| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Ngô Hồng Bình (Chủ biên), (2006). Kỹ thuật trồng dứa – Bảo quản và Chế biến. NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật trồng dứa – Bảo quản và Chế biến |
| Tác giả: |
Ngô Hồng Bình (Chủ biên) |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
| Năm: |
2006 |
|
| [2]. Đường Hồng Dật, (2003). Cây dứa & Kỹ thuật trồng dứa. NXB Lao động – Xã hội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cây dứa & Kỹ thuật trồng dứa |
| Tác giả: |
Đường Hồng Dật |
| Nhà XB: |
NXB Lao động – Xã hội |
| Năm: |
2003 |
|
| [3]. Nguyễn Lân Dũng, (2002), Nguyễn Đình Quyến, Phạm Văn Ty. Vi sinh vật học. NXB Giáo dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vật học |
| Tác giả: |
Nguyễn Lân Dũng |
| Nhà XB: |
NXB Giáo dục |
| Năm: |
2002 |
|
| [5]. Vũ Quang Hải, (2016). Bàn về chính sách phát triển ngành rượu – bia – nước giải khát Việt Nam. Báo Tài chính |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bàn về chính sách phát triển ngành rượu – bia – nước giải khát Việt Nam |
| Tác giả: |
Vũ Quang Hải |
| Năm: |
2016 |
|
| [6]. Nguyễn Trịnh Nhất Hằng, (2018). Thế mạnh của cây dứa trên vùng đất phèn.Tạp chí Nông thôn Việt. Khoa NN và CNTP Trường Đại học Tiền Giang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thế mạnh của cây dứa trên vùng đất phèn |
| Tác giả: |
Nguyễn Trịnh Nhất Hằng |
| Năm: |
2018 |
|
| [7]. Vũ Công Hậu, (2004). Làm rượu vang trái cây ở gia đình. NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Làm rượu vang trái cây ở gia đình |
| Tác giả: |
Vũ Công Hậu |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
| Năm: |
2004 |
|
| [8]. Nguyễn Thị Minh Nguyệt, (1999). Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ một số quả nhiệt đới Việt Nam. Luận án thạc sĩ. Trường ĐHBK - Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ một số quả nhiệt đới Việt Nam |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Minh Nguyệt |
| Năm: |
1999 |
|
| [9]. Tôn Nữ Minh Nguy ệt (Chủ biên), (2009). Công nghệ chế biến rau trái. Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch. NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến rau trái |
| Tác giả: |
Tôn Nữ Minh Nguy ệt (Chủ biên) |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
| Năm: |
2009 |
|
| [10]. Lương Đức Phẩm, (2010). Giáo trình Công nghệ lên men. NXB Giáo dục Việt Nam |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Công nghệ lên men |
| Tác giả: |
Lương Đức Phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Giáo dục Việt Nam |
| Năm: |
2010 |
|
| [11]. Lương Đức Phẩm, (2009). Nấm men công nghiệp. NXB Khoa học và Kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nấm men công nghiệp |
| Tác giả: |
Lương Đức Phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2009 |
|
| [12]. Trần Phi, (1995). Cẩm nang rượu tây. NXB Khoa học và kỹ thuật. Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Cẩm nang rượu tây |
| Tác giả: |
Trần Phi |
| Nhà XB: |
NXB Khoa học và kỹ thuật. Hà Nội |
| Năm: |
1995 |
|
| [13]. Nguyễn Quang Thảo, (2000). Nghiên cứu lên men vang vải thiều. Luận án tiến sĩ sinh học Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu lên men vang vải thiều |
| Tác giả: |
Nguyễn Quang Thảo |
| Năm: |
2000 |
|
| [14]. Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Tô Kim Anh, (2009). Công nghệ Hóa sinh. Nhà xuất bản Giáo Dục |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ Hóa sinh |
| Tác giả: |
Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Xuân Sâm, Tô Kim Anh |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Giáo Dục |
| Năm: |
2009 |
|
| [15]. PGS.TS. Nguyễn Đình Thưởng, TS. Nguyễn Thanh Hằng (2007). Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn etylic. Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn etylic |
| Tác giả: |
PGS.TS. Nguyễn Đình Thưởng, TS. Nguyễn Thanh Hằng |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật Hà Nội |
| Năm: |
2007 |
|
| [16]. Đỗ Thị Bích Thủy, (2011). Giáo trình Hóa sinh Thực phẩm. NXB Đại học Huế |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình Hóa sinh Thực phẩm |
| Tác giả: |
Đỗ Thị Bích Thủy |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Huế |
| Năm: |
2011 |
|
| [17]. Lê Thu Thuỷ, (1994). Tuyển chọn chủng nấm men dùng cho lên men rượu vang quả. Luận văn cử nhân sinh học. ĐHTH Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Tuyển chọn chủng nấm men dùng cho lên men rượu vang quả |
| Tác giả: |
Lê Thu Thuỷ |
| Năm: |
1994 |
|
| [18]. Nguyễn Thị Hiền Trang, (2017). Vi sinh vât thực phẩm. NXB Đại học Huế |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Vi sinh vât thực phẩm |
| Tác giả: |
Nguyễn Thị Hiền Trang |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Huế |
| Năm: |
2017 |
|
| [19]. Tô Việt, (2014). Khám phá rượu vang. Nhà xuất bản Bách Khoa Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khám phá rượu vang |
| Tác giả: |
Tô Việt |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Bách Khoa Hà Nội |
| Năm: |
2014 |
|
| [20]. Trần Thế Tục và Vũ Mạnh Hải, (2000). Kỹ thuật trồng dứa. NXB Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật trồng dứa |
| Tác giả: |
Trần Thế Tục và Vũ Mạnh Hải |
| Nhà XB: |
NXB Nông nghiệp |
| Năm: |
2000 |
|
| [28]. Carau F., (2017). Pineapple (Ananas comosus L. Merr) wine production in Angola: Chararacterisation of volatile aroma com pounds and yeast native flora.International Journal of Food Microbiology 241, pp 161 - 167 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pineapple (Ananas comosus L. Merr) wine production in Angola: Chararacterisation of volatile aroma com pounds and yeast native flora |
| Tác giả: |
Carau F |
| Năm: |
2017 |
|