Đăng nhập
Hoặc tiếp tục với email
Nhớ mật khẩu
Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
Slide 1
Quá trình lên men rượu
Slide 3
Slide 4
Slide 5
Slide 6
Slide 7
Slide 8
Slide 9
Slide 10
Lên men acid lactic
Streptococcus thermophilus
Môi trường
Lactobacillus bulgaricus
Quá trình lên men
Slide 17
Các dạng hư hỏng ở sữa chua
Lên men acid lactic (rau quả)
Cơ chế lên men
Vi khuẩn lên men lactic
Điều kiện môi trường
Một số dạng hư hỏng
Slide 24
Slide 25
Slide 26
Biến đổi sinh hóa của quá trình lên men
NGUỒN DINH DƯỠNG
Slide 29
Các phương pháp lên men
Slide 31
Slide 32
Slide 33
Nội dung
Ngày đăng: 14/07/2021, 13:32
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN