chế phẩm astaxanthin

Báo cáo đề tài: Chế phẩm Astaxanthin cải thiện chất lượng cá hồi vân Giới thiệu chung Cá hồi vân Cá hồi cầu vồng hay cá hồi vân (tên khoa học Oncorhynchus mykiss) lồi cá hồi bản địa sơng nhánh của Thái Bình Dương ở châu Á và Bắc Mỹ Sắc tố Carotenoid màu cam cá hồi chất chống oxy hóa phép thuật chống lại tác hại gốc tự do, gọi Astaxanthin Astaxanthin chứng minh để bảo vệ chống lại bệnh tim, ung thư, viêm nhiễm, bệnh mắt, lão hóa nói chung nhiều điều kiện khác Hình ảnh thịt cá hồi nuôi cá hồi tự nhiên TIỀM NĂNG Tại Việt Nam, đạo Bộ Thủy sản nỗ lực để đưa cá Hồi vân (còn gọi cá hồi ráng) vào nuôi Việt Nam thành  Nguồn thức ăn phải nhập ngoại nên giá thành cao không chủ động Cá hồi vân thị trường khoảng 120 ngàn/kg, doanh thu đạt 3,6-4,8 tỷ đồng/ha/năm lợi nhuận đạt 40-50% từ vốn   Cá hồi vân tự nhiên ăn ấu trùng côn trùng, giáp xác nhỏ, động vật phù du; trưởng thành, chúng ăn giáp xác (ốc, trai ), côn trùng nước cá Cá hồi vân nuôi sử dụng thức ăn công nghiệp dạng viên nên chất lượng thịt cá cịn hạn chế.Vì cần dùng thức ăn bổ sung Astaxanthin làm tăng màu sắc cho thịt cá nâng cao khả sống Đặc tính sản phẩm • Giá thành cạnh tranh so với hàng nhập ngoại •Sản phẩm sử dụng phối trộn chủ yếu lúc cá trưởng thành nên tốn cho người sản xuất •Làm tăng chất lượng thịt cá hồi ( cảm quan lẫn chất lượng) •Bổ sung Astaxanthin giúp tặng sản lượng trứng tăng khả sống •Ngồi sản phẩm cịn sử dụng cho thức ăn nhiều loại cá cảnh, hay bổ sung cho thức ăn nuôi tôm Sự thiếu hụt Astaxanthin chế độ ăn tôm sú coi nguyên nhân “Hội chứng màu xanh”   Quy trình sản xuất Astaxanthin Mơi trường Hasen tối ưu hóa cho nuôi cấy chủng Rhodosporidium sp Glucose 45 g/l Peptone 10 g/l MgSO4 g/l KH2PO4 g/l o Môi trường hấp khử trùng 121 C, atm 15 phút Mơi trường rỉ đường tối ưu hóa cho nuôi cấy chủng Rhodosporidium sp Rỉ đường Ure 25 g/l 0.5 g/l MgSO4 g/l KH2PO4 g/l Quy trình xử lý rỉ đường   Pha loãng rỉ đường với nước cất tỉ lệ 1:1 Loại Canxi dung dịch rỉ đường sau pha loãng H2SO4 loãng (tỉ lệ 1:1) o Đun hỗn hợp nhiệt độ 70 C 30 – 45 phút Ly tâm thu dịch, bỏ tủa Chỉnh dung dịch rỉ đường sau xử lý pH = NaOH loãng Cấy nấm men Rhodosporidium sp vào môi trường Hansen nuôi cấy lắc 48h Hút 10% dịch nấm men cho vào rỉ đường nuôi cấy lắc 80h Ly tâm thu sinh khối (bỏ dịch) TÁCH CHIẾT ASTAXANTHIN Nghiền sinh khối nấm men sấy khô đến khối lượng không đổi 105oC HCl 4N 70oC Ly tâm thu dịch chứa HCl 4N Thêm vào phần cặn acetone, lắc kỹ  ly tâm phút, thu dịch ( chiết với acetone – lần đến phần cặn hết sắc tố)  Thu tất dịch chiết acetone dịch chứa HCl gộp chúng lại với Thêm vào petroleum ether ( tỉ lệ 0,5 petroleum ether / dịch chiết lỏng ) nước cất, không tách pha thêm dung dịch NaCl bão hịa  thu pha petroleum ether có chứa sắc tố phía  Thêm nước vào dịch chiết sắc tố ( tỉ lệ 1:1), bỏ pha nước ( chứa aceton, HCl 4N ), thu dịch chiết sắc tố pha petroleum ether ( lớp phía trên) Lặp lại bước lần để loại bỏ hoàn toàn HCl 4N dịch chiết sắc tố Thêm Na2SO4 khan để loại nước thu dịch sắc tố pha petroleum ether Quy trình tạo thành phẩm Dịch thu sau tách chiết Sấy phun Đóng gói thành phẩm astaxanthin dạng bột ... Carotenoid màu cam cá hồi chất chống oxy hóa phép thuật chống lại tác hại gốc tự do, gọi Astaxanthin Astaxanthin chứng minh để bảo vệ chống lại bệnh tim, ung thư, viêm nhiễm, bệnh mắt, lão hóa... chất lượng) •Bổ sung Astaxanthin giúp tặng sản lượng trứng tăng khả sống •Ngồi sản phẩm sử dụng cho thức ăn nhiều loại cá cảnh, hay bổ sung cho thức ăn nuôi tôm Sự thiếu hụt Astaxanthin chế độ... dụng thức ăn công nghiệp dạng viên nên chất lượng thịt cá cịn hạn chế.Vì cần dùng thức ăn bổ sung Astaxanthin làm tăng màu sắc cho thịt cá nâng cao khả sống Đặc tính sản phẩm • Giá thành cạnh tranh