Báo cáo thí nghiệm công nghệ protein – enzyme

... phẩm protein  Protein concentrated loại chế phẩm protein có hàm lượng protein tối thiểu 65%  Protein isolated giống chế phẩm hàm lương protein thực vật cao 90% THỰC HÀNH Quy trình cơng nghệ. .. vừa ly tâm Bảo quản tủ đá cho thí nghiệm III KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM Xác Định Hàm Lƣợng Protein Bằng Phƣơng Pháp Bradford Xây dựng phương trình đường chuẩn protein ỐNG NGHIỆM HÀM LƢỢNG ALBUMIN (µg)... protein sợi Hình 3: Cấu tạo chế xúc tác enzyme Calpain Vai Trò - Phần lớn enzyme sản xuất quy mô công nghiệp thuộc loại enzyme đơn cấu tử, xúc tác cho phản ứng phân hủy Khoảng 75% chế phẩm enzyme