Bai 45 axit axetic

Kiến thức HS biết: - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axetic - Tính chất vật lí: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi - Ứng dụn[r]

Ngày soạn:09/03/2013 PPCT: 55 Ngày giảng: 14/03/2013 BÀI 45: AXIT AXETIC CTPT: C2H4O2 KLPT: 60 I Mục tiêu bài học Kiến thức HS biết: - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo axetic - Tính chất vật lí: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi - Ứng dụng: làm nguyên liệu công nghiệp, sản xuất giấm ăn HS hiểu: - Tính chất hóa học: là axit yếu, có tính chất chung axit, tác dụng với ancol etylic tạo thành este - Phương pháp điều chế: điều chế axit axetic cách lên men ancol etylic Kĩ - Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh… rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học - Dự đoán, kiểm tra kết luận tính chất hóa học axit axetic - Phân biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác - Tính nồng độ axit khối lượng dung dịch axit axetic tham gia tạo thành phản ứng II Chuẩn bị - GV: mô hình phân tử axit axetic, giấy quỳ tím, dung dịch NaOH có phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3, axit axetic - HS: đọc bài trước đến lớp III Phương pháp giảng dạy - Đàm thoại gợi mở nêu vấn đề, kết hợp thí nghiệm sinh động trực quan IV Tiến trình bài học Ổn định lớp (2 phút) Kiểm tra sĩ số và tác phong học sinh Kiểm tra bài cũ (12 phút) - HS 1: Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học rượu etylic Viết các phương trình hóa học minh họa - HS 2: Giải bài tập trang 139 SGK Bài BÀI 45: AXIT AXETIC GIÁO VIÊN HỌC SINH NỘI DUNG BÀI HỌC Hoạt động 1: Tính chất vật lí (3 phút) Cho HS quan sát mẫu ống nghiệm chứa axit axetic và yêu cầu HS rút nhận xét Giới thiệu công thức cấu tạo axit axetic Cho HS hoạt động nhóm, lắp mô hình phân tử axit axetic - Yêu cầu HS nhận xét cấu tạo axit axetic - Yêu cầu HS nhắc lại tính axit - Giới thiệu tính axit axit axetic Cho học sinh xem số thí nghiệm axit axetic thể tính axit - Cho HS lên bảng viết phương trình hóa học thể tính axit axit axetic Cho HS quan sát video thí nghiệm phản ứng este hóa axit axetic - Đặt câu hỏi phụ: vì phải sử dụng H2SO4 đặc làm chất xúc tác mà không sử dụng H2SO4 loãng - Yêu cầu HS đọc sách giáo khoa và rút ứng dụng axit axetic - Hướng dẫn học sinh cách điều chế axit axetic - Quan sát và nhận xét I Tính chất vật lí Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử (4 phút) - Lắng nghe, ghi chép II Cấu tạo phân tử - Lắp ráp mô hình phân tử - Trong phân tử có Công thức cấu tạo: , viết gọn: nhóm – COOH CH3 – COOH Nhận xét: nhóm – COOH làm cho phân tử có tính axit Hoạt động 3: Tính chất hóa học (20 phút) Tính axit: III Tính chất hóa học - Làm đổi màu chất Tính axit thị Axit axetic là axit hữu có tính chất - Tác dụng với bazơ axit yếu (mạnh axit cacbonic) - Tác dụng với oxit - Làm quỳ tím hóa hồng bazơ - Tác dụng với dung dịch kiềm - Tác dụng với oxit kim CH3COOH + NaOH  CH3COONa + H2O loại - Tác dụng với kim loại đứng trước hidro - Tác dụng với số 2CH3COOH + 2Na  2CH3COONa + H2 muối - Tác dụng với oxit kim loại 2CH3COOH + Na2O  2CH3COONa + H2O - Tác dụng với số muối CH3COOH + Na2CO3  CH3COONa + CO2 + H2O - Quan sát và rút Tác dụng với rượu etylic (phản ứng este hóa) H2 SO4 ñaëc , t o nhận xét        CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O - Vì H2SO4 đặc háo nước, hút làm phản ứng xảy theo chiều thuận Hoạt động 4: Ứng dụng và điều chế (2 phút) - Axit axetic là nguyên IV Ứng dụng liệu công nghiệp Axit axetic là nguyên liệu công nghiệp Ngoài Ngoài axit axetic còn axit axetic còn dùng để pha chế giấm ăn dùng để pha chế giấm V Điều chế ăn Trong công nghiệp: o xt ,t  4CH3COOH +2H2O 2C4H10 + 5O2   Sản xuất giấm ăn: men giaám  CH3COOH + H2O C2H5OH +O2     Hoạt động 5: Củng cố (7 phút) - Tổng kết nội dung bài học - Yêu cầu HS làm bài tập 1, 3, SGK - Yêu cầu HS đọc trước bài 46 V Phần rút kinh nghiệm ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………