ĈҤI HӐC QUӔC GIA THÀNH PHӔ HӖ CHÍ MINH 75ѬӠ1*ĈҤI HC KHOA HC X H,9ơ1+ặ191 ************* PHM TH LINH &ơ3+ầ7521*91+ẽ$ CӪ$&Ѭ DÂN SÀI GỊN ± THÀNH PHӔ HӖ CHÍ MINH LUҰ19Ă17+Ҥ&6Ƭ1*¬1+9Ă1+Ï$+ӐC MÃ NGÀNH: 8229040 THÀNH PHӔ HӖ CHÍ MINH ± 2020 ĈҤI HӐC QUӔC GIA THÀNH PHӔ HӖ CHÍ MINH 751*I HC KHOA HC X H,9ơ1+ặ191 PHM TH LINH &ơ3+ầ7521*91+ẽ$ C$&'ặ16ơ,*ẹ1 THNH PH H CH MINH LU1917+&61*ơ1+91+ẽ$+C Mó s: 8229040 1Jѭӡi hѭӟng dүn khoa hӑc: TS PHAN ANH TÚ THÀNH PHӔ HӖ CHÍ MINH, 01/2020 -i- LӠ,&$0Ĉ2$1 Tác giҧ luұQ YăQ [LQ FDP ÿRDQ ÿk\ Oj F{QJ WUuQK QJKLrQ Fӭu QJѭӡi viӃt thӵc hiӋn Nӝi dung cӫa luұQYăQFKѭDWӯQJÿѭӧc cơng bӕ ӣ bҩt cӭ mӝt HӝLÿӗQJKD\FKѭѫQJtrình truyӅn thơng NӃu có vҩQÿӅ gì, tơi xin hồn tồn chӏu trách nhiӋPWUѭӟFFѫVӣ ÿjRWҥRWUѭӟc pháp luұt xã hӝi Thành ph͙ H͛ Chí Minh, 07/2020 1J˱ͥi vi͇t Phҥm Thӏ Linh -ii- LӠI TRI ÂN Trong trình hӑc tұp thӵc hiӋn luұQYăQQJѭӡi viӃWÿmOX{QQKұn ÿѭӧc sӵ TXDQWkPJL~Sÿӥ sӵ khích lӋ cӫa quý thҫ\F{QJѭӡi thân bҥn bè Vӟi lòng trân trӑng cӫa mình, QJѭӡi viӃt xin FKkQWKjQKFiPѫQ%DQJLiP hiӋXSKzQJ6DXÿҥi hӑF%DQOmQKÿҥo thҫy cô NKRD9ăQKyDKӑFÿmWҥo mӑLÿLӅu kiӋn sҳp xӃSFNJQJQKѭ tә chӭFFKѭѫQJWUuQKÿjRWҥo Ĉһc biӋWQJѭӡi viӃt xin gӱi lӡi cám ѫn sâu sҳc ÿӃQJLiRYLrQKѭӟng dүn TS Phan Anh Tú Thҫ\OjQJѭӡi ÿӗng hành, sҿ chia, nguӗQÿӝng viên tinh thҫn rҩt lӟn vӟi QJѭӡi viӃt Sӵ tұn tâm cӫa thҫy suӕt trình thӵc hiӋQÿӅ WjLFKtQKOjÿӝng lӵc to lӟn cho QJѭӡi viӃt cӕ gҳng nӛ lӵc mӛi ngày trình hӑc tұp thӵc hiӋn luұQYăQ Xin cám ѫn JLDÿuQKEҥQEqQJѭӡLWKkQÿmOX{Q sát cánh, ӫng hӝ tinh thҫQFNJQJQKѭYұt chҩWFKRQJѭӡi viӃt hồn thành khóa hӑc luұQYăQQj\ Thành ph͙ H͛ Chí Minh, 01/2020 ;LQFKkQWKjQKFiP˯Q! 1Jѭӡi viӃt Phҥm Thӏ Linh -iii- 0Ө&/Ө& LӠ,&$0Ĉ2$1 i LӠI TRI ÂN ii MӨC LӨC iii PHҪN MӢ ĈҪU &+ѬѪ1* &Ѫ6Ӣ LÝ LUҰN VÀ THӴC TIӈN 15 &ѫVӣ lý luұn 15 1.1.1 Cà phê: nguӗn gӕc thuұt ngӳ liên quan 15 1.1.2 Cà phê mӕi quan hӋ JLDROѭXWLӃp biӃQYăQKyD 23 &ѫVӣ thӵc tiӉn 26 1.2.1 ĈLӅu kiӋn tӵ nhiên 26 &ѭGkQ 28 1.2.2 TiӃQWUuQKYăQKyD 31 TiӇu kӃWFKѭѫQJ 37 &+1* &ơ3+ầ7521*&ẩ&3+1*',1I SNG C$&'ặ1 SI GềN - THÀNH PHӔ HӖ CHÍ MINH 38 7Kѭӣng thӭFFjSKrQKѭPӝWQpWYăQKyDFӫDQJѭӡi Sài Gòn 38 2.1.1 ThӡLÿLӇPWKѭӣng thӭc cà phê 38 .K{QJJLDQWKѭӣng thӭc cà phê 45 2.1.3 ĈӕLWѭӧQJWKѭӣng thӭc cà phê 51 2.2 Tính chҩt phә quát cӫa cà phê cuӝc sӕng cӫDQJѭӡi Sài Gòn 56 &jSKrQKѭPӝt loҥi thӭc uӕQJÿѭӧFѭDFKXӝng 56 2.2.2 Cà phê qua nét sinh hoҥWYăQKyDFӫa nJѭӡi bình dân 59 2.3 Cà phê thӇ hiӋQWtQKFiFKYjYăQKyDJLDRWLӃp cӫDQJѭӡi Sài Gòn 63 2.3.1 Cà phê tính cách cӫDQJѭӡi Sài Gịn 63 -iv- 2.3.2 Cà phê mӕi quan hӋ giao tiӃp xã hӝi 67 TiӇu kӃWFKѭѫQJ 72 &+1* &ơ3+ầ7521*'ẹ1*&+