Đang tải... (xem toàn văn)
Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn Đề cương học phần tổng quan khách sạn tmu Đề cương học phần tổng quan khách sạn tmu Đề cương học phần tổng quan khách sạn tmu
Câu 1:Trình bày khái niệm phân tích đặc điểm loại hình lưu trú? Có loại hình lưu trú bản: Khách sạn: Khái niệm: Khách sạn( hotel) sở lưu trú du lịch, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách lưu trú sử dụng dịch vụ Các loại khách sạn: Ks thành phố, Ks nghỉ dưỡng, Ks nổi, Ks bên đường Đặc điểm : Vị trí/ kiến trúc:Khu trung tâm thành phố, gần nơi có TNDL ; giao thông thuận tiện, Cách trường học , bệnh viện khoảng 100m, không nằm liền kề với khu vực QPAN Có kiến trúc đại, sang trọng, cao tầng, vật liệu có tính bền Quy mơ: Số lượng phịng thường lớn Giá: tương đối cao(phụ thuộc vào hạng KS) Dịch vụ: dịch vụ đầy đủ với chất lượng cao Cơ sở vật chất kỹ thuật: bảo đảm chất lượng sơe vật chất, trang thiết bị dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch(phịng ngủ phải có TV, phịng tắm, nhà VS) Biệt thự du lịch: Khái niệm: Biệt thự du lịch( tourist villa) biệt thự có trang thiết bị, tiện nghi cho khách du lịch thuê, tự phục vụ thời gian lưu trú.Có từ ba biệt thự du lịch trở lên gọi cụm biệt thự du lịch Đặc điểm: Vị trí: Gần nơi có cảnh quan đẹp, xa khu dân cư, môi trường lành, yên tĩnh Kiến trúc: Thiết kế phải có tối thiều mặt thống, tiếp xúc khoảng trống sân vườn lối đi, chiều cao không tầng, không gian cảnh quan rộng Quy mơ: Số lượng phịng Giá :cao Dịch vụ: dịch vụ đầy đủ với chất lượng cao Cơ sở vật chất kỹ thuật: biệt thự có trang thiết bị tiện nghi cho khách du lịch thuê tự phục vụ thời gian lưu trú Căn hộ du lịch: Khái niệm: hộ du lịch( tourist apartment) hộ có tranh thiết bị tiện nghi cho khách du lịch thuê, tự phục vụ thơid gian lưu trú.Có từ 10 hộ trở lên gọi khu hộ du lịch Đặc điểm: Vị trí: thuận lợi,dễ tiếp cận nơi có TNDL, trung tâm thành phố Kiến trúc: hợp lí, trang trí hài hịa Quy mơ: số lượng phịng Giá: cao Dịch vụ: đầy đủ với chất lượng cao Cơ sở vật chất kĩ thuật: hộ có trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch Khách tự phục vụ thời gian lưu trú Tàu thủy lưu trú du lịch Khái niệm: phương tiện thủy chở khách du lịch có buồng ngủ, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn kĩ thuật, an ninh trật tự quy định khác pháp luật;đảm bảo tiêu chuẩn thiết kế kiến trúc, trang thiết bị tiện nghi, dịch vụ nhân lực theo tiêu chuẩn Đặc điểm: Vị trí/Kiến trúc: thiết kế kiến trúc phù hợp với nhu cầu kinh doanh, khu vực dịch vụ bố trí thuận tiện Quy mơ: số lượng phịng Giá: cao Dịch vụ: tương đối đầy đủ với chất lượng cao Cơ sở vật chất kỹ thuật: đảm bảo đầy đủ, hoạt động tốt, chất lượng phù hợp với hạng tương ứng, có máy phát điện cung cấp điện 24/24; có trang thiết bị chứa nước đảm bảo đủ phục vụ khách; hệ thống thơng gió hoạt động tốt; có đủ trang thiết bị an tồn kỹ thuật bảo vệ môi trường; trang thiết bị y tế Nhà nghỉ du lịch Khái niệm:nhà nghỉ du lịch sở