Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem

73 10 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 73 trang

Thông tin tài liệu

... lƣợng miến Có hai loại tinh bột dong riềng tinh bột khô tinh bột ƣớt Để làm miến, ngƣời ta thƣờng làm từ tinh bột ƣớt, nhƣ giá thành rẻ Thông thƣờng, vùng làm nghề miến dong, ln có hộ sản xuất tinh. .. 1.1.2.6 Khả tạo sợi tinh bột Tinh bột có khả tạo sợi, khả tạo sợi tinh bột dựa vào xếp định hƣớng mạch amylose amylopectin hồ tinh bột Tinh bột chứa nhiều amylose khả tạo sợi tốt sợi thu đƣợc có... hành đo độ giãn dài sợi miến So sánh độ giãn dài miến làm từ tinh bột khoai nƣa miến làm từ tinh bột đậu xanh, tinh bột dong riềng 2.3.7.2 Đánh giá tổn thất nguyên liệu trình nấu Miến đƣợc đem nấu

Ngày đăng: 11/07/2021, 17:38

Xem thêm: Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem
73 79 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa Amorphophally infolicem Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa Amorphophally infolicem
73 16 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm
109 18 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm
109 10 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm Nghiên cứu quy trình sản xuất nước sâm từ các loại thảo dược quy mô phòng thí nghiệm
109 13 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất khô bò chay từ nấm bào ngư Nghiên cứu quy trình sản xuất khô bò chay từ nấm bào ngư
99 29 0

Tài liệu liên quan

Nghiên cứu quy trình sản xuất trà malt túi lọc kết hợp sinh khối hệ sợi nấm linh chi Nghiên cứu quy trình sản xuất trà malt túi lọc kết hợp sinh khối hệ sợi nấm linh chi
47 2 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất vắc xin phối hợp sởi rubella thành phẩm đơn liều tại polyvac Nghiên cứu quy trình sản xuất vắc xin phối hợp sởi rubella thành phẩm đơn liều tại polyvac
76 5 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất vắc xin phối hợp Sởi – Rubella đơn liều tại polyvac Nghiên cứu quy trình sản xuất vắc xin phối hợp Sởi – Rubella đơn liều tại polyvac
8 10 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa amorphophally infolicem
73 10 0
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất khoai tây dạng sợi đông lạnh phục vụ cho món khoai tây chiên Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình sản xuất khoai tây dạng sợi đông lạnh phục vụ cho món khoai tây chiên
88 126 0
TIỂU LUẬN quy trình sản xuất maltose từ tinh bột khoai mì TIỂU LUẬN quy trình sản xuất maltose từ tinh bột khoai mì
26 580 1
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà malt túi lọc kết hợp sinh khối hệ sợi nấm linh chi Nghiên cứu quy trình sản xuất trà malt túi lọc kết hợp sinh khối hệ sợi nấm linh chi
48 311 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem) Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem)
73 369 0