Nghiên cứu một số giống lúa mới có triển vọng trong năm 2016 2017 tại tỉnh phú yên

i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan là công trình nghiên cứu của Các số liệu, kết quả nêu luận văn là trung thực và chưa từng công bố bất kỳ công trình nghiên cứu nào khác Huế, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thanh Thép ii LỜI CẢM ƠN Qua thời gian học tập, làm việc và nghiên cứu với sự nỗ lực của bản thân và sự giúp đỡ của thầy Lê Tiến Dũng đã hoàn thành khóa luận tốt nghiệp một cách thành công Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Huế, Khoa Nông Học, phòng Đào tạo sau Đại Học, giáo viên hướng dẫn và các thầy cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Huế đã tận tình giảng dạy, giúp đỡ suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài này Cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè và đồng nghiệp quan là người ủng hộ suốt quá trình học tập và thực tập tốt nghiệp Huế, ngày tháng năm 2017 Học viên Nguyễn Thanh Thép iii TĨM TẮT Cây lúa là trờng có từ lâu đời và gắn liền với quá trình phát triển của loài người, từ rất xa xưa các nước châu Á, Trung đông và cả châu Âu Cây lúa đã trở thành lương thực của Châu Á nói chung, người Việt Nam nói riêng và có vai trò quan trọng nét văn hoá ẩm thực của dân tộc ta Ngày nay, với tiến bộ của khoa học kỹ thuật thì nông nghiệp thế giới nói chung và nông nghiệp Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Mặc dù số lượng sản xuất nhiều, giá thành lại thấp so với một số nước khu vực Một nguyên nhân khiến giá gạo Việt Nam thấp là chất lượng gạo của chúng ta còn so với các nước khác Ngày nhu cầu tiêu dùng gạo nước cũng có nhiều thay đổi, chuyển từ chỗ “ăn no” sang “ăn ngon”; sản xuất phải đem lại lợi nhuận cao cho người nông dân Do vậy, việc nghiên cứu ứng dụng các giống lúa chất lượng có triển vọng để đưa vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước và xuất là rất cần thiết Từ tình hình thực tế của địa phương và chủ trương, sách của Đảng đề ra, chúng tơi tiến hành thực hiện đề tài: "Nghiên cứu số giống lúa mới có triển vọng năm 2016 - 2017 tỉnh Phú Yên" Mục đích nhằm nghiên cứu, đánh giá đặc điểm bản của các giớng lúa thí nghiệm và tuyển chọn một số giống có triển vọng, suất cao để đưa vào sản xuất đại trà địa bàn tỉnh Phú Yên Nghiên cứu các đặc trưng, đặc tính hình thái, kinh tế, tương quan śt, tính chớng chịu sâu bệnh, śt của các giống đã tuyển chọn Đồng thời Tuyển chọn đến giống lúa mới có triển vọng suất cao Vụ đông xuân đạt suất: > 70 tạ/ha; thời gian sinh trưởng 101-120 ngày, phẩm chất cao, ổn định, có khả chống chịu sâu bệnh hại và điều kiện ngoại cảnh bất lợi Từ đó đưa vào sản xuất đại trà, thay thế dần giống cũ đã bị thoái hóa, nhiễm sâu bệnh hại, cho suất và chất lượng thấp Qua kết quả nghiên cứu thí nghiệm, các giớng TD2, DH12 có śt thực thu cao so với đối chứng (ĐV108) từ 9,6 – 17,5 tạ/ha Chưa thấy các đối tượng sâu, bệnh nguy hại phát sinh và gây hại, khả chống đổ ngã từ trung bình đến khá, có mùi thơm, mềm cơm, độ bền thể gel cao nên chấp nhận Các giớng thí nghiệm có śt thực thu dao động từ 65,29 tạ/ha đến 91 tạ/ha, đó có hai giống cho suất cao giống đối chứng mức có ý nghĩa là DH12 (91 tạ/ha), TD2 (83,1 tạ/ha), là giống có tiềm cho suất cao, phù hợp với điều kiện canh tác địa bàn tỉnh Phú Yên iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .1 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 2.1 Mục đích 2.2.Yêu cầu Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng 4.2 Phạm vi nghiên cứu Chương TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU .4 1.1 SƠ LƯỢC VỀ CÂY LÚA 1.2 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA LÚA GẠO 1.3 NGUỒN GỐC VÀ PHÂN LOẠI CỦA CÂY LÚA 1.3.1 Nguồn gốc 1.3.2 Phân loại 1.4 CÔNG TÁC NGHIÊN CỨU VÀ CHỌN TẠO GIỐNG LÚA VÀ LÚA CHẤT LƯỢNG 10 1.4.1 Công tác nghiên cứu và chọn tạo giống lúa và lúa chất lượng thế giới .10 1.4.2 Công tác nghiên cứu và chọn tạo giống lúa và lúa chất lượng Việt Nam 12 1.5 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ CHẤT LƯỢNG GẠO VÀ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG 18 1.5.1 Dạng nội nhũ (độ bạc bụng) 19 1.5.2 Chiều dài, hình dạng và phẩm chất hạt xay chà 19 1.5.3 Hàm lượng amylose .21 1.5.4 Độ bền thể gel 22 1.5.5 Nhiệt hoá hồ .22 v 1.5.6 Hàm lượng protein .23 1.5.7 Mùi thơm .23 1.6 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT LÚA VÀ LÚA CHẤT LƯỢNG CAO Ở VIỆT NAM 25 1.6.1 Tình hình sản xuất lúa gạo Việt Nam .25 1.6.2 Tình hình sản xuất lúa chất lượng cao Việt Nam .29 1.7 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ NGHIÊN CỨU LÚA GẠO HUYỆN ĐƠNG HỊA 30 1.7.1 Tình hình sản xuất lúa gạo Huyện Đông Hòa 30 1.7.2 Tình hình nghiên cứu, khảo nghiệm giống lúa Đông Hòa .32 Chương MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .33 2.1 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 33 2.2 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM CỦA THÍ NGHIỆM .33 2.2.1 Thời gian thí nghiệm 33 2.2.2 Địa điểm thí nghiệm 33 2.2.3 Điều kiện tự nhiên .33 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 35 2.4 VẬT LIỆU THÍ NGHIỆM .35 2.5 PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 35 2.5.1 Bớ trí thí nghiệm 35 2.5.2 Quy trình kỹ thuật áp dụng 36 2.6 CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP THEO DÕI .37 2.6.1 Một số chỉ tiêu mạ 38 2.6.2 Một số đặc điểm hình thái và tính trạng đặc trưng của giớng 38 2.6.3 Thời gian sinh trưởng 39 2.6.4 Một số chỉ tiêu sinh trưởng phát triển 40 2.6.5 Khả đẻ nhánh: .40 2.6.6 Một số chỉ tiêu yếu tố cấu thành suất và suất 40 2.6.7 Một số chỉ tiêu khả chống chịu sâu bệnh hại 41 2.6.8 Khả chống đổ của 43 2.6.9 Đánh giá phẩm chất 44 2.6.10 Phân tích hệ sớ tương quan śt với một số chỉ tiêu liên quan đến suất 45 2.6.11 Hệ số biến động của mợt sớ tính trạng nghiên cứu ( Cv%) 45 2.7 XỬ LÝ SỐ LIỆU 45 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 vi 3.1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU THÍ NGHIỆM VỤ ĐƠNG XN NĂM 2016 -2017 46 3.1.1 Một số chỉ tiêu mạ của các giớng thí nghiệm 46 3.1.2 Thời gian sinh trưởng của các giớng thí nghiệm 47 3.1.3 Đặc điểm hình thái của các giớng thí nghiệm .50 3.1.4 Chỉ tiêu nông học của các giớng thí nghiệm .54 3.1.6 Động thái và tốc độ đẻ nhánh của các giớng lúa thí nghiệm .57 3.1.7 Khả chống chịu một số đối tượng sâu bệnh hại 60 3.1.8 Năng suất, yếu tố cấu thành suất 61 3.1.9 Tương quan śt với các tính trạng bản của các giớng lúa thí nghiệm 65 3.1.10 Các chỉ tiêu phẩm chất của các giớng lúa thí nghiệm 68 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 71 4.1 KẾT LUẬN: 71 4.1.1 Về thời gian sinh trưởng: .71 4.1.2 Về khả chống chịu sâu bệnh hại và ngoại cảnh bất lợi: .71 4.1.3 Về một số đặc điểm hình thái: .71 4.1.4 Về suất: .71 4.1.5 Về chất lượng hạt: .71 4.2 KIẾN NGHỊ: 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO .73 vii DANH MỤC VIẾT TẮT Bộ NN và PTNT : Bộ Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn CCCC : Chiều cao cuối CC : cuối CT : Công thức CS : Cộng sự CTV : Cộng tác viên Đ/C : Đối chứng FAO : Tổ chức lương thực thế giới KL : Khối lượng IRRI : Viện nghiên cứu lúa Quốc Tế QCVN : Quy chuẩn Việt Nam NSLT : Năng suất lý thuyết NSTT : Năng suất thực thu TCN : Tiêu chuẩn ngành TGST : Thời gian sinh trưởng WMO : Tổ chức khí tượng thế giới viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần hóa học của lúa gạo so với loại hạt ngũ cốc Bảng 1.2 So sánh thành phần hóa học của gạo trắng và cám Bảng 1.3: Phân loại chiều dài, dạng hạt của Viện lúa quốc tế (IRRI) 20 Bảng 1.4 Biến thiên các tính trạng phẩm chất hạt theo mùa vụ tại Cần Thơ .24 Bảng 1.5 Diện tích gieo trờng lúa cả nước (2008-2015) 25 Bảng 1.6 Năng suất sản xuất lúa gạo của Việt Nam (2008-2015) .26 Bảng 1.7 Sản lượng gạo của Việt Nam (2008-2015) 26 Bảng 1.8: Diện tích, śt, sản lượng lúa hụn Đơng Hòa từ năm 2010-2016 30 Bảng 2.1: Tình hình thời tiết, khí hậu vụ Đông Xuân năm 2016-2017 .34 Bảng 2.2: Danh sách và nguồn gốc các giống lúa tham gia thí nghiệm 35 Bảng 3.1: Mợt sớ chỉ tiêu mạ của các giớng lúa thí nghiệm nhổ cấy 46 Bảng 3.2: Thời gian sinh trưởng và phát triển của các giớng lúa thí nghiệm (ngày) 47 Bảng 3.3: Đặc trưng hình thái của các giớng lúa thí nghiệm 53 Bảng 3.4: Các chỉ tiêu nông học của các giớng lúa thí nghiệm 55 Bảng 3.5: Đợng thái tăng trưởng chiều cao của giớng thí nghiệm 55 Bảng 3.6: Tốc độ tăng trưởng chiều cao của các giớng lúa thí nghiệm,ĐVT:cm/7ngày .57 Bảng 3.7: Động thái đẻ nhánh của các giớng lúa thí nghiệm ĐVT: nhánh 57 Bảng 3.8: Tốc độ đẻ nhánh của các giớng lúa thí nghiệm, ĐVT: nhánh/7ngày 58 Bảng 3.9: Khả đẻ nhánh và tỉ lệ nhánh hữu hiệu của các giớng lúa thí nghiệm 59 Bảng 3.10: Khả chống chịu sâu hại của các giống lúa thí nghiệm .60 Bảng 3.11: Năng suất và các yếu tố cấu thành suất của các giớng lúa thí nghiệm .64 Bảng 3.12: Tương quan suất với các tính trạng bản của các giớng lúa thí nghiệm 67 Bảng 3.13: Một số chỉ tiêu phẩm chất của các giớng lúa thí nghiệm .68 Bảng 3.14: Kết quả tuyển chọn các giống lúa triển vọng 70 ix DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, BIỂU ĐỒ Hình 2.1: Sơ đờ bớ trí thí nghiệm 36 Biểu đồ 1.1 Kim ngạch xuất gạo của Việt Nam giai đoạn 2008 - 2015 .27 MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Cây lúa (Oryza sativa., L.) là trồng có từ lâu đời và gắn liền với quá trình phát triển của loài người Có thể nói đường lúa gạo là một bộ lịch sử văn hoá của châu Á, từ rất xa xưa các nước châu Á, Trung cận đông và cả châu Âu đã có một số đường giao lưu vật tư khai thông và lúa