THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Tiêu đề | Tìm Hiểu Quy Trình Sản Xuất Jam Dứa Năng Suất 500Kg Sản Phẩm Trên Ngày |
|---|---|
| Tác giả | Đặng Minh Trí |
| Người hướng dẫn | GVHD: Nguyễn Lê Ánh Minh |
| Trường học | Trường Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm TP. HCM |
| Chuyên ngành | Công Nghệ Thực Phẩm |
| Thể loại | Đồ án môn học |
| Năm xuất bản | 2017 |
| Thành phố | TP. Hồ Chí Minh |
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 61 |
| Dung lượng | 0,94 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 08/07/2021, 15:09
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết |
|---|---|---|
| [1] T. V. Nguyễn, Bảo quản và chế biến rau quả, Khoa học và kỹ thuật, 2008 | Khác | |
| [2] Y. T. Đặng, Thực hành Công nghệ chế biến rau quả, TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học công nghiệp thực phẩm, 2014 | Khác | |
| [3] Y. T. Đặng, Bài giảng Công nghệ chế biến rau quả, TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học công nghiệp thực phẩm, 2014 | Khác | |
| [4] "Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 187:1988: Dứa quả tươi" | Khác | |
| [5] "Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6959:2001: Đường trắng" | Khác | |
| [6] "Quy chuẩn Việt Nam QCVN 4-21:2011/BYT: Phụ gia thực phẩm-chất làm dày" | Khác | |
| [7] "Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5516:2010: Phụ gia thực phẩm-acid citrc" | Khác | |
| [8] "Quy chuẩn Việt Nam QCVN 4-12/2010/BYT: Phụ gia thực phẩm-chất bảo quản" | Khác | |
| [9] M. V. V. Lê, Công nghệ chế biến thực phẩm, TP. Hồ Chí Minh: Đại học quốc gia, 2011 | Khác | |
| [10] "Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 10393:2014: Mứt nhuyễn, mứt đông và mứt từ quả có múi." | Khác | |
| [11] "Thông tư 27/2012/TT-BYT: Hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm." | Khác |
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN