| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Trần Văn Chương (2001). Công nghệ bảo quản – chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá. Nhà xuất bản Văn Hóa Dân Tộc |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ bảo quản – chế biến sản phẩm chăn nuôivà cá |
| Tác giả: |
Trần Văn Chương |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Văn Hóa Dân Tộc |
| Năm: |
2001 |
|
| [2] Nguyễn Chí Linh (2007). Bài giảng phụ gia trong chế biến thực phẩm. Trường cao đẳng cộng đồng Kiên Giang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng phụ gia trong chế biến thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Chí Linh |
| Năm: |
2007 |
|
| [3] P.G.S Trần Minh Tâm. Nguyên liệu sản xuất thực phẩm. Trường Đại học Văn Lang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguyên liệu sản xuất thực phẩm |
|
| [4] Phan Hoàng Thi (1986). Bảo quản và chế biến thịt động vật. Nhà xuất bản Khoa học Kỹ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảo quản và chế biến thịt động vật |
| Tác giả: |
Phan Hoàng Thi |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoahọc Kỹ Thuật |
| Năm: |
1986 |
|
| [5] Nguyễn Duy Thịnh (2004). Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm.Nhà xuất bản Bách Khoa, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
). Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Duy Thịnh |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Bách Khoa |
| Năm: |
2004 |
|
| [6] Lê Ngọc Tú và nhiều tác giả (2003). Hóa học thực phẩm. Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa học thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú và nhiều tác giả |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
| Năm: |
2003 |
|
| [7] Lê Bạch Tuyết và các cộng sự (1996). Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm. Nhà xuất bản Giáo Dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các quá trình công nghệ cơ bản trongsản xuất thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Bạch Tuyết và các cộng sự |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo Dục |
| Năm: |
1996 |
|
| [8] Hà Duyên Tư (2006). Kỹ Thuật phân tích cảm quan. Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ Thuật phân tích cảm quan |
| Tác giả: |
Hà Duyên Tư |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học Kỹthuật |
| Năm: |
2006 |
|
| [9] Trần Linh Thước (2002). Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm. Nhà xuất bản Giáo Dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thựcphẩm và mỹ phẩm |
| Tác giả: |
Trần Linh Thước |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo Dục |
| Năm: |
2002 |
|
| [10] Nguyễn Ngọc Tuân và Lê Thanh Hiền (2004). Chế biến bảo quản thịt và sữa.Nhà xuất bản Nông nghiệp Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chế biến bảo quản thịt và sữa |
| Tác giả: |
Nguyễn Ngọc Tuân và Lê Thanh Hiền |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông nghiệp Tp.HCM |
| Năm: |
2004 |
|
| [11] Giáo trình Phụ gia và Bao gói thực phẩm (2007). Trường Đại học công nghiệp TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Phụ gia và Bao gói thực phẩm |
| Tác giả: |
Giáo trình Phụ gia và Bao gói thực phẩm |
| Năm: |
2007 |
|
| [12] Bộ Môn Công nghệ Thực Phẩm (2004). Giáo trình thực hành kiểm nghiệm thực phẩm 1, 2. Trường Đại Học Công Nghiệp Tp. HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình thực hành kiểm nghiệmthực phẩm 1, 2 |
| Tác giả: |
Bộ Môn Công nghệ Thực Phẩm |
| Năm: |
2004 |
|
| [13] Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT về "Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực, thực phẩm" |
Khác |
|