1. Trang chủ
  2. Luận Văn - Báo Cáo

Khảo sát chất lượng dinh dưỡng của một số giống bơ và ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến thành phần hóa học chính của quả bơ sau thu hoạch ( luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm)

82 29 0
Khảo sát chất lượng dinh dưỡng của một số giống bơ và ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến thành phần hóa học chính của quả bơ sau thu hoạch ( luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm)

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 18/07/2021, 22:04

Xem thêm: Khảo sát chất lượng dinh dưỡng của một số giống bơ và ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến thành phần hóa học chính của quả bơ sau thu hoạch ( luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm)

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • TRANG BÌA

  • MUC LUC

  • TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

  • THESIS ABSTRACT

  • PHẦN 1. MỞ ĐẦU

    • 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

    • 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

      • 1.2.1. Mục tiêu chung

      • 1.2.2. Mục tiêu cụ thể

      • 1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU

      • PHẦN 2. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

        • 2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY BƠ

          • 2.1.1. Nguồn gốc

          • 2.1.2. Phân loại

          • 2.1.3. Các giống bơ trên thế giới hiện nay

          • 2.1.4. Các giống bơ phổ biến hiện nay ở Việt Nam

            • 2.1.4.1. Các giống bơ trong nước

            • 2.2. THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ CÔNG DỤNG CỦA QUẢ BƠ

              • 2.2.1. Thành phần hóa học trong quả bơ

              • 2.2.2. Công dụng đối với sức khỏe con người

              • 2.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BƠ TRÊN THẾ GIỚI VÀVIỆT NAM

                • 2.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bơ trên thế giới

                • 2.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bơ ở Việt Nam

                • 2.4. NHỮNG BIẾN ĐỔI CHÍNH TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN QUẢ

                  • 2.4.1. Các biến đổi vật lý

                  • 2.4.2. Các biến đổi sinh lý

                  • 2.4.3. Biến đổi hóa học

                  • PHẦN 3. VẬT LIỆU NỘI DUNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

                    • 3.1. ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan