Nghiên cứu này xác định các nhóm kĩ năng cần thiết của sinh viên ngành Quản trị khách sạn gồm: Kĩ năng lập luận, phân tích và giải quyết vấn đề; kĩ năng nghiên cứu và khám phá tri thức; kĩ năng tư duy hệ thống; kĩ năng làm việc nhóm, giao tiếp và kĩ năng nghề nghiệp.
HNUE JOURNAL OF SCIENCE Educational Sciences, 2021, Volume 66, Issue 2, pp 78-87 This paper is available online at http://stdb.hnue.edu.vn DOI: 10.18173/2354-1075.2021-0023 SỰ CẦN THIẾT CỦA KĨ NĂNG ĐỐI VỚI SINH VIÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN: THỰC TẾ VÀ YÊU CẦU CHO HOẠT ĐỘNG ĐÀO TẠO TẠI CƠ SỞ GIÁO DỤC ĐẠI HỌC Nguyễn Thị Phương Nga Khoa Du lịch, Đại học Phenikaa Tóm tắt Nghiên cứu xác định nhóm kĩ cần thiết sinh viên ngành Quản trị khách sạn gồm: kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề; kĩ nghiên cứu khám phá tri thức; kĩ tư hệ thống; kĩ làm việc nhóm, giao tiếp kĩ nghề nghiệp Nghiên cứu thực khảo sát 161 mẫu tiến hành ba nhóm đối tượng (i) cán bộ, quản lí làm việc khách sạn; (ii) chuyên gia, nhà khoa học, giảng viên (iii) cựu sinh viên học ngành Quản trị khách sạn Các biến quan sát xem xét độ tin cậy với hệ số Cronbach’s Alpha; phân tích phương sai yếu tố (One-way ANOVA) sử dụng để xem xét có khác biệt đánh giá nhóm đối tượng Kết qủa nghiên cứu cho thấy kĩ giao tiếp, làm việc nhóm kĩ nghề nghiệp đánh giá cao mức độ cần thiết với giá trị trung bình 4,6460/5,0 4,6071/5,0 Đây sở xác định mức độ mong muốn đơn vị sử dụng lao động kĩ cần thiết sinh viên sau trường, đồng thời đơn vị đào tạo thực chương trình đào tạo phù hợp với nhu cầu xã hội Từ khoá: kĩ mềm, quản trị khách sạn, giáo dục đại học Mở đầu Các hoạt động khách sạn mang tính chất nghề đặc trưng, kĩ người lao động khách sạn xác định yếu tố quan trọng tồn phát triển khách sạn Đối với sinh viên ngành Quản trị khách sạn, kĩ đào tạo nhà trường tảng quan trọng trình hồn thiện kĩ năng, lực, phẩm chất cá nhân đáp ứng cho nhu cầu doanh nghiệp Việc xác định kĩ cần thiết cho sinh viên ngành quản trị khách sạn thông qua việc nghiên cứu nhu cầu doanh nghiệp, đánh giá sở đào tạo nhìn nhận sinh viên học ngành quản trị khách sạn trường, giúp cho đơn vị đào tạo có nhìn tổng hợp, khái quát mong muốn yêu cầu doanh nghiệp trình phát triển Trên giới Việt Nam, có nhiều nghiên cứu xác định hệ thống kĩ cho sinh viên ngành Quản trị khách sạn, tập trung vào nhóm kĩ năng: kĩ giao tiếp, kĩ lập luận giải vấn đề, kĩ nghề nghiệp, kĩ tư sáng tạo… Các nghiên cứu xác định nhóm kĩ năng, nhiên việc xác định mức độ cần thiết nhóm kĩ đơn vị sử dụng lao động (doanh nghiệp), mức độ cần đạt sinh viên trường nhóm kĩ chưa nghiên cứu cách đầy đủ Cùng với việc sử dụng thang đo Bloom để xác định mức độ mong muốn nhóm kĩ dành cho sinh viên ngành Quản trị khách Ngày nhận bài: 21/1/2021 Ngày sửa bài: 29/2/2021 Ngày nhận đăng: 10/3/2021 Tác giả liên hệ: Nguyễn Thị Phương Nga Địa e-mail: nga.nguyenthiphuong@phenikaa-uni.edu.vn 78 Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu… sạn tốt nghiệp đại học trường, chưong trình đào tạo vào đánh giá để xác định thang đo lực dành cho sinh viên Trên sở đó, sở đào tạo sử dụng nhóm kĩ vào chương trình đào tạo đơn vị Kĩ năng lực hay khả chuyên biệt cá nhân lĩnh vực hay khía cạnh đáp ứng nhu cầu sống công việc Kĩ thể qua hành động cá nhân mơi trường cá nhân Các kĩ hình thành cách tự phát hay tự giác tùy thuộc hoàn cảnh để thực kĩ phát triển thân cá nhân Đối với ngành dịch vụ, kĩ người lao động thể phát triển, chuyên nghiệp, hình ảnh doanh nghiệp khách hàng Các nghiên cứu kĩ đề cập đến từ năm 70 với đánh giá kĩ cần thiết đưa vào hoạt động đào tạo sinh viên ngành du lịch khách sạn James Buergermeister khẳng định kĩ thái độ sinh viên trình đào tạo ảnh hưởng đến trình phát triển doanh nghiệp [1] Ở số quốc gia có nghiên cứu hệ thống kĩ dành cho sinh viên ngành du lịch khách sạn Ở Bồ Đào Nha, Daniela Wilks Kevin Hemsworth (2011) phân tích đánh giá nhu cầu khách sạn với khả đáp ứng sở giáo dục kĩ cần có sinh viên ngành Quản trị khách sạn Nghiên cứu cho thấy, hầu hết sở đào tạo trọng kĩ cho sinh viên, hệ thống kĩ mềm chưa đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp [2] Tác giả Kong Hai-yan Tom Baum xác định nhân viên lễ tân khách sạn kĩ giao tiếp khả chịu áp lực công việc cần thiết, đề xuất kĩ cần đào tạo sở giáo dục Trung Quốc [3] Ardel A Nelson a & Lea Dopson (2001) cho kiến thức kĩ nhân viên yếu tố sống hệ thống khách sạn Hoa Kỳ từ sau năm 2000, tác giả khẳng định thành công giáo dục ngành khách sạn chất lượng sinh viên tốt nghiệp khả giữ chân họ doanh nghiệp khách sạn Hệ thống giáo dục tốt đáp ứng yêu cẩu doanh nghiệp kĩ năng, thái độ người học [4] Các nghiên cứu trước phân tích kĩ lãnh đạo quản trị khách sạn với phát triển công nghệ 4.0 [5] bao gồm: khả thích nghi, tư sáng tạo, khả phân tích, lập luận giải vấn đề Tác giả Maria José Sousa (2019) xác định kĩ thích nghi yêu cầu bắt buộc sinh viên ngành quản trị khách sạn bối cảnh phát triển công nghệ 4.0 Sự thay đổi khoa học công nghệ kéo theo thay đổi nhu cầu khách, hình thức đặt phịng, phận phục vụ khách sạn đặc biệt bối cảnh kinh tế xã hội mang tính tồn cầu, địi hỏi kĩ người làm khách sạn cần thích ứng cách nhanh Maria José Sousa cho rằng, kĩ tư sáng tạo, phân tích, đánh giá vấn đề đề cập đến kĩ cần thiết cho sinh viên ngành quản trị khách sạn Những kĩ cần thiết sinh viên ngành Quản trị khách sạn phát triển công nghệ 4.0 xác định thành nhóm kĩ năng: kĩ sử dụng tảng web cho hoạt động khách sạn [6], kĩ giao tiếp, kĩ làm việc nhóm, kĩ đánh giá, phân tích giải vấn đề Nghiên cứu khẳng đinh, việc sử dụng tảng web kĩ vận hành, quản lí khách sạn tăng cường khả hợp tác, nâng cao kiến thức, kĩ nghề nghiệp khách sạn, kĩ tin học nhân viên [6] Đối với ngành khách sạn, nhân lực làm việc tổ chức không người lao động đào tạo sở giáo dục đại học mà cịn sử dụng lao động có trình độ cao đẳng, trung cấp Bởi yêu cầu nghề nghiệp cần có kĩ nghề