Đang tải... (xem toàn văn)
II. Phân tích 5 lực lượng cạnh tranh của M.Porter về Lotteria.1.Đối thủ cạnh tranh trực tiếp.Hiện nay các hãng thức ăn nhanh nước ngoài hoạt động ở Việt Nam ngày càng nhiều và đang tiếp tục thâm nhập vào thị trường tiềm năng này, với việc mở thêm nhiều cửa hàng ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Có thể kể đến các hãng lớn là đối thủ cạnh tranh của Lotteria:Jollibee của Phillipines Jollibee (JFC) là tập đoàn thức ăn nhanh đầu tiên và lớn nhất của châu Á, ra đời tại Philippines từ năm 1978. Vào thị trường Việt Nam năm 1997 với 1 cửa hàng kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương hiệu (franchise) đến nay Jollibee đã có khoảng 30 cửa hàng tập trung chủ yếu ở khu vực phía Nam và trong tương lai sẽ tiếp tục mở rộng khi họ đã mua chuỗi Phở 24 và Highland Coffee. Jollibee cũng bán thức ăn nhanh như gà rán, cơm gà, Jollibee Spaghetti và một số loại Yumburger... KFC của Mỹ KFC là một trong các thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ). Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 135 nhà hàng, có mặt tại hơn 19 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước. Bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … K-Do bakery & Café của Kinh đô Việt NamKinh đô là một trong số ít doanh nghiệp trong nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam. Ngày 15/7/2009 công ty Kinh Đô Sài Gòn đã khai trương cửa hàng K-Do bakery & café đầu tiên và thâm nhập thị trường mới phục vụ bánh và cafe theo kiểu hình thức ăn nhanh. Cửa hàng bán bánh, sandwich, pizza, humburger và các loại thức uống. Theo kế hoạch thì K-Do sẽ mở thêm nhiều cửa hàng trong thời gian tới.The Pizza Company của Thái LanTháng 4/2013, The Pizza Company - một thương hiệu thức ăn nhanh thuộc Tập đoàn Minor Food Group (Thái Lan) cũng chính thức có mặt ở TP HCM..Thương hiệu The Pizza Company có hơn 250 cửa hàng tại hơn 12 thị trường trên toàn thế giới.Subway của MỹVới 39.000 cửa hàng nhượng quyền trên khắp 100 nước, Subway đã trở thành một trong những chuỗi nhà hàng lớn nhất thế giới. Đến Việt Nam vào tháng 2/2011, Subway đã mang lại một trải nghiệm mới lạ về sandwich theo slogan quen thuộc: Eat Fresh. Và trong tháng 6/2013 chuỗi cửa hàng khai trương chi nhánh thứ 4 tại tp.HCM.2.Nhà cung ứng.Hiện nay công ty chưa có nhà máy chế biến nguyên liệu thức ăn nhanh theo kiểu tự cung tự cấp, nên các nguyên vật liệu phục vụ cho việc
Kế hoạch phát triển công ty Lotteria Việt Nam I Giới thiệu chung công ty Lotteria Sơ lược công ty Lotteria Năm 1972, lần xuất Nhật Bản đặt tên theo công ty mẹ Lotte Tháng 10/1979 nhà hàng Lotteria Hàn Quốc khai trương với trình làng bánh kep kim chi Đến 1990, cửa hàng thứ 100 khai trương Taehakro – Seoul năm sau đạt doanh số 10 tỷ won Năm 2002, đạt giải doanh hiệu Marketing hiệp hội Marketing Hàn Quốc Đến 03/2003, đạt mốc 900 cửa hàng toàn Hàn Quốc 01/2004 Lotteria thức vào VIỆT NAM Hiện nay, Lotteria có mặt 12 tỉnh thành với 130 cửa hàng hoạt động Menu Sản phẩm xem mạnh lớn Lotteria hamburger Hamburger ăn đặc trưng người Mông Cổ, sau chuyển sang vùng Đơng Âu Hungary đổi lại tên Tartar Steak Q trình chuyển đổi tiếp diễn cuối kỷ thứ 19 gọi với tên hamburger Gà rán, gà sốt đậu.… Cơm gà, cơm thịt viên, cá viên… Khoai tây chiên, khoai tây lắc, phô mai que… Các loại nước uống: pepsi, sữa tươi trà xanh, sữa tươi café, nước cam, nước chanh… II Phân tích lực lượng cạnh tranh M.Porter Lotteria Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Hiện hãng thức ăn nhanh nước hoạt động Việt Nam ngày nhiều tiếp tục thâm nhập vào thị trường tiềm này, với việc mở thêm nhiều cửa hàng hầu hết tỉnh thành nước Có thể kể đến hãng lớn đối thủ cạnh tranh Lotteria: Jollibee Phillipines Jollibee (JFC) tập đoàn thức ăn nhanh lớn châu Á, đời Philippines từ năm 1978 Vào thị trường Việt Nam năm 1997 với cửa hàng kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương hiệu (franchise) đến Jollibee có khoảng 30 cửa hàng tập trung chủ yếu khu vực phía Nam tương lai tiếp tục mở rộng họ mua chuỗi Phở 24 Highland Coffee Jollibee bán thức ăn nhanh gà rán, cơm gà, Jollibee Spaghetti số loại Yumburger KFC Mỹ KFC thương hiệu thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc (Hoa Kỳ) Năm 1997, KFC khai trương nhà hàng Thành phố Hồ Chí Minh Đến nay, hệ thống nhà hàng KFC phát triển tới 135 nhà hàng, có mặt 19 tỉnh/thành phố lớn nước Bên cạnh ăn truyền thống gà rán Bơ-gơ, đến với thị trường Việt Nam, KFC chế biến thêm số để phục vụ thức ăn hợp vị người Việt như: Gà Big‘n Juicy, Gà Giịn Khơng Xương, Cơm Gà KFC, Bắp Cải Trộn … K-Do bakery & Café Kinh đô Việt Nam Kinh đô số doanh nghiệp nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam Ngày 15/7/2009 cơng ty Kinh Đơ Sài Gịn khai trương cửa hàng K-Do bakery & café thâm nhập thị trường phục vụ bánh cafe theo kiểu hình thức ăn nhanh Cửa hàng bán bánh, sandwich, pizza, humburger loại thức uống Theo kế hoạch K-Do mở thêm nhiều cửa hàng thời gian tới The Pizza Company Thái Lan Tháng 4/2013, The Pizza Company - thương hiệu thức ăn nhanh thuộc Tập đồn Minor Food Group (Thái Lan) thức có mặt TP HCM Thương hiệu The Pizza Company có 250 cửa hàng 12 thị trường toàn giới Subway Mỹ Với 39.000 cửa hàng nhượng quyền khắp 100 nước, Subway trở thành chuỗi nhà hàng lớn giới Đến Việt Nam vào tháng 2/2011, Subway mang lại trải nghiệm lạ sandwich theo slogan quen thuộc: Eat Fresh Và tháng 6/2013 chuỗi cửa hàng khai trương chi nhánh thứ tp.HCM Nhà cung ứng Hiện công ty chưa có nhà máy chế biến nguyên liệu thức ăn nhanh theo kiểu tự cung tự cấp, nên nguyên vật liệu phục vụ cho việc chế biến phải mua từ nước nước Nguồn cung cấp từ nước chủ yếu sản phẩm nước chưa sản xuất sản xuất chất lượng số lượng chưa đáp ứng nhu cầu cơng ty bao gồm: máy móc, thiết bị nhà bếp chuyên dùng, khoai tây đông lạnh xắt khúc (nhập từ Mỹ), số gia vị giấy gói chuyên dùng ( nhập từ công ty Lotteria Hàn Quốc) Nguồn cung cấp nước cần phải đạt tiêu chuẩn tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt - GMP (Good manufacturing Practices), hệ thống phân tích mối nguy hiểm điểm kiểm soát tới hạn – HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Hiện nhà cung ứng nước có sản phẩm cá viên, bị viên, tơm viên, rau xanh, gà miếng … Ngồi vấn đề giá sản phẩm nông nghiệp mà nhà cung cấp cho công ty sức ép, giá Việt Nam biến động thất thường, việc làm hợp đồng dài hạn hay ngắn hạn cần công ty lưu tâm Sản phầm thay Thị trường thức ăn nhanh sôi động năm trở lại vị thị trường hãng đánh thức Tuy nhiên Việt Nam nước nơng nghiệp, có văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng nên áp lực từ sản phẩm thay không nhỏ cửa hàng thức ăn nhanh Có thể kể đến sản phẩm thay là: phở, bún, bánh cuốn, bánh cốm, nem chua rán, chè, kem…… Các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng Những rào cản gia nhập ngành: so với ngành công nghiệp ngành thực phẩm khơng u cầu cao vốn, kĩ thuật nguồn lực đặc thù điều mà hãng quan tâm phát triển Hệ thống phân phối thương hiệu rào cản, Việt Nam, hãng thức ăn nhanh chủ yếu phân bố thành phố lớn, đông dân cư người dân có mức thu nhập cao Tuy nhiên thị trường Việt Nam thị trường tiềm hội tụ yếu tố thu hút nhà đầu tư đầu tư vào lĩnh vực thức ăn nhanh, tạo nên môi trường cạnh tranh khốc liệt tương lai mà đối thủ tiềm ẩn xâm nhập thị trường cạnh tranh với Lotteria McDonald's chuỗi cửa hàng ăn nhanh thành công giới với doanh thu 2012 27,5 tỷ USD Tờ Financial Times cho biết, McDonald’s cho biết chọn ông Henry Nguyễn, doanh nhân Việt kiều nước cách thập kỷ, để trao vai trò đối tác nhượng quyền để xây dựng thương hiệu McDonald’s Việt Nam trở thành quốc gia châu Á thứ 38 có diện hãng Theo dự kiến, cửa hàng hãng mở TP Hồ Chí Minh vào đầu năm 2014 Có thể thấy McDonal's đối thủ cạnh tranh tiềm tàng lớn Lotteria, điều gây áp lực không nhỏ cho Lottera thị trường thức ăn nhanh Việt Nam Áp lực từ khách hàng Khách hàng áp lực cạnh tranh ảnh hưởng trực tiếp đến tồn hoạt động cơng ty, ngành thực phẩm Khách hàng Lotteria chia theo khía cạnh: Theo lứa tuổi: Lotteria chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 15 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em Với việc xác định thị trường Lotteria chủ yếu đánh vào xu hướng động, khả tiếp cận văn hóa nhanh giới trẻ Việt Nam Theo thu nhập: người có thu nhập khá, ổn định Việt Nam nước có thu nhập tương đối thấp nên trở ngại công ty Theo nghề nghiệp: học sinh, sinh viên, công nhân viên chức Vì cửa hàng Lotteria thường đặt gần trường đại học, cao đẳng, công ty lớn III Mục tiêu "Là sản phẩm thức ăn nhanh chất lượng cao mang đến cho khách hàng ngon miệng dịch vụ tuyệt hảo nhất" để trở thành thương hiệu yêu quý số Việt Nam Xây dựng chuỗi cửa hàng Lotteria đâu thời điểm Thêm vào thực đơn nâng cao chất lượng phục vụ Lotteria thiết lập tầm nhìn đầy tham vọng để trở thành công ty nhượng quyền thương mại ăn uống hàng đầu châu Á vào năm 2018, bí kinh nghiệm xây dựng năm qua Với tầm nhìn sáng tạo, tồn cầu, trung thành chuyên nghiệp IV Nguồn lực có Nguồn vốn: Mức bình quân cho đơn vị, cá nhân nhận quyền kinh doanh mở cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria khoảng 250.000 USD số vốn đầu tư cho cửa hàng phải mức khoảng 250.000 USD Hệ thống cửa hàng: Gồm gần 140 cửa hàng nước xây dựng theo mơ hình hãng, đồng sở vật chất, thiết kế nội ngoại thất, đồng phục cho nhân viên cửa hàng kinh doanh theo hình thức nhượng quyền thương mại khác 3 Nhân lực: - Ở cửa hàng lotteria có tầm 20- 25 nhân viên gồm quản lý trưởng, quản lý giám sát cửa hàng, lại nhân viên chế biến phục vụ - Nhân viên chủ yếu sinh viên trường đại học, có trình độ, trẻ trung nhiệt tình chi nhánh cơng ty lotteria đào tạo sử dụng VI Chiến lược phát triển Chính sách sản phẩm Tập trung phát triển số sản phẩm mạnh công ty Các sản phẩm sản phẩm chủ chốt, bán chạy Lotteria Do đó, việc tập trung sản xuất ổn định mặt hàng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới doanh số bán hàng Lotteria: Sản phẩm Tỉ lệ tổng doanh thu Shrimp burger 17,5% Bulgogi burger 2,8% Hamburger 2,7% Chesse burger 2,4% Fish burger 2,5%` STT I Nhóm burger II Nhóm chicken L – chicken 9,3% Chicken set 5% Family chicken 3,6% III Nhóm dessert French fries 3,9% Shake potato 3,3% IV Nhóm đồ uống Pepsi cup 11,0% Ice – tea 1,0% Orange juice 1,0% Pepsi can 0,8% Một số sách phát triển: Đầu tư xây dựng nhà máy chế biến nguyên liệu tơm viên, bị viên, cá viên để tránh tình trạng giảm dần chất lượng sản phẩm chủ chốt, ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu cơng ty Giúp khách hàng tiếp cận sản phẩm cách dễ dàng thông qua dịch vụ giao hàng đến tận nơi, dịch vụ bán hàng online, qua điện thoại Đối vs cửa hàng nằm khu dân cư có thu nhập thấp so với mặt chung, nghiên cứu cho đời sản phẩm tương tự chất lượng mẫu mã trọng lượng để giảm mặt giá cho khu vực Chính sách tăng trưởng thị trường với sản phẩm hàng hóa sản xuất kinh doanh Lotteria cần tiếp tục đảm bảo gia tăng thị phần chiếm thị trường việc củng cố nâng cao uy tín sức cạnh tranh chủng loại sản phẩm mà cơng ty có, giải pháp sau: Tăng tính chuyên biệt cho sản phẩm dịch cụ hậu để thuyết phục khách hàng sử dụng sản phẩm cửa hàng thường xuyên Lôi kéo khách hàng địch thủ lĩnh vực đồ ăn nhanh giá cả, chất lượng mẫu mã lẫn phong cách phục vụ, kèm theo nhũng đợt khuyến Phân loại sản phẩm rõ ràng, qua đơn giản hóa cấu sản phẩm Cần phải loại bỏ dòng sản phẩm kinh doanh ko hiệu quả, đồng thời tập trung nguồn lực để phát triển dòng sản phẩm sinh lời cho công ty Nghiên cứu phát triển số dòng sản phẩm cấp cao, nhắm đến đối tượng có thu nhập cao Đối với dịng sản phẩm này, đặc biệt phát triển chất lượng, dinh dưỡng mùi vị chúng đến mức tối đa, kèm theo sách quảng cáo để người biết đến dòng sản phẩm chất lượng cao Chính sách phát triển sản phẩm Phát triển sản phẩm nhằm mục đích củng cố tạo vị cạnh tranh cho hệ thống cửa hàng, làm cho khách hàng cảm thấy mẻ, có nhiều lựa chọn cần mua Để sách phát triển sản phẩm đạt hiệu cao, cần lưu ý số điều: Khẩu vị, mẫu mã, giá sản phẩm có thị trường chấp nhận ko? Khả tiêu thụ khai thác thêm sản phẩm đầu tư máy móc thiết bị có hiệu ko? Chi phí để đầu tư cho sản phẩm có khả thi? Và yếu tố bên cơng ty liệu có đáp ứng đc ko? Ngoài ra, cần thường xuyên theo dõi thống kê cụ thể sức tiêu thụ sản phẩm chu kì sống sản phẩm giai đoạn để định trì hay loại bỏ sản phẩm Tóm lại phần sách sản phẩm, Lotteria cần quan tâm đến chất lượng, mẫu mã, giá cả, tính đa dạng chu kỳ sống sản phẩm Song hành với chiến dịch quảng cáo, khuyến dịch vụ giao hàng miễn phí Đặc biệt vào vụ mùa lượng khách hàng tăng đột biến kì nghỉ 30/4, trung thu hay Noel…thì cần trọng vào việc dự báo mức độ tiêu thụ sản phẩm, mở chương trình khuyến quy mô lớn điều tiết thật tốt từ cửa hàng bán hàng chậm sang cửa hàng bán hàng nhanh Chính sách giá a Các nhân tố mức độ ảnh hưởng đến định giá Các yếu tố bên Định vị sản phẩm Giá mà Lotteria đưa ko cao, vừa phù hợp vs nhu cầu thị hiếu khách hàng, vừa đủ sức cạnh tranh với đối thủ khác thị trường Mục tiêu marketing Lotteria mang đến sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Mục tiêu marketing công ty dẫn đầu chất lượng sản phẩm đồng thời mở rộng thị phần Lotteria đặt giá cao quán ăn ven đường ngang cao so với đối thủ cạnh tranh KFC Chi phí chi phí cố định: khoản chi cơng ty kí hợp đồng dài hạn ổn định chi phí biến đổi: tăng lên tăng sản lượng giai đoạn phát triển sản phẩm chi phí tiêu thụ sản phẩm: khoản chi phí cầnthiết để trang trải để khấu hao vào giá thành sản phẩm Đặc điểm công ty Môi trường làm việc chun nghiệp với nhiệt tình điểm nhấn công ty Câu hiệu phục vụ lotteria là: CẢM NHẬN THỰC TẾ CỦA KHÁCH HÀNG Các yếu tố bên Kiểu thị trường Do có KFC thực đối thủ cạnh tranh lĩnh vực thức ăn nhanh, nên thị trường cạnh tranh bán Do đó, cơng ty thường xuyên theo dõi diễn biến giá đối thủ cạnh tranh để đối phó kịp thời Chi phí giá cống hiến đối thủ cạnh tranh Dòng sản phẩm Lotteria, hambuger, phải cạnh tranh với nhiều đối thủ thị trường, cơng ty nhận định dịng sản phẩm có độ tương tự cao hambuger công ty KFC Nếu định giá thấp so vs đối thủ cạnh tranh nhiều, thị trường xem sản phẩm Lotteria vị trí thấp so vs KFC Nếu định giá cao gặp khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm b Chiến lược thay đổi giá Chủ động giảm giá thị phần giảm nửa chi phí giảm thay đổi cơng nghệ, ngun vật liệu có đối thủ lớn nhảy vào thị trường, vd Mc Donald Chủ động tăng giá Nếu tình hình lạm phát nước trầm trọng, làm tăng chi phí sản xuất, tăng giá nhằm ổn định lợi nhuận Đối phó với thay đổi giá đối thủ Linh hoạt thay đổi giá dựa theo dõi chặt chẽ giá sản phẩm KFC Chính sách phân phối Căn vào mục tiêu kinh doanh mình, Lotteria lựa chọn theo hình thức phân phối franchise, lựa chọn tối ưu hãng đồ ăn nhanh giới Tính đến thời điểm tại, lotteria xuất khắp nước Trong chủ yếu thành phố lớn, trung tâm đô thị Ngồi ra, Lotteria cịn th thêm cửa hàng mặt đường để mở cửa hàng riêng Lý Lotteria phục vụ khách hàng sau mua sắm siêu thị, làm việc cơng sở, để họ nghỉ chân thưởng thức ăn nhanh cơng ty Hiện nay, Lotteria có 40 cửa hàng miền Bắc, 17 cửa hàng miền Trung 95 cửa hàng miền Nam Quản trị kênh phân phối: Các đối tác muốn nhượng quyền thương hiệu phải thỏa mãn ràng buộc hợp đồng nhượng quyền thương hiệu mặt kinh doanh, khả tài chính, điều khoản hoạt động ràng buộc với công ty lotteria Việt nam Chính sách marketing & sale Chính sách marketing cho sản phẩm Đối với sản phẩm đưa vào menu, cần có chương trình quảng cáo, khuyến mãi, gia tăng sức mua cho sản phẩm cách mua sản phẩm tặng sản phẩm khác, mua tích lũy điểm thưởng Sử dụng chiến lược xúc tiến bán hàng thông qua quảng cáo để tạo tâm lý quan tâm ghi nhớ đến sản phẩm Trước lò sản phẩm, cần quan tâm đến chất lượng, mẫu mã, vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu đầu vào phong cách phục vụÁp dụng chiến lược thiết lập phân loại chủng loại sản phẩm cho nhóm hàng để có kế hoạch phát triển quảng cáo nhóm hàng chủ lực chiếm nhiều doanh thu cho hệ thống dòng sản phẩm hambuger, gà rán Linh hoạt việc thay đổi bao bì sản phẩm, đem lại lạ, bắt mắt khách hàng Phải có chiến lược phát triển sản phẩm theo quý, năm…, linh hoạt theo tình hình thay đổi thị trường tăng giảm thu nhập tình hình lạm phát nước,hoặc yếu tố khác Chính sách marketing giá sản phẩm Mặc dù thị trường nay, cạnh tranh chiến lược giá nhường chỗ cho cạnh tranh chiến lược sản phẩm, giá luốn chiếm vai trò quan trọng Trong cạnh tranh với đối thủ ngang chất lượng sản phẩm, mẫu mã, cung cách phục vụ khách hàng chiến lược giá yếu tố định thành bại cho bên Đối với cửa hàng khai trương sản phẩm tham gia vào thị trường, áp dụng sách giá kích thích gia tăng việc bán hàng số lượng tiêu thụ => giảm đc giá thành sản xuất mua nguyên liệu vs số lượng lớn, hạn chế đc lỗ, tạo đc vị định Đối với sản phẩm ổn định, đc khách hàng chấp nhận cần tối đa hóa tiết giảm chi phí để gia tăng lợi nhuận số phương pháp: Thiết lập lại, kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất, tiêu giảm số cơng nhân Chọn lựa nguyên liệu đầu vào có giá hợp lý thừa Đầu tư dây chuyền sản xuất phải tính đến tính lâu dài, tránh phát sinh chi phí lạc hậu cơng nghệ Rà soát lại nhân cửa hàng, để có máy tổ chức gọn nhẹ hiệu cao Đối với sản phẩm tiêu thụ nhiều, áp dụng sách giá theo phương pháp phá giá để thu hút khách hàng tiêu thụ nhiều hơn, theo bán sản phẩm lợi nhuận nhiều Đối với sản phẩm cao cấp, định mức bán giá cao sản phẩm độc quyền Chính