Nghiên cứu một số phương pháp giải nhanh bài tập chương este lipit nhằm phát triển tư duy cho học sinh trung học phổ thông

GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh MỞ ĐẦU 1.LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Giáo dục tảng cho việc đào tạo nguồn nhân lực Một giáo dục lạc hậu có ảnh hưởng lớn đến phát triển đất nước Vì việc cải cách giáo dục điều quan trọng với nước tương lai mà xem thường Nếu thực cải cách giáo dục tốt làm cho đất nước phát triển nhanh chóng ngược lại cải cách khơng tốt trì tình trạng lạc hậu, kéo lùi phát triển mặt kinh tế Mặt khác đất nước giai đoạn giao , hội nhập phát triển, đẩy mạnh giao lưu kinh tế văn hóa xã hội với nước giới Nó vừa hội vừa thách thức Nếu nắm bắt thời vượt qua thách thức, khơng xây dựng đất nước giàu mạnh Để thực đòi hỏi phải xây dựng giáo dục đại, có đủ khả tiếp thu tri thức khoa học tiên tiến nhân loại Do Đảng nhà nước ta coi trọng nghiệp giáo dục đào tạo Từ đại hội Đảng lần thứ VII đến đề quan điểm đổi giáo dục đại hội X vừa qua “ đại hội tri thức” Nhiệm vụ giáo dục đào tạo người động, sáng tạo để đủ sức tiếp thu tri thức nhân loại nhằm đưa đất nước ta phát triển nhanh chóng Muốn thực nhiệm vụ trên, giáo dục đổi toàn diện từ nội dung đến phương pháp dạy học Kiểm tra cách có tổ chức kết học tập học sinh điều kiện thiếu để cải tiến phương pháp dạy học Vì mục tiêu dạy học phương pháp dạy học thay đổi nên phương pháp kiểm tra đánh giá kết học tập thay đổi cho phù hợp với yêu cầu nhiệm vụ Do giáo dục chủ trương thay đổi phương thức thi cử, từ phương thức tự luận sang trắc nghiệm Việc sử dụng hình thức trắc nghiệm khách quan phổ biến giới Nhưng nước ta việc sử dụng trắc nghiệm khách quan để đánh giá kiến thức số môn học Từ năm 2007 đến giáo dục đào tạo chuyển từ hình thức tự luận sang hình thức trắc nghiệm khách quan để đánh giá kết Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh học tập cho mơn hóa kì thi tuyển sinh đại học cao đẳng kì thi tốt nghiệp trung học phổ thơng Hình thức trắc nghiệm khách quan giúp học sinh luyện tập khả tư sắc bén, đánh giá kiến thức bao quát Nhằm giúp em có tư liệu tham khảo khả tính tốn kết hợp tốt tất phương pháp để hoàn thành câu trả lời trắc nghiệm thời gian ngắn Chúng định chọn đề tài “ Nghiên cứu số phương pháp giải nhanh tập chương este – lipit nhằm phát triển tư cho học sinh trung học phổ thông” KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1 Khách thể nghiên cứu: Kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh trình dạy học mơn hóa phổ thơng 2.2 Đối tượng nghiên cứu: Hệ thống tập chương Este – Lipit có hệ thống câu hỏi nhiều lựa chọn khách quan MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU  Hướng dẫn cách sử dụng thành thạo loại máy tính bỏ túi thông dụng kết hợp với phương pháp khác để giải nhanh toán Este-Lipit  Phát triển cho học sinh phương pháp tư nhanh chóng để nhớ tất khối lượng ancol, este, axit, amin, anđêhit dạng toán xây dựa phương pháp  Bên cạnh chúng tơi cịn xây dựng xếp tập từ lí thuyết đến tự luận nhằm phát triển tư cho học sinh trung học phổ thông NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU: Nghiên cứu tài liệu đánh giá kết học sinh THPT đề thi thử đại học trường, tài liệu khác sách tập, sách giáo khoa, đề thi học kì, đề thi đại học đề thi tốt nghiệp trung học phổ thơng từ áp dụng chức SOLVE phương pháp khác để giải nhanh tập chương Este- Lipit ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI: Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Xây dựng sơ lí thuyết phương pháp nhớ khối lượng ancol, este, axit, amin, anđêhit dạng toán xây dựa phương pháp Xây dựng hệ thống tập có kiện độc đáo nhằm rèn luyện khả tư cho học sinh trung học phổ thông Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh CHƯƠNG TỔNG QUAN LÍ THUYẾT 1.1 Tư phát triển tư cho học sinh phổ thơng: Tư duy: Là q trình tâm lí phản ánh thuộc tính chất, mối liên hệ quan hệ bên có tính quy luật vật, tượng thực khách quan mà trước ta chưa biết + Nét bật tư tính “ có vấn đề ” tức hồn cảnh có vấn đề nảy sinh tư + Tư khâu q trình nhận thức Nắm bắt q trình đó, GV hướng dẫn HS tư khoa học suốt trình học tập 1.1.1 Những phẩm chất tư duy[2] - Hành động tư thúc đẩy dựa vào kết hoạt động nhận thức phải sử dụng tài liệu thu lĩnh vực tri thức liên quan Tư có phẩm chất sau: + Tính định hướng: Được thể ý thức nhanh chóng xác đối tượng cần lĩnh hội, mục đích cần đạt đường tối ưu để đạt mục đích + Bề rộng: Được thể chỗ có khả vận dụng nghiên cứu đối tượng khác + Độ sâu: Được thể khả nắm vững ngày sâu sắc chất vật tượng + Tính linh hoạt: Được thể nhạy bén việc vận dụng tri thức cách thức hành động tình khác cách sáng tạo + Tính độc lập: Được thể chỗ tự phát vấn đề, đề xuất giải tự giải vấn đề + Tính mềm dẻo: Được thể hoạt động tư tiến hành theo hướng xuôi ngược Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh + Tính khái quát: Được thể chỗ giải loại nhiệm vụ đưa mô hình khái qt Từ mơ hình khái qt vận dụng để giải nhiệm vụ loại 1.1.2 Những hình thức tư 1.1.2.1 Khái niệm: - Là hình thức tư phản ánh dấu hiệu chất khác biệt vật tượng Nó điểm tới trình điểm xuất phát trình Logic học chia khái niệm thành ba loại : khái niệm đơn, khái niệm chung, khái niệm tập hợp 1.1.2.2 Phán đốn: - Là tìm hiểu tri thức mối quan hệ khái niệm, phối hợp khái niệm, thực theo quy tắc, quy luật bên - Phán đốn hình thức mở rộng khái niệm sâu vào tri thức Phán đoán biểu diễn dạng câu ngữ pháp Nó phán đốn đơn hay phán đốn phức 1.1.2.3 Suy lí: - Là hình thức suy nghĩ liên hệ phán đoán với để tạo thành phán đốn Suy lí cấu tạo từ hai phận: + Các phán đốn có trước gọi tiền đề + Các phán đốn có sau gọi kết luận, dựa vào tính chất tiền đề mà kết luận 1.1.3 Các thao tác tư duy: [2]  Phân tích: Là trình dùng trí óc để tách vật tượng với dấu hiệu thuộc tính chúng thành yếu tố phận nghiên cứu chúng đầy đủ, sâu sắc trọn vẹn theo hướng xác định  Tổng hợp: Là phương pháp tư kết hợp phận, yếu tố phân tích để nhận thức, để nắm toàn vật tượng nguyên vẹn Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Phân tích tổng hợp khơng phải hai phạm trù riêng rẽ tư Đây hai q trình có liên hệ biện chứng Phân tích để tổng hợp có sở tổng hợp để phân tích đạt chiều sâu chất vật tượng  So sánh: Là thiết lập giống khác vật, tượng khái niệm phản ánh chúng Muốn thực so sánh phải kèm theo phân tích tổng hợp Trong thao tác tư hóa học so sánh giữ vai trị quan trọng So sánh khơng giúp phân biệt khái niệm mà cịn xác hóa khái niệm cịn giúp phân biệt chúng + So sánh so sánh kiến thức với kiến thức có khơng đối lập (tính chất đối tượng với đối tượng nghiên cứu thuộc loại, tính chất đối tượng khác mức độ) + So sánh đối chiếu so sánh kiến thức với kiến thức có có tính chất đối lập  Khái qt hóa:Khái qt tìm chung chất tập hợp dấu hiệu thuộc tính vật nghiên cứu Có ba mức độ khái qt hóa + Khái qt hóa tình cảm: Diễn hoàn cảnh trực quan, nêu lên dấu hiệu cụ thể, thuộc bề khái quát hóa kinh nghiệm + Khái quát hóa hình tượng : Là nêu lên dấu hiệu chất lẫn với dấu hiệu không chất + Khái quát hóa khái niệm ( Khái quát hóa khoa học): Là nêu lên dấu hiệu chung, chất qui nạp chúng thành nội dung khái niệm Các điều kiện cần thiết để khái quát hóa đắn: Điều kiện 1: Làm biến thiên dấu hiệu không chất của, vật tượng đồng thời giữ nguyên dấu hiệu chất Điều kiện 2: Lựa chọn đầy đủ khái niệm biến thiên cách hợp lí nhằm nêu bậc dấu hiệu chất khơng chất Điều kiện 3: Sử dụng dạng khác biến thiên Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Điều kiện 4: Cho học sinh phát biểu thành lời cách tìm dấu hiệu chất , dấu hiệu không chất cách thức biến thiên 1.2 Tóm tắc lí thuyết este- lipit lớp 12 nâng cao: 1.2.1 Este: 1.2.1.1 Công thức phân tử este :[6] - Khi thay nhóm – OH nhóm Cacboxyl C OR’ O OH gốc - ta sản phẩm Este có cơng thức cấu tạo đơn giản R C O R' ( Trong R gốc hidrocacbon H ; R’ : gốc hidrocacbon) O + Các este tạo thành phản ứng este hóa axit cacboxylic ancol, là: Este đơn chức tạo bới axit đơn chức RCOOH ancol đơn chức R’OH H2SO4 RCOOH + R'OH Ví dụ: RCOOR' + H2O t H2SO4 CH3COOH + C2H5OH t o CH3COOC2H5 o + H2O Este đa chức tạo axit đơn chức RCOOH ancol đa chức R’(OH)n H2SO4 nRCOOH + R'(OH)n (RCOO)nR' + nH2O t Ví dụ: o H2SO4 3CH3COOH + C3H5(OH)3 (CH3COO)3C3H5 + 3H2O o t - Chú ý chương trình phổ thông ancol đa chức hay gặp glixerol etilenglicol + Este đa chức tạo axit đa chức R(COOH) m ancol đơn chức R’OH H2SO4 R(COOH)m + m R'OH Ví dụ: (RCOO)mR' + m H2O t o CH2(COOH)2 + C2H5OH H2SO4 t Trang o CH2(COOC2H5)2 + H2O SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh + Este đa chức tạo từ axit đa chức R(COOH) n ancol đa chức R’(OH)m m R(COOH)n+ n R'(OH)m H2SO4 (R)n(COO)nm(R')m to Ví dụ: + nm 2H O H2SO4 (COOH)2 + C3H5(OH)3 t (COO)6(C3H5)2 + H2O o + Este tạo axit no đơn chức ancol no đơn chức có dạng C nH2nO2 (n  2) Đây este thường gặp chương trình hóa học phổ thơng 1.2.1.2 Một số este đặc biệt[6] + Este đơn chức mạch vịng Ví dụ: H2C C H2C O R C O O O + Este sinh từ phản ứng cộng axit ankin Ví dụ: HC CH + xt CH3COOH H3C COO CH CH2 + H2O + Este tạo phenol phản ứng với anhdrit axit, clorua axit C6H5 OH + (CH3CO)2 O CH3 COOC6 H5 + CH3COOH Tổng quát: C6H5 OH + (RCO) 2O CH3COOR + RCOOH Hoặc: C6H5 OH + RCOCl C6H5 COOR + HCl 1.2.1.3 Tên gọi este - Tên este RCOOR’ = Tên gốc hidrocacbon ( R’) + Tên anion gốc axit (đi “at”) Ví dụ: CH3COOC2H5 ( Etyl fomat), CH3COOCH=CH2 (Vinyl axetat) Trang SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh - Để học tốt phần học sinh cần nắm vững tên gốc hidrocacbon, gốc axit hay gặp - Tên gốc ankyl (CnH2n + -) hóa trị 1lần lượt CH3 – ( Mêtyl ) C2H5 - ( Êtyl) H3C C3H7 - có gốc CH Isopropyl CH3 n - propyl H3C CH2 CH2 H3C CH2 CH2 CH2 C4H9 - có gốc H3C CH n- butyl Iso butyl CH2 CH3 CH3 Secbutyl H3C C CH3 H3C CH2 CH Tertbutyl CH3 C5H11 - ý gốc sau H3C CH CH2 CH2 Isopentyl CH3 CH3 H3C C CH2 Neopentyl CH3 CH3 H3C CH2 C Tertpentyl CH3 Những gốc không no hay gặp H2C CH H2C CH Trang 10 Vinyl CH2 Anlyl SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Câu 6: Cho a mol chất béo X cộng hợp tối đa với 5a mol Br Đốt a mol X b mol H2O V lít CO2 Biểu thức liên hệ V, a b Hướng dẫn: Học sinh phải suy công thức chất béo C nH2n-14O6 viết phương trình phản ứng cháy suy đáp án A V = 22,4.(4a - b) B V = 22,4.(b + 5a) C V = 22,4.(b + 6a) D V = 22,4.(b + 7a) Câu 7: Đốt a mol X trieste glixerol axit đơn chức, mạch hở thu b mol CO2 c mol H2O, biết b-c=4a Hiđro hóa m gam X cần 6,72 lít H2 (đktc) thu 39 gam X’ Nếu đun m gam X với dung dịch chứa 0,7mol NaOH đến phản ứng sau cô cạn dung dịch sau phản ứng thu gam chất rắn? Hướng dẫn: Học sinh phải suy công thức tổng quát trieste glixerol CnH2n-8 O6, sau áp dụng định luật bảo tồn khối lượng để tính A 57,2 gam B 52,6 gam C 53,2 gam D 61,48 gam Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp axit acrylic, vinylaxetat, metylacrylat axit oleic, hấp thụ toàn sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH) dư Sau phản ứng thu 18 gam kết tủa dụng dịch X Khối lượng X so với dung dịch Ca(OH) ban đầu thay đổi ? Hướng dẫn : Công thức chung hỗn hợp CnH2n - O2 sau viết phương trình phản ứng cháy, sử dụng chức SOLVE giải nhanh giá trị n A giảm 7,38 g B giảm 7,74 g C tăng 2,7 g D tăng 7,92 g Câu 9: Hỗn hợp X gồm: C2H5OH, CH3COOH, HCOOCH3 Chia m gam hỗn hợp X thành ba phần nhau: - Phần 1: tác dụng với Na có dư thu 4,48 lít H2 đktc - Phần 2: cho tác dụng với dung dịch NaOH 1M sau phản ứng thấy dùng hết 200ml dd - Phần 3: đốt cháy hoàn toàn thu 39,6g CO Giá trị m là: Hướng dẫn: Dựa vào phương trình phản ứng kết hợp với bảo toàn nguyên tố, ý CH3COOH, HCOOCH3 đồng phân Trang 63 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh A 70,5g B 23,5g C 47g D 94g Câu 10: Hợp chất hữu X đơn chức chứa (C, H, O) không tác dụng với Na tác dụng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol : Khi đốt cháy mol X thu mol CO2 Công thức cấu tạo X Hướng dẫn: Chú ý este phenol A C2 H5COOC4H9 B HCOOC6H5 C C6H5 COOH D C3H7 COOC3 H7 3.2.2 Bài tập sử dụng chức SLOVE phương pháp khác để giải Câu 11: Cho hợp chất hữu đơn chức mạch hở X Khi X bị đốt cháy thu CO2 H2O Trong X chứa 53,33% oxi khối lượng Số chất X thỏa mãn điều kiện là: Hướng dẫn: Este đơn chức