nghiệp thục để phục vụ cho nhu cầu doanh nghiệp Các nghiên cứu rằng, khách sạn cần có “lao động khơng có tay nghề” đảm bảo kĩ giao tiếp, ngoại hình ngoại ngữ với thái độ làm việc tích cực mong muốn tuyển dụng khách sạn [7] Peter M Burns (1997) phân tích, thái độ, ứng xử giao tiếp, “nụ cười dịch vụ” thể chuyên nghiệp, tận tâm người làm dịch vụ [7], hoạt động đào tạo cần làm rõ tính chuyên nghiệp 79 Nguyễn Thị Phương Nga nhân viên khách sạn thể từ giao tiếp, ứng xử đến kĩ mềm khác Các kĩ thiếu hụt nhân lực khách sạn hoạt động du lịch Samuel Adeyinka-Ojo Tác giả cho rằng, nguồn nhân lực khách sạn thiếu hụt 14 kĩ bản[8] đề xuất đưa khung kĩ chung cho lao động ngành khách sạn Bên cạnh việc đánh giá kĩ thiếu hụt người lao động khách sạn, nghiên cứu khác biệt kĩ sinh viên học ngành Quản trị khách sạn sinh viên làm ngành khách sạn khơng đào tạo quy Kết nghiên cứu cho thấy sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn có kĩ giao tiếp, làm việc nhóm, phân tích tình huống, kĩ hoạt động, tìm kiếm thơng tin, tư phản biện, sáng kiến phát triển thân tốt so với sinh viên tốt nghiệp ngành phi khách sạn [9] Daniel Wood việc đào tạo kĩ nghề nghiệp, kĩ giao tiếp sở giáo dục chuyên ngành Quản trị khách sạn có hiệu đào tạo doanh nghiệp khách sạn [10] Trên sở phân tích kĩ thiếu hụt sinh viên ngành khách sạn, nhu cầu doanh nghiệp, so sánh mức độ cần thiết kĩ sử dụng trình sinh viên tốt nghiệp làm việc khách sạn, nghiên cứu đề xuất kĩ đào tạo chương trình đào tạo sở giáo dục đại học ngành Quản trị khách sạn Việt Nam Nội dung nghiên cứu 2.1 Phương pháp nghiên cứu 2.1.1 Đề xuất thang đo Qua nghiên cứu kĩ người học giáo dục đại học, tác giả tổng hợp đề xuất kĩ để khảo sát ngành Quản trị khách sạn Các nhóm kĩ đề xuất ban đầu bao gồm: Kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề; kĩ nghiên cứu khám phá tri thức; kĩ tư hệ thống; kĩ làm việc nhóm - giao tiếp kĩ nghề nghiệp Bảng Các biến đo lường sử dụng nghiên cứu TIÊU CHÍ Kí hiệu Kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề Phân tích đánh giá xác thực trạng hoạt động phận khách sạn KN1 Phát vấn đề hoạt động quản trị khách sạn đề xuất phương án xử lí vấn đề KN2 Kĩ nghiên cứu khám phá tri thức Phân tích thông tin, liệu hoạt động khách sạn KN3 Vận dụng phương pháp nghiên cứu khoa học để tìm hiểu lí giải vấn đề hoạt động quản trị khách sạn KN4 Kĩ tư hệ thống Phân tích mục tiêu, chiến lược sách hoạt động khách sạn KN5 Phân tích mối liên hệ phận khách sạn với dịch vụ khách sạn với KN6 Phân tích mối liên hệ nguồn lực khách sạn với KN7 80 Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu… Xác định thứ tự ưu tiên hoạt động quản trị khách sạn để đảm bảo mục tiêu bên liên quan KN8 Kĩ làm việc nhóm - giao tiếp Xây dựng, điều hành nhóm làm việc hiệu KN9 Thực nhiệm vụ phân công KN10 Chia sẻ, phối hợp công việc nhịp nhàng với thành viên nhóm làm việc KN11 Thể kĩ nghe, nói, soạn thảo văn hiệu KN12 Thể tốt kĩ thuyết trình, kĩ đàm phán thương lượng, kĩ tiếp nhận phản hồi phàn nàn KN13 Sử dụng tiếng Anh mức độ thành thạo ngoại ngữ khác mức độ để giải công việc hoạt động quản trị khách sạn KN14 Kĩ nghề nghiệp Các kĩ thuộc nghiệp vụ khách sạn theo qui trình tiêu chuẩn khách sạn KN15 Kĩ chăm sóc khách hàng KN16 Sử dụng phần mềm tin học văn học, phần mềm quản lí khách sạn, ứng dụng công cụ trực tuyến hoạt động quản trị khách sạn KN17 Kĩ hoạch định, tổ chức, đạo, điều phối kiểm soát hoạt động khách sạn KN18 Nguồn: Tác giả tổng hợp đề xuất 2.1.2 Mẫu phương pháp khảo sát Khảo sát tiến hành ba nhóm đối tượng (i) cán bộ, quản lí làm việc khách sạn; (ii) chuyên gia, nhà khoa học, giảng viên (iii) cựu sinh viên học ngành Quản trị khách sạn Phiếu khảo sát gửi thơng qua hình thức thư điện tử tới cá nhân hỏi Ngồi thơng tin đặc điểm người trả lời, nội dung bảng hỏi tập trung vào việc đánh giá người trả lời mức độ cần thiết kĩ Họ cho ý kiến với năm mức độ đồng ý (1 = Rất không cần thiết, = Không cần thiết, = Phân vân, = Cần thiết, = Rất) Tác giả nhận 161 phiếu trả lời Thơng tin mẫu khảo sát trình bày Bảng Bảng Thống kê mô tả mẫu khảo sát Đặc điểm Số lượng (người) Tỉ lệ (%) Nam 81 50,3 Nữ 80 49,7 Dưới 30 tuổi 84 52,2 Từ 30 - 60 tuổi 69 42,8 Trên 60 tuổi 5,0 Giới tính Độ tuổi 81 Nguyễn Thị Phương Nga Đặc điểm Số lượng (người) Tỉ lệ (%) Trên Đại học 60 37,3 Đại học Khác 97 60,2 2,5 CB, Quản lí khách sạn 64 39,8 Chuyên gia, nhà khoa học, giảng viên 35 21,7 Cựu sinh viên 62 38,5 Dưới năm 85 52,8 Từ - 10 năm 30 18,6 Trên 10 năm 46 28,6 Tổng 161 100 Trình độ Đối tượng khảo sát Thâm niên lĩnh vực khách sạn Nguồn: Tính tốn từ liệu khảo sát tác giả, 2020 2.1.3 Phương pháp phân tích liệu Dữ liệu nghiên cứu tổng hợp từ 161 phiếu nhập liệu để phân tích phần mềm thống kê SPSS (phiên 25) Việc thực thống kê mô tả phần mềm SPSS giúp tác giả có thơng tin mẫu khảo sát (như trình bày trên) Các biến quan sát xem xét độ tin cậy với hệ số Cronbach’s Alpha Trong thang đo, hệ số tương quan biến tổng (Corrected Item - Total Correlation) xem xét để tìm tương quan biến quan sát với tất biến khác thang đo Sau kiểm tra độ tin cậy thang đo, thống kê mô tả giúp xem xét đánh giá người trả lời mức độ cần thiết kĩ sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn phân tích phương sai yếu tố (Oneway ANOVA) sử dụng để xem xét có khác biệt đánh giá nhóm đối tượng hay khơng 2.2 Kết nghiên cứu thảo luận 2.2.1 Kiểm định độ tin cậy thang đo Bảng Tổng hợp giá trị Cronbach’s Alpha nhóm yếu tố ban đầu Nhóm kĩ Hệ số Cronbach’s Alpha Số biến quan sát Lập luận, phân tích giải vấn đề 0,835 Nghiên cứu khám phá tri thức 0,757 Tư hệ thống Giao tiếp làm việc nhóm 0,820 0,828 Kĩ nghề nghiệp 0,813 Tổng số biến quan sát 18 Nguồn: Tính toán từ liệu khảo sát tác giả, 2020 82 Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu… Kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha sử dụng để tìm hiểu mức độ tương quan chặt chẽ biến quan sát nhân tố nhóm kĩ mà tác giả đề xuất Kết kiểm định cho thấy hệ số Cronbach’s Alpha lớn 0,6 Hệ số Cronbach’s Alpha cao 0,835, thang đo nhóm yếu tố Kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề (2 biến quan sát) Thang đo kĩ nghiên cứu khám phá tri thức có hệ số Cronbach’s Alpha thấp với 0,757 Bên cạnh đó, hệ số mối quan hệ biến quan sát biến tổng mô thang đo lớn 0,3 Như vậy, kiểm định kết luận hệ thống thang đo xây dựng gồm năm thang đo đảm bảo chất lượng tốt với 18 biến quan sát 2.2.2 Nhận định bên liên quan mức độ cần thiết nhóm kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn Phân tích mức độ cần thiết nhóm kĩ năng, nhóm tác giả thực thống kê mơ tả từ liệu thu theo năm nhóm đề xuất ban đầu Tác giả tiến hành tính giá trị trung bình xác định độ lệch chuẩn năm thang đo (chi tiết bảng 4) Về mức biến động, phân tán liệu, độ lệch so với giá trị trung bình năm biến thấp (dao động từ 0,3903 đến 0,6710) cho thấy giá trị trung bình có tính đại diện thống kê Người hỏi cho kĩ đề xuất ban đầu cần thiết với sinh viên ngành Quản trị khách sạn tốt nghiệp Kĩ giao tiếp làm việc nhóm cho cần thiết với điểm số trung bình 4,6460, kĩ nghề nghiệp với giá trị trung bình 4,6071 Kĩ tư hệ thống kĩ lập luận, phân tích - giải vấn đề có giá trị trung bình tương ứng 4,4596 4,4720 Kĩ nghiên cứu khám phá tri thức có giá trị trung bình thấp 4,3292 Điều phản ánh đặc thù tính chất nghề nghiệp vị trí làm việc sinh viên ngành Quản trị khách sạn tốt nghiệp ngành học Kĩ giao tiếp, làm việc nhóm kĩ nghề nghiệp đánh giá cao yêu cầu môi trường làm việc sinh viên sau trường khách sạn, tính chất nghề thể rõ, tiếp xúc với khách hàng thường xuyên, đa dạng với nhiều thành phần khác nhau, đòi hỏi sinh viên cần có kĩ thích ứng với khách hàng, giải yêu cầu khách hàng cách tốt Với thang đo Likerd xác định mức độ mong muốn đơn vị sử dụng lao động với kĩ cho sinh viên, từ thang đo sử dụng thang Bloom để xác định mức độ cần đạt với kĩ trình đào tạo sở giáo dục đại học Sự chênh lệch mức độ cần thiết nhóm kĩ khơng lớn Với 161 mẫu khảo sát, nhóm kĩ giao tiếp, làm việc nhóm kĩ nghề nghiệp có giá trị trung bình lớn (4,6), nhóm kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề; kĩ tư hệ thống có giá trị trung bình 4,4; kĩ nghiên cứu khám phá tri thức 4,3 Sự chênh lệch giá trị nhỏ giá trị lớn với độ lệch chuẩn từ 0,3 đến 0,6 Mức độ chênh lệnh nằm phạm vi chấp nhận thống kê Điều cho thấy nhóm kĩ cần thiết sinh viên ngành Quản trị khách sạn tổng hợp, đòi hỏi linh hoạt tư duy, kĩ nghề nghiệp khả thích ứng với thay đổi bối cảnh ngành kinh doanh khách sạn Bảng Giá trị trung bình mức độ cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn Biến đo lường Số người trả lời Giá trị nhỏ Giá trị lớn Giá trị trung bình Độ lệch chuẩn Lập luận, phân tích giải vấn đề 161 2,00 5,00 4,4720 0,5949 83 Nguyễn Thị Phương Nga Nghiên cứu khám phá tri thức Tư hệ thống Giao tiếp làm việc nhóm Kĩ nghề nghiệp 161 1,50 5,00 4,3292 0,6710 161 2.,5 5,00 