Tìm hiểu qui trình đánh giá cảm quan, hàm lượng protein, và hàm lượng kim loại cho nguyên liệu lúa mì

... CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỒ ÁN PHÂN TÍCH THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUI TRÌNH ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN, HÀM LƯỢNG PROTEIN, VÀ HÀM LƯỢNG KIM LOẠI CHO NGUYÊN LIỆU LÚA MÌ SVTH: NGUYỄN HỒNG TRÂM ANH MSSV: 2022150156... khác Phần lớn lúa mì dại, số loại thuộc lúa mì nghiên cứu kĩ thuật như: lúa mì mềm, lúa mì cứng, lúa mì Anh, lúa mì Ba Lan, lúa mì lùn 1.1.3 Phân loại  Theo độ cứng: Khi phân loại theo độ cứng,... mộc  Lúa mì loại lương thực năm trồng vụ (hoặc vụ đơng vụ xn) Loại lúa mì trồng vào mùa đơng chịu lạnh lúa mì trồng vào mùa xuân Ở Nga diện tích trồng lúa mì mùa xn chiếm 70 – 75% Cịn lúa mì mùa