có nguyên tử oxi từ phần trăm nguyên tử oxi tính M=> sau viết đồng phân A B C D Câu 12: X este axit axetic ancol không no đơn chức có nối đơi C=C mạch hở cacbon chiếm 63,16% khối lượng Có chất phù hợp với X (kể đồng phân hình học) Hướng dẫn: Sử dụng chức SLOVE giải để tìm số C ancol, sau viết đồng phân, ý đồng phân hình học A B C D Câu 13 : E este lần este glixerol với loại axit axit axetic axit không no đơn chức mạch hở X phần trăm khối lượng oxi 41,74% Cơng thức củ a X : Hướng dẫn: Lưu ý ta có E trieste nên phân tử có nguyên tử oxi từ suy khối lượng phân tử trieste, sau chia trường hợp giải A.C3H5COOH B C4 H7COOH C C2 H3COOH D C17H33 COOH Câu 14 : Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este đơn chức no, mạch hở cần 3,976 lít oxi (đktc) thu 6,38 gam CO2 Cho lượng este tác dụng vừa Trang 64 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh đủ với KOH thu hỗn hợp hai ancol 3,92 gam muối axit hữu Công thức hai chất hữu hỗn hợp đầu là: Hướng dẫn: Viết phương trình phản ứng cháy sử dụng chức SOLVE tính n, ý dạng toán hai este no đơn chức đồng đẳng liên tiếp A HCOOC3H7 HCOOC2 H5 B CH3COOCH3 CH3 COOC2 H5 C C2 H5COOC2H5 C2 H5COOCH3 D CH3COOC2H5 CH3COOC3H7 Câu 15 : Hợp chất hữu X có cơng thức phân tử dạng CxHy O2, oxi chiếm 29,0909% khối lượng Biết X phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ mol nx : nNaOH = : X phản ứng với dung dịch brom theo tỉ lệ số mol : Công thức cấu tạo X là: Hướng dẫn: Nhìn vào cơng thức cấu tạo X có nguyên tử oxi ta tính M X, sau dựa vào phương pháp giới hạn để tìm x, y suy công thức phân tử, làm tiếp A HCOOC6H5 B CH3COOC6H5 C HO-C6H4-OH D HO-C6H3(CH3)-OH Câu 16 : Đốt 0,2 mol hỗn hợp gồm etyl axetat metyl acrylat thu CO H2O : số mol CO2– số mol H2O =0,08 mol Nếu đun 0,2 mol hỗn hợp X với 400ml dung dịch KOH 0,75M cô cạn thu m gam chất rắn khan m có giá trị : Hướng dẫn: Dạng toán kết hợp phản ứng cháy hỗn hợp gồm este no không no, kết hợp với bảo toàn khối lượng A 26,4 gam B 26,64 gam C 20,56 gam D 26,16 gam Câu 17 : X este axit cacboxylic đơn chức ancol etylic Thủy phân hoàn toàn 7,4 gam X người ta dùng 125 ml dung dịch NaOH 1M Lượng NaOH dư 25% so với lí thuyết (lượng cần thiết) Công thức cấu tạo X A HCOOC2 H5 B CH3COOC2H5 C C2H5COOC2H5 D HCOOCH3 Trang 65 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Câu 18 : Xà phịng hóa hồn tồn 9,7 gam hỗn hợp hai este đơn chức X, Y cần 150 ml dung dịch KOH 1M Sau phản ứng cô cạn dung dịch thu hỗn hợp hai ancol đồng đẳng muối Công thức cấu tạo thu gọn X, Y Hướng dẫn: Đây dạng toán hỗn hợp hai ancol no đơn chức A HCOOCH3, HCOOC2H5 B C2H5COOCH3, C2H5 COOC2 H5 C CH3COOCH3 , CH3COOC2H5 D C2H3COOCH3, C2H3 COOC2 H5 Câu 19 : Cho 27,2 gam hỗn hợp X gồm este đơn chức hở tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH thu muối 11 gam hỗn hợp hai ancol đồng đẳng Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 13,6 gam X cần 16,8 lít O (đktc) thu 14,56 lít CO2 (đktc) Tên gọi hai este là: Hướng dẫn : Đây dạng toán hai ancol no đơn chức đồng đẳng liên tiếp, chức SOLVE giải tìm giá trị n trung bình A Etylaxetat propylaxetat B Metylaxetat etylaxetat C Metylacrylat etylacrylat D Etylacrylat propylacrylat Câu 20 : Đốt cháy hoàn toàn lượng hỗn hợp hai este đơn chức no, mạch hở cần 3,976 lít oxi (đktc) thu 6,38 gam CO Cho lượng este tác dụng vừa đủ với KOH thu hỗn hợp hai ancol 3,92 gam muối axit hữu Công thức hai chất hữu hỗn hợp đầu là: Hướng dẫn: Cùng với dạng toán nên cách làm gần tương tự A HCOOC3H7 HCOOC2H5 B CH3 COOCH3 CH3COOC2H5 C C2H5COOC2H5 C2H5COOCH3 D CH3 COOC2 H5 CH3COOC3H7 Câu 21 : Đốt cháy 1,6 gam este E đơn chức 3,52 gam CO 1,152 gam H2 O Nếu cho 10 gam E tác dụng với 150ml dung dịch NaOH 1M , cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 16 gam chất rắn khan Vậy công thức axit tạo nên este Trang 66 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Hướng dẫn: Sử dụng định luật bảo tồn khối lượng để tính NaOH dư sau sử dụng phương pháp nhớ khối lượng kết hợp với tăng giảm khối lượng để suy nhanh công thức axit A CH2=CH-COOH B HOOC(CH2 )3CH2OH C HOOC-CH2-CH(OH)-CH3 D CH2=C(CH3)-COOH Câu 22 : Hợp chất X có cơng thức phân tử C4H8O3 Cho 10,4 gam X tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ) thu 9,8 gam muối công thức cấu tạo X Hướng dẫn : Sử dụng phương pháp giới hạn để biện luận muối A CH3COOCH2CH2 OH B HOCH2 COOC2 H5 C HCOOCH2CH2CHO D CH3CH(OH)-COOCH3 Câu 23 : Hỗn hợp M gồm axit X, rượu Y este Z tạo từ X Y, tất đơn chức; số mol X gấp hai lần số mol Y Biết 17,35 g M tác dụng vừa đủ với dd chứa 0,2 mol NaOH, đồng thời thu 16,4 g muối khan 8,05 g rượu Công thức X, Y, Z là: (Biết: O=16; H=1; C=12;Na=23) Hướng dẫn: Dựa vào tính chất hóa học, định luật bảo toàn khối lượng để giải A HCOOH, CH3OH, HCOOCH3 B CH3COOH, CH3OH, CH3 COOCH3 C CH3COOH, C2H5 OH, CH3COOC2H5 D HCOOH, C3H7OH, HCOOC3 H7 Câu 24 : Hỗn hợp X gồm hai hợp chất hữu tác dụng vừa đủ với 200 ml dung dịch NaOH 0,2M thu dung dịch Y 0,015 mol ancol Z Nếu đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp X trên, sau hấp thụ hết sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch nước vơi (dư) khối lượng bình tăng 6,82 gam Cơng thức hai hợp chất hữu X Hướng dẫn: Chia trường hợp giải, ý so sánh số mol NaOH số mol ancol từ loại bớt trường hợp Khối lường bình tăng khối lượng H2O cộng khối lượng khí CO2 A C2 H5COOH C2H5COOCH3 B CH3 COOH CH3 COOC2 H5 C HCOOH HCOOC3 H7 D HCOOH HCOOC2H5 Trang 67 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Câu 25 : Tỉ khối este X, mạch hở (chứa C, H, O) hỗn hợp khí (CO, C2 H4) có giá trị khoảng (2,5 ; 2,6) Cho 10,8 gam este X tác dụng với dung dịch NaOH dư (hiệu suất 80%) thu hỗn hợp Y Cho Y tác dụng hồn tịan với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu khối lượng bạc Hướng dẫn: Dùng giới hạn kết hợi với phương pháp nhớ khối lượng để tìm X A 51,84 gam B 32,4 gam C 58,32 gam D 25,92 gam Câu 26 : Khi cho 0,15 mol este X ( tạo axit cacboxylic chứa nhóm -COOH ancol đơn chức Y) tác dụng hồn tồn với NaOH đun nóng thu 13,8 gam Y muối có khối lượng khối lượng X 7,5% ( so với X) Công thức cấu tạo X là: Hướng dẫn: Dựa vào phương trình phản ứng, sau sử dụng chức SOLVE để giải tìm ancol axit A (COOC2H5 )2 B CH2 (COOCH3)2 C CH2(COOC2H5 )2 D (COOCH3 Câu 27 : Đốt cháy hoàn toàn 1,48 gam hợp chất hữu X thu 2,64 gam khí CO2 1,08 gam H2O Biết X este đơn chức X tác dụng với dung dịch NaOH cho muối có khối lượng phân tử 34/37 khối lượng phân tử este X CTCT X là: Hướng dẫn: Ta dựa vào phản ứng cháy suy phân tử khối este, sau dựa vào tỉ lệ để suy công thức muối A CH3 COOCH3 B HCOOC2H5 C C2H5COOCH3 D Cả A B Câu 28 : Đốt cháy 1,6 gam este X đơn chức thu 3,52 gam CO 1,152 gam H2O Cho 10 gam X tác dụng với dung dịch NaOH (vừa đủ), cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 14 gam muối khan Y Cho Y tác dụng với axit vô lỗng thu Z khơng phân nhánh Cơng thức cấu tạo Z Hướng dẫn: Đây tập este vòng nên học sinh cần lưu ý giải để nhận biết cần kiểm tra khối lượng este cộng khối lượng NaOH khối lượng muối thu Trang 68 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh A CH3(CH2)3COOH B CH2 = CH(CH2 )2COOH C HO(CH2)4 COOH D HO(CH2)4OH Câu 29 : Hỗn hợp X gồm axit fomic axit axetic (tỉ lệ mol 1:1) Lấy 5,3 gam hỗn hợp X tác dụng với 5,75 gam ancol etylic (có xúc tác H SO4 đặc) thu m gam hỗn hợp este (hiệu suất phản ứng este hoá 80%) Giá trị m A 10,125 B 6,48 C 8,10 D 16,20 Hướng dẫn: Áp dụng phương pháp bảo toan khối lượng, ý tính khối lượng muối theo chất có khối lượng nhỏ Câu 30 : Cho 0,3 mol axit X đơn chức trộn với 0,25 mol ancol etylic đem thực phản ứng este hóa thu thu 18 gam este Tách lấy lượng ancol axit dư cho tác dụng với Na thấy 2,128 lít H Vậy công thức axit hiệu suất phản ứng este hóa Hướng dẫn: Từ số mol khí H2 ta tinh số mol ancol axit dư, dựa vào phương trình phản ứng tính hiệu suất A CH2 =CHCOOH, H% = 72% B CH3 COOH, H% = 68% C CH2 =CHCOOH, H%= 78% D CH3COOH, H% = 72% Câu 31 : Đun nóng 132,35 gam axit axetic với 200 gam ancol isoamylic ((CH3)2CH-CH2 CH2-OH) có H2SO4 làm xúc tác thu isoamyl axetat (dầu chuối) Tính lượng dầu chuối thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 