gạo cũng theo đó mà phát tán khắp nơi Đến nay, lúa đã trở thành lương thực của Châu Á nói chung, người Việt Nam nói riêng và có vai trò quan trọng nét văn hoá ẩm thực của dân tộc ta Ngày nay, với tiến bộ của khoa học kỹ thuật thì nông nghiệp thế giới nói chung và nông nghiệp Việt Nam nói riêng có bước phát triển đáng kể Theo thống kê của Tổ chức Nông nghiệp và lương thực Liên Hợp Q́c (FAO) thì diện tích trờng lúa thế giới khơng ngừng tăng lên Tổng diện tích cho trờng lúa hiện có khoảng gần 154 triệu ha, tổng sản lượng lúa gạo đạt 615 triệu tấn, cung cấp cho cả dân số thế giới Từ giành đợc lập (1945) đến nay, diện tích trờng lúa của nước ta không ngừng mở rộng, suất ngày một tăng Trong năm gần đây, nhiều tiến bộ kỹ thuật giống trồng áp dụng đã mang lại hiệu quả hết sức to lớn cho sản xuất nông nghiệp Châu Á là vùng đất chật người đơng, trình đợ dân trí chưa cao, đa sớ các nước châu Á sống nhờ lúa gạo Sau cách mạng xanh, nhiều nước từ thiếu đói trở thành nước xuất lúa gạo lớn thế giới Thái Lan, Việt Nam, Ấn Độ… Nước ta từ một nước thiếu đói trở thành nước có sản lượng lúa gạo xuất đứng thứ nhất, nhì thế giới, là một thành công lớn của nông nghiệp Việt Nam Mặc dù số lượng sản xuất nhiều, giá thành lại thấp so với Thái Lan Một nguyên nhân khiến giá gạo Việt Nam thấp là chất lượng gạo của chúng ta còn so với các nước khác Ngày nhu cầu tiêu dùng gạo nước cũng có nhiều thay đổi, chuyển từ chỗ “ăn no” sang “ăn ngon” Do vậy, việc nghiên cứu ứng dụng các giống lúa chất lượng có triển vọng để đưa vào sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nước và xuất là rất cần thiết Ở Phú Yên, với sản xuất lúa gạo đã có từ lâu đời, diện tích trờng lúa địa bàn toàn tỉnh là 57.200 ha, suất bình quân năm gần đạt tương đối cao (> 62 tạ/ha/vụ) Đặc biệt, vụ Đông Xuân năm 2016-2017 suất lúa bình quân toàn tỉnh đạt 69,2 tạ/ha Diện tích đất sản xuất lúa rất đa dạng, tập quán sản xuất lúa từng vùng tỉnh có nhiều sự khác Vì vậy, việc đáp ứng yêu cầu giống chất lượng có triển vọng phù hợp với điều kiện sản xuất của từng vùng sinh thái là rất cần thiết Huyện Đông Hòa Hòa là huyện đồng ven biển, một số xã, thị trấn nằm dọc theo Sông Ba, sông Bàn Thạch và một số xã thị trấn nằm ven biển, thường hay lũ 106 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.1109 -0.7782 M 429.82 Source Regression Residual Total DF SS 0.84268 6.75732 7.60000 Cases Included Mean Square Error (MSE) 6.75732 Standard Deviation 2.59949 MS 0.84268 6.75732 F 0.12 P 0.7839 Missing Cases TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –TD1 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT - NSTT.sx, 5/10/2017, 4:30:01 PM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Coefficient Constant -883.333 TONGSOHAT Std Error 183.020 7.50000 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.9643 0.9286 M 2.2500 Source Regression Residual Total DF SS 4.50000 0.16667 4.66667 Cases Included T P -4.83 0.1301 1.44338 5.20 0.1210 Mean Square Error (MSE) 0.16667 Standard Deviation 0.40825 MS 4.50000 0.16667 F 27.00 P 0.1210 Missing Cases TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –TD2 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT - NSTT.sx, 5/10/2017, 4:31:09 PM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant Coefficient 450.707 Std Error 721.611 T P 0.62 0.6446 107 TONGSOHAT -3.21429 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.2060 -0.5879 M 141.61 Source Regression Residual Total DF SS 3.8571 14.8629 18.7200 Cases Included 6.30961 -0.51 0.7000 Mean Square Error (MSE) 14.8629 Standard Deviation 3.85524 MS 3.85714 14.8629 F 0.26 P 0.7000 Missing Cases TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –DH9 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT 3- NSTT.sx, 5/10/2017, 4:31:54 PM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Coefficient Constant 113.475 TONGSOHAT Std Error 40.4130 -0.42852 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.5855 0.1710 M 194.64 Source Regression Residual Total DF SS 18.7004 13.2396 31.9400 Cases Included T P 2.81 0.2178 0.36056 -1.19 0.4453 Mean Square Error (MSE) 13.2396 Standard Deviation 3.63862 MS 18.7004 13.2396 F 1.41 P 0.4453 Missing Cases TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –DH12 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT 4- NSTT.sx, 5/10/2017, 4:32:49 PM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor 108 Variables Coefficient Constant 20.5383 TONGSOHAT Std Error 215.034 0.55409 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.0970 -0.8061 M 147.41 Source Regression Residual Total DF SS 3.1029 28.8971 32.0000 Cases Included T P 0.10 0.9394 1.69092 0.33 0.7984 Mean Square Error (MSE) 28.8971 Standard Deviation 5.37560 MS 3.10290 28.8971 F 0.11 P 0.7984 Missing Cases TỔNG SỐ HẠT/BÔNG –ĐV108 Statistix 10.0 (30-day Trial) TONG SO HAT 5- NSTT.sx, 5/10/2017, 4:34:38 PM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Coefficient Constant 125.835 TONGSOHAT Std Error 23.2290 -0.43193 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.8354 0.6709 M 5.4325 Source Regression Residual Total DF SS 6.34936 1.25064 7.60000 Cases Included T P 5.42 0.1162 0.19170 -2.25 0.2659 Mean Square Error (MSE) 1.25064 Standard Deviation 1.11832 MS 6.34936 1.25064 F 5.08 P 0.2659 Missing Cases CAO CÂY –TD1 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:16:19 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT 109 Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 135.609 -0.57823 Std Error 131.529 1.11935 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.2106 -0.5787 M 60.192 Source Regression Residual Total DF SS 0.98299 3.68367 4.66667 Cases Included T P 1.03 0.4903 -0.52 0.6964 Mean Square Error (MSE) 3.68367 Standard Deviation 1.91929 MS 0.98299 3.68367 F 0.27 P 0.6964 Missing Cases CAO CÂY –TD2 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:17:42 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient -25.1449 0.95091 Std Error 87.7529 0.77083 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.6035 0.2069 M 787.90 Source Regression Residual Total DF SS 5.64839 3.71161 9.36000 Cases Included CAO CÂY –DH9 T P -0.29 0.8223 1.23 0.4337 Mean Square Error (MSE) 3.71161 Standard Deviation 1.92655 MS 5.64839 3.71161 Missing Cases F 1.52 P 0.4337 110 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:25:12 