1. Trang chủ
  2. Giáo Dục - Đào Tạo

Thực trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại việt nam giai đoạn 2014 – 2019

28 23 0
Thực trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại việt nam giai đoạn 2014 – 2019

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... MẤT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2014 – 2019 1.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2014 – 2019 Mất vệ sinh an toàn thực phẩm. .. Việt Nam giai đoạn 2014 – 2019 Chương THỰC TRẠNG VỀ MẤT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2014 – 2019 3.1 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2014 – 2019 * Tình... vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam Thứ ba: Nghiên cứu thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm Việt Nam giai đoạn 2014- 2019 Thứ tư: Đề xuất giải pháp giúp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày đăng: 20/07/2021, 06:28

Xem thêm: Thực trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại việt nam giai đoạn 2014 – 2019

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • PHẦN MỞ ĐẦU

    • 1. Tính cấp thiết của đề tài

    • Tuy nhiên hiện nay chưa có bài nghiên cứu nào có cái nhìn cụ thể, toàn diện về thực trạng, nguyên nhân và giải pháp của vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, em chọn để tài “Thực trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam, giai đoạn 2014 - 2019” để thực hiện bài nghiên cứu này với mục đích đánh giá thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên nhân và tác hại của việc mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

    • 2. Mục tiêu, nhiệm vụ nghiên cứu

      • 2.1. Mục tiêu nghiên cứu

      • 2.2. Nhiệm vụ nghiên cứu

      • a. Đối tượng nghiên cứu

      • b. Phạm vi nghiên cứu

      • 5. Kết cấu bài nghiên cứu

      • Chương 1 TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ THỰC TRẠNG MẤT AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2014 – 2019

        • 1.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu về thực trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại Việt Nam giai đoạn 2014 – 2019.

        • 1.2. Cơ sở lý luận về thực trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm tại Việt Nam giai đoạn 2014 – 2019.

          • 1.2.1. Định nghĩa

          • Thực phẩm:

          • Là những thức ăn, đồ uống của con người dưới dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bao gồm cả đồ uống, nhai, ngậm và các chất đã được sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm. Đáp ứng cho nhu cầu của cơ thể cung cấp năng lượng, các vitamin và khoáng chất giúp con người có thể sinh tồn và phát triển.

          • Vệ sinh thực phẩm:

          • Là một khái niệm khoa học để nói thực phẩm không chứa vi sinh vật gây bệnh và không chứa độc tố. Ngoài ra khái niệm vệ sinh thực phẩm còn bao gồm cả nội dung như tổ chức vệ sinh trong vận chuyển chế biến và bảo quản thực phẩm. Là mọi điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn và phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm.

          • An toàn thực phẩm:

          • Là sự đảm bảo thực phẩm không gây hại cho người tiêu dùng, nó an toàn từ lúc chế biến cho tới khi được đưa vào sử dụng.

          • Vệ sinh an toàn thực phẩm:

          • Là tất cả mọi điều kiện, biện pháp cần thiết từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, phân phối, vận chuyển cũng như sử dụng nhằm đảm bảo cho thực phẩm sạch sẽ, an toàn, không gây hại cho sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng.

          • Vì vậy, vệ sinh an toàn thực phẩm là công việc đòi hỏi sự tham gia của nhiều ban ngành, nhiều khâu có liên quan đến thực phẩm như nông nghiệp, thú ý, cơ sở chế biến thực phẩm, y tế, môi trường người tiêu dùng…

          • 1.2.2. Tầm quan trọng của an toàn vệ sinh thực phẩm

          • - Đối với sức khỏe

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan