| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Trần Thúy Anh, Triệu Thế Việt, Nguyễn Thu Thủy, Phạm Thị Bích Thủy, Phan Quang Anh (2013), Giáo trình Du lịch văn hóaNhững vấn đề lý luận và nghiệp vụ, NXB Giáo dục Việt Nam, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Du lịch văn hóaNhững vấn đề lý luận và nghiệp vụ |
| Tác giả: |
Trần Thúy Anh, Triệu Thế Việt, Nguyễn Thu Thủy, Phạm Thị Bích Thủy, Phan Quang Anh |
| Nhà XB: |
NXB Giáo dục Việt Nam |
| Năm: |
2013 |
|
| 2. Nguyễn Thị Bảy (2010), Ẩm thực dân gian Hà Nội, NXB Chính trị quốc gia, Hà NộiVũ Bằng, Miếng ngon Hà Nội, NXB Văn hóa thông tin, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ẩm thực dân gian Hà Nội", NXB Chính trị quốc gia, Hà Nội Vũ Bằng, "Miếng ngon Hà Nội |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Bảy |
| Nhà XB: |
NXB Chính trị quốc gia |
| Năm: |
2010 |
|
| 7. Trịnh Xuân Dũng, Hoàng Minh Khang, Khẩu vị món ăn của các dân tộc và thực đơn, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, lưu hành nội bộ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khẩu vị món ăn của các dân tộc và thực đơn |
|
| 8. Nguyễn Việt Hà (2008), Văn hóa ẩm thực truyền thống với hoạt động du lịch ở Hà Nội, Trường Đại học Văn hóa |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Văn hóa ẩm thực truyền thống với hoạt động du lịch ở Hà Nội |
| Tác giả: |
Nguyễn Việt Hà |
| Năm: |
2008 |
|
| 9. Đỗ Thị Hảo (2010), Ẩm thực Thăng Long Hà Nội, NXB Phụ nữ, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ẩm thực Thăng Long Hà Nội |
| Tác giả: |
Đỗ Thị Hảo |
| Nhà XB: |
NXB Phụ nữ |
| Năm: |
2010 |
|
| 10. Trần Thị Hà (2010), Hỏi đáp về Ẩm thực, Trang phục Hà Nội xưa và nay, Nxb Quân đội nhân dân, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hỏi đáp về Ẩm thực, Trang phục Hà Nội xưa và nay |
| Tác giả: |
Trần Thị Hà |
| Nhà XB: |
Nxb Quân đội nhân dân |
| Năm: |
2010 |
|
| 11. Đào Hùng (2012), Câu chuyện ẩm thực dưới góc nhìn lịch sử, NXB Phụ nữ, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Câu chuyện ẩm thực dưới góc nhìn lịch sử |
| Tác giả: |
Đào Hùng |
| Nhà XB: |
NXB Phụ nữ |
| Năm: |
2012 |
|
| 12. Nguyễn Phạm Hùng (2017), Văn hóa du lịch, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Văn hóa du lịch |
| Tác giả: |
Nguyễn Phạm Hùng |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia Hà Nội |
| Năm: |
2017 |
|
| 13. Nguyễn Việt Hương (2006), Văn hóa ẩm thực và Trang phục truyền thống của người Việt, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Văn hóa ẩm thực và Trang phục truyền thống của người Việt |
| Tác giả: |
Nguyễn Việt Hương |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia Hà Nội |
| Năm: |
2006 |
|
| 14. Hoàng Minh Khang, Lê Anh Tuấn (2011), Giáo trình văn hóa ẩm thực, Nxb |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình văn hóa ẩm thực |
| Tác giả: |
Hoàng Minh Khang, Lê Anh Tuấn |
| Năm: |
2011 |
|
| 15. Mai Khôi (2006), Hương vị quê hương, Nxb Mỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hương vị quê hương |
| Tác giả: |
Mai Khôi |
| Nhà XB: |
Nxb Mỹ thuật |
| Năm: |
2006 |
|
| 16. Trần Thị Thúy Lan, Nguyễn Đình Quang (2005), Giáo trình Tổng quan du lịch, Nxb Hà Nội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Tổng quan du lịch |
| Tác giả: |
Trần Thị Thúy Lan, Nguyễn Đình Quang |
| Nhà XB: |
Nxb Hà Nội |
| Năm: |
2005 |
|
| 17. Phạm Quang Long, Bùi Việt Thắng (2010), Tuyển tập tác phẩm văn hóa ẩm thực Hà Nội, Nxb Hà Nội, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tuyển tập tác phẩm văn hóa ẩm thực Hà Nội |
| Tác giả: |
Phạm Quang Long, Bùi Việt Thắng |
| Nhà XB: |
Nxb Hà Nội |
| Năm: |
2010 |
|
| 18. Vũ Đức Minh (2008), Giáo trình Tổng quan về Du lịch, Nxb Thống kê, Hà Nội 19. Hữu Ngọc (2008), Lãng du trong văn hóa Việt Nam, Nxb Thế giới |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Tổng quan về Du lịch", Nxb Thống kê, Hà Nội 19. Hữu Ngọc (2008), "Lãng du trong văn hóa Việt Nam |
| Tác giả: |
Vũ Đức Minh (2008), Giáo trình Tổng quan về Du lịch, Nxb Thống kê, Hà Nội 19. Hữu Ngọc |
| Nhà XB: |
Nxb Thống kê |
| Năm: |
2008 |
|
| 22.Nguyễn Nhã (2010), Độc đáo ẩm thực Thăng Long – Hà Nội, Nxb Thông Tấn, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Độc đáo ẩm thực Thăng Long – Hà Nội |
| Tác giả: |
Nguyễn Nhã |
| Nhà XB: |
Nxb Thông Tấn |
| Năm: |
2010 |
|
| 23. Hồ Chí Minh Toàn tập (in lần 2), tập 3, (1995), Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội 24. Quốc hội nước CHXNCN Việt Nam (2005), Luật Du lịch |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hồ Chí Minh Toàn tập (in lần 2), tập 3", (1995), Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội 24. Quốc hội nước CHXNCN Việt Nam (2005) |
| Tác giả: |
Hồ Chí Minh Toàn tập (in lần 2), tập 3, (1995), Nxb Chính trị Quốc gia, Hà Nội 24. Quốc hội nước CHXNCN Việt Nam |
| Nhà XB: |
Nxb Chính trị Quốc gia |
| Năm: |
2005 |
|
| 27. Băng Sơn (2002), Văn hóa ẩm thực Việt Nam – các món ăn miền Bắc, Nxb Thanh Niên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Văn hóa ẩm thực Việt Nam – các món ăn miền Bắc |
| Tác giả: |
Băng Sơn |
| Nhà XB: |
Nxb Thanh Niên |
| Năm: |
2002 |
|
| 28. Nguyễn Thu Tâm (2007), Những món ăn Việt Nam, Nxb Phương Đông |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Những món ăn Việt Nam |
| Tác giả: |
Nguyễn Thu Tâm |
| Nhà XB: |
Nxb Phương Đông |
| Năm: |
2007 |
|
| 31. Tổng cục Du lịch (1998), Non nước Việt Nam, Sách hướng dẫn du lịch |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Non nước Việt Nam |
| Tác giả: |
Tổng cục Du lịch |
| Năm: |
1998 |
|
| 32. Nguyễn Thị Diệu Thảo (2007), Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Nxb Đại học Sư phạm |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Văn hóa ẩm thực Việt Nam |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Diệu Thảo |
| Nhà XB: |
Nxb Đại học Sư phạm |
| Năm: |
2007 |
|