Quản trị nguồn nhân lực tại kissho japanese restaurant

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ CÔNG NGHIỆP LONG AN LÊ MINH QUANG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KISSHO JAPANESE RESTAURANT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã số ngành: 8.34.01.01 Long An, Tháng năm 2020 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ CÔNG NGHIỆP LONG AN LÊ MINH QUANG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KISSHO JAPANESE RESTAURANT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh Mã ngành: 8.34.01.01 Người hướng dẫn khoa học: TS Dương Ngọc Duyên Long An, Tháng năm 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu riêng tác giả Các số liệu kết luận văn trung thực chưa cơng bố tạp chí khoa học cơng trình khác Các thơng tin số liệu luận văn có nguồn gốc ghi rõ ràng Tác giả luận văn Lê Minh Quang ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chương trình đào tạo Thạc sĩ trường Đại Học Kinh tế Công Nghiệp Long An, tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn đến đấng sinh thành hỗ trợ tinh thần vật chất, tạo điều kiện tốt giúp tác giả an tâm hồn thành khóa học Bên cạnh đó, tác giả xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến TS Dương Ngọc Dun Người giảng viên ln hướng dẫn tận tình, tạo điều kiện truyền đạt kiến thức cần thiết để giúp tác giả hồn thành luận văn Xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu nhà trường, quý thầy cô giảng dạy lớp cao học Quản Trị Kinh Doanh khóa I suốt q trình học tập tạo điều kiện tốt để tác giả trang bị kiến thức bổ ích nhằm nghiên cứu thực luận văn Xin trân trọng cảm ơn toàn thể nhân viên Kissho Japanese Restaurant dành chút thời gian để sẵn sàng cung cấp thơng tin, tài liệu hợp tác q trình thực luận văn Tuy nhiên kiến thức chuyên mơn cịn hạn chế thân cịn thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót Tác giả mong nhận góp ý, bảo thêm quý thầy tồn thể cán bộ, nhân viên nhà hàng để luận văn hoàn thiện Tác giả xin kính chúc Q Thầy Cơ nhà trường tồn thể nhân viên Kissho Japanese Restaurant ln dồi sức khỏe đạt thành công công việc Trân trọng cám ơn! Tác giả luận văn Lê Minh Quang iii NỘI DUNG TÓM TẮT Luận văn thực nhằm tìm hiểu thực trạng quản trị nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant xác định kết đạt được, hạn chế nhà hàng, từ đưa giải pháp nhằm nâng cao hiệu quản trị nguồn nhân lực nâng cao hoạt động kinh doanh Kissho Japanese Restaurant Trong chương I, tác giả trình bày sở lý luận quản trị nguồn nhân lực quản trị nguồn nhân lực nhà hàng làm sở cho việc phân tích thực trạng quản trị nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant chương II Trong chương II, tác giả phân tích thực trạng quản trị nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant, đánh giá kết đạt mặt hạn chế quản trị nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant Đồng thời nhận diện nguyên nhân hạn chế làm sở cho việc đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quản trị nguồn nhân lực chương III Cuối cùng, chương III, tác giả trình bày định hướng, mục tiêu phát triển kinh doanh phát triển nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant Trên sở thực trạng nhà hàng chương II, tác giả đề xuất số: Giải pháp tuyển dụng Giải pháp đào tạo phát triển Giải pháp lương, thưởng, phúc lợi động viên nhân viên Đồng thời đưa kiến nghị góp phần nâng cao hiệu quản trị nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant iv ABSTRACT The thesis was conducted to understand the current status of human resource management at Kissho Japanese Restaurant and to identify the achievements and shortcomings of the Restaurant From there, propose solutions to improve management efficiency human resource management for Kissho Japanese Restaurant In the Chapter I of this thesis, the author has presented theoretical basis of human resource management in restaurant in order to analyzing the current status of human resource at Kissho Japanese Restaurant in chapter II In Chapter II, the analysis related to current status of human resources in the case of Kissho Japanese Restaurant contributes to assess many objectives as well as limitations in human resources sector of this restaurant and simultaneously, it helps to identify the crux of these limitations in order to come up with efficient solutions for the human resources management of Kissho Japanese Restaurant in chapter III Finally, in chapter III, the author presented the orientations and objectives of business development and human resources development in Kissho Japanese Restaurant Based on the facts at the restaurant in the second chapter, the author proposes some: Recruiting solutions Solutions for training and development Solutions on salaries, bonuses, benefits and motivate employees At the same time make recommendations contributing to improve the efficiency of human resource management at Kissho Japanese Restaurant v MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii NỘI DUNG TÓM TẮT iii ABSTRACT iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ix DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU x DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ x DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ xi PHẦN MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 Hoạt động kinh doanh nhà hàng 1.1.1 Tổng quan nhà hàng 1.1.2 Đặc điểm kinh doanh nhà hàng 1.1.3 Đặc điểm cấu tổ chức nhà hàng 1.1.4 Đặc điểm lao động nhà hàng 1.2 Tổng quan quản trị nguồn nhân lực 1.2.1 Khái niệm đặc điểm 1.2.1.1 Khái niệm nhân lực nguồn nhân lực 1.2.1.2 Đặc điểm nguồn nhân lực 1.2.2 Quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.1 Khái niệm quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.2 Quan điểm quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.3 Mục tiêu quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.4 Vai trò quản trị nguồn nhân lực 1.3 Nội dung quản trị nguồn nhân lực 1.3.1 Hoạch định nguồn nhân lực vi 1.3.2 Phân tích cơng việc 1.3.3 Hoạt động tuyển dụng 1.3.4 Đào tạo nguồn nhân lực 11 1.3.4.1 Xác định nhu cầu nguồn nhân lực cần đào tạo 11 1.3.4.2 Thực kế hoạch đào tạo nguồn nhân lực 11 1.3.4.3 Đánh giá kết đào tạo 12 1.3.5 Phát triển nguồn nhân lực 12 1.3.6 Đánh giá kết thực công việc nhân viên 13 1.3.7 Thù lao lao động 14 1.3.8 Động viên nhân viên 15 1.4 Một số lý thuyết động viên quản trị nguồn nhân lực 15 1.4.1 Lý thuyết hệ thống nhu cầu Maslow 15 1.4.2 Lý thuyết hai nhân tố Herzberg 16 1.4.3 Lý thuyết kỳ vọng Victor Vroom 16 1.4.4 Lý thuyết công John Stacy Adam 17 1.4.5 Vận dụng lý thuyết Quản trị nguồn nhân lực 18 1.5 Quản trị nguồn nhân lực tại nhà hàng 18 1.6 Các số then chốt đo lường hiệu quản trị nguồn nhân lực 19 1.6.1 Khái niệm số then chốt đo lường hiệu thực công việc 19 1.6.2 Một số số đánh giá hiệu quản trị nguồn nhân lực 19 1.6.2.1 KPI tuyển dụng bố trí 20 1.6.2.2 KPI đào tạo 20 1.6.2.3 KPI hệ thống tiền lương, thưởng phúc lợi 21 1.6.2.4 KPI đánh giá tổng hợp kết quản trị nguồn nhân lực 21 1.7 Một số kinh nghiệm quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp 22 Kết luận chương I 24 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KISSHO JAPANESE RESTAURANT GIAI ĐOẠN 2016 - 2018 25 2.1 Tổng quan Kissho Japanese Restaurant 25 2.1.1 Tóm tắt trình hình thành phát triển 25 2.1.2 Kết kinh doanh Kissho Japanese Restaurant giai đoạn 2016 - 2018 29 2.2 Thực trạng hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant giai đoạn 2016 - 2018 29 2.2.1 Quy mô cấu lao động Kissho Japanese Restaurant 29 vii 2.2.2 Hoạch định nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant 33 2.2.3 Phân tích cơng việc Kissho Japanese Restaurant 33 2.2.4 Tuyển dụng nhân Kissho Japanese Restaurant 34 2.2.4.1 Nguồn tuyển dụng 34 2.2.4.2 Quy trình tuyển dụng 35 2.2.4.3 KPI tuyển dụng bố trí 37 2.2.5 Hoạt động đào tạo phát triển nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant 39 2.2.5.1 Nội dung đào tạo 39 2.2.5.2 Hình thức đào tạo 40 2.2.5.3 KPI đào tạo 41 2.2.6 Đánh giá kết thực công việc Kissho Japanese Restaurant 44 2.2.7 Thù lao lao động Kissho Japanese Restaurant 47 2.2.7.1 Tiền lương 47 2.2.7.2 Tiền thưởng 48 2.2.7.3 Hoạt động phúc lợi 48 2.2.7.4 Môi trường điều kiện làm việc 49 2.2.7.5 KPI hệ thống tiền lương, thưởng, phúc lợi 50 2.3 KPI đánh giá tổng hợp kết quản trị nguồn nhân lực 53 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant 55 2.5 Đánh giá hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant 56 2.5.1 Kết đạt 56 2.5.2 Hạn chế 57 2.5.3 Nguyên nhân hạn chế 57 Kết luận chương II 58 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KISSHO JAPANESE RESTAURANT 59 3.1 Xu hướng phát triển nhà hàng 59 3.1.1 Xu hướng phát triển kinh doanh nhà hàng giới 59 3.1.2 Dự báo phát triển thị trường ăn uống ẩm thực Nhật Bản Việt Nam 60 3.2 Định hướng phát triển Kissho Japanese Restaurant 61 3.2.1 Định hướng phát triển sản xuất kinh doanh giai đoạn 2020 - 2025 61 viii 3.2.2 Mục tiêu phát triển nguồn nhân lực 61 3.3 Giải pháp nâng cao hiệu quản trị nguồn nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant 62 3.3.1 Giải pháp tuyển dụng nhân nhà hàng 62 3.3.2 Giải pháp đào tạo phát triển nguồn nhân lực 65 3.3.3 Giải pháp chế độ lương, thưởng phúc lợi 67 3.3.3.1 Giải pháp tiền lương 67 3.3.3.2 Giải pháp khen thưởng 70 3.3.3.3 Giải pháp phúc lợi 72 3.3.4 Xây dựng môi trường làm việc thân thiện 73 3.4 Một số kiến nghị 73 3.4.1 Kiến nghị số quan ban ngành thành phố Hồ Chí Minh 73 3.4.2 Kiến nghị công ty quản lý Kissho Japanese Restaurant 74 Kết luận chương III 75 KẾT LUẬN 76 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 PHỤ LỤC I VIII Check food handling and storage procedure wherever food is handled Follows up on meat/fish requisitions from the butchery and assists the Butcher if required Checks all food storerooms/ fridges daily Assure that all food is rotated –first in is first out Check on the correct set up of pastries/ breads/ desserts for all banquet functions Make sure all buffet food is labeled correctly e.g breakfast buffet, banquet buffets Holds daily briefings with the staff and chefs All food has to be tasted before serving on a daily basis Insures hot food is hot and cold food is cold Constantly check mise en place is fresh and abundant Những nhiệm vụ trách nhiệm nói chưa bao gồm tồn công việc yêu cầu nhân viên Nhiệm vụ trách nhiệm thay đổi theo thời gian mà khơng cần đính kèm tài liệu tính chất mức độ trách nhiệm yếu tố quy định theo cấp bậc cơng việc Ngồi ra, mơi trường kinh doanh nhà hàng, nên tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng luôn yêu cầu Tôi đọc nhận mô tả công việc hoàn toàn hiểu hành vi vi phạm trách nhiệm quy định nhiệm vụ để xử lý kỷ luật The above duties and responsibilities can’t totally