Khóa luận tìm hiểu hoạt động quản lý đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn heritage hạ long

PHẦN MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN LÝ ĐÀO TẠO NHÂN LỰC 1.1.Nhân lực quản lý nhân lực 1.1.1.Khái niệm nhân lực 1.1.2.Khái niệm quản lý 1.1.3.Khái niệm quản lý nhân lực 1.2.Quá trình đào tạo phát triển 1.2.1.Các bước đào tạo phát triển 1.2.2.Các phương pháp đào tạo 1.3.Đặc trưng, vai trị hình thức đào tạo phát triển nguồn nhân lực 1.3.1.Đặc trưng đào tạo phát triển nguồn nhân lực 1.3.2.Các hình thức đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC Ở KHÁCH SẠN HERITAGE HẠ LONG 2.1 Giới thiệu khách sạn Heritage Hạ Long 2.1.1.Quá trình hình thành phát triển khách sạn Heritage Hạ Long 2.1.2.Chức năng, nhiệm vụ, loại dịch vụ khách sạn Heritage Hạ Long 2.1.3 Điều kiện kinh doanh khách sạn Heritage Hạ Long 2.2 Tình hình kết công tác đào tạo khách sạn Heritage Hạ Long 2.2.1 Mục tiêu đào tạo khách sạn Heritage Hạ Long 2.2.2 Tổ chức quản lý đào tạo 2.2.3 Hình thức đào tạo 2.2.4 Kinh phí đào tạo 2.2.5 Nội dung đào tạo 2.2.6 Kết công tác đào tạo nhân lực năm 2017 - 2019 2.3 Kế hoạch đào tạo cán công nhân viên khách sạn 2.4 Những đánh giá chung nguyên nhân công tác đào tạo, bồi dưỡng nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long 2.4.1 Ưu điểm nguyên nhân 2.4.2 Nhược điểm nguyên nhân CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ ĐỂ HỒN THIỆN CƠNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN HERITAGE HẠ LONG 3.1 Giải pháp 3.1.1 Xác định rõ mục tiêu phương hướng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn 3.1.1.1 Đối với cán quản lý 3.1.1.2 Đối với đội ngũ nhân viên 3.1.2 Về nội dung đào tạo 3.1.3 Đa dạng hố hình thức đào tạo phát triển nguồn nhân lực 3.1.3.1.Đào tạo doanh nghiệp 3.1.3.2.Đào tạo doanh nghiệp 3.1.4 Những điều kiện cần thiết đảm bảo cho việc hồn thiện cơng tác đào tạo nhân lực khách sạn 3.1.4.1 Quy chế, sách 3.1.4.2 Nguồn kinh phí 3.1.4.3 Cơ sở vật chất 3.2 kiến nghị 3.2.1 Đối với ban lãnh đạo công ty 3.2.2 Đối với Sở Văn hoá – Thể thao – Du lịch thành phố Hạ Long KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Lý chọn đề tài : PHẦN MỞ ĐẦU Trong thời kỳ xây dựng phát triển kinh tế đất nước, trải qua quãng thời gian dài từ bước vào thời kỳ đổi mới, xã hội từ kinh tế tự cung tự cấp, lên chế tập trung quan liêu bao cấp, chuyển sang kinh tế nhiều thành phần, mở cửa vận hành theo chế thị trường có điều tiết quản lý nhà nước Khi bước sang kinh tế mới, doanh nghiệp phải xếp tổ chức lại doanh nghiệp mình, từ vai trị nhà quản lý phát huy Một vấn đề mà nhà quản lý cần đặc biệt quan tâm quản trị nhân Quan trọng cả, việc đào tạo phát triển nhân kim nam cho mục tiêu phát triển sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Không với doanh nghiệp, mà tầm vĩ mô Nhà nước có chiến lược đào tạo phát triển nguồn nhân lực để bắt kịp kinh tế trí thức giới Vấn đề đào tạo phát triển nguồn nhân lực vấn đề định thành công hay thất bại quốc gia nói chung doanh nghiệp nói riêng Bất kỳ công ty hay tổ chức dù có nguồn tài phong phú, nguồn tài ngun vật tư dồi hệ thống máy móc đại mà trình độ lao động cỏi trở nên vơ ích Nếu vấn đề người không đặt mối quan tâm mức hẳn gây hậu lớn kinh tế đất nước Thực tế sống thời đại mà nhịp độ thay đổi diễn với tốc độ chóng mặt khoa học cơng nghệ Sự thay đổi có tác động mạnh tới dây chuyền sản xuất, tới cung cách quản lý, tới nếp sống suy nghĩ người doanh nghiệp Và thay đổi mà cấp lãnh đạo thấy cần phải trang bị cho cán viên kiến thức kỹ theo kịp với biến đổi Chính vậy, nhu cầu đào tạo