4,4596 0,5324 161 3,33 5,00 4,6460 0,3903 161 2,50 5,00 4,6071 0,4683 Nguồn: Tính tốn từ liệu khảo sát tác giả, 2020 2.2.3 Xem xét khác biệt nhận định nhóm đối tượng cho ý kiến đánh giá Để xem xét liệu có khác biệt nhận định ba nhóm đối tượng hỏi, nhóm tác giả thực kiểm định kiểm định One-way ANOVA Kết thu trình bày Bảng Kết phân tích ANOVA (với độ tin cậy 95%) khơng có khác biết nhận định nhóm đối tượng khảo sát Các ý kiến đánh giá mức độ cần thiết nhóm kĩ có đồng cao đội ngũ cán bộ, quản lí, chuyên gia, nhà khoa học cựu sinh viên ngành Quản trị khách sạn Đối với nhóm kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề: nhóm doanh nghiệp yêu cầu mức 4,5078, nhóm chuyên gia, nhà khoa học cựu sinh viên đánh giá mức 4,4143 4,4677 Sự chệnh lệch không lớn, thể mức độ mong muốn doanh nghiệp kĩ làm việc sinh viên sau trường Đối với nhóm kĩ nghiên cứu khám phá tri thức, mức độ mong muốn xác định cần thiết khơng có khác biệt, song có chênh lệnh nhóm đánh giá với giá trị khơng cao (0,1) Đối với nhóm kĩ tư hệ thống, kĩ giao tiếp làm việc nhóm gần khơng có chênh lệnh Nhóm kĩ nghề nghiệp đánh giá nhóm doanh nghiệp chuyên gia, nhà khoa học có thống nhất, nhóm đánh giá cựu sinh viên xác định mức độ mong muốn cần thiết cao (0,1) Điều cho thấy, mức độ cần thiết nhóm kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn khơng có khác biệt bên liên quan: doanh nghiệp sử dụng lao động, sở đào tạo người học Bảng Giá trị trung bình mức độ cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn Nhóm kĩ Giá trị trung bình Kĩ lập luận, phân tích giải vấn đề CB, QL khách sạn 4,5078 Chuyên gia, nhà khoa học 4,4143 Cựu sinh viên 4,4677 Kĩ nghiên cứu khám phá tri thức CB, QL khách sạn 4,3672 Chuyên gia, nhà khoa học 4,3429 Cựu sinh viên 4,2823 84 Giá trị F kiểm định Mức ý nghĩa 0,280 0,756 0,259 0,772 Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu… Kĩ tư hệ thống CB, QL khách sạn 4,4883 Chuyên gia, nhà khoa học 4,4429 Cựu sinh viên 4,4395 Kĩ giao tiếp làm việc nhóm CB, QL khách sạn 4.6328 Chuyên gia, nhà khoa học 4.6714 Cựu sinh viên 4.6452 Kĩ nghề nghiệp CB, QL khách sạn 4.5703 Chuyên gia, nhà khoa học 4.5857 Cựu sinh viên 4.6573 0,153 0,859 0,110 0,896 0,587 0,557 Nguồn: Tính tốn từ liệu khảo sát tác giả, 2020 Kết luận đề xuất Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn khẳng định thông qua thông số cụ thể, với đánh giá, nhận định bên liên quan: doanh nghiệp, chuyên gia, sở đào tạo thân người học Các kĩ “hành trang” quan trọng để sinh viên thực tốt mong muốn nghề nghiệp Kết qủa nghiên cứu cho thấy kĩ giao tiếp, làm việc nhóm kĩ nghề nghiệp đánh giá cao mức độ cần thiết với giá trị trung bình 4,6460/5,0 4,6071/5,0 Đây sở xác định mức độ mong muốn đơn vị sử dụng lao động kĩ cần thiết sinh viên sau trường, đồng thời đơn vị đào tạo thực chương trình đào tạo phù hợp với nhu cầu xã hội Trên sở kết nghiên cứu, tác giả đề xuất số ý kiến phát triển chương trình đào tạo sở giáo