Văn hóa tiêu dùng của khách du lịch việt nam trong các tour du lịch trung quốc

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ VĂN HOÁ THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HOÁ HÀ NỘI TRẦN THANH SÁNG VĂN HOÁ TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH DU LỊCH VIỆT NAM TRONG CÁC TOUR DU LỊCH TRUNG QUỐC Chuyên ngành: Văn hoá học Mã số : 60 31 70 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGÔ VĂN GIÁ LUẬN VĂN THẠC SỸ VĂN HOÁ HỌC Hà nội – 2012 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỞ ĐẦU…………………………………………………………………… CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ VĂN HOÁ TIÊU DÙNG 1.1 Chung quanh khái niệm văn hoá tiêu dùng…………………… …8 1.1.1.Vài nét khái niệm văn hố………………………………………… 1.1.2.Vấn đề tiêu dùng nói chung tiêu dùng du lịch…………….…10 1.1.3.Văn hố tiêu dùng nói chung đặc điểm văn hoá tiêu dùng người Việt Nam nay……………………………………………………….….18 1.2 Văn hoá tiêu dùng khách du lịch Việt Nam…………………… 28 1.2.1.Phân chia theo cách tổ chức đoàn khách………………………………28 1.2.2 Phân chia theo lứa tuổi……………………………………………… 30 1.2.3 Phân chia theo thu nhập……………………………………………….31 1.3 Hành vi tiêu dùng người Việt Nam hành vi mua người tiêu dùng du lịch……………………………………………………………32 1.3.1.Hành vi tiêu dùng người Việt Nam……………………………… 32 1.3.2.Hành vi mua người tiêu dùng du lịch…………………………… 39 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH ĐI DU LỊCH TRUNG QUỐC VÀ THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH DU LỊCH VIỆT NAM TRONG CÁC TOUR DU LỊCH TRUNG QUỐC……………… 41 2.1.Tổng quan tình hình du lịch Trung Quốc khách du lịch Việt Nam………………………………………………………………………….41 2.1.1.Số lượng khách du lịch Việt Nam tham gia tour du lịch Trung Quốc qua số doanh nghiệp kinh doanh lữ hành…………………………….…41 2.1.2.Đặc điểm khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc……… 46 2.2.Thực trạng văn hoá tiêu dùng khách du lịch Việt Nam tour du lịch Trung Quốc……………………………………………… …48 2.2.1.Phương pháp Marketing doanh nghiệp lữ hành Trung Quốc với đối tượng khách Việt Nam………………………………………………… 48 2.2.2.Mục đích động tiêu dùng khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc…………………………………………………………… 52 2.2.3.Hành vi tiêu dùng khách du lịch Việt Nam với sản phẩm hàng hoá phụ trợ du lịch…………………………………………………….55 2.2.4.Hệ việc tiêu dùng sau du lịch Trung Quốc…………….62 CHƯƠNG 3: NHỮNG GIẢI PHÁP XÂY DỰNG VĂN HỐ TIÊU DÙNG CHO KHÁCH DU LỊCH VIỆT………………………………… 67 3.1.Nhóm giải pháp khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc…………………………………………………………………………67 3.1.1.Tìm hiểu thơng tin trước chuyến du lịch Trung Quốc………………67 3.1.2.Phương pháp mua sắm trình tham gia tour du lịch Trung Quốc……………………………………………………………………… 71 3.2.Nhóm giải pháp doanh nghiệp kinh doanh lữ hành sang nước bạn Trung Quốc doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Trung Quốc nhận khách du lịch Việt Nam……………………………………………………73 3.2.1.Nhóm giải pháp doanh nghiệp kinh doanh lữ hành gửi khách sang nước bạn Trung Quốc………………………