sách marketing phân phối Chiến lược tiếp cận thông tin khách hàng thông tin sản phẩm: xây dựng hệ thống cập nhật thông tin xử lý số liệu khách hàng đến mua cửa hàng lotteria mặt Thời gian mua Đối tượng mua nhiều Tần suất mua Giá trị trung bình hóa đơn Sản phẩm tiêu thụ nhiều nhất, Xây dựng sỏ liệu khách hàng để có dịch vụ hậu nhằm tri ân khách hàng, gây ấn tượng tốt Tiếp tục phát triển kênh bán hàng online qua điện thoại, gửi tờ rơi quảng cáo cách định kỳ để khách hàng biết thay đổi, cải tiến thực đơn cửa hàng Nâng cao chất lượng giao hàng, đảm bảo tốt thời gian cung ứng cho khách hàng, đặc biệt dịp lễ tết nhu cầu tăng vọt Khai thác công ty du lịch, lữ hành để hợp đồng cung cấp sản phẩm chiều, trường mẫu giáo, tiểu học để phục vụ bữa ăn phụ thức ăn kèm bữa trưa cho em Chính sách quảng cáo Đối với loại hình kinh doanh thức ăn nhanh sản phẩm quy mô số lượng ko nhiều, việc áp dụng quảng cáo truyền hình hạn chế Do chiến lược quảng cáo, Lotteria áp dụng sau: quảng cáo xây dựng thương hiệu cho cửa hàng sản phẩm thơng qua: Báo chí, tạp chí Bài viết, phóng sự, tự giới thiệu Panơ, áp phích, tờ rơi, băng rôn… Thiết lập tờ quảng cáo đặc trưng để tiếp thị tới khách hàng Quảng cáo cho sản phẩm Thiết kế bao bì sinh động, bắt mắt Kết hợp với công ty khác đưa sản phẩm vào dịch vụ ưu đãi dành cho khách hàng Kích thích tiêu thụ Tiếp tục phát triển mơ hình thẻ VIP cho khách hàng thân thiết Tổ chức chương trình khuyến bốc thăm trúng thưởng, giá trị giải thưởng phải cao để có sức hấp dẫn khách hàng trẻ tuổi tham gia Tham gia hoạt động từ thiện, tặng quà cho sở khuyết tật, mồ côi để xây dựng thương hiệu cho công ty Tặng phiếu giảm giá cho khách hàng ngày lễ hội để gia tăng doanh thu Thiết kế mùi vị bánh thật thơm ngon, có sức lan tỏa để kích thích khứu giác khách hàng Ngoài cần quan tâm đến cung cách phục vụ khả tiếp đón khách hàng Chính sách khuyến sản phẩm Các chương trình khuyến sản phẩm thời gian gần đây: (hình ảnh minh họa) VII TỔNG KẾT Với phát triển cạnh tranh mạnh mẽ cơng ty tập đồn đa quốc gia kinh doanh theo kiểu nhượng quyền thương mại Lotteria cần có sách, chiến lược lâu dài kế hoạch tác nghiệp cụ thể để thực mục tiêu Lotteria bước đạt mục tiêu vươn lên để trở thành công ty nhượng quyền thương mại ăn uống hàng đầu châu Á vào năm 2018 tầm nhìn đầy tham vọng mà họ đề ... chi nhánh cơng ty lotteria đào tạo sử dụng VI Chiến lược phát triển Chính sách sản phẩm Tập trung phát triển số sản phẩm mạnh công ty Các sản phẩm sản phẩm chủ chốt, bán chạy Lotteria Do đó,... Cải Trộn … K-Do bakery & Café Kinh đô Việt Nam Kinh đô số doanh nghiệp nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam Ngày 15/7/2009 công ty Kinh Đơ Sài Gịn khai trương cửa hàng... nguồn lực để phát triển dịng sản phẩm sinh lời cho cơng ty Nghiên cứu phát triển số dòng sản phẩm cấp cao, nhắm đến đối tượng có thu nhập cao Đối với dòng sản phẩm này, đặc biệt phát triển chất