dục có đào tạo ngành Quản trị khách sạn (a) Với đặc thù ngành khách sạn, sinh viên cần có thời gian để thực hành, thực tế, trực tiếp, chủ động tham gia vào phận khách sạn từ cịn học Do đó, chương trình đào tạo cần gia tăng thời gian thực hành sinh viên Đối với ngành Quản trị khách sạn vận dụng triệt để chế đào tạo đặc thù Bộ Giáo dục Đào tạo trình xây dựng chương trình đào tạo với thời gian thực hành tối thiểu 50% tổng thời gian học sinh viên Hoạt động thực hành thực sở đào tạo với điện sở vật chất cho thực hành tương đồng với khách sạn; thực tế sở lưu trú làm việc phận sở lưu trú thông qua hoạt động hợp tác đào tạo sở đào tạo doanh nghiệp Điều giúp sinh viên có điều kiện tiếp xúc với môi trường nghề nghiệp, rèn luyện kĩ nghề nghiệp, giao tiếp, làm việc nhóm thích nghi với mơi trường doanh nghiệp (b) Chương trình đào tạo cần xác định rõ chuẩn đầu cho kĩ năng, mức độ đạt sinh viên mức độ cần thiết kĩ mức độ mong muốn đơn vị sử dụng lao động Xác định mức độ ưu tiên nhóm kĩ năng: sinh viên ngành Quản trị khách sạn, kĩ quan trọng hàng đầu nhóm giao tiếp làm việc nhóm, tiếp đến kĩ nghề nghiệp ưu tiên, kĩ sinh viên cần đạt mức độ 85 Nguyễn Thị Phương Nga thục Kĩ thích ứng với thay đổi, quản trị rủi ro yêu cầu ngành Quản trị khách sạn (c) Khuyến khích hoạt động sinh viên tham gia nghiên cứu khoa học, hình thành ý tưởng khởi nghiệp, trọng đào tạo kĩ liên quan đến công nghệ số (tin học ứng dụng, tin học chuyên ngành…) vận dụng vào công việc thực tế; hoạt động phong trào, đoàn hội, câu lạc kĩ mềm… TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] J Buergermeister, “Assessment of the educational skills and competencies needed by beginning hospitality managers,” J Hosp Tour Res., vol 8, no 1, pp 38–53, 1983, doi: 10.1177/109634808300800105 [2] D Wilks and K Hemsworth, “Soft skills as key competencies in hospitality higher education: Matching demand and supply,” Tourism & Management Studies, no pp 131– 139, 2011, [Online] Available: http://www.scielo.mec.pt/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S2182-84582011000100013&lng=pt&nrm=iso&tlng=en [3] H Y Kong and T Baum, “Skills and work in the hospitality sector: The case of hotel front office employees in China,” International Journal of Contemporary Hospitality Management, vol 18, no pp 509–518, 2006, doi: 10.1108/09596110610681548 [4] A A Nelson and L Dopson, “Future of hotel education: Required skills and knowledge for graduates of U.S hospitality programs beyond the year 2000 -part one,” Journal of Hospitality and Tourism Education, vol 13, no pp 58–67, 2001, doi: 10.1080/10963758.2001.10696715 [5] M J Sousa, V Santos, A Sacavém, I P dos Reis, and M C Sampaio, “4.0 Leadership Skills in Hospitality Sector,” Journal of Reviews on Global Economics, vol pp 105–117, 2019, doi: 10.6000/1929-7092.2019.08.11 [6] M jung Wang, “Web based projects enhancing English language and generic skills development for Asian hospitality