người trở nên cấp bách hết Nhiều nhân viên khách sạn lễ tân, bồi bàn, nhân viên hành lý, nhân viên làm phòng tiếp xúc trực tiếp với khách lưu trú Chất lượng phục vụ không dựa kỹ trình độ mà cịn dựa kỹ mềm thái độ phục vụ, nghệ thuật giao tiếp Sự hài lòng khách hàng thường dựa kỹ làm việc người so sánh bên cạnh chất lượng thức ăn, thức uống chỗ nghỉ Như quản lý nhân tập trung vào đào tạo giám sát hoạt động cho kỹ thái độ phục vụ phận để đạt hài lòng khách lưu trú.Khách sạn Heritage Hạ Long khách sạn đạt tiêu chuẩn bốn Quảng Ninh Tuy nhiên để đạt chất lượng cao phận khách sạn cần cố gắng hồn thiện khắc phục thiếu xót cịn tồn Nhận thức tầm quan trọng công quản lý nhân việc nâng cao chất lượng phục vụ phận, với hướng dẫn tận tình giáo viên hướng dẫn, nên em định lựa chọn đề tài: “Quản lý đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long” Mục tiêu nghiên cứu đề tài: Hiểu rõ chức năng, nhiệm vụ tầm quan trọng việc quản lý đào tạo nguồn nhân lực kinh doanh khách sạn, để từ đề xuất số giải pháp chủ yếu giúp khách sạn quản lý đào tạo nguồn nhân lực cịn thiếu xót khách sạn Heritage Hạ Long Ý nghĩa nghiên cứu: Giúp nâng cao chất lượng quản lý đào tạp nguồn nhân lực khách sạn Góp phần giữ vững uy tín, thương hiệu khách sạn, đặc biệt môi trường cạnh tranh khốc liệt Đối tượng phạm vi nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: Là hoạt động quản lý đào tạo nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long, vấn đề thực tiễn chất lượng phận quản lý khách sạn Các yếu tố liên quan đến hoạt động xếp công việc cho đội ngũ cán nhân viên làm việc khách sạn Heritage Hạ Long Phạm vi nghiên cứu: công việc, yếu tố liên quan đến quản lý nhân chất lượng quản lý đào tạp nguồn nhân lực thông qua tài liệu, kết hợp với việc nghiên cứu thực tiễn phận quản lý nhân lực khách Sạn Heritage Hạ Long, kết hoạt động kinh doanh khách sạn lấy hai năm 2018, 2019 Phương pháp nghiên cứu: Trong q trình thực đề tài, khóa luận sử dụng phương pháp thu thập tài liệu, khảo sát thực tế, phân tích, so sánh, kết hợp với lý luận thực tiễn, kết hợp điều tra để đánh giá chất lượng quản lý đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long Kết cấu khố luận - Ngồi phần mở đầu, Kết luận, tài liệu tham khảo, phần nội dung khoá luận gồm phần: Chương I: Một số vấn đề lý luận quản lý đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Heritage Chương II: Thực trạng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long Chương III: Một số giải pháp kiến nghị để hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN LÝ ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN HERITAGE HẠ LONG 1.1Nhân lực quản lý nhân lực 1.1.1 Khái niệm nhân lực Nhân lực hiểu nguồn nhân lực người gồm lực tri lực Trong trình sản xuất kinh doanh việc bồi dưỡng phát huy hai mặt người cách hiệu cần thiết doanh nghiệp 1.1.2 Khái niệm quản lý Có nhiều quan niệm khác quản lý xét cách chung quản lý hoạt động cần thiết phải thực người kết hợp tổ chức cách thông qua người khác để đạt mục tiêu chung cho có hiệu 1.1.3 Khái niệm quản lý nhân lực Quản lý nhân lực lĩnh vực theo dõi, hướng dân, điều chỉnh, kiểm tra trao đổi chất (năng lượng, thần kinh, bắp) người với yếu tố vật chất tự nhiên (công cụ, đối tượng lao động) trình đào tạo cải vật chất, tinh thần để thoả mãn nhu cầu người nhằm trì, bảo vệ, sử dụng phát triển tiềm vô tận người Theo khái niệm quản trị nhân Felix Migro “Quản trị nhân nghệ thuật chọn lựa nhân viên sử dụng nhân viên cũ cho suất chất lượng công việc người đạt mức tối đa được.” 1.2 Q trình đào tạo phát triển Bất kỳ cấu