lưu trú du lịch, có trang thiết bị, tiênh nghi cần thiết phục vụ khách du lịch khách sạn không đạt tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn Đặc điểm: Vị trí/Kiến trúc: vị trí dễ tiếp cận, thiết kế, trang trí hợp lí Quy mơ: số lượng phịng ít, chủng loại Giá: thấp Dịch vụ: bản, chất lượng không cao Cơ sở vật chất kỹ thuật:có nhiều phịng tiện nghi thấp khách sạn Nhà có phịng cho khách du lịch th Khái niệm: nhà có phịng cho khách du lịch thuê nơi sinh sống người sở hữu sử dụng hợp pháp thời gian cho thuê lưu trú du lịch, có trang thiết bị tiện nghi cho khách du lịch thuê lưu trú, có dịch vụ khác theo khả đáp ứng chủ nhà Đặc điểm: Vị trí: khu vực có tài nguyên hoang dã cần bảo tồn, khu vực dân cư có tài nguyên văn hóa đa dạng, phong phú Kiến trúc: thấp tầng phù hợp với cảnh quan thiên nhiên sắc văn hóa người dân địa phương Quy mơ: số lượng phịng Giá: thấp Dịch vụ: bản, chất lượng không cao Cơ sở vật chất kĩ thuật: trang thiết bị tiênh nghi đơn giản, bày trí hợp lí Bãi cắm trại du lịch Khái niệm: khu vực quy hoạch nơi có cảnh quan thiên nhiên đẹp, có kết cấu hạ tầng, có sở vật chất kỹ thuật du lịch dịch vụ cần thiết phục vụ khách cắm trại Đặc điểm: Vị trí/ Kiến trúc: khu vực có tài nguyên, cảnh quan đẹp; giao thông thuận lợi, cách bờ biểm 100m, cách đường quốc lộ 50m Quy mô: nhỏ Giá: thấp Dịch vụ: bản, chất lượng không cao Cơ sở vật chất: chủ yếu cho thuê trang thiết bị mục đích cắm trại Câu 2:Sự cần thiết xếp hạng khách sạn? Xếp hạng khách sạn biện pháp quan trọng bảo vệ người tiêu dùng, giữ uy tín kinh doanh khách sạn Kết xếp hạng sở để xây dựng hẹ thống giá dịch vụ loại hạng khách sạn Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn sở cho việc kiểm tra, giám sát chất lượn loại dịch vụ giá khách sạn Xếp hạng khách sạn nhằm mục đích nâng cao trình độ quản lí chất lượng phục vụ khách sạn Xếp hạng khách sạn sở giúp, nhà đầu tư xem xét hội đầu tư Câu 3: Trình bày khái quát hình thành lịch sử phát triển ngành kinh doanh khách sạn giới VN? doanh khách sạn giới VN? Thế giới a Nguồn gốc - Khách sạn xuất dạng thơ sơ có từ lâu đời khoảng 1200 năm trước , từ người cần có chỗ trình di chuyển - Thế kỷ 16 trước Công Nguyên , tiền tệ xuất , tạo điều kiện cho ngoại thương du lịch - Tới Cách mạng kỹ nghệ Anh năm 1970 , ý tưởng tiến kinh doanh nhà trọ xuất - Ngành kinh doanh khách sạn đời xã hội xuất sản xuất hàng hóa b Lịch sử phát triển ** Trong chế độ nô lệ : Cùng với nhiều hành hương , thăm viếng , chữa bệnh theo mục đích tơn giáo Xuất sở phục vụ khách trọ , chỗ nghỉ thức ăn , khách thường tặng quà tương đương cho nhà chủ Đây loại hình kinh doanh khách sạn đời Chính quyền sở nơi đến đưa số quy định nhằm đảm bảo an ninh cho khách trật tự xã hội ** Trong chế độ phong kiến Phát triển thủ công phát triển mạnh , giao lưu thương mại vùng , hình thành trung tâm buôn bán Xuất sở phục vụ khách thương nhân với chất lượng dịch vụ cao , dịch vụ đa dạng Loại hình khách sạn ** Thời kỳ Tư chủ nghĩa Giữa kỷ 18, khách