Khảo sát chất lượng vệ sinh và chất lượng cảm quan của thịt heo, vịt quay được sản xuất tại một số cơ sở trên địa bàn tp hồ chí minh

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

1. Tô Minh Châu (2003), giáo trình kiểm tra chất lượng vệ sinh thực phẩm, trường ĐH Mở Bán Công TPHCM

Khác

2. Nguyễn Thị Huệ, Từ Thị Hường (1997), tài liệu nghiệp vụ kỹ thuật kiểm nghiệm vi sinh vật và vi nấm trong thực phẩm. NXB Vệ Sinh Y Tế Công Cộng

Khác

3. Lê Đình Hùng (1997) Đại cương về phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm. Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3, TPHCM

Khác

4. Nguyễn Đức Lượng (2005), vệ sinh và an toàn thực phẩm, NXB Đại học Quốc Gia TP.Hồ Chí Minh

Khác

5. PGS.TS Đồng Thị thanh Thu (2004), giáo trình sinh hóa cơ bản, Đại học khoa học tự nhiên

Khác

6. Nguyễn Thị Hồng Thư (1989) , kiểm nghiệm thực phẩm bằng phương pháp cảm quan, NXB khoa học và kỹ thuật

Khác

7. Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm, NXB Hà Nội (2008) của Bộ Y Tế

Khác

8. Trần Linh Thước (2002) Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm, NXB Giáo Dục

Khác

9. Trung tâm y tế dự phòng (2005) tập hợp các phương pháp kiểm tra vi sinh vật trong thực phẩm

Khác

10. http//sonongnghiep_angiang.gov.vn/wp_ctp_nd/tailieu%20kt/heoquay.htm11. http//www.google.com.vn

Khác

Tiêu đề	Khảo Sát Chất Lượng Vệ Sinh Và Chất Lượng Cảm Quan Của Thịt Heo, Vịt Quay Được Sản Xuất Tại Một Số Cơ Sở Trên Địa Bàn Tp.Hồ Chí Minh
Tác giả	Vũ Thị Ngọc Quế
Người hướng dẫn	PGS.TS Nguyễn Xích Liên
Trường học	Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Tp. HCM
Chuyên ngành	Khoa Công Nghệ Thực Phẩm
Thể loại	Đồ Án Tốt Nghiệp
Năm xuất bản	2010
Thành phố	Tp.HCM