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 212.604 -1.24658 Std Error 532.107 4.50808 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.0710 -0.8579 M 1484.4 Source Regression Residual Total DF SS 2.2688 29.6712 31.9400 Cases Included T 0.40 -0.28 P 0.7580 0.8283 Mean Square Error (MSE) 29.6712 Standard Deviation 5.44713 MS 2.26877 29.6712 F 0.08 P 0.8283 Missing Cases CAO CÂY –DH12 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:26:41 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 215.549 -1.13674 Std Error 90.6719 0.82750 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.6536 0.3072 M 385.11 Source Regression Residual Total DF SS 20.9160 11.0840 32.0000 T 2.38 -1.37 P 0.2535 0.4006 Mean Square Error (MSE) 11.0840 Standard Deviation 3.32927 MS 20.9160 11.0840 F 1.89 P 0.4006 111 Cases Included Missing Cases CAO CÂY –ĐV108 Statistix 10.0 (30-day Trial) CAO CAY - NSTT.sx, 5/22/2017, 9:30:00 AM Weighted Least Squares Linear Regression of NSTT Weighting Variable: CT Predictor Variables Constant CAOCAY Coefficient 344.700 -2.66667 Std Error 117.433 1.15470 R² Adjusted R² AICc PRESS 0.8421 0.6842 M 3.2400 Source Regression Residual Total DF SS 6.40000 1.20000 7.60000 Cases Included T 2.94 -2.31 P 0.2090 0.2601 Mean Square Error (MSE) 1.20000 Standard Deviation 1.09545 MS 6.40000 1.20000 F 5.33 P 0.2601 Missing Cases -*** 112 Nhiệt trở hồ Quy trình (phương pháp của Little và cs) Lấy hạt gạo đã xát trắng (cạo sạch lớp cám), chọn hạt không có vết nứt, vào đĩa petri Cho vào mỗi đĩa 10ml dung dịch KOH 1.7%, đậy nắp và để 23 giờ nhiệt độ 30oC Nhiệt độ trở hồ xác định mức độ lan rộng và độ suốt của gạo sau xử lí Nhiệt trở hờ là đặc tính chỉ nhiệt đợ nấu gạo thành cơm và khơng thể trở lại trạng thái ban đầu GT thay đổi từ 55 đến 79 0C GT trung bình là điều kiện tối hảo cho chất lượng gạo tốt Nhiệt độ hoá hồ và độ phân huỷ kiềm có quan hệ chặt chẽ với nhau, giống có độ phân huỷ kiềm cao thì nhiệt độ hoá hồ thấp và ngược lại Theo thang điểm đánh giá của IRRI, giống có độ phân huỷ kiềm từ 1-3 có nhiệt độ hoá hồ cao, từ 4-6 có nhiệt độ hoá hồ trung bình, từ trở lên nhiệt độ hoá hồ thấp Đánh giá nhiệt độ hoá hồ và độ phân huỷ kiềm theo thang điểm của IRRI Điểm Độ lan rộng Hạt gạo còn nguyên Hạt gạo phồng lên Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên hay rõ nét Hạt gạo phồng lên, viên còn nguyên và nở rộng Hạt rã ra, viên hoàn toàn và nở rộng Hạt tan ra, hòa chung với viên Hạt tan hoàn toàn và quyện vào Mức trung bình của mẫu thử tính theo CT: Σxi.n Nhiệt đợ trở hờ = N Trong đó: xi : Cấp độ trở hồ Độ phân huỷ Nhiệt độ hồ hoá kiềm Thấp Cao Thấp Cao Thấp Cao Trung bình Trung bình Trung bình Trung bình Cao Thấp Cao Thấp 113 n : Số hạt có cấp độ trở hồ xi N : Số hạt thử nghiệm Kết STT Giống Điểm Độ phân hủy Nhiệt độ hồ hóa Hình ảnh kiềm TD1 Trung bình Trung bình TD2 Trung bình Trung bình DH9 Thấp Cao DH12 Thấp Cao ĐV 108 Thấp Cao 114 Độ bền gel (gel cosistency) Quy trình (Theo tiêu chuẩn quốc gia GẠO PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỘ BỀN GEL 10TCN 424-2000 (Ban hành theo QĐ 57/2000/QĐ/BNN-KHCN ngày 23/5/2000)) Lấy 100mg bột cho vào ống