68% Hướng dẫn: Tính khối lượng sản phẩm theo chất có khối lượng nhỏ A 97,5 gam B 195,0 gam C 292,5 gam D 159,0 gam Câu 32 : Đun 12,00 gam axit axetic với 13,80 gam ancol etylic (có axit H 2SO4 đặc làm xúc tác) Đến phản ứng dừng lại thu 11,00 gam este Hiệu suất phản ứng este hoá : Hướng dẫn: Tính hiệu suất phản ứng theo số mol chất nhỏ A 60,0% Trang 69 B 62,5% C 75,0% D 41,67% SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Câu 33 : Đun sôi a gam triglixerit (X) với dung dịch KOH đến phản ứng hoàn toàn 0,92 gam glixerol hỗn hợp Y gồm m gam muối axit oleic với 3,18 gam muối axit linoleic (C17H31 COOH) Giá trị m Hướng dẫn: Ta tính số mol axit linoleic, số mol glixerol so sánh rồ i suy số mol axit oleic A 3,2 B 6,4 C 4,6 D 7,5 Câu 34 : Xà phịng hố 100g chất béo có số axit cần a gam dd NaOH 25%, thu 9,43g glyxerol b gam muối natri Giá trị a b : A 49,2g 103,37g B 49,2g 103,145g C 51,2g 103,145g D 51,2g 103,37g Câu 35 : Xà phịng hóa 265,2 kg chất béo có số axit cần 56,84 kg dung dịch NaOH 15% Khối lượng glixerol thu (giả sử phản ứng xảy hoàn toàn số axit số mg KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự có gam chất béo): Hướng dẫn: Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng dựa vào phương trình phản ứng ta suy đáp án A 5,98 kg B 4,62 kg C 5,52 kg D 4,6 kg Câu 36 : Một mẫu chất béo có số axit 7, số xà phịng hóa 191,8 Xà phịng hóa mẫu chất béo nói (hiệu suất a%) thu 885,195 kg muối natri axit béo Biết 5% khối lượng chất béo phải triaxyl glixerol axit béo Giá trị a Hướng dẫn: Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng cần ý 5% khối lượng chất béo phải triaxyl glixerol axit béo A 95 B 89,79 C 90 D 99,72 Câu 37 : Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol muối natri axit hữu đơn chức, thu 0,25 mol CO2 , nước Na2CO3 Công thức cấu tạo muối Hướng dẫn: Áp dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố Natri để giải A CH3CH2CH2 COONa B C2H5COONa C HCOONa D CH3COONa Trang 70 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh Câu 38 : Thực phản ứng vôi xút (hiệu suất 100%) 32,2 gam hỗn hợp X gồm muối natri axit cacboxylic thu 6,72 lít (đktc) hỗn hợp khí Y Nung Y với xúc tác Ni đến phản ứng xảy hồn tồn thu 4,48 lít (đktc) hỗn hợp khí Z có khả làm màu nước brom Hai muối X Hướng dẫn: Làm tương tự ý khí làm màu dung dịch nước brom A (COONa)2 C2H2 (COONa)2 B HCOONa (COONa) C (COONa)2 C2 H3COONa D HCOONa C2H3 COONa Câu 39 : Xà phòng hoá este no đơn chức mạch hở X 0,6 mol MOH (M kim loại kiềm) thu dung dịch A 9,2 gam ancol Y Đốt Y cần vừa đủ 13,44 lít O2 (đktc) Mặt khác cạn A lấy chất rắn tạo thành đốt cháy khí O2 dư, đến phản ứng hồn tồn thu 31,8 gam chất rắn, 2,24 lít CO (đktc) a gam H2O Kim loại M giá trị a Hướng dẫn : Cần ý MOH dư đun nóng với muối sinh từ phản ứng xà xà phịng hóa este tạo X2 CO3 A K gam B K 5,4 gam C Na gam D Na 5,4 gam Câu 40 : Z este tạo rượu metylic axit cacboxylic Y đơn chức, mạch hở, có mạch cacbon phân nhánh Xà phịng hố hồn tồn 0,6 mol Z 300 ml dung dịch KOH 2,5M đun nóng, dung dịch E Cô cạn dung dịch E chất rắn khan F Đốt cháy hoàn toàn F oxi dư, thu 45,36 lít khí CO (đktc), 28,35 gam H2O m gam K2CO3 Công thức cấu tạo Y giá trị m là: Hướng dẫn : Áp dụng định luật bảo toàn nguyên tố K, dựa vào tỉ lệ số mol CO2 H2O suy công thức este A CH3 CH(CH3)COOH ; m = 51,75g B CH2 =C(CH3)COOH ; m = 51,75g C CH3 CH(CH3)COOH ; m = 41,40g D CH2 =C(CH3)COOH ; m = 41,40g Câu 41 : Khử este E no đơn chức mạch hở LiAlH4 thu ancol G Đốt cháy m gam G cần 2,4m gam O2 Đốt m gam E thu tổng Trang 71 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh khối lượng CO2 H2O 52,08 gam Nếu cho toàn lượng CO2, H2O vào 500 ml dung dịch Ba(OH) 1M Khối lượng kết tủa sinh là: Hướng dẫn: Học sinh cần nắm cho phản ứng A 25,61 gam B 31,52 gam C 35,46 gam D 39,4 gam Câu 42 : Cho m gam hợp chất hữu X có cơng thức phân tử C3H6O2 tác dụng hoàn toàn với 200 ml dung dịch KOH 0,7M thu dung dịch Y Cô cạn Y thu 12,88 gam chất rắn khan Công thức cấu tạo X giá trị m Hướng dẫn: Chia làm hai trường hợp giải