Mục lục

  • TÊN ĐỀ TÀI.txt

  • SUA CHUA DAU XANH NAY MAM HOAN CHINH - Copy (1).docx

    • LỜI CAM ĐOAN

    • LỜI CẢM ƠN

    • DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

    • DANH MỤC BẢNG

    • MỞ ĐẦU

    • TÓM TẮT ĐỒ ÁN

    • CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN

      • I. TỔNG QUAN VỀ ĐẬU XANH NẢY MẦM

        • 1. Phân loại khoa học và phân bố

          • 1.1. Phân loại khoa học

          • 1.2. Phân bố

          • 2. Thành phần hóa học của hạt đậu xanh

            • 2.1. Protein và amino acid

            • 2.2. Chất béo

            • 2.3. Carbohydrate

            • 2.4. Thành phần vitamin và chất khoáng

            • 3. Đậu xanh nảy mầm và những nghiên cứu về đậu xanh nảy mầm

              • 3.1. Quá trình nảy mầm và các yếu tố ảnh hưởng

              • 3.2. Các biến đổi của hạt đậu xanh trong quá trình nảy mầm

                • 3.2.1. Protein

                • 3.2.2. Chất béo

                • 3.2.3. Carbohydrate

                • 3.2.4. Sự thay đổi hàm lượng các chất chống oxi hóa

                • 3.2.5. Hàm lượng vitamin C

                • 3.2.6. Các biến đổi GABA (Gamma amino butyric acid)

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan