| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Nguyễn Hữu Đại (1997), Rong mơ (sargassaceae) Việt Nam nguồn lợi và sử dụng, NXB Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Rong mơ (sargassaceae) Việt Nam nguồn lợi và sử dụng |
| Tác giả: |
Nguyễn Hữu Đại |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
| Năm: |
1997 |
|
| [3] Đống Thị Anh Đào (1999). Thu nhận carrageenan và chế biến thực phẩm từ nguồn rong sụn trồng ở bờ biển Việt Nam, Tạp chí Phát triển Khoa học Công nghệ ĐHQG TPHCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thu nhận carrageenan và chế biến thực phẩm từ nguồn rong sụn trồng ở bờ biển Việt Nam |
| Tác giả: |
Đống Thị Anh Đào |
| Năm: |
1999 |
|
| [4] Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Thị Ngọc Yến (2015). Thực hành Công nghệ Thực phẩm 2, Đại học Công nghệ Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành Công nghệ Thực phẩm 2 |
| Tác giả: |
Nguyễn Lệ Hà, Nguyễn Thị Ngọc Yến |
| Năm: |
2015 |
|
| [5] Nguyễn Thị Thu Hà (2014). Đánh giá cảm quan, Đại học Công nghệ Tp.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Đánh giá cảm quan |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Thu Hà |
| Năm: |
2014 |
|
| [6] Phạm Văn Huyên (2012). Nguồn lợi, sử dụng và nuôi trồng rong ở Việt Nam, Tạp chí Khoa học và Công nghệ biển |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nguồn lợi, sử dụng và nuôi trồng rong ở Việt Nam |
| Tác giả: |
Phạm Văn Huyên |
| Năm: |
2012 |
|
| [7] Huỳnh Quang Năng (2003). Di nhập và phát triển trồng Rong Sụn - Kappaphycus Alarezii (Doty) vào vùng biển phía Nam Việt Nam, Tuyển tập báo cáo Kỷ niệm 10 năm thành lập Viện Khoa học Vật liệu |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Di nhập và phát triển trồng Rong Sụn - Kappaphycus Alarezii (Doty) vào vùng biển phía Nam Việt Nam |
| Tác giả: |
Huỳnh Quang Năng |
| Năm: |
2003 |
|
| [8] Lê Văn Việt Mẫn (2011). Công nghệ chế biến thực phẩm. NXB Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Tác giả: |
Lê Văn Việt Mẫn |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2011 |
|
| [9] Nguyễn Văn May (2007). Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, NXB KHKT Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn May |
| Nhà XB: |
NXB KHKT Hà Nội |
| Năm: |
2007 |
|
| [10] T.S Lê Ngọc Thụy (2009). Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm, NXB Bách Khoa – Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm |
| Tác giả: |
T.S Lê Ngọc Thụy |
| Nhà XB: |
NXB Bách Khoa – Hà Nội |
| Năm: |
2009 |
|
| [11] Sổ tay tóm tắt các đại lượng hóa lý (2012), NXB Bách Khoa – Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sổ tay tóm tắt các đại lượng hóa lý |
| Tác giả: |
Sổ tay tóm tắt các đại lượng hóa lý |
| Nhà XB: |
NXB Bách Khoa – Hà Nội |
| Năm: |
2012 |
|
| [12] Đỗ Thị Hồng Thắm. Khảo sát hàm lượng Fucoidan từ một số loài rong tại Khánh Hòa, Đồ án tốt nghiệp. Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát hàm lượng Fucoidan từ một số loài rong tại Khánh Hòa |
|
| [14] Edmund W. Lusas, Lloyd W. Rooney (2001). Snack Food Processing, CRC Press |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Snack Food Processing |
| Tác giả: |
Edmund W. Lusas, Lloyd W. Rooney |
| Năm: |
2001 |
|
| [18] Dennis J. McHugh (2003) A guide to the seaweed industry, FAO Fisheries Techinical Paper 441 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A guide to the seaweed industry |
|
| [20] Phan Trọng Quỳnh, Liên hiệp các hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam, 08/2016http://www.vusta.vn/vi/news/Thong-tin-Su-kien-Thanh-tuu-KH-CN/Nguon-Loi-Va-Thu-Hoach-Rong-Mo-Sargassum-O-Ninh-Thuan-41749.html[21]Trần Lê Kim Ngọc, 03/2016 |
Link |
|
| [2] Đống Thị Anh Đào (2010), Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến thực phẩm từ rong sụn Kappaphycus Alarezii, và sản phẩm nước uống từ rong Porphyra |
Khác |
|
| [16] Kazutosi Nisizawal (1987). The main seaweed foods in Japan |
Khác |
|
| [17] John West and Hilconida P. Calumpong (Co-lead member), Georg Martin (Lead member). World Seaweed Harvest |
Khác |
|
| [19] Masakazu MURATA, Jun-ichi NAKAZOE (2001). Production and Use of Marine Algae in Japan |
Khác |
|