độ phì nhiêu đất, tăng lượng mùn đất [30] Ngoài ra, thành phần hữu phân giúp giữ ẩm, giữ phân, giữ nước giúp cho rễ phát triển tốt, bền lâu, giúp cho đất tơi xốp từ chống tượng xói mịn chai cứng đất, giúp cho hệ vi sinh vật có lợi đất phát triển mạnh mẽ đẩy lùi vi sinh vật bất lợi cho trồng, giúp hạn chế loại bệnh vi sinh vật có hại gây ra, loại nấm bệnh gây hại cho rễ Tuy nhiên loại trồng khác nhau, chất đất khác nhu cầu phân bón khác Vì nhằm đánh giá ảnh hưởng liều lượng phân bón hữu đến sinh trưởng, suất măng tây xanh góp phần xây dựng kỹ thuật canh tác phù hợp, bền vững măng tây địa phương thực đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến sinh trưởng, suất phẩm chất măng tây (Asparagus officinalis L.) trồng xã Ninh Trung, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hịa” Mục đích đề tài - Đánh giá ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số tiêu sinh trưởng măng tây - Đánh giá ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh nghiên cứu đến số tiêu suất, phẩm chất măng tây - Xác định liều lượng phân hữu vi sinh hợp lý cho măng tây nhằm mang lại suất, hiệu kinh tế cao Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Đề tài góp phần bổ sung sở liệu đặc điểm sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng giống măng tây lai F Radius ảnh hưởng mức bón phân hữu vi sinh đất thịt nhẹ xã Ninh Trung, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Qua kết nghiên cứu đề tài xác định cơng thức phân bón phù Hòa, hợp tỉnh với Khánh đất Hòa thịt đánh nhẹ giá hiệu xã Ninh Trung, kinh thị Từ xã đóhợp Ninh khuyến với giống cáo măng sản xuất tây nhằm công đạt thức bón suất phân hiệu cao, cải phù thiện đất, góp phần tăng thu nhập, phát triển kinh tế chotế người dân 10 1.1 Nguồn gốc, phân bố phân loại Măng tây 1.1.1 Nguồn gốc, phân bố Theo Boswell, Startevant Vavilop, măng tây trồng có nguồn gốc từ khu vực phía đơng Địa Trung Hải Tiểu Á Măng tây tự nhiên mọc châu Âu, vùng Kavkaz phía tây Siberia [1] Một số tài liệu cho thấy măng tây phân bố từ Địa Trung Hải đến Siberia, tìm thấy lồi địa dãy núi Altai (Cộng hịa Altai, Liên bang Nga) [47] măng tây ghi nhận châu Mỹ New Zealand Trước dùng làm thực phẩm, măng tây hoàn toàn coi loại thuốc dùng cho bệnh tim, phù thũng đau Người Hy Lạp người đặt tên, gieo trồng măng tây loại rau cao cấp vào năm 200 trước công nguyên [79] Măng tây trồng thu hoạch từ tự nhiên nghìn năm du nhập nhiều vùng lãnh thổ toàn giới: Bắc Nam Mỹ, Trung Quốc châu Âu, sau Hoa Kỳ, Canada, vùng Bermuda, quần đảo Cook, Polynesia thuộc Pháp, New Caledonia, Ecuador (bao gồm quần đảo Galapagos), Nhật Bản, New Zealand, Úc Seychelles trở thành nông nghiệp quan trọng nông nghiệp giới với giá trị xuất năm 2019 đạt 1,4 tỉ đô la Mỹ [81], [FAOSTAT] 1.1.2 Vị trí phân loại Măng tây Măng tây loại lâu năm mô tả lần vào năm 1753 Carl Linnaeus [68], có vị trí phân loại học sau: Ngành Hạt kín (Angiospermatophyta) hay ngành Ngọc (Magnoliophyta) Lớp Một mầm (Monocotyledoneae) hay lớp Hành (Liliopsida) Bộ (ordo): Asparagales Họ (familia): Asparagaceae lan PL133 102 Alpha 0.05 103 Critical T Value 1.993 104 Error term used: Error, 72 DF 105 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of CLCHOIL2 for CT 106 109 112 115 118 121 124 107 110 113 116 119 122 125 127 M 108 Homogeneous 111 A 114 B 117 B 120 B 123 C 126 C 128 Alpha 0.05 129 Critical T Value 1.974 130 Error term used: Error, 170 DF 131 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 