encompass or define all tasks required by the associate The outlined duties and responsibilities may thereof, vary from time to time without materially hanging the character or level of responsibility, these factors are reflected in the grade In addition, this is a hospitality business and a hospitable service atmosphere must be projected at all times I have read and received a copy of the above job description and fully understand that violation of any of the stated responsibilities and duties is grounds for disciplinary action Chữ ký Trưởng Bộ Phận Department Head Signature Chữ ký Nhân viên Associate Signature IX PHỤ LỤC 2B BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN Nhân viên phục vụ/ Waiter/ Waitress Nhân viên Mã số NV Associate Ass Code Chức vụ: Ngày: Position Date Công ty: Business Unit Ẩm thực Bộ phận F&B Service Department: Cấp Báo cáo: Trưởng nhóm F&B Supervisor/Captain Reports to Nhân viên Cấp bậc: Career Band Staff TĨM TẮT CƠNG VIỆC/Position Summary Xử lý khách hàng đặt nhanh chóng, xác với phong cách nhã nhặn Handles guest orders with promptly, accurately and courtesy manner PHẠM VI NHIỆM VỤ/CRITICAL TASKS An toàn An ninh ▪ Báo cáo tai nạn liên quan vụ tổn thất khác cho cấp quản lý ▪ Tuân theo sách quy trình an tồn an ninh phận công ty để đảm bảo môi trường sạch, an ninh an toàn Cảnh giác với người gây phiền hà Cơng ty ▪ Phát chỉnh sửa quy trình cơng việc điều kiện làm việc khơng an tồnvà/hoặc báo cáocho cấp quản lý nhân viên an ninh/ an tồn ▪ Thực theo quy trình xử lý tình khẩn cấp (ví dụ như, sơ tán, trường hợp y tế khẩn cấp, thiên tai) ▪ Sử dụng thiết bị phù hợp, mặc quần áo bảo hộ cá nhân thích hợp, sử dụng quy trình thang máy cần thiết, để tránh chấn thương Safety and Security ▪ Report work related accidents, or other injuries immediately upon occurrence to manager/supervisor ▪ Follow company and department safety and security policies and procedures to ensure a clean, safe, and secure environment ▪ Maintain awareness of undesirable persons on property premises ▪ Identify and correct unsafe work procedures or conditions and/or report them to management and security/safety personnel ▪ Follow property specific procedures for handling emergency situations (e.g., evacuations, medical emergencies, natural disasters) X ▪ Use proper equipment, and employ correct lifting procedures, as necessary, to avoid injury Chính sách quy trình ▪ Tn theo sách quy trình cơng ty phận ▪ Giữ gìn riêng tư an ninh cho khách hàng đồng nghiệp ▪ Giữ bí mật tài liệu thơng tin Cơng ty ▪ Thực nhiệm vụ công việc khác cách hợp lý theo yêu cầu cấp quản lý ▪ Giữ gìn, bảo quản tài sản, cơng cụ dụng cụ, trang thiết bị cơng ty theo sách quy định Công ty Policies and Procedures ▪ Follow company and department policies and procedures ▪ Protect the privacy and security of guests and coworkers ▪ Maintain confidentiality of proprietary materials and information ▪ Perform other reasonable job duties as requested by Management ▪ Protect company tools, equipment, machines, or other assets in accordance with company policies and procedures Quan hệ khách hàng ▪ Đáp ứng yêu cầu khách với phong cách chuyên nghiệp, tích cực kịp thời ▪ Chào đón nhận biết vị khách với nụ cười, ánh mắt, lời chào thân thiện, sử dụng tên khách ▪ Tìm hiểu nhu cầu khách cách hỏi đặt câu hỏi để hiểu nhu cầu khách hàng quan sát, lắng nghe để hành động ▪ Cảm ơn tạm biệt khách cách chân thành ▪ Hỗ trợ đồng nghiệp khác để đảm bảo dịch vụ khách hàng đáp ứng kịp thời ▪ Chủ động lắng nghe phản hồi cách tích cực yêu cầu khách hàng vận dụng quy trình giải vấn đề (Ví dụ: LEARN, PLEASE, quy trình phản hồi yêu cầu khách hàng…) để xử lý vấn đề tạo tin tưởng khách Guest Relations ▪ Address guests' service needs in a professional, positive, and timely manner ▪ Welcome and acknowledge each and every guest with a smile, eye contact, and a friendly verbal greeting, using the guest's name when possible ▪ Anticipate guests' service needs, including asking questions of guests to better understand their needs and watching/listening to guest preferences and acting on them whenever possible ▪ Thank guests with genuine appreciation and provide a fond farewell ▪ Assist other employees to ensure proper coverage and prompt guest service XI ▪ Actively listen and respond positively to guest questions, concerns, and requests using brand or property specific process (e.g., LEARN, PLEASED, Guest Response, LEAP) to resolve issues, delight, and build trust Làm việc với đồng nghiệp Phát triển trì mối quan hệ tích cực hiệu làm việc với nhân viên khác phòng ban Hợp tác giúp đỡ người khác để thúc đẩy mơi trường làm việc theo nhóm đạt mục tiêu chung Tích cực lắng nghe xem xét mối quan tâm nhân viên khác, đáp ứng cách thích hợp hiệu Hỗ trợ tất đồng nghiệp đối xử với họ với tôn trọng thái độ chững chạc Xử lý vấn đề nhạy cảm với nhân viên và/hoặc khách với khéo léo, tôn trọng, bảo mật Working with Others Develop and maintain positive and productive working relationships with other employees and departments Partner with and assist others to promote an environment of teamwork and achieve common goals Actively listen to and consider the concerns of other employees, responding appropriately and effectively Support all co-workers and treat them with dignity and respect Handle sensitive issues with employees and/or guests with tact, respect, diplomacy, and confidentiality Giao tiếp ▪ Sử dụng ngôn ngữ chuyên nghiệp, phù hợp, rõ ràng nói chuyên với khách hàng đồng nghiệp ▪ Trao đổi vấn đề với đồng nghiệp, cấp giám sát, cấp quản lý cách kín đáo yên lặng, tránh trao đổi khu vực công cộng Lắng nghe trao đổi với đồng nghiệp cách hiệu ▪ Giao tiếp qua điện thoại cách hiệu quả, trả lời điện thoại vịng 03 hồi chng, với giọng nói thân thiện, sử dụng tên người gọi, chuyển gọi đến người có lien quan, xin phép trước để máy chờ, ghi nhận thông tin để người gọi kết thúc gọi Communication ▪ Speak to guests and co-workers using clear, appropriate and professional language ▪ Discuss work topics, activities, or problems with coworkers, supervisors, or managers discreetly and quietly, avoiding public areas of the property ▪ Talk with and listen to other employees to effectively exchange information ▪ Answer telephones using appropriate etiquette including answering the phone within rings, answering with a smile in one's voice, using the callers' name, transferring calls to appropriate person/department, requesting permission XII before placing the caller on hold, taking and relaying messages, and allowing the caller to end the call Đảm bảo chất lượng/Nâng cao chất lượng ▪ Tuân thủ quy định tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng Quality Assurance/Quality Improvement ▪ Comply with quality assurance expectations and standards Yêu cầu sức khỏe ▪ Có khả di chuyển, nâng, đẩy, kéo vật 11.25 kg mà không cần trợ giúp Physical Tasks ▪ Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance Nhiệm vụ Tham dự họp hàng ngày đặt người quản lý Ghi điều quan trọng sau có liên quan đến phục vụ suốt buổi họp: • Thức uống cho khách đến đặt chổ, săp xếp chổ ngồi cho khách, phân công công việc, thời gian … • Những khách đặt trước, thức uống, yêu cầu khách ví dụ đèn cầy, bánh sinh nhật, rượu sâm-panh, trang trí hoa tươi • Những kiện khuyến mà tổ chức nhà hàng, đặc biệt khuyến diễn nhà hang bạn hay khơng • Những thơng báo liên quan đến giá cả, vấn đề nhân viên, quy định sách cơng ty • Mời khách quan trọng, chủ đầu tư gia đình chủ đầu tư người bạn • Những vật dụng khơng có sẵn • Những vật dụng đề nghị khuyến • Giờ ăn trưa nhân viên giải lao Key Responsibility ▪ Attends briefings conducted by immediate superior, daily ▪ Makes notes of the following important points pertaining to services during briefing time ▪ GIT/FIT RESERVATIONS’ BEVERAGES menu items, service, seating, seating arrangements, manpower allocation, timing & etc ▪ ADVANCE ORDERDS’ menu items, client’s requests e.g candles, birthday cake, champagne or fresh flower arrangement ▪ Major PROMOTION EVENTS which take place in Chains Restaurant particularly, if the promotions take place in your outlet ▪ MENMOS pertaining to pricing, staff matters, new company’s policies and procedures and etc, if any XIII Visiting VIPs, VVIPs, OWNERS and OWNERS’ RELATIVES and FRIENDS ▪ ITEMS NOT AVAILABLE ▪ ITEMS TO SUGGEST AND PROMOTION ▪ STAFF MEALBREAK & TEABREAK TIME Nhiệm vụ trách nhiệm suốt không cao điểm Chuẩn bị thứ sẵn sàng phân công quản lý Prepares MIS-EN-PLACE AS ASSIGNED BY THE IMMEDIATE SUPERIOR NHIỆM VỤ VÀ TRÁCH NHIỆM TRONG SUỐT GIỜ CAO ĐIỂM Chào đón khách xếp chổ ngồi cho khách, sau khách vào nhà hàng Trình bày thực đơn thức uống (nếu cần thiết) thức ăn, ghi nhận yêu cầu thức ăn thức uống khách Gợi ý đề nghị cho khách ghi nhận yêu cầu thức ăn thức uống khách để đẩy mạnh công tác bán hang Sắp xếp bàn phù hợp để phục vụ ăn Nhận phục vụ yêu cầu khách với phong cách phù hợp không chậm trễ Ln ý thức việc giữ q trình phục vụ sau khách Gửi hóa đơn tính tiền cho khách DUTIES AND RESPONSIBILITIES DURING PEAK HOURS Greets and sits guests, upon receiving them at your station Presents beverage list (if necessary) and menu to guests and take their beverage and Food orders Flakes, interesting suggestions to guests, when taking beverage and food orders to promote sales Sets table accordingly, for food service Picks – up and serves beverage and food orders, in proper manner and without too much delay Clears soiled ware during the course of service and after guests have left the outlet Presents bills to the guests Những quy định nhân viên Tham dự buổi đào tạo nghề xếp quản lý Đúng lúc Hạn chế tụ tập nói chuyện, hút thuốc, ăn uống làm việc Cẩn thận phục vụ tránh để xảy cố Phải lịch tiếp xúc với khách, hướng dẫn đoàn, giám đốc điều hành nhà hàng, chủ đầu tư, gia đình chủ đầu tư, bạn bè, khách VIP lúc Đi thẳng lưng tỉnh táo, chu đáo, ý suốt trình phục vụ Có thể làm thêm giờ, cần thiết Giữ vệ sinh cá nhân gọn gàng lúc Ăn uống bữa có thời gian nghỉ ngơi hợp lý, sức khỏe quan trọng STAFF DISCIPLINE & CONDUCT Attends off-job and on-job training conducted by immediate supervisor, whenever necessary Is punctual for duty, at-all times Refrains from chit-chatting in groups, smoking, eating and drinking during working time XIV Is extra careful when serving and to avoid accidents Is extremely courteous when dealing with guests, tour leaders, restaurant executives, owners, owners’ relatives and friends, VIPs and VVIPs, at all times Walks upright and is very alter and attentive during the course of service Performs overtime, whenever necessary, as we are very short handled Keeps personal appearance neat and tidy, at all times Has balanced meals, at proper times and has reasonable amount of sleep, as personal health is of vital importance Những nhiệm vụ trách nhiệm nói chưa bao gồm tồn công việc yêu cầu nhân viên Nhiệm vụ trách nhiệm thay đổi theo thời gian mà khơng cần đính kèm tài liệu tính chất mức độ trách nhiệm yếu tố quy định theo cấp bậc cơng việc Ngồi ra, mơi trường kinh doanh nhà hàng, nên tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng luôn yêu cầu Tôi đọc nhận mô tả công việc hoàn toàn hiểu hành vi vi phạm trách nhiệm quy định nhiệm vụ để xử lý kỷ luật The above duties and responsibilities not totally encompass or define all tasks required by the associate The outlined duties and responsibilities may thereof, vary from time to time without materially hanging the character or level of responsibility, these factors is reflected in the grade In addition, this is a hospitality business and a hospitable service atmosphere must be projected at all times I have read and received a copy of the above job description and fully understand that violation of any of the stated responsibilities and duties is grounds for disciplinary action Chữ ký Trưởng Bộ Phận Department Head Signature Chữ ký nhân viên Associate Signature - XV PHỤ LỤC 2C MẪU BẢNG TIÊU CHUẨN CÔNG VIỆC BẢNG TIÊU CHUẨN CÔNG VIỆC - KISSHO JAPANESE RESTAURANT Chức danh: Trưởng phịng Hành - Báo cáo cho: Giám đốc Nhân Sự Mã số công việc: Người thực hiện: Trình đợ học - Các tốt - Các tốt - Tốt nghiệp phổ vấn: nghiệp đại nghiệp đại học: Cử thông: học: nhân kinh tế, cử nhân luật Ngành học: Quản trị kinh doanh, luật kinh tế Các khóa đào tạo: Quản lý nhân Yêu cầu kinh nghiệm làm việc: - Có kinh nghiệm cơng tác đạt thành tích tốt lĩnh vực năm - Nắm vững có kinh nghiệm thực kỹ thực hành quản trị nguồn nhân lực Yêu cầu kiến thức kỹ năng: - Tốt nghiệp từ đại học trở lên thuộc chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Kinh tế lao động, Luật kinh tế - Đã qua lớp bồi dưỡng nghiệp vụ quản trị nguồn nhân lực - Nắm vững luật lao động quy định Nhà nước liên quan đến quyền lợi nghĩa vụ nhân viên - Am hiểu đường lối, chiến lược kinh doanh nhà hàng - Thơng thạo tiếng Anh, vi tính văn phòng 10 Yêu cầu tố chất, điều kiện làm việc: - Điềm tĩnh, chín chắn giải cơng việc - Có khả làm việc độc lập cao - Có khả giao tiếp tốt biết thu hút, tập hợp nhân viên - Làm việc khoa học, có tổ chức, có tinh thần trách nhiệm cao - Phịng làm việc: tốt, máy lạnh, ánh sáng tốt, khơng bụi, không ồn XVI PHỤ LỤC BẢNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG PERFORMANCE APPRAISAL FORM BẢNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CÔNG VIỆC Associate's Name - Nhân viên : Associate ID - Mã số Nhân viên : Associates Title - Chức danh : Department - Bộ phận : Appraisor - Người đánh giá : Period to appraise - Giai đoạn đánh giá : From Từ: Appraisor Title - Chức danh : To Đến: Appraisal date - Ngày đánh giá: PART EVALUATION ON COMPETENCIES - ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC THỂ HIỆN a General Competencies - Năng lực thực thi cơng việc nói chung Rating - Đánh giá Customer Driven Hướng tới khách hàng Quest for Excellence Tìm kiếm hồn thiện Anticipates, strives consistently to understand internal and external customers' needs whilst meeting and exceeding their expectations Có ý thức đốn trước, tìm hiểu nhu cầu khách hàng (cả bên nội bộ) để đáp ứng vượt mong đợi Has a passion for excellence, strives to deliver the highest standard in every task and every encounter with internal and external customers Luôn hướng tới hồn thiện cơng việc, cố gắng hồn thành với chất lượng cao việc giao lần gặp gỡ với khách 5 Teamwork Tinh thần đồng đội Works well with and supports colleagues, demontrates accountability and ownership in achieving the team's common goals and objectives Phối hợp tốt với đồng nghiệp, giúp đỡ hỗ trợ đồng nghiệp, thể tinh thần trách nhiệm công việc chung Respect and Trust Tôn trọng Tin tưởng Respects guests, company and colleagues and other people, gives trust by consistently delivering on agreed objectives and expectations Tôn trọng khách hàng, cơng ty, đồng nghiệp người nói chung Tạo lịng tin việc ln giữ lời hứa thực cam kết làm Enterprising Linh hoạt, sáng tạo Works smart and innovative; flexible and responsive to change; action-oriented and actively seeks to achieve goals and results Làm việc thơng minh, sáng tạo; linh hoạt thích ứng với tình huống; ln chủ động tìm phương án hành động thích hợp để đạt mục tiêu Communication Cách ứng xử Has a positive attitude towards diversity and the difference of opinions Practices fairness and integrity when dealing with guests, colleagues and others Có thái độ tích cực, sẵn sàng tiếp thu ý kiến Thể công quán giao tiếp với khách hàng, đồng nghiệp người nói chung Dependability Chuyên cần Arrives to work on time; informs manager of lateness and absence in a timely manner Utilizes working hours effectively Arranges well before taking leave of absence Đến làm việc giờ; báo cáo kịp thời với quản lý việc trễ, vắng mặt Sử dụng thời gian làm việc hiệu Biết cách xếp công việc trước nghỉ phép Quantity of Work Khối lượng công việc Completes necessary amount of work Finishes daily tasks in a timely manner Completes assignments by the agreed deadline Làm đủ khối lượng công việc; thực công việc thường nhật cách nhanh chóng, hồn thành dự án giao hạn Quality of Work Chất lượng công việc Continuously complies to established standards and procedures Produces