trường hợp axit, trường hợp este) A HCOOCH2CH3 8,88 gam B CH3COOCH3 6,66 gam C C2H5COOH 8,88 gam D C2H5COOH 6,66 gam Câu 43 : Cho 13,6 gam phenylaxetat tác dụng với 200ml dung dịch NaOH 1,5M đun nóng Sau phản ứng xảy hoàn toàn thu dung dịch X Cô cạn X thu a gam chất rắn khan Giá trị a Hướng dẫn: áp dụng định luật bảo toàn khối lượng trừ khối lượng nước suy đáp án A 12,2 gam B 16,2 gam C 19,8 gam D 23,8 gam Câu 44 : Cho 0,15 mol este X mạch hở vào 150 gam dung dịch NaOH 8% , đun nóng để phản ứng thuỷ phân este xảy hoàn toàn thu 165 gam dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu 22,2 gam chất rắn khan Có công thức cấu tạo X thoả mãn điều kiện Hướng dẫn: Để làm tập học sinh áp dụng phương pháp tăng giảm khối lượng tính Meste sau áp dụng định luật bảo toàn khối lượng phương pháp khác suy đáp án) A B C D Câu 45 : Cho X hợp chất thơm; a mol X phản ứng vừa hết với a lít dung dịch NaOH 1M Mặt khác cho a mol X phản ứng với Na (dư) sau phản ứng thu 22,4a lít khí H2 (ở đktc) Cơng thức cấu tạo thu gọn X ( Hướng dẫn: Dựa vào tỉ lệ phản ứng X với NaOH Na ta suy đáp án) Trang 72 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh A HO-C6H4-COOCH3 B HO-CH2-C6 H4-OH C CH3-C6H3 (OH)2 D HO-C6H4-COOH Câu 46: Một este tạo axit đơn chức ancol đơn chức có tỉ khối so với CO2 Khi đun nóng este với dung dịch NaOH tạo lượng muối có khối lượng lớn lượng este phản ứng Este Hướng dẫn : Dựa vào phương pháp nhớ khối lượng ta suy nhanh este có CT C4H8O2, sau cho tác dụng với NaOH thu muối lớn este suy gốc R < 23) A Metyl axetat B Propyl axetat C Metyl propionat D Etyl axetat Câu 47: Cho lượng CO2 thu đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol hỗn hợp gồm hai este etyl fomiat metyl axetat qua lít dung dịch NaOH 0,4M thu m gam muối Giá trị m Hướng dẫn: Chỉ cần ý hai este etyl fomat metyl axetat hai đồng phân, Áp dụng định luật bảo toàn nguyên tố C suy nhanh số mol CO sau tính tiếp A 25,2 B 42,4 C 27,4 D 33,6 Câu 48: Cho 1,76 gam este no, đơn chức phản ứng vừa hết với 40 ml dung dịch NaOH 0,5M thu chất X chất Y Đốt cháy hoàn toàn 1,2 gam chất Y 2,64 gam CO2 1,44 gam H2O Công thức cấu tạo este Hướng dẫn: Tính M dựa vào phương pháp nhớ khối lượng suy công thức sau dựa vào tỉ lệ số mol CO2 H2O suy công thức A HCOOCH2CH2CH3 B CH3COOC2H5 C C2H5 COOCH3 D CH3COOCH(CH3)2 Câu 49: Chất X có công thức phân tử C7H6O3 (M = 138) Biết 27,6 gam X tác dụng vừa đủ với 600 ml dung dịch NaOH 1M Công thức cấu tạo X ( Hướng dẫn: X tác dụng với NaOH theo tỉ lệ 1: nên este tạo từ phenol có nhóm –OH đính trực tiếp lên vòng benzen) A (HO)2 C6H3CHO Trang 73 B HOC6H4 CHO SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh C (HO)3 C6H2CH3 D HCOOC6H4 OH Câu 50: Hai este A B dẫn xuất benzen có CTPT C9H8 O2 A B cộng hợp với Br theo tỉ lệ mol 1:1 A tác dụng với NaOH cho muối anđehit, B tác dụng với NaOH cho muối nước Các muối có khối lượng phân tử lớn khối lượng phân tử CH3 COONa CTCT A B là: Hướng dẫn: Trước tiên tính độ bất bão hịa chất ứng với cơng thức phân tử C9H8O2, dựa vào kiện lại để làm A HOOC-C6H4 -CH=CH2 CH2=CH-COO-C6H5 B C6H5 COOCH=CH2 C6H5 -CH=CH-COOH C HCOO-C6H4 -CH=CH2 HCOO-CH=CH-C6H5 D C6H5 COOCH=CH2 CH2=CH-COO-C6H5 3.2.3 Đáp án tập sử dụng chức SLOVE phương pháp khác để giải 01 D; 02 D; 03 B; 04 C; 05 C; 06 D; 07 B; 08 A; 09 A; 10 D; 11 A; 12 D; 13 C; 14 B; 15 A; 16 B; 17 A; 18 C; 19 C; 20 B; 21 B; 22 B; 23 C; 24 B; 25 A; 26 C; 27 B; 28 C; 29 B; 30 C; 31 B; 32 B; 33 B; 34 B; 35 B; 36 C; 37 B; 38 C; 39 C; 40 D; 41 B; 42 D; 43 D; 44 D; 45 D; 46 C; 47 C; 48 A; 49 D; 50 D; Trang 74 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh KẾT LUẬN Đối chiếu với mục đích nghiên cứu nhiệm vụ nghiên cứu, đề tài hoàn thành vấn đề sau: Đã nghiên cứu sơ lí thuyết tư hệ thống tồn lí thuyết quan chương este- lipit Để từ xây dựng hệ thống tập rèn luyên khả tư cho học sinh Đã phân tích số phương pháp giải nhanh hay học sinh dùng để giải nhanh tập chương este – lipit, giúp học sinh rèn luyện kĩ sử dụng máy tính bỏ túi cách thành thạo trước vào phịng thi Chúng tơi xây dựng sưu tầm 100 