132 LSD All-Pairwise Comparisons Test of CLCHOIL3 for CT 133 134 136 137 139 140 142 143 145 146 148 149 151 154 152 M 135 Homogeneous 138 A 141 B 144 BC 147 C 150 CD 153 D 155 Alpha 0.05 156 Critical T Value 1.975 157 Error term used: Error, 155 DF 158 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLCHOIM for CT 159 160 161 Homog 162 Groups 166 167 168 169 170 171 163164 165 175 176 177 178 179 180 172173 174 184 185 186 187 188 189 181182 183 193 194 195 196 197 198 190191 192 202 203 204 205 206 207 199200 201 211 212 213 214 215 216 208209 210 22.90 C 218 219 217 Al 220 221 222 223 Com 224 Standa Erro fo parison 2.008 pha 225 Cr 226 227 228 229 230 231 Com 232 237 238 239 240 233 Er 234 235 236 172 241 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 242 243 LSD All-Pairwise Comparisons Test of KLTBCHOIM for CT 244 245 M 246 Homogeneous 247 248 249 A 250 251 252 AB 253 7.1427 B PL134 7.0627 B 6.4660 C 254 6.2663 C 255 Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 0.2870 256 Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison 0.5664 257 Error term used: Error, 172 DF 258 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 11 259 260 TỶ LỆ CHỒI THƯƠNG PHẨM Statistix 8.0 6/5/2020, 9:37:47 PM Randomized Complete Block AOV Table for TLCHOIL1 261 267 273 279 285 291 262 263 264 265 266 271 272 268 26930 270 15 274 275 46 276 92 277 278 283 284 280 281 33 282 19 288 289 290 286 287 38 292 Grand Mean 41.443 CV 14.29 293 Relative Efficiency, RCB 0.98 294 Means of TLCHOIL1 for CT 295 CT Mean 13.484 4.445 296 7.111 10.000 20.119 13.500 297 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 2.5341 298 Std Error (Diff of Means) 3.5838 299 Randomized Complete Block AOV Table for TLCHOIL2 300 301 302 306 307 308 10 312 313 314 29 318 319 320 44 324 325 326 48 Tota 17 861.4 330 331 332 63 336 Mean Gran CV 309 315 321 303 304 305 310 311 52 58 316 317 322 323 26 327 328 329 337 333 13 03 Relative Efficiency, RCB 1.12 338 Means of TLCHOIL2 for CT 339 CT Mean 58.421 48.222 334 335 PL135 53.667 PL136 340 341 342 Homog 343 Groups 347 348 349 350 351 352 344 345 346 356 357 358 359 360 361 353 354 355 365 366 367 368 369 370 362 363 364 374 375 376 377 378 379 371 372 373 383 384 385 386 387 388 380 381 382 392 393 394 395 396 397 389 390 391 4.4 C 399 400 398 Al 401 402 403 404 Com 405 Standa Erro fo parison 3.583 pha 406 Cr 407 408 409 410 411 412 Com 413 418 419 420 421 414 Er 415 416 417 172 422 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 423 56.112 56.142 61.222 Observations per Mean 30 Standard Error of a Mean 2.9486 Std Error (Diff of Means) 4.1699 Randomized Complete Block AOV Table for TLCHOIL3 424 Sourc D S MS F P 455 NL 227.51 0.000 CT 011871.9 2374.37 11.09 Error 17 36836.9 214.1 Total 17 49163.8 425 LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLCHOIL2 for CT Grand Mean 32.648 CV 14.03 Relative Efficiency, RCB 1.01 Means of TLCHOIL3 for CT CT Mean 28.095 47.333 37.555 33.888 23.738 25.277 Observations per Mean 30 426 427 M Error 428 Homogeneous Standard of a Mean 2.6719 429 430 431 A Std Error Diff of Means) 3.7786 432 433 434 A 435 436 437 AB SO SÁNH5 CÁC GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH 438 439 440 AB TỶ LỆ CHỒI THƯƠNG PHẨM Statistix 8.0 6/5/2020, 9:38:39 PM LSD All-Pairwise Comparisons Test of TLCHOIL1 for CT 441 PL137 53.667 AB 442 48.222 B 443 Alpha 0.05 Standard Error for Comparison 4.1699 444 Critical T