accuracy, consistency and thoroughness of work Luôn tuân thủ quy trình làm việc chuẩn quy định nghiệp vụ Hồn thành cơng việc cách xác, ổn định hoàn thiện b Supervisory Competency - Năng lực giám sát Rating - Đánh giá Personal Efficiency Quản lý thời gian Manages time well; be able to plan ahead and proritize tasks Biết quản lý thời gian, biết lên kế hoạch xếp thứ tự ưu tiên công việc Maintains roster, manpower, staff's leave of absence effectively Biết lên lịch làm việc quản lý nhân lực, quản lý nghỉ phép, nghỉ ca hợp lý Emphasizes standards and follow up to ensure proper execution by team Chú trọng tiêu chuẩn chất lượng, theo sát đảm bảo thực nhân viên Performance Management Delegates effectively; motivates good performance and deals with poor performance Quản lý hiệu công việc Phân công công việc hiệu quả, biết động viên nhân viên thúc đẩy hiệu công việc Succession Planning Trains and develops successors effectively Đào tạo Nhân Kế thừa Đào tạo phát triển nhân kế thừa cách hiệu 5 Workforce Scheduling Sắp xếp nhân Quality Management Quản lý chất lượng Managing Conflicts, Deals effectively with conflicts and grievances Grievances Xử lý mâu thuẫn nội bộ, khiếu nại nhân viên cách hiệu Xử lý mâu thuẫn, khiếu nại Celebrate Results Tưởng thưởng thành 7.Gives positive, public recognition to our team for what they well Công khai công nhận thành đội cách tích cực XVII c People Leadership - Năng lực lãnh đạo Rating - Đánh giá Lead with Vision Lãnh đạo có định hướng Align and Engage Khuyến khích gắn kết Be a Talent Magnet Thu hút nhân tài Establishes a clear direction for the assigned unit; leads by example; inspires and energizes others; creates and manages positive changes Thiết lập đường lỗi rõ ràng cho phận quản lý, lãnh đạo cách làm gương, tạo cảm hứng, động lực cho nhân viên; tạo thay đổi tích cực phận Solicits inputs and involves others; delegates and empowers team; evaluatse, rewards and disciplines associates properly and impartially Khuyến khích nhân viên đóng góp ý kiến, tham gia xây dựng tầm nhìn mục tiêu Đánh giá, khen thưởng kỷ luật nhân viên cách cơng thích hợp Attracts and retains talents; Actively provides coaching, guidance and feedback to develop associates; encourages learning and growth Thu hút phát triển nhân tài Tích cực huấn luyện, hướng dẫn, nhận xét để phát triển nhân viên; khuyến khích nhân viên học hỏi để tiến 5 Sub total = total scores rated for competencies / number of competencies Tổng điểm = Tổng số điểm cho Năng lực / Số lực PART EVALUATION ON BUSINESS S.M.A.R.T GOALS ACHIEVEMENT - ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH MỤC TIÊU Summary of goals achievement (A fully filled Business S.M.A.R.T goals document is required to attach into this form) Tóm tắt kết thực mục tiêu thống (Bảng đánh giá Mục tiêu công việc cá nhân điền đầu đủ thông tin phải đính kèm) Rating - Đánh giá Goal / Mục tiêu 1: Goal / Mục tiêu 2: Goal / Mục tiêu 3: Goal / Mục tiêu 4: Sub total = Total of scores / number of goals Tổng điểm = Tổng số điểm / Số lượng mục tiêu Appraisee's comments - Nhận xét người đánh giá Appraisor's comments - Nhận xét người đánh giá PART CONCLUSION - KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ OVERALL AVERAGE SCORE = Sub total * 70% + Sub total * 30%: ĐIỂM TRUNG BÌNH TỔNG : = Tổng * 70% + Tổng * 30% 4.00-5.00: Labor contract to be issued, eligible for promotion, salary adjustment Nhân viên ký hợp đồng lao động với công ty, đủ điều kiện để xem xét thăng cấp, điều chỉnh lương 3.00-3.99: Labor contract to be issued Nhân viên ký hợp đồng lao động với Công ty Below 2.99: Employment shall be terminated Nhân viên không ký hợp đồng lao động với Công ty APPRAISOR' RECOMMENDATION - ĐỀ XUẤT CỦA NGƯỜI ĐÁNH GIÁ Contract to be issued/ Ký hợp đồng thức Contract to be renewed/ Ký tiếp hợp đồng End employment/ Chấm dứt hợp đồng lao động Salary Adjustment / Promotion/ Điều chỉnh lương / Thăng chức (Please attach Associate Record Form)/ (Kèm theo Phiếu Thông tin Nhân viên) ACKNOWLEDGEMENT – XÁC NHẬN: The below signatures indicate that the appraisor and the associate have discussed and agreed on all contentsstated in this form and that the consequent decision is approved by the Department Head and verified by Human Resources and Administration Các chữ ký xác nhận người đánh giá người đánh giá thảo luận đồng ý tất nội dung ghi đánh giá hiệu công việc này; định kết đánh giá Trưởng Bộ phận duyệt Phịng Hành – Nhân xác nhận Associate’s name &signature - Tên chữ ký Nhân viên: Date ngày : Division Head - Trưởng Bộ phận : Date ngày : ………….…… Appraisor’s name &signature – Tên chữ ký người đánh giá: Human Resources – Nhân : Date ngày : ………….…… Date ngày : ………….…… XVIII PHỤ LỤC BẢNG S.M.A.R.T GOAL - MỤC TIÊU THÔNG MINH CỦA CÁ NHÂN NHÀ HÀNG S.M.A.R.T GOAL MỤC TIÊU "THÔNG MINH" CỦA CÁ NHÂN Associate's Name - Tên Nhân viên: Associate ID - Mã Nhân viên: Associates Title - Chức danh: Department - Bộ phận : Supervisor - Cấp trực tiếp : Goal set for period - Mục tiêu cho giai đoạn: Supervisor's Title - Chức danh : Date/ Ngày : From/Từ : Business S.M.A.R.T Goals/ Các Mục tiêu kinh doanh "THÔNG MINH" No of goal Thứ tự mục tiêu Key Performance Area Trọng tâm mục tiêu S.M.A.R.T GOAL (What) and Action Plan (How) MỤC TIÊU (Là gì) Kế hoach Thực (Như nào) Completed date Thời gian hoàn thành Measure indicator Chỉ tiêu đo lường Customer / khách hàng Finance / Tài _ Employee / Nhân viên Operating process / Quy trình hoạt động Customer / khách hàng Finance / Tài Employee / Nhân viên Operating process / Quy trình hoạt động Customer / khách hàng Finance / Tài Employee / Nhân viên Operating process / Quy trình hoạt động Customer / khách hàng Finance / Tài Employee / Nhân viên Operating process / Quy trình hoạt động Total of scores / number of goals Tổng điểm = Tổng số điểm / Số lượng mục tiêu a Other business goals and contributions / Các mục tiêu kinh doanh đóng góp khác b Personal Development Plan/ Kế hoạch phát triển nhân (*) Recommended but not compulsory and not included in the performance scoring/ Khuyến khích, không bắt buộc không cộng vào điểm hiệu công việc Personal Development Area Trọng tâm phát triển cá nhân S.M.A.R.T GOAL (What) and Action Plan (How) MỤC TIÊU (Là gì) Kế hoạch Thực (Như nào) Completed date Thời gian hoàn thành XIX Midterm review comment or Goal adjustment (if any) / Đánh giá Điêu chỉnh mục tiêu (nếu có): Final review / Đánh giá cuối Signature of acknowledgement and Date / Chữ ký xác nhận nội dung Ngày: GOAL SETTING MIDTERM REVIEW FINAL REVIEW Associate Associate Associate Reviewer Reviewer Reviewer Department Head Department Head Department Head Director of HR Director of HR Director of HR XX TT 10 11 12 PHỤ LỤC Các loại phúc lợi Người lao động hưởng tại nhà hàng (Đơn vị: VNĐ/người) Nội dung phúc lợi Mức hưởng Tết dương lịch 01/01 2.000.000 Tết Nguyên đán 5.000.000 thùng nước Giỗ tổ Hùng Vương 2.000.000 Ngày 30/4 và1/5 2.000.000 Ngày 2/9 2.000.000 Rầm Trung thu (15/08 Âm lịch) 01 hộp bánh Trung thu 04 bánh Ngày 8/3 Quốc tế phụ nữ Voucher Công ty trị giá 300.000 Sinh nhật nhân viên 500.000 Kết hôn 3.000.000 Người lao động ốm đau nằm viện 1.000.000 03 ngày Thai sản 1.000.000 Tang chế: -Nhân viên làm việc cho nhà hàng đủ 10 năm trở lên: + Bản thân nhân viên 50.000.000 + Cha/Mẹ, Vợ/Chồng, nhân 20.000.000 viên + Ông/bà, anh/chị/em ruột nhân 5.000.000 viên - Nhân viên làm việc cho nhà hàng 10 năm: + Bản thân nhân viên 20.000.000 + Cha/Mẹ, Vợ/Chồng, nhân 10.000.000 viên + Ông/bà, anh/chị/em ruột nhân 3.000.000 viên XXI PHỤ LỤC BẢNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN PHỤC VỤ (MINH HỌA 3P) PERFORMANCE APPRAISAL FORM BẢNG ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CÔNG VIỆC Associate's Name - Nhân viên : Nguyễn Văn A Associates Title - Chức danh : Nhân viên phục vụ Appraisor - Người đánh giá : Trần Thị T Appraisor Title - Chức danh : Quản lý nhà hàng Associate ID - Mã số Nhân viên : Department - Bộ phận : Bộ phận phục vụ Period to appraise - Giai đoạn đánh giá : From Từ: To Đến: Appraisal date - Ngày đánh giá: PART EVALUATION ON COMPETENCIES - ĐÁNH GIÁ NĂNG LỰC THỂ HIỆN a General Competencies - Năng lực thực thi cơng việc nói chung Rating - Đánh giá Customer Driven Hướng tới khách hàng Quest for Excellence Tìm kiếm hồn thiện Anticipates, strives consistently to understand internal and external customers' needs whilst meeting and exceeding their expectations Có ý thức đốn trước, tìm hiểu nhu cầu khách hàng (cả bên nội bộ) để đáp ứng vượt mong đợi Has a passion for excellence, strives to deliver the highest standard in every task and every encounter with internal and external customers Ln hướng tới hồn thiện cơng việc, cố gắng hồn thành với chất lượng cao việc giao lần gặp gỡ với khách ③ ④ Teamwork Tinh thần đồng đội Works well with and supports colleagues, demontrates accountability and ownership in achieving the team's common goals and objectives Phối hợp tốt với đồng nghiệp, giúp đỡ hỗ trợ đồng nghiệp, thể tinh thần trách nhiệm công việc chung ⑤ Respect and Trust Tôn trọng Tin tưởng Respects guests, company and colleagues and other people, gives trust by consistently delivering on agreed objectives and expectations Tôn trọng khách hàng, công ty, đồng nghiệp người nói chung Tạo lịng tin việc giữ lời hứa thực cam kết làm ⑤ Enterprising Linh hoạt, sáng tạo Works smart and innovative; flexible and responsive to change; action-oriented and actively seeks to achieve goals and results Làm việc thông minh, sáng tạo; linh hoạt thích ứng với tình huống; ln chủ động tìm phương án hành động thích hợp để đạt mục tiêu ④ Communication Cách ứng xử Has a positive attitude towards diversity and the difference of opinions Practices fairness and integrity when dealing with guests, colleagues and others Có thái độ tích cực, sẵn sàng tiếp thu ý kiến Thể công quán giao tiếp với khách hàng, đồng nghiệp người nói chung ④ Dependability Chuyên cần Arrives to work on time; informs manager of lateness and absence in a timely manner Utilizes working hours effectively Arranges well before taking leave of absence Đến làm việc giờ; báo cáo kịp thời với quản lý việc trễ, vắng mặt Sử dụng thời gian làm việc hiệu Biết cách xếp công việc trước nghỉ phép ④ Quantity of Work Khối lượng công việc Completes necessary amount of work Finishes daily tasks in a timely manner Completes assignments by the agreed deadline Làm đủ khối lượng công việc; thực cơng việc thường nhật cách nhanh chóng, hồn thành dự án giao hạn ⑤ Quality of Work Chất lượng công việc Continuously complies to established standards and procedures Produces accuracy, consistency and thoroughness of work Ln tn thủ quy trình làm việc chuẩn quy định nghiệp vụ Hoàn thành cơng việc cách xác, ổn định hoàn thiện ④ b Supervisory Competency - Năng