| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] H. C. Harries, “The evolution, dissemination and classification of Cocos nucifera L.,” Bot. Rev., vol. 44, no. 3, pp. 265–319, 1978 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The evolution, dissemination and classification of Cocos nucifera L.,” "Bot. Rev |
|
| [2] B. E. Grimwood, F. Ashman, C. G. Jarman, and D. A. V. Dendy, “Coconut Palm Products: Their Processing in Developing Countries.” p. 261, 1975 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Coconut Palm Products: Their Processing in Developing Countries |
|
| [3] H. S. Abdul and M. Zafar Iqbal, “Chemical composition of meat (kernel) and nut water of major coconut (Cocos nucifera L.) cultivars at coastal area of Pakistan,” Pakistan J. Bot., vol. 43, no. 1, pp. 357–363, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemical composition of meat (kernel) and nut water of major coconut (Cocos nucifera L.) cultivars at coastal area of Pakistan,” "Pakistan J. Bot |
|
| [4] J. HAWKES and J. M. FLINK, “Osmotic Concentration of Fruit Slices Prior To Freeze Dehydration,” J. Food Process. Preserv., vol. 2, no. 4, pp. 265–284, 1978.Bài giảng phụ gia thực phẩm - PGS.TS. Lý Nguyễn Bình, Trường Đại Học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Osmotic Concentration of Fruit Slices Prior To Freeze Dehydration,” "J. Food Process. Preserv.", vol. 2, no. 4, pp. 265–284, 1978. "Bài giảng phụ gia thực phẩm |
|
| 1. Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả, Nhà xuất bản Khoa học và Kĩ thuật Hà nội, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sau thu hoạch và "chế biến rau quả |
|
| 2. Lê Văn Việt Mẫn, Lê Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Hà, Công nghệ Chế biến thực phẩm, Nhà xuất bản Đạ học Quốc gia TPHCM- 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ Chế biến thực phẩm |
|
| 3. H. S. Abdul and M. Zafar Iqbal, “Chemical composition of meat (kernel) and nut water of major coconut (Cocos nucifera L.) cultivars at coastal area of Pakistan,” Pakistan J. Bot., vol. 43, no. 1, pp. 357–363, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chemical composition of meat (kernel) and nut water of major coconut (Cocos nucifera L.) cultivars at coastal area of Pakistan,” "Pakistan J. Bot |
|
| 4. W. P. da Silva, C. M. D. P. da Silva e Silva, J. E. de Farias Aires, and A. F. da Silva Junior, “Osmotic dehydration and convective drying of coconut slices:Experimental determination and description using one-dimensional diffusion model,” J. Saudi Soc. Agric. Sci., vol. 13, no. 2, pp. 162–168, 2014 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Osmotic dehydration and convective drying of coconut slices: Experimental determination and description using one-dimensional diffusion model,” "J. Saudi Soc. Agric. Sci |
|
| 5. J. M. Barat, A. Chiralt, and P. Fito, “Effect of Osmotic Solution Concentration, Temperature and Vacuum Impregnation Pretreatment on Osmotic Dehydration Kinetics of Apple Slices,” Food Sci. Technol. Int., vol. 7, no. 5, pp. 451–456 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of Osmotic Solution Concentration, Temperature and Vacuum Impregnation Pretreatment on Osmotic Dehydration Kinetics of Apple Slices,” "Food Sci. Technol. Int |
|
| 7. H. C. Harries, “The evolution, dissemination and classification of Cocos nucifera L.,” Bot. Rev., vol. 44, no. 3, pp. 265–319, 1978 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The evolution, dissemination and classification of Cocos nucifera L.,” "Bot. Rev |
|
| 8. S. Ray, U. Raychaudhuri, and R. Chakraborty, “An overview of encapsulation of active compounds used in food products by drying technology,” Food Biosci., vol. 13, pp. 76–83, 2016 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
An overview of encapsulation of active compounds used in food products by drying technology,” "Food Biosci |
|
| 9. P. S. Madamba, “Thin layer drying models for osmotically pre-dried young coconut,” Dry. Technol., vol. 21, no. 9, pp. 1759–1780, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thin layer drying models for osmotically pre-dried young coconut,” "Dry. Technol |
|
| 6. An Overview of Phytoconstituents, Biotechnological Applications, and Nutritive Aspects of Coconut ( Cocos nucifera) |
Khác |
|