tổ chức đào tạo phát triển nguồn nhân lực, tiêu chuẩn cần phải đáp ứng là: Đóng góp có hiệu q trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Để thực mục tiêu này, doanh nghiệp phải xây dựng chương trình đào tạo nhân lực thích hợp với tình hình thực tế doanh nghiệp Doanh nghiệp có tiến trình đào tạo phát triển động, linh hoạt phù hợp với mục tiêu doanh nghiệp đề doanh nghiệp thành cơng 1.2.1 Các bước đạo tạo phát triển Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tiến trình đào tạo phát triển Định rõ nhu cầu đào tạo phát triển Ấn định mục tiêu cụ thể xác định chương trình đào tạo phát triển Lựa chọn phương pháp thích hợp Thực chương trình đào tạo phát triển Đánh giá chương trình đào tạo phát triển 1.2.1.1 Xác định nhu cầu đào tạo phát triển nhân lực doanh nghiệp Công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực trước hết phải xuất phát từ nhu cầu đào tạo phát triển nhân lực doanh nghiệp Nhu cầu đào tạo phát triển xác định cách so sánh lực với lực có người lào động Thực tế kinh phí đào tạo phát triển tương đối lớn, cần đào tạo cách hợp lý, mức với nhu cầu đào tạo doanh nghiệp Nếu đào tạo không hợp lý đẫn đến kinh phí bỏ đào tạo lớn, khơng đem lại kết khả quan Bên cạnh đó, đào tạo không đảm bảo chất lượng, không phù hợp với người lao động, khơng khuyến khích họ lao động,… 1.2.1.2 Ấn định mục tiêu cụ thể Đây giai đoạn quan trọng tiến trình đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp Ấn định mục tiêu cụ thể giúp cho doanh nghiệp xác định rõ khoá đào tạo, kỹ cụ thể mà người cán phải học, số người đào tạo, họ phận khoá học diễn thời điểm Việc ấn định mục tiêu giới hạn vào khả cần đạt chức vụ, chức danh mở rộng cho việc nâng cao kỹ tất chức vụ, chức doanh Ấn định mục tiêu bao gồm hai yêu cầu: cần muốn thực mục tiêu qua chương trình đào tạo phát triển 1.2.1.3 Lựa chọn phương pháp thích hợp Thực tế có nhiều phương pháp đào tạo, phương pháp đa dạng phù hợp với đối tượng từ công nhân trực tiếp sản xuất đến cán quản lý cấp cao Có phương pháp đào tạo tốn có phương pháp sử dụng phương tiện đơn giản, rẻ tiền mà đem lại hiệu cao Nhà quản lý cần phải lựa chọn phương pháp phù hợp với đối tượng chọn để đào tạo, phù hợp với kinh phí mà doanh nghiệp bỏ Vì nhu cầu đào tạo phát triển quy định phương pháp đào tạo Khơng có chương trình hay phương thức phù hợp với nhu cầu Chương trình phương pháp cần lựa chọn sở chung, thoả mãn yêu cầu cá nhân hoàn thành mục tiêu phát triển nhân mục tiêu doanh nghiệp cách có kết đến mức Bên cạnh doanh nghiệp mở lớp đào tạo cử học (dài hạn, ngắn hạn) hay học chỗ tự học 1.2.1.4 Thực chương trình đào tạo phát triển Nhằm nâng cao hiệu công tác đào tạo phát triển, việc tổ chức thực khoá học, lớp học cần thiết Công tác tổ chức nhóm gộp hoạt động Cần thiết để đạt mục tiêu đặt ra, tạo điều kiện để có mối quan hệ dọc ngang đơn vị để thực mục tiêu chung Một cấu thiết kế đẩy đủ phải ai, làm gì, việc gì, có trách nhiệm kết thực Sự phân công không rõ ràng lí dẫn đến điều hành tuỳ tiện, thực thi nhiệm vụ thẩm quyền khơng làm đủ trách nhiệm giao Mối quan hệ phận từ trở nên tuỳ tiện, thiếu nguyên tác trở nên cản trở lẫn Sự cố gắng nhân viên hướng nâng cao chất lượng đào tạo mà tìm cách cho có lợi cho Điều cốt lõi cấp quản trị cao phải tích cực ủng hộ tạo điều kiện cho chương trình đào tạo phát triển Sự hổ trợ ủng hộ người quản trị cấp cao không dừng mức định, sách mà cần trọng đến đào tạo, can thiệp tham gia cách tích cực vào trình đào tạo phát triển 1.2.1.5 Đánh giá chương trình đào tạo phát triển Việc đánh giá công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực giúp doanh nghiệp đánh giá khả năng, kỹ chun mơn, nghiệp vụ, trình độ quản lý cán công nhân viên trước sau đào tạo, phát sai sót cần khắc phục, cải tiến khoá đào tạo, phục vụ mục tiêu kinh doanh doanh nghiệp Nhiều thất bại việc phát triển nhân có nhiều công ty trọng đến hoạt động đào tạo mà để ý đến kết đào tạo Nhiều doanh nghiệp bỏ chi phí phát triển đào tạo khổng lồ có nhiều nhân viên tham dự lại không tiến hành đánh giá tác động tới trình thực nhiệm vụ nhân viên Nhiều lý luận thực tiễn không ăn khớp, không đôi với Đào tạo ví đồng tiền, mặt dạy lý thuyết giới thiệu phương pháp, mặt khác biện pháp thực hành nhà quản trị Vì địi hỏi việc đào tạo cần phải gắn bó với thực tiễn 1.2.2 Các phương pháp đào tạo 1.2.2.1 Một số phương pháp đào tạo Trong doanh nghiệp thường sử dụng số phương pháp đào tạo bảng sau (Nguyễn Hữu Thân, 1998) với X áp dụng Bảng 2.1 Bảng phương pháp đào tạo nhân ÁP DỤNG CHO THỰC HIỆN TẠII Cả hải cấp Nơi làm việc X X Ngoài nơi làm việc STT PHƯƠNG PHÁP Dạy kèm Trò chơi kinh doanh X X Bài tập tình X X Hội nghị - Hội thảo X X Mơ hình ứng xử X X Huấn luyện bàn giấy X X Thực tập sinh X X Đóng kịch X X Luân phiên công việc X 10 Dạy theo chương trình X X 11 Giảng dạy nhờ vi tính X X 12 Đào tạo chỗ X 13 Dụng cụ mô X X 14 Đào tạo xa nơi làm việc X X Nhà quản trị Công nhân X X Hầu hết doanh nghiệp nhận thấy tương lai doanh nghiệp chủ yếu nằm quản lý doanh nghiệp Chính nhà quản lý phải theo kịp với thay đổi lĩnh vực mà họ coi trọng, CHƯƠNG III MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ ĐỂ HỒN THIỆN CƠNG TÁC ĐÀO TẠO VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN NHÂN LỰC CỦA KHÁCH SẠN HERITAGE HẠ LONG 3.1 Giải pháp 3.1.1 Xác định rõ mục tiêu phương hướng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Xu hướng quốc tế hố tồn cầu bùng nổ công nghệ diễn toàn giới đặt cho nhà quản lý khách sạn tốn khó khăn nặng nề Mục tiêu khách sạn năm phải hồn cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực toàn diện lý luận trị, phẩm chất đạo đức, trình độ chun mơn lực thực công việc 3.1.1.1 Đối với cán quản lý Việc đào tạo bồi dưỡng cán quản lý năm qua năm để đảm bảo cán có đủ tiêu chuẩn theo cương vị công tác để trở thành cán quản lý cấp cao, chuyên gia theo thang bậc cần thiết cho việc sử dụng Đáp ứng đủ số lượng, đảm bảo chất lượng cán để thực yêu cầu thời đại cơng nghiệp hố, đại hố đất nước A Mục tiêu - Việc đào tạo cán quản lý năm vừa qua năm có đủ trình độ, lực theo cương vị cơng tác đào tạo họ thành chuyên gia lĩnh vực mà họ phụ trách, đảm bảo số lượng chất lượng, đáp ứng u cầu thời kỳ cơng nghiệp hố, đại hoá đất nước - Xây dựng đội ngũ cán đáp ứng nhu cầu tình hình mới, cán lãnh đạo phải có trình độ đại học trở lên, có trình độ lĩnh trị, có phẩm chất lực lãnh đạo, có khả khai thác, sử dụng có hiệu nguồn lực, tăng khả cạnh tranh khách sạn thị trường - Nâng cao chất lượng đào tạo, bồi dưỡng cán chủ nghĩa Mác – Lênin, tư tưởng Hồ Chí Minh quan điểm, đường lối Đảng pháp luật nhà nước theo chế mới, nâng cao trình độ quản lý lên ngang tầm với nước giới - Chiến lược phát triển khách sạn từ 2019 – 2025 đào tạo lại nâng cao 100% cán quản lý có trình độ chun mơn nghiệp vụ cao, hiểu biết xu hướng công nghệ, kĩ thuật đại, giải công việc nảy sinh trình sản xuất kinh doanh thực công việc Đây sở để ta xác định rõ nhu cầu nguồn nhân lực cần đào tạo Trước mục tiêu trên, yêu cầu đặt với công tác đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên từ đến 2025 xây dựng đội ngũ nhân viên có đủ phẩm chất trị, lực chun mơn trình độ ngoại