1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas

147 33 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 147
Dung lượng 1,06 MB

Nội dung

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:43

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1.1: Công ty TNHH Thực Phẩm ORION VINA - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 1.1 Công ty TNHH Thực Phẩm ORION VINA (Trang 14)
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển (Trang 15)
Hình 1.7: Bánh FreshPieHình 1.6: xylytol - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 1.7 Bánh FreshPieHình 1.6: xylytol (Trang 18)
Hình 1.9: Sơ đồ mặt bằng phân xưởng sản xuất - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 1.9 Sơ đồ mặt bằng phân xưởng sản xuất (Trang 19)
Bảng 1.1: Bảng mô tả sản phẩm - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 1.1 Bảng mô tả sản phẩm (Trang 31)
1.3.4.2. Bước 2: Mô tả sản phẩm - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
1.3.4.2. Bước 2: Mô tả sản phẩm (Trang 31)
Hình 1.10. Sơ đồ cây quyết định - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 1.10. Sơ đồ cây quyết định (Trang 35)
Hình 1.11. Sơ đồ quyết định hành động sửa chữa - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 1.11. Sơ đồ quyết định hành động sửa chữa (Trang 38)
Hình 1.12. Sơ đồ các bước xây dựng kế hoạch HACCP - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 1.12. Sơ đồ các bước xây dựng kế hoạch HACCP (Trang 41)
Tạo hình - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
o hình (Trang 49)
2.3.3.2. Thiết bịt ạo hình - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
2.3.3.2. Thiết bịt ạo hình (Trang 58)
Hình 2.9: Thiết bị đóng thùng - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 2.9 Thiết bị đóng thùng (Trang 62)
3.1.4. Nội dung và hình thức Quy phạm sản xuất GMP 3.1.4.1. Nội dung Quy phạm sản xuất tốt - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
3.1.4. Nội dung và hình thức Quy phạm sản xuất GMP 3.1.4.1. Nội dung Quy phạm sản xuất tốt (Trang 64)
Bảng 3.4: Nội dung quy phạm sản xuất tốt cho sản phẩm bánh custas - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 3.4 Nội dung quy phạm sản xuất tốt cho sản phẩm bánh custas (Trang 69)
Hình 3.1: quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP của bánh custas - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 3.1 quy trình quy phạm sản xuất tốt GMP của bánh custas (Trang 70)
GMP 04- QUI PHẠM KHÂU TẠO HÌNH – NƯỚNG – - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
04 QUI PHẠM KHÂU TẠO HÌNH – NƯỚNG – (Trang 76)
ẩm khu vực tạo hình - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
m khu vực tạo hình (Trang 80)
Bảng 5.1: Danh sách đội HACCP tại cônh ty TNHH ORION FOOD VINA. - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 5.1 Danh sách đội HACCP tại cônh ty TNHH ORION FOOD VINA (Trang 122)
5.2. Xác định phương thức sử dụng đối với sản phẩm - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
5.2. Xác định phương thức sử dụng đối với sản phẩm (Trang 123)
Hình 5.1. Quy trình sản xuất bánh custas - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Hình 5.1. Quy trình sản xuất bánh custas (Trang 124)
Bảng 5. 3: Mô tả quy trình côngnghệ - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 5. 3: Mô tả quy trình côngnghệ (Trang 125)
Bảng 5.4: bảng phân tích mối nguy cho sản phẩm bánh custas - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 5.4 bảng phân tích mối nguy cho sản phẩm bánh custas (Trang 127)
Tạo hình - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
o hình (Trang 130)
Bảng 5.5: phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát tới hạn - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 5.5 phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát tới hạn (Trang 136)
Bảng 5.6: Biểu mẫu giám sát điểm kiểm soát tới hạn Giám sát - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 5.6 Biểu mẫu giám sát điểm kiểm soát tới hạn Giám sát (Trang 137)
K K Đóng gói trực - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
ng gói trực (Trang 137)
5.10. Lập bảng kế hoạch HACCP - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
5.10. Lập bảng kế hoạch HACCP (Trang 142)
Bảng 2.1: Thành phần hóa học của bột mì - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 2.1 Thành phần hóa học của bột mì (Trang 146)
Bảng 2.2: yêu cầu của đường để sản xuất bánh custas - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 2.2 yêu cầu của đường để sản xuất bánh custas (Trang 146)
Bảng 2.5: Yêu cầu của mạch nha để sản xuất bánh custas - Nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh custas
Bảng 2.5 Yêu cầu của mạch nha để sản xuất bánh custas (Trang 147)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w