sạn tráng lệ bắt đầu xây dựng New York , Chicago San Francissco thành phố lớn phát triển mạnh khác Các khách sạn chủ yếu dành co tầng lớp giàu có với giá thuê buồng đắt so với khách bình dân Đây biểu tượng xem vươn lên Mỹ trở thành hai quốc gia quan trọng giới Cuối kỷ 18 , đầu kỷ 19 , công nghiệp phát triển mạnh ; giao lưu văn hóa , kinh tế ,chính trị , xã hội sơi động làm nhu cầu nghỉ ngơi lưu trú tăng nhanh , thúc đẩy phát triển mạnh mẽ khách sạn số lượng chất lượng , loại hình dịch vụ Đối tượng phục vụ khách sạn đa dạng , nhu cầu khách hàng dịch vụ tăng lên không ngừng , chất lượng dịch vụ ngày hoàn thiện ** Thời kỳ hai chiến tranh giới Đầu kỷ 20 , ngành khách sạn chuyển dần mối quan tâm từ khách thượng lưu sang tầng lớp nhân dân lao động Khách sạn phục vụ đầy đủ dành cho khách công vụ Ellsworth Statler xây dựng Mỹ năm 1908 Tốc độ phát triển khách sạn chững lại , khủng hoảng kinh tế giới ảnh hưởng nặng nề đến nghề kinh doanh khách sạn Năm 1930 , xảy khủng hoảng kinh tế , buồng khách sạn vắng khách công suất buồng luôn thấp Các khách sạn phải giảm giá để hấp dẫn khách , không hiệu Ảnh hưởng trầm trọng 85% khách sạn phải cầm cố tài sản , đem bán rẻ vào mục đích khác Từ năm 1950 đến 1960 ,khách sạn trở lại thịnh vượng với công suất buồng 90%, Mỹ , lúc dã có hệ thống khách sạn lớn bao gồm Hilton, Sheraton , Statler cạnh tranh liệt Năm 1954, Hilton nắm quyền quản lý kinh doanh hệ thống Statler Từ năm 1959 phát sinh loại khác sạn Motel ( kết hợp hai từ Motor Hotel ) nằm dọc theo xa lộ thường có chỗ xe đậu **Từ năm 1960 đến Khoa học kỹ thuật phát triển mạnh , giao lưu giới với phương tiện hàng không phát triển dẫn đến tự phát triển mạnh mẽ ngành du lịch ngành khách sạn Các khách sạn dần trở thành trung tâm giao dịch cho thương khách , chức cư ngụ cho họ , cịn phải có trang thiết bị đại thông tin liên lạc thuận tiện cho khách Ngày khách sạn không túy phục vụ du khách xưa mà cung cấp tất tiện nghi cần thiết trình xa nhà : hồ bơi , massage , sauna , phịng tập thể dục Khái qt hình thành lịch sử phát triển ngành khách sạn Việt Nam Ngành du lịch Việt Nam thành lập ngày 9/7/1960 Trải qua 50 năm xây dựng trưởng thành, với ba giai đoạn phát triển.: - Giai đoạn từ 1960 đến 1975 : Trong giai đoạn miền Nam Bắc bị chia cắt chiến tranh nên ngành Du lịch quản lí sở lưu trú miền Bắc Số lượng sở không nhiều ,chủ yếu khách sạn , xây dựng từ thời Pháp thuộc , tập trung thành phố lớn khu có danh lam thắng cảnh.Ví dụ Continenal , Tp Hồ Chí Minh chào mừng ngày thành lập kỷ - Do đất nước có chiến tranh nên khách sạn không kinh doanh , phục vụ khách nước chủ yếu, khách sạn hầu hết quy mô không lớn , sở vật chất đơn giản , dịch vụ phục vụ khách sạn chủ yếu có loại dịch vụ : lưu trú ăn uống Do tính chất phục vụ chủ yếu nên đội ngũ quản lý nhân viên khách sạn không quan tâm đào tạo, trình độ nghiệp vụ , tay nghề , ngoại ngữ hạn chế Giai đoạn từ 1975 đến 1990 : Cơ sở vật chất kỹ thuật ngành du lịch Việt Nam giai đoạn có phát triển số lượng, sau chiến tranh , ngành tiếp nhận lại lượng lớn khách sạn xây dựng từ thời Mỹ - Ngụy , thành phố lớn Miền Nam miền Bắc, nhiều nhà khách Bộ, Ngành xây dựng để phục vụ chuyên gia nước nhu cầu nội ngành - Do kinh tế đất nước phục hồi sau chiến tranh , nhiều khách sạn sở vật chất kỹ thuật xuống cấp , thiếu vốn để cải tạo , nâng cấp , đại hóa sở lưu trú du lịch miền Bắc đơn giản , phục vụ khách chủ yếu hai dịch vụ : lưu trú ăn uống Miền Nam phần lớn khách sạn có sở vật chất , kỹ thuật chất lượng tốt , dịch vụ phong phú sau chiến tranh sở bị xuống cấp nhiều Giai đoạn từ 1991 đến 2000 : Ngành du lịch Việt nam Đảng Nhà nước quan tâm , tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển : ban hành sách cho phép thành phần kinh tế kinh doanh du lịch , sách khuyến khích đầu tư nước đầu tư nước hoạt động du lịch , khách sạn phát triển nhanh chóng phát triển quy mô , chất lượng loại hình dịch vụ Giai đoạn từ 2001 đến : khách sạn thưc phát triển thành mãnh mẽ từ năm 2000 Năm 2013, tồn quốc có 15,120 sở lưu trú tổng lượng buồng 324,800 buồng , đáp ứng nhu cầu khách du lịch quốc tế khách du lịch nội địa từ khách sạn cao cấp đến loai nhà nghỉ Các tập đoàn khách sạn khu du lịch chủ yếu thành phố lớn trung tâm du ịch Hà Nội , Tp HCM, Đà Nẵng , Huế , Hội An , Nha TRang , Phan Thiết Hiện nay, khách sạn tăng cường hoạt động xúc tiến quảng bá , tiếp thị , mở rộng thị trường thu hút khách du lịch qua nhiều hình thức , đồng thời ứng dụng công nghệ thông tin công tác bán buồng qua mạng toàn cầu liên kết với Việt nam phát triển mạnh mẽ Do năm gần khách sạn Việt Nam phát triển mạnh mẽ Câu 4:Trình bày lĩnh vữc kinh doanh khách sạn? Vị trí lĩnh vực kinh doanh khách sạn? Ý nghĩa nhận thức vấn đề này? Có lĩnh vực kinh doanh khách sạn 1) Kinh doanh lưu trú: Khái niệm : kinh doanh lưu trú khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ chủ yếu đáp ứng nhu cầu khách du lịch Vị trí: Hoạt động KDLT hoạt động Hoạt động KDLT phục vụ trục tiếp khách hàng Hoạt đông KDLT cung cấp dự báo cho khách hàng Hoạt động KDLT mang lại doanh thu, lợi nhuận lớn 2) Kinh doanh ăn uống Khái niệm: kinh doanh ăn uống khách sạn hoạt đồng chế biến thức ăn, bán phục vụ nhu cầu tiêu dùng thức ăn đồ uống, cung cấp dịch vụ khác, nhằm thỏa mãn nhu cầu ăn uống giải trí nhà hàng cho khách nhằm mục đích có lợi nhuận Vị trí: Là lĩnh vực kinh doanh KS Hỗ trợ hoạt động kinh doanh lưu trú KS Tăng lợi nhuận hiệu kinh doanh cho KS 3) Kinh doanh dịch vụ bổ xung Khái niệm: kinh doanh dịch vụ bổ xung khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ tăng thêm bên cạnh dịch vụ kinh doanh ks nhằm phục vụ mục đích nghỉ ngời, giải trí, khám phá hội họp cho khách có nhu cầu nhu cầu thiết yếu lưu trú hay ăn uống Vị trí: Đáp ứng nhu cầu bổ xung khách hàng Tăng doanh thu, lợi nhuận, kéo dài thời gian lưu trú Tăng uy tín ks, thu hút khách có khả chi trả cao Là sở , tiêu chuẩn quan trọng để xếp hạng CSLT Ý nghĩa nhận thức: lĩnh vực kinh doanh khách sạn có vai trị vị trí khơng thể thiếu khách sạn Kinh doanh lưu trú loại hình kinh doanh chủ yếu khách sạn, đem lại doanh thu lớn cho khách sạn Sau kinh doanh ăn uống loại hình kinh doanh dịch vụ bổ xung Tất lĩnh vực kinh doanh khách sạn góp phần khai thác tài nguyên du lịch, thúc đẩy kinh tế địa phương phát triển giữ vị trí quan trọng thực chiến lược xuất quốc gia Câu 5:Khái niệm cấu tổ chức khách sạn? Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến cấu tổ chức KS? Khái niệm cấu tổ chức khách sạn: cấu tổ chức hay mơ hình tổ chức máy khách sạn việc bố trí, xếp nhân viên thành phận dựa vào nguồn lực ks nhằm triển khai cơng việc có hiệu Mơ hình cấu tổ chức thường biểu sơ đồ cấu bên ks với tên gọi vị trí cho cơng việc Mơ hình tổ chức máy khách sạn phản ánh chức năng, quyền hạn trách nhiệm phận, cá nhân Mơ hình tổ chức máy ks phản ánh mối quan hệ quan lí, thơng tin cá nhân thực công việc giao ks Các yếu tố ảnh hưởng đến cấu tổ chức khách sạn Quy mô doanh nghiệp: quy mô khách sạn nhỏ, sản phẩm có tính đồng cao mơ hình tổ chức máy giản đơn, gọn nhẹ, bậc quản lí ngược lại Thị trường mục tiêu: thị trường mục tiêu nhỏ, tính tiêu dùng lớn, tổ chức máy gọn lẹ, đầu mối ngược lại Phạm vi hoạt động kiểm soát: khách sạn có nhiều đơn vị kinh doanh nhiều nơi khác nhau, máy tổ chức phức tạp, có nhiều thang bậc, đầu mối ngược lại Câu 6:thiết kế mơ hình cấu tổ chức điển hình ks quy mơ nhỏ/ vừa/lớn? Trình bày chức , nhiệm vụ phận ks quy mô nhỏ/vừa/lớn? A.Khách sạn quy mô nhỏ: Mơ hình cấu tổ chức: Bộ phận quản lí Bộ phận lễ tân Bộ phận buồng Bộ phận bảo dưỡng Chức nhiệm vụ phận: Bộ phận quản lí: Giám đốc( thường chủ sở hữu ks) quản lí bao quát tất hoạt động khách sạn với trợ giúp kế tốn trợ lí Nhân viên kế toán: chịu trách nhiệm giữ sổ sách, tốn, theo dõi ghi chép tài Trợ lí giám đốc: làm việc giám đốc giám đốc vắng trợ giúp cho giám đốc yêu cầu, thực chức năng: giữ sổ sách, giấy tờ soạn thảo văn Ở ks quy mơ nhỏ, giám đốc trợ lí kiêm tất nhiệm vụ nhân viên lễ tân Bộ phận buồng: gồm nhân viên trở lên, chịu trách nhiệm vệ sinh buồng, chăn , ga , gối hàng ngày Các nhân viên buồng ks nhỏ thuộc phạm vi giám sát giám đốc Bộ phận bảo dưỡng: gồm nhân viên kĩ thuật chịu trách nhiệm nhiệt nước, sửa chữa đơn giản, bảo dưỡng mặt B Khách sạn quy mô vừa Mơ hình cấu tổ chức khách sạn vừa: BP quản lí BP lễ BP buồng BP phục BP dịch tân vụ khách vụ ăn hàng uống BP kĩ thuật BP kế BP mar BP an toán bán ninh hàng BP Dịch vụ khách hàng Chức năng, nhiệm vụ phận: Bộ phận quản lí: Đứng đầu TGĐ hay GD điều hành, hỗ trợ trợ lí nhân viên phòng ban khác Các trưởng phận ks làm việc đạo trực tiếp TGD trợ lí TGD Bộ phận buồng:làm vệ sinh buồng hàng ngày, lập báo cáo tình trạng buồng Bộ phận lễ tân: quản lí việc đặt buồng, làm thủ tục nhận trả buồng khách Bộ phận phục vụ khách hàng: phục vụ khách ăn đồ uống theo yêu cầu Bộ phận dịch vụ ăn uống: gồm mua thực phẩm, bếp, phuc vụ ăn uống phục vụ buồng( cung cấp đáp ứng nhu cầu buồng khách) Bộ phận kĩ thuật: bảo dưỡng hệ thống điện, nước, hệ thống chiếu sáng, điều hòa, toàn tiện nghi khách sạn phục vụ cho phận khác đáp ứng nhu cầu khách hàng Bộ phận kế toán: thực tất nghiệp vụ kế toán liên quan đến hoạt động giao dịch mua, bán, trao đổi từ phía khách sạn với khách hàng với nhà cung cấp khách sạn Bộ phận an ninh: trì hệ thống báo động, bảo vệ tài sản khách hàng nhân viên Bộ phận marketing bán hàng: gồm phận quảng cáo, bán hàng cho khách đoàn bàn tiệc, phận chịu trách nhiệm thỏa thuận giá với quan, tổ chức có kế hoạch hội nghị, hội thảo ks Bộ phận dịch vụ khách hàng: xếp dịch vụ khách sạn mua vé xem phim, vé xem hát, thuê ô tô, tổ chức cho khách du lịch C Khách sạn quy mô lớn Mơ hình cấu tổ chức : 10 KS quy mô lớn - chức danh công việc - hoaajt động nghiệp vụ BP buồng 45 46 Bộ phận bếp - chức - nhiệm vụ - mô hình 47 - chức danh 48 - hoạt động nghiệp vụ BP bếp 49 Bộ phận nhà hàng - chức : pha chế ( sản xuất ) , bán sản phẩm ( lưu thông ) , phục vụ dịch vụ - ăn uống ( tiêu thụ ) nhiệm vụ : - mơ hình : 50 - chức danh : - hoạt động nghiệp vụ bP nhà hàng 51 Bộ phận vui chơi giải trí 52 Bộ phận chức bp bán hàng marketing - chức : - nhiệm vụ : - mơ hình : Giám đốc bán maketing Nv sales TA Nv sales K&B, event, … Nv sales Corp Nv marketing Nv sales online 53 Nv PR, gueat relation - Chức danh : - Hoạt động BP bán hàng marketing Bp tài – kế tốn - Chức 54 - Nhiệm vụ - Mơ hình - Chức danh 55 - Hoạt động BP tài – kế tốn - Quy trình nghiệp vụ kế tốn Xử lý số dư đầu kỳ Xử lý phát sinh kì Xử lý nội dung cuối kì BP nhân - Chức Thu hút nguồn nhân lực Đào tạo phát triển nhân Duy trì ngn nhân - Nhiệm vụ : 56 - mơ hình : - chức danh : - hoạt động BP nhân 57 Bộ phận khách Bộ phận kĩ thuật - chức : - nhiệm vụ : - mơ hình BP kĩ thuật Điện Thợ sơn Nước Điện lạnh Nồi Mộc 58 - chức danh : nv điện nv nước nv mộc nv sơn nv điện lạnh nv nồi giám sát bp kĩ thuật phận an ninh - - - chức : đảm bảo an toàn cho KH , tài sarn khách sạn khsch hàng , chịu trách nhiệm an ninh khách sạn nhiệm vụ : Kiểm soát , giám sát người tài sản vào /ra Tuần tra , giám sát, canh gác kV KS Kiểm soát , vận hành thiết bijan ninh PCCC Xử lý cố an ninh , an tồn Kiểm sốt hàng hóa , bưu kiện , chí rác trc rời khỏi phạm vi quản lý KS , đề phòng cắp tài sản Trông giữ xe cho khách cho nhân viên Hỗ trợ BP lễ tân việc hướng dẫn , chuyển hành lý khách vào khỏi KS , hỗ trợ BP khác hoàn thành nhiệm vụ mơ hình : 59 ... toàn khách sạn, đầu mối liên hệ khách hàng khách sạn, phận tham mưu, trợ giúp cho máy quản lí khách sạn Đón tiếp khách hiểu phục vụ khách suốt trình khách đặt buồng đến khách rời khỏi khách sạn. .. giai đoạn: trước khách đến khách sạn, khách đến khách sạn làm thủ tục nhận phòng, khách lưu trú khách sạn khách làm thủ tục toán rời khách sạn Các nhiệm vụ bao gồm: Đón tiếp khách, làm thủ tục... hạng khách sạn sở cho việc kiểm tra, giám sát chất lượn loại dịch vụ giá khách sạn Xếp hạng khách sạn nhằm mục đích nâng cao trình độ quản lí chất lượng phục vụ khách sạn Xếp hạng khách sạn