ngữ, đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh, nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ B Phương hướng - Đẩy mạnh việc mở lớp huấn luyện chuyên môn, đào tạo, gửi du học, thực tập khách sạn lớn sở đào tạo có uy tín ngồi nước Đầu tư nội dung đào tạo cách có hệ thống, nâng cao chất lượng đợt đào tạo - Xác định điểm mạnh điểm yếu đội ngũ nhân viên khách sạn nay, tập trung vào việc đào tạo chỗ cho nhân viên viên gắn bó lâu năm với khách sạn thay thay đổi hoàn toàn đội ngũ nhân viên Đảm bảo tâm huyết với nghề với khách sạn nhân viên, tiết kiệm chi phí dành cho việc tuyển dụng, tập trung vào hoạt động đào tạo - Cần có quan niệm tiến bộ, trẻ hố đội ngũ lãnh đạo quản lý kết hợp độ tuổi, đảm bảo tính liên tục, kế thừa phát triển Có sách cụ thể để khuyến khích người có lực phát huy tài Tạo nhiều hội để nhân lực trẻ tiềm có hội để phát triển thân, từ đưa khách sạn quay trở lại vị trí quan trọng thị trường khách sạn địa phương - Cần tạo cho cán công nhân viên khách sạn nhận thấy tầm quan trọng việc đào tạo chuyên môn nghiệp vụ Thấy quyền lợi trách nhiệm thân việc trau dồi kĩ năng, từ đem lại lợi ích cho thân cho khách sạn 3.1.1.2 Đối với đội ngũ nhân viên Bên cạnh việc ứng dụng công nghệ sản xuất sản phẩm truyền thông, người nhân viên khách sạn cần đào tạo kỹ năng: - Đào đào tạo ứng dụng đội ngũ nhân viên sử dụng thành thạo máy tính, thành thạo ngoại ngữ nghiệp vụ chuyên môn, nghiệp vụ du lịch - Phát triển đội ngũ nhân viên đủ số lượng, vững chun mơn, có tay nghề cao, có khả nắm bắt công nghệ mới, làm chủ công việc giao 3.1.2 Về nội dung đào tạo Trong điều kiện nay, trình đổi kinh tế diễn mau chóng nhiều mặt Vì khách sạn cần phải định hướng việc đào tạo cán cơng nhân viên có trình độ cao nhập vào hệ thống sản xuất tính chất liên lục trình làm giàu thêm vốn kiến thức nâng cao trình độ chun mơn Việc đào tạo đào tạo lại việc làm cần thiết, đội ngũ cán cơng nhân viên có trình độ chun mơn cao thường xun bồi dưỡng kiến thức, có tinh thần trách nhiệm, quan tâm đến kết sản xuất, bảo đảm việc làm ổn định 3.1.3 Đa dạng hố hình thức đào tạo phát triển nguồn nhân lực Khi chuyển sang kinh tế thị trường quản lý Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa nhu cầu đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn tăng nhanh, khách sạn thực phương châm đa dạng hố hình thức đào tạo phát triển người, áp dụng hình thức đào tạo linh hoạt để đáp ứng kịp thời đòi hỏi mà khách sạn đặt Việc đa dạng hố hình thức đào tạo để đáp ứng cho yêu cầu khác việc hoạt động kinh doanh khách sạn Cán công nhân viên khách sạn cần phải có đủ tầm hiểu biết kĩ để đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp làm việc quản lý Nhà nước 3.1.3.1 Đào tạo doanh nghiệp Ngoài hình thức mà khách sạn áp dụng đào tạo doanh nghiệp như: Đào tạo chỗ, đào tạo học nghề, học chức, đào tạo ngắn hạn, đào tạo ngắn ngày,… khách sạn cịn mở hình thức đào tạo doanh nghiệp - Luân phiên công tác: Hình thức áp dụng cho cán quản lý nhân viên Công việc luân phiên từ người sang người khác nhằm mục địch cung cấp cho họ kinh nghiệm Kiến thức thu hoạch qua trình cần thiết họ sau đảm đương công việc cao Ngồi cơng tác cịn tạo hứng thú cho cán công nhân viên thay đổi công việc, nâng cao trình độ chun mơn - Đạo tạo qua máy tính: Hình thức phổ biến đại Máy trả lời thắc mắc người sử dụng kiểm tra kiến thức người sử dụng, đồng thời hướng dẫn người sử dụng thiếu kiến thức nào, cần tham khảo thêm tài liệu - Hình thức sử dụng dụng mơ phỏng: Hình thức áp dụng phần lớn người công nhân, dụng cụ mô dụng cụ thuộc loại mô giống hệt máy móc có thực