câu tập trắc nghiệm khách quan có đáp án hướng dẫn giải, để giúp cho học sinh rèn luyện tốt khả giải tập trắc nghiệm chương este - lipit trước thi kiểm tra Từ kết nghiên cứu cho phép kết luận: - Hệ thống toán trắc nghiệm khách quan chương este- lipit có phương pháp giải nhanh để rèn luyện khả tư cho học sinh lớp 12 hoàn toàn phù hợp với tinh thần tập trắc nghiệm khách quan giáo dục thời gian để làm câu thường từ - phút, nhiều tập địi hỏi học sinh phải có tính suy luận cao làm đáp án, giúp học sinh chuẩn bị tinh thần tự tin, thỏa mái trước vào phòng thi - Để phát huy khả tư sáng tạo học sinh mạnh dạng xếp tập lí thuyết từ dễ đến khó, sau đến dạng tập trắc nghiệm phải có dùng đến phương pháp giải nhanh để tạo tự tin cho học sinh làm tập chương - Giúp cho học sinh nhớ khối lượng chất hữu hay dùng để rút ngắn thời gian tính tốn, chúng tơi mạnh dạng đưa vào đề tài phương pháp nhớ khối lượng * Qua q trình nghiên cứu chúng tơi rút số kinh nghiệm hay để làm tốt tập trắc nghiệm chương este – lipit nói chung tập trắc nghiệm nói riêng làm theo bước sau: Trang 75 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh + Bước 1: Phải đọc thật kĩ đề, không bỏ qua giữ kiện + Bước 2: Từ kiện đề cho lựa chọn phương pháp ngắn hợp lí để giải + Bước 3: Phải thuộc nhiều khối lượng chất hữu cơ, thao tác tính toán nhanh nhặn, sử dụng tốt chức máy tính để ứng dụng vào việc giải nhanh tốn hóa Chẳng hạn: + Đối với toán đốt cháy, cần phải quan tâm đến số mol CO2 số mol H2O + Những toán cho khối lượng chất trước chất sau phản ứng thường dùng định luật bảo toàn khối lượng để giải + Đối với toán hỗn hợp phức tạp học sinh cần phải đọc kĩ cân nhắc phương pháp làm hợp lí để trách nhiều thời gian + Những câu khó làm sau tránh làm câu trước ảnh hưởng đến tâm lí thời gian làm câu khác câu theo quy định 1- phút/câu + Khi đánh đáp án vào phải chọn câu làm, tránh đánh sang nhầm sang ô khác câu khác Để sử dụng tốt phương pháp giải nhanh yêu cầu học sinh phải hiểu thật kĩ nội dung phương pháp, làm làm lại nhiều lần để sử dụng cách thành thạo, triển khai cách chắn Do lực thân hạn chế nên dừng lại mức độ sưu tập sau hệ thống thành dạng hay gặp chương este – lipit nên khơng tránh khỏi thiếu sót, mong nhận đóng góp ý kiến q báu q thầy bạn để đề tài mở rộng nhằm góp phần nhỏ vào việc nâng cao hiệu dạy học mơn hóa lớp 12 chương este lipit nói chung chương khác nói riêng Trang 76 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh TÀI LIỆU THAM KHẢO Ths Cao Thị Thiên An, (2009), Phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm hữu cơ, NXB đại học quốc gia Hà Nội Ths Phan Văn An, Những vấn đề lí luận dạy học, NXB Đà Nẵng Nguyễn Trường Chấng, Nguyễn Thế Thách, Hướng dẫn sử dụng giải toán máy Casio FX 570 ES, NXB giáo dục năm 2008 TS Cao Cự Giác, ( 2011), Những viên kim cương hóa học, NXB đại học sư phạm Đỗ Xuân Hưng, (2011), Phương pháp giải nhanh tập trắc nghiệm hóa học hữu cơ, NXB đại học quốc gia Hà Nội Lê Thanh Xuân, ( 2009), Chuyên đề hóa học 12 este – lipit , NXB giáo dục Lê Xuân Trọng, (2009), Hóa học 12 nâng cao, NXB giáo dục Lê Xuân Trọng, (2009), Bài tập trắc nghiệm hóa học 12 nâng cao, NXB giáo dục Ts Nguyễn Văn Trang, (2005), Hướng dẫn sử dụng giải toàn máy Casio FX 570 MS, NXB giáo dục 10 Tạp chí hóa học ứng dụng số19, năm 2011 11 Tạp chí hóa học ứng dụng số 2, năm 2012 Trang 77 SVTH: Huỳnh Đức Long ... nhanh tập chương este – lipit nhằm phát triển tư cho học sinh trung học phổ thông? ?? KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 2.1 Khách thể nghiên cứu: Kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh trình... dựa phương pháp  Bên cạnh chúng tơi xây dựng xếp tập từ lí thuyết đến tự luận nhằm phát triển tư cho học sinh trung học phổ thông NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU: Nghiên cứu tài liệu đánh giá kết học sinh. .. vi sinh vật phân hủy gây ô nhiệm môi trường Trang 17 SVTH: Huỳnh Đức Long GVHD: ThS Nguyễn Thị Lan Anh CHƯƠNG PHÁT TRIỂN TƯ DUY CHO HỌC SINH PHỔ THÔNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH BÀI TẬP CHƯƠNG