nghiệm, cho vào 0,2ml Ethanol 95% có chứa 0,025% thymol blue, 2ml KOH 0,2N và lắc Đậy ống nghiệm và đem chưng cách thuỷ 100oC phút rồi lấy ra, để yên phút, sau đó làm lạnh nước đá 20 phút Để ống nghiệm nằm ngang cho gel chảy từ từ và để giờ đến gel đặc lại và đo chiều dài gel Phân cấp độ bền thể gel Độ bền gel Chiều dài gel (mm) Độ bền gel mềm 61 - 100 Độ bền gel trung bình 41 - 60 Độ bền gel cứng 26 - 40 Kết STT Giống Chiều dài chảy gel Độ bền gel (mm) TD1 22 Cứng TD2 82 Mềm DH9 89 Mềm DH12 87 Mềm ĐV 108 32 Cứng 115 Hàm lượng amylose Quy trình (theo phương pháp của H.Seko, 2003 và theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN 5716- :2008, Gạo - Xác định hàm lượng amyloza) Hạt lúa đã bóc vỏ, làm trắng, nghiền nhỏ Lấy 100mg bột đã nghiền, bổ sung vào đó 1ml Ethanol 95%, 9ml NaOH 1N Đun sôi 1000C 10 phút và định mức cho đủ 100 ml Lấy ml dd hoà tan, cho thêm ml CH3COOH 1M, 2ml dd Iod Định mức cho đủ 100 ml, giữ ấm 300C, 20' rồi đo OD bước sóng 620 nm máy đo quang phổ và đọc giá trị Đối chiếu với bảng qui đổi tìm hàm lượng amylose # Phân nhóm hàm lượng amylose theo tiêu chuẩn của IRRI (1988) Hàm lượng amylose(%) Nhóm amylose 0-2 3-9 10-19 20-25 >25 Nếp Rất thấp Thấp Trung bình Cao Kết Giống Amylose (%) Nhóm amylose TD1 26.0 Cao TD2 21.6 Trung bình DH9 23.7 Trung bình DH12 23.9 Trung bình ĐV108 26.3 Cao 116 Định lượng protein tổng số Định lượng protein tổng số theo phương pháp Bradford (1976) • Nguyên tắc Các protein phản ứng với coomassie (coomassie brilliant blue-CBB) hình thành hợp chất màu có khả hấp thụ ánh sáng bước sóng 595 nm, cường độ màu tỉ lệ với nồng độ protein dung dịch Phương pháp này có độ nhạy cao cho phép phát hiện từ - 200μg protein, dễ thực hiện và tiết kiệm thời gian • Quy trình + Xây dựng đường chuẩnBovine Serum Albumim Pha dung dịch gốc BSA 1mg/ml NaCl 0.15 M và pha loãng dung dịch gốc sau Mẫu số Dung dịch gớc BSA NaCl 0.15 M (µL) Th́c thử Bradford (µL) 100 1000 20 80 1000 40 60 1000 60 40 1000 80 20 1000 100 1000 Sau đó đem đo OD tại bước sóng 595 nm Vẽ đồ thị biễu diễn sự biến thiên mật độ quang theo nồng độ protein chuẩn (μg/ml) + Xác định hàm lượng protein mẫu Cân 100mg bột nội nhũ nghiền mịn, thêm ml dung dịch ly trích (60mM Tris – HCl (pH=8.8), 0.2M SDS, 7M urea và 0,2% 2-Mecaptoethanol), ủ qua đêm, ly tâm với tốc độ 15.000 vòng/phút 10 phút nhiệt độ 4oC, thu dịch Hút 0.1ml dung dịch protein cần phân tích, thêm vào ml thuốc nhuộm Bradford, để yên 10 phút, đem đo OD tại bước sóng 595nm Từ đường chuẩn suy hàm lượng protein cần phân tích Kết 117 Giớng Hàm lượng protein (%) TD1 8.7 TD2 9.8 DH9 7.3 DH12 9.6 ĐV108 7.0 118 119 120 ... ngày càng phát triển 1.4.2 Công tác nghiên cứu chọn tạo giống lúa lúa chất lượng Việt Nam 1.4.2.1 Công tác nghiên cứu giống lúa * Một số thành tựu công tác nghiên cứu giống lúa - Cải tiến... Đảng đề ra, chúng thực hiện đề tài: "Nghiên cứu số giống lúa mới có triển vọng năm 2016 - 2017 tỉnh Phú Yên" MỤC ĐÍCH VÀ U CẦU 2.1 Mục đích - Nghiên cứu, đánh giá đặc điểm bản của... Đảng đề ra, chúng tiến hành thực hiện đề tài: "Nghiên cứu số giống lúa mới có triển vọng năm 2016 - 2017 tỉnh Phú Yên" Mục đích nhằm nghiên cứu, đánh giá đặc điểm bản của các giớng