Value 1.974 Critical Value for Comparison 8.2308 445 Error term used: Error, 172 DF 446 There are groups (A and B) in which the means 450 447 448 not significantly 449 one another a 455 451 different 452 All-from 453 Comparisons 454 TLCHOIL3 for L Pairwise Test of CT 459 460 456 457 458 Homogeneous Groups C Me 464 465 466 461 462 463 470 471 472 467 468 469 476 477 478 473 474 475 482 483 484 479 480 481 489 490 485 486 487 488 495 496 491 492 493 494 23.73 D 498 499 0.05 497 Al 500 Error for 501 3.778 pha Standard Comparison 502 Cr 503 504 1.974 505 Value for 506 510 511 507 Er 508 509 Error, 172 512 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 513 Statistix 8.0 7/8/2020, 2:35:05 PM 12 PH ĐẤT 514 515 Randomized Complete Block AOV Table for PH 516 517 518 519 520 521 526 527 522 523 524 0.1 525 528 529 530 13 531 532 533 538 539 534 535 536 0.0 537 543 544 545 540 541 542 13 Tota 6445 550 551 546 547 548 508 549 552 Mean Gran CV 27 553 554 Tukey's Degree of Freedom Test for Nonadditivity 555 Source 556 557 S 558 M 559 560 561 Nonadd 562 563 564 565 566 0.99 571 0.341 572 567 Remain 5681 569 570 573 Relative Efficiency, 577 578 581 584 587 590 593 596 599 602 O 574 575 576 Means of PH for CT 579 Mean 582 4.6600 585 4.1100 588 5.4300 591 5.5400 594 6.0900 597 6.3100 600 6.4200 603 ervations per 605 580 583 586 589 592 595 598 601 604 RCB 1.92 PL138 Standard Error of a Mean 0.0404 Std Error (Diff of Means) 0.0571 SO SÁNH CÁC GIÁ TRỊ TRUNG BÌNH PH ĐẤT Statistix 8.0 7/8/2020, 2:36:48 PM 606 607 LSD All-Pairwise Comparisons Test of PH for CT 608 609 M 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 4.6600 D 6276281 4.1100 E 629 Comparison 630 Homogeneous A A B C C Alpha 0.05 Standard Error for Critical T Value 2.179 Critical Value for Comparison Error term used: NL*CT, 12 DF 631 0571 1245 There are groups (A, B, etc.) in which the means are not significantly different from one another 632 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH 633 634 NGHIÊN CỨU 635 637 636 Hình Măng tây ngày SMC 638 639 Hình Măng tây 30 45 SMC 640 Hình Làm đất lên luống Cây642 chuẩn bị ruộng trồng 641 643 644 Hình Măng tây trước sau trồng Hình 645 647 646 Hình Măng tây 45 60 NST 648 649 Hình Măng tây 75 90 NST 650 652 651 Hình Măng tây 135 NST sau hạ 653 654 Hình Một số sâu hại măng tây thời gian thực nghiệm 655 656 657 Hình 10 Đo chiều cao đường kính thân trưởng 658 thành măng tây 659 660 Hình 11 Cân khối lượng chồi măng tây trước sau sấy 661 662 663 Công thức Công thức Công thức 664 665 666 Công thức Công thức Công thức 667 NST Hình 12 Chồi măng tây hình thành CTTN thời điểm 120 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 hoạch Hình 13 Phân loại chồi măng tây sau thu ... ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số tiêu sinh trưởng măng tây - Đánh giá ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh nghiên cứu đến số tiêu suất, phẩm chất măng tây - Xác định liều lượng phân. .. Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến tăng 44 trưởng đường kính thân măng tây 3.7 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến số thân 46 tỉa /cây măng tây 3.8 Ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi. .. phương thực đề tài: ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân hữu vi sinh đến sinh trưởng, suất phẩm chất măng tây (Asparagus officinalis L.) trồng xã Ninh Trung, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hịa” Mục đích