tế Dụng cụ đơn giản mơ hình dụng cụ tinh vi hoá Các chuyên viên đào tạo phát triển chuẩn bị để học viên thực tập Hình thức có ưu điểm bớt tốn học viên dễ nhận thức công việc mà họ chuẩn bị phải làm - Hội thảo khoa học: Đây hình thức đào tạo sử dụng rộng rãi, thành viên có chung mục đích thảo luận cố gắng để giải vấn đề Thông thường người điều khiển cặp quản trị người cán có nhiệm vụ giữ cho Hội thảo trôi chảy tránh vài người Khi thảo luận, người cán lắng nghe cho phép thành viên phát biểu giải vấn đề Khi họ không giải được, người đóng vai trị người điều khiển sinh hoạt học tập Ưu điểm hình thức thành viên khơng nhận thấy đào tạo Họ giải vấn đề khó khăn hoạt động hàng ngày họ - Mơ hình ứng xử: Hình thức có sử dụng băng video soạn thảo đặc biệt để minh hoạ xem nhà quản trị xử lý thể tình khác để phát triển kỹ giao tiếp Các học viên học tập cách quan sát hoạt động mô hình Ví dụ nhân viên địi cấp tăng bậc lương gặp rắc rối công việc Bởi tình video điển hình vấn đề khó khăn khách sạn, thành viên liên hệ với thái độ ứng xử công việc riêng Đặc tính quan trọng nhà quản trị đạt thành tích cao họ đặt tiêu chuẩn cho họ cho người khác Đây điểm mấu chốt mơ hình ứng xử hình thức tương đối thể khả đào tạo xuất sắc 3.1.3.2 Đào tạo doanh nghiệp Đối với đào tạo ngồi doanh nghiệp khách sạn tiếp tục tiến hành loại hình đào tạo mà khách sạn thực năm qua như: Đào tạo dài hạn đào tạo ngắn hạn trường Đại học, Cao đẳng, Trung cấp Khách sạn cần đa dạng hố hình thức đào tạo cách phát triển quan hệ hợp tác liên kết với tổ chức quốc tế khách sạn lớn khu vực giới Đây biện pháp để nhằm thúc đẩy q trình hội nhập, phát huy nội lực đơi với ỗ trợ giúp đỡ người nước công tác đào tạo, chuyển giao công nghệ tiên tiến, kinh nghiệm quản lý, đào tạo đội ngũ cán cơng nhân viên khách sạn có trình độ tương đương với khu vực giới 3.1.4 Những điều kiện cần thiết đảm bảo cho việc hoàn thiện công tác đào tạo nhân lực khách sạn 3.1.4.1 Quy chế, sách Cơng ty cần ban hành sách hợp lý, vừa khuyến khích vừa bắt buộc cán viên khách sạn đào tạo Thực tế năm qua cho thấy cán quản lý khách sạn biết bị hạn chế nhiều mặt như: kiến thức, kỹ giữ chức vụ mà phải tạm nghỉ việc thu nhập bị giảm nên họ ngại học Mặt khác, sách sử dụng đề bạt cán chưa gắn với trình đào tạo, nhiều cán học đẩy đủ khơng để bạt vị trí Đây hạn chế sách đào tạo với sử dụng cán nên chưa khuyến khích cán khách sạn hăng hái học tập nâng cao trình độ Để khắc phục tình trạng trên, Tổng Cơng ty than nói chung khách sạn nói riêng cần có sách cụ thể, vừa có tính chất khuyến khích vừa có tính chất bắt buộc cách văn quy định Tổng công ty than Việt Nam Bên cạnh khách sạn cần có sách quy hoạch, đề bạt, sử dụng cán phải gắn liền với việc đào tạo phát triển nguồn nhân lực Đây tiêu chuẩn cần thiếu trình tiêu chuẩn hố cán cơng nhân viên khách sạn, làm khắc phục tình trang nguy bị tụt hậu kiến thức toàn khách sạn 3.1.4.2 Nguồn kinh phí Theo kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực năm 2020 Công ty: - Kinh phí cho đào tạo Đại học, Cao đẳng cho cán chủ chốt nhân viên bình quân 15.000.000 với thời gian đào tạo từ đến năm - Kinh phí đào tạo Trung cấp 2.000.000/người có hình thức đào tạo chức cho cán chủ chốt đào lại cho nhân viên thời gian từ tháng đến năm - Kinh phí bình qn cho đào tạo ngắn hạn 3.000.000/người bao gồm nhiều lớp đào tạo nghiệp vụ tham quan học tập địa phương khác Về nguồn kinh phí, khách sạn cần cân đối tập trung vào đối tượng cần đầu tư nhiều tuỳ vào tình hình nhân viên công ty Cần mạnh dạn đầu tư vào việc đào tạo chuyên môn cho cán công nhân viên, cần đảm