industry students,” Australasian Journal of Educational Technology, vol 25, no pp 611–626, 2009, doi: 10.14742/ajet.1111 [7] P M Burns, “Hard‐skills, soft‐skills: undervaluing hospitality’s ‘service with a smile,’” Progress in Tourism and Hospitality Research, vol 3, no pp 239–248, 1997, doi: 10.1002/(sici)1099-1603(199709)3:33.3.co;2-u [8] S Adeyinka-Ojo, “A strategic framework for analysing employability skills deficits in rural hospitality and tourism destinations,” Tourism Management Perspectives, vol 27 pp 47– 54, 2018, doi: 10.1016/j.tmp.2018.04.005 [9] J A Alhelalat, “Hospitality and Non-Hospitality Graduate Skills Between Education and Industry.,” Journal of Business Studies Quarterly, vol 6, no pp 46–55, 2015, [Online] Available: http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=buh&AN=103651138 &lang=de&site=ehost-live [10] D Wood, “Hospitality Management Skills: An Educational and Workplace Comparative Analysis,” Article p 53 86 Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu… ABSTRACT Needs of skills for students of Hotel Management: fact and requirements for training at university education institutions Nguyen Thi Phuong Nga Faculty of Tourism Studies, Phenikaa University This study identifies essential skill groups of students in hotel management, including: reasoning, analyzing and problem solving skills; knowledge discovery and research skills; system thinking skills; teamwork and communication skills and career skills Research on 161 sample survey was conducted for three target groups: (i) officials and managers working at hotels; (ii) experts, scientists, lecturers and (iii) alumni have studied Hotel Management Observed variables are considered for reliability with Cronbach's Alpha coefficients; One-way ANOVA analysis was used to examine differences in the assessment of the target groups The research results show that communication skills, teamwork and occupational skills are highly appreciated and necessary with average values of 4.6460 / 5.0 and 4.6071/5.0 respectively This is the basis for determining the desired level of employers for the necessary skills of students after graduation, and at the same time the training units implement training programs in accordance with the needs of society Keywords: soft skills, hotel management, higher education 87 .. .Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu? ?? sạn tốt nghiệp đại học trường, chưong trình đào tạo vào đánh giá để xác định thang đo lực dành cho sinh viên Trên sở đó, sở. .. nguồn lực khách sạn với KN7 80 Sự cần thiết kĩ sinh viên ngành Quản trị khách sạn: thực tế yêu cầu? ?? Xác định thứ tự ưu tiên hoạt động quản trị khách sạn để đảm bảo mục tiêu bên liên quan KN8 Kĩ làm... sinh viên ngành quản trị khách sạn Những kĩ cần thiết sinh viên ngành Quản trị khách sạn phát triển công nghệ 4.0 xác định thành nhóm kĩ năng: kĩ sử dụng tảng web cho hoạt động khách sạn [6], kĩ