lực giám sát Rating - Đánh giá Personal Efficiency Quản lý thời gian Workforce Scheduling Sắp xếp nhân Quality Management Quản lý chất lượng Performance Management Quản lý hiệu công việc Manages time well; be able to plan ahead and proritize tasks Biết quản lý thời gian, biết lên kế hoạch xếp thứ tự ưu tiên công việc Maintains roster, manpower, staff's leave of absence effectively Biết lên lịch làm việc quản lý nhân lực, quản lý nghỉ phép, nghỉ ca hợp lý Emphasizes standards and follow up to ensure proper execution by team Chú trọng tiêu chuẩn chất lượng, theo sát đảm bảo thực nhân viên Delegates effectively; motivates good performance and deals with poor performance Phân công công việc hiệu quả, biết động viên nhân viên thúc đẩy hiệu công việc 5 Succession Planning Trains and develops successors effectively Đào tạo Nhân Kế thừa Đào tạo phát triển nhân kế thừa cách hiệu Managing Conflicts, Grievances Xử lý mâu thuẫn, khiếu nại Deals effectively with conflicts and grievances Xử lý mâu thuẫn nội bộ, khiếu nại nhân viên cách hiệu Celebrate Results Tưởng thưởng thành 7.Gives positive, public recognition to our team for what they well Công khai công nhận thành đội cách tích cực XXII c People Leadership - Năng lực lãnh đạo Rating - Đánh giá Lead with Vision Lãnh đạo có định hướng Align and Engage Khuyến khích gắn kết Be a Talent Magnet Thu hút nhân tài Establishes a clear direction for the assigned unit; leads by example; inspires and energizes others; creates and manages positive changes Thiết lập đường lỗi rõ ràng cho phận quản lý, lãnh đạo cách làm gương, tạo cảm hứng, động lực cho nhân viên; tạo thay đổi tích cực phận Solicits inputs and involves others; delegates and empowers team; evaluatse, rewards and disciplines associates properly and impartially Khuyến khích nhân viên đóng góp ý kiến, tham gia xây dựng tầm nhìn mục tiêu Đánh giá, khen thưởng kỷ luật nhân viên cách công thích hợp Attracts and retains talents; Actively provides coaching, guidance and feedback to develop associates; encourages learning and growth Thu hút phát triển nhân tài Tích cực huấn luyện, hướng dẫn, nhận xét để phát triển nhân viên; khuyến khích nhân viên học hỏi để tiến 5 Sub total = total scores rated for competencies / number of competencies Tổng điểm = Tổng số điểm cho Năng lực / Số lực 4,11 PART EVALUATION ON BUSINESS S.M.A.R.T GOALS ACHIEVEMENT - ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH MỤC TIÊU Summary of goals achievement (A fully filled Business S.M.A.R.T goals document is required to attach into this form) Tóm tắt kết thực mục tiêu thống (Bảng đánh giá Mục tiêu công việc cá nhân điền đầu đủ thơng tin phải đính kèm) Rating - Đánh giá Goal / Mục tiêu 1: Phân bổ thời gian cho khách hàng khác ④ Goal / Mục tiêu 2: Goal / Mục tiêu 3: Goal / Mục tiêu 4: Sub total = Total of scores / number of goals Tổng điểm = Tổng số điểm / Số lượng mục tiêu Appraisee's comments - Nhận xét người đánh giá Appraisor's comments - Nhận xét người đánh giá PART CONCLUSION - KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ OVERALL AVERAGE SCORE = Sub total * 70% + Sub total * 30%: ĐIỂM TRUNG BÌNH TỔNG : = Tổng * 70% + Tổng * 30% 4,08 4.00-5.00: Labor contract to be issued, eligible for promotion, salary adjustment Nhân viên ký hợp đồng lao động với công ty, đủ điều kiện để xem xét thăng cấp, điều chỉnh lương 3.00-3.99: Labor contract to be issued Nhân viên ký hợp đồng lao động với Công ty Below 2.99: Employment shall be terminated Nhân viên không ký hợp đồng lao động với Công ty APPRAISOR' RECOMMENDATION - ĐỀ XUẤT CỦA NGƯỜI ĐÁNH GIÁ Contract to be issued/ Ký hợp đồng thức Contract to be renewed/ Ký tiếp hợp đồng End employment/ Chấm dứt hợp đồng lao động Salary Adjustment / Promotion/ Điều chỉnh lương / Thăng chức (Please attach Associate Record Form)/ (Kèm theo Phiếu Thông tin Nhân viên) % Tăng lương theo đánh giá hoàn thành nhiệm vụ: XẾP LOẠI Trên mức yêu cầu Đạt yêu cầu Dưới mức yêu cầu TỔNG ĐIỂM % TĂNG LƯƠNG - 7,1 - 10 - 3,99 5-7 < 2,99 Không tăng lương ACKNOWLEDGEMENT – XÁC NHẬN: The below signatures indicate that the appraisor and the associate have discussed and agreed on all contentsstated in this form and that the consequent decision is approved by the Department Head and verified by Human Resources and Administration Các chữ ký xác nhận người đánh giá người đánh giá thảo luận đồng ý tất nội dung ghi đánh giá hiệu công việc này; định kết đánh giá Trưởng Bộ phận duyệt Phòng Hành – Nhân xác nhận Associate’s name &signature - Tên chữ ký Nhân viên: Date ngày : Division Head - Trưởng Bộ phận : Date ngày : ………….…… Appraisor’s name &signature – Tên chữ ký người đánh giá: Human Resources – Nhân : Date ngày : ………….…… Date ngày : ………….…… ... niệm quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.2 Quan điểm quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.3 Mục tiêu quản trị nguồn nhân lực 1.2.2.4 Vai trò quản trị nguồn nhân lực 1.3 Nội dung quản trị. .. kết quản trị nguồn nhân lực 53 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động quản trị nhân lực tại Kissho Japanese Restaurant 55 2.5 Đánh giá hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại Kissho. .. Restaurant Trong chương I, tác giả trình bày sở lý luận quản trị nguồn nhân lực quản trị nguồn nhân lực nhà hàng làm sở cho việc phân tích thực trạng quản trị nguồn nhân lực Kissho Japanese Restaurant