bảo chất lượng hiệu đầu tư Tránh lãng phí mà khơng đem lại kết xứng đáng 3.1.4.3 Cơ sở vật chất Tổ chức thực chương trình đào tạo trường lớp cạnh doanh nghiệp mục đích cần đạt doanh nghiệp Bởi hình thức có ưu điểm hẳn hình thức đào tạo ngồi doanh nghiệp mặt: giảm chi phí đào tạo, gắn liền đào tạo với việc sử dụng, đảm bảo ổn định lực lượng lao động cho khách sạn Để nhà trường làm tổ công giảng dạy, khách sạn phải đầu tư sở vật chất kỹ thuật như: - Nơi làm việc khoa, môn, phịng ban cần trang bị máy tính, điện thoại, bàn ghế, tủ đựng tài liệu giá sách - Giảng đường bao gồm phương tiện phục vụ cho công tác giảng dạy giáo viên phục vụ cho việc học tập học viên như: thiết bị điện, bàn ghế, bảng viết, âm thanh, ánh sáng, mơ hình máy móc thiết bị,… - Thư viện bao gồm: sách, báo tài liệu đầy đủ liên quan đến ngành dịch vụ du lịch - Phòng máy tính nhằm giúp cho cán cơng nhân viên đến học tiếp cận nâng cao trình độ tin học Q trình khơi phục đầu tư sở vật chất cho trường dạy nghề khách sạn dễ Song nhu cầu thực tế xã hội khách sạn đòi hỏi khách sạn phải có nỗ lực, điều kiện làm cho công tác đào tạo nhân lực khách sạn hoàn thiện 3.2 Một số kiến nghị 3.2.1 Đối với ban lãnh đạo công ty - Ban lãnh đạo cơng ty nên khuyến khích nhân viên khách sạn Heritage Hạ Long tự học tập bồi dưong như: học nâng cao trình độ ngoại ngữ, kĩ trung tâm đào tạo có uy tín, nâng cao trình độ học vấn thông qua học chức trường đại học, cao đăng chuyên ngành khách sạn, du lịch - Ban lãnh đạo nên khuyến khích khách sạn có hồ trợ phần kinh phi tạo điều kiện thuận lợi thời gian nhân viên, để nhân viên vừa học tập, vừa làm việc cách có hiệu Đối với nhân viên học mà có kết tốt có hội thăng tiến, để vươn lên vị tri cao Việc khuyến khich tự đào tạo vừa tết kiệm chi phí đào tạo lại vừa nâng cao hiệu suất hiệu sử dụng nhân lực khách sạn - Tăng cường chinh sách khen thưởng đãi ngộ người lao động: khách sạn heritage Hạ Long nên có chinh sách đài ngộ nhân viên giỏi cách tăng lương thưởng cho họ họ đưa sảng kiến hay, có ich cho việc kinh doanh khách sạn để thu hút giữ chân lao động giỏi Đỏ biện pháp để đào tạo bổi dưỡng nhân lựe khách sạn đạt kết tốt Bởi khách sạn có nhân viên giỏi trình độ chun mơn, nghiệp vụ, xử lý cơng việc linh hoạt có hiệu quả, hưởng dẩn, giảng dạy chỗ cho nhân viên khác Như khách sạn tiết kiệm chi phi thuê người giảng dạy đào tạo cho nhân viên - Nâng cao nhận thức nhân viên: nhân viên trước tham gia chương trình đào tạo đểu có buổi nỏi chuyện với ban giảm đốc, họ hướng giúp cho nhân viên hiểu việc đào tạo bồi dưỡng không đem lại lợi ich cho niêng cá nhân họ mà mang lại lợi ich cho khách sạn, mục tiêu phát triển khách sạn hoi nghề nghiệp họ, người lao động tham học cần mang tinh thần ham học hỏi, tránh tình trạng tham gia lấy lệ chống đối Khách sạn cần có sách khuyến khích, biện pháp khen chê hợp lý nhằm động viên nhân viên tham gia vào khóa đào tạo Đồng thời chinh sách làm cầu nối gắn kết nhân viên khách sạn, giúp họ nhận thức khách sạn phát triển nhân viên có điểu kiện nâng cao đời sống thân nhân viên có trình độ cống hiển cho khách sạn khách sạn phát triển đuoc 3.3.2 Đối với Sở Văn hóa - Thể thao - Du lịch thành phố Hạ Long - Sở Văn hỏa - Thể thao - Du lịch t.p Hạ Long cần phải kết hợp với doanh nghiệp thường xuyên tổ chức khoá học ngắn hạn để cập nhật kiến thức cho người lao động, cần chủ trọng đên nghiệp vụ chuyên môn quản lý, mở lớp đào tạo nghiệp vụ buồng, bàn, bar, lễ cho đội ngũ lao động doanh nghiệp t.p Hạ Long - Xây dựng kế hoạch thu hút đầu tư nước khuyến khich thành phần kinh tế tham gia vào hoạt động