| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Đỗ Ngọc An (1973). Cây ăn quả nhiệt đới. NXB Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây ăn quả nhiệt đới |
| Tác giả: |
Đỗ Ngọc An |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
1973 |
|
| [2]. Quách Đỉnh, Nguyễn Văn Tiếp (1999). Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả. NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả |
| Tác giả: |
Quách Đỉnh, Nguyễn Văn Tiếp |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kỹ Thuật |
| Năm: |
1999 |
|
| [3]. Vũ Công Hậu (1999). Trồng cây ăn quả ở Việt Nam. NXB Nông Nghiệp, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Trồng cây ăn quả ở Việt Nam |
| Tác giả: |
Vũ Công Hậu |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
1999 |
|
| [4]. Lê Mỹ Hồng. Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp – Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp |
|
| [5]. Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu (2004). Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm. NXB Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm |
| Tác giả: |
Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2004 |
|
| [6]. Nguyễn Đức Lượng, Phạm Minh Tâm. Vệ sinh an toàn thực phẩm. NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vệ sinh an toàn thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia Tp. Hồ Chí Minh |
|
| [7]. Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà. Công nghệ chế biến thực phẩm – NXB.Đại học quốc gia Tp.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB.Đại học quốc gia Tp.Hồ Chí Minh |
|
| [8]. Tôn Nữ Minh Nguyệt. Giáo trình công nghệ sản xuất rau trái. ĐH Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình công nghệ sản xuất rau trái |
|
| [9]. ThS. Huỳnh Phương Quyên.Giáo trình Công nghệ chế biến rau quả - Đại học Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Công nghệ chế biến rau quả |
|
| [10]. Tôn Thất Trình (1996). Tìm hiểu về các loại cây ăn quả có triển vọng xuất khẩu. NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tìm hiểu về các loại cây ăn quả có triển vọng xuất khẩu |
| Tác giả: |
Tôn Thất Trình |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
| Năm: |
1996 |
|
| [11]. Trần Thế Tục (1998). Giáo trình cây ăn quả. NXB Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình cây ăn quả |
| Tác giả: |
Trần Thế Tục |
| Nhà XB: |
NXB Hà Nội |
| Năm: |
1998 |
|
| [12]. Hà Duy Tư (1956 – 2006). Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm. NXB Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật |
|
| [13]. Đào Thanh Vân (2002). Giáo trình cây ăn quả. Trường Đại học Nông Lâm, Thái Nguyên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình cây ăn quả |
| Tác giả: |
Đào Thanh Vân |
| Năm: |
2002 |
|
| [15]. Đại học Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh – Thực hành Công nghệ thực phẩm 1 [16]. Đại học Công nghệ Tp. Hồ Chí Minh – Thực hành Hóa sinh thực phẩm |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành Công nghệ thực phẩm 1" [16]. Đại học Công nghệ Tp. Hồ Chí Minh – |
|
| [17]. Viện dinh dưỡng, Bộ y tế (1995). Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam. NXB Y Học. Tài liệu nước ngoài |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam |
| Tác giả: |
Viện dinh dưỡng, Bộ y tế |
| Nhà XB: |
NXB Y Học. Tài liệu nước ngoài |
| Năm: |
1995 |
|
| [14]. Đại học Công Nghệ Tp. Hồ Chí Minh – Công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm |
Khác |
|
| [18]. Alice Vilela (2016): Journal of Texture Studies |
Khác |
|
| [19]. Teresa Witczak, Mariusz Witczak (2016): Journal of FOOD PROCESS ENGINEERING |
Khác |
|
| [20]. Woodroof & Luh (1986): Commercial Fruit Processing (2nd Ed.) Avi, Westport, pages 433-436 |
Khác |
|