đào tạo lao động du lịch cung cấp cho khách sạn - Mặt khác, Sở Văn hóa - Thė thao - Du lịch nên tạo moi điểu kiện để khách sạn có the phát triên cách tồn diện, lành mạnh Khi sức cạnh tranh tinh chất lành mạnh hơn, khách sạn có đủ tiếm lực khách để đầu tư vào trình độ đội ngũ lao động Tiểu kết chương III: Trên toàn giải pháp kiến nghị, nguyên nhân mà người viết muốn đóng góp với khách sạn nhắm mạnh hoạt động quản lý đào tạo nguồn nhân lực Heritage Hạ Long Khi người hoạt động tạo suất cao báo hiệu phát triển doanh nghiệp, điều địi hỏi nhân lực khách sạn cần ý thức vai trị trách nhiệm khách sạn Hy vọng để xuất người viết góp phần làm cho khách sạn ngày phát triển khẳng định vị khơng chi Hạ Long mà cịn mang tầm vóc quốc gia KẾT LUẬN Bước vào thời kỳ công nghiệp hoá, đại hoá đất nước, nước ta có cải cách nhằm phát triển kinh tế, khoa học kỹ thuật Đào tạo phát triển nguồn nhân lực doanh nghiệp thuộc thành phần kinh tế trở nên ngày quan trọng doanh nghiệp, nhằm bước phát triển nâng cao nghiệp vụ chuyên môn người lao động cách có hệ thống thơng qua q trình làm việc, sở đánh giá khả họ cách toàn diện giai đoạn Xuất phát từ lợi ích u cầu đó, địi hỏi người lao động phải có trình độ đáp ứng u cầu cơng việc để có đội ngũ nhân viên giỏi, có trình độ lực phục vụ sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Để hoàn thiện máy tổ chức nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp nhằm làm tăng thị phần doanh thu, địi hỏi khách sạn phải trọng tới cơng tác đào tạo phát triển nhân sự, có tác dụng hỗ trợ, thúc đẩy, vừa đảm bảo cho phát triển cân đối đồng vững khách sạn nói riêng kinh tế nói chung Tính hiệu việc đào tạo có tác dụng lâu dài Do vậy, để hồn thiện cơng tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực đạt mục tiêu sản xuất kinh doanh văn hoá tư tưởng, trước hết khách sạn phải xây dựng chiến lược đào tạo phát triển nguồn nhân lực, chắn tương lai khơng xa, khách sạn cịn phát triển mạnh mẽ chiếm lĩnh thị trường nước nước Do khoa học kỹ thuật động lực tảng nên công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực yếu tố định tạo nguồn động lực Trong phát triển kinh doanh khách sạn Heritage Hạ Long cịn phải đương đầu với nhiều thách thức, muốn thành công cần có kế hoạch, chiến lược phát triển đào tạo nguồn nhân lực cán công nhân viên khách sạn cần có tâm cao, nắm bắt hội thị trường chế sách nhà nước đặt TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Hữu Thân - Giáo trình Quản trị nhân lực - NXB Thống Kê, 1998 PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh - Giáo Trình Quản Trị Kinh Doanh Khách Sạn - ĐH.KTQD, 2013 PGS.TS Hà Nam Khánh Giao - Giáo trình Nghiệp vụ nhà hàng ĐHQG, 2013 PGS.TS Nguyễn Ngọc Quân - ThS Nguyễn Vân Điềm - Giáo trình Quản trị nhân lực - ĐH.KTQD, 2014 Sổ tay nhân viên khách sạn Heritage Hạ Long TS Nguyễn Quyết Thắng - Quản trị kinh doanh khách sạn (Từ lý thuyết đến thực tiễn) - Tài chính, 2014 Web http://heritagehalonghotel.com.vn/vi/ PHỤ LỤC Nhà hàng lecafe Nhà hàng Asian ... tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ QUẢN LÝ ĐÀO TẠO NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN HERITAGE HẠ LONG 1. 1Nhân lực quản lý nhân lực. .. khoá luận gồm phần: Chương I: Một số vấn đề lý luận quản lý đào tạo nguồn nhân lực khách sạn Heritage Chương II: Thực trạng công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long. .. nghiên cứu, tìm hiểu hoạt động quản lý đào tạo nhân lực khách sạn Heritage Hạ Long Từ đưa đánh giá thực trạng để xuất giải pháp, kiến nghị công tác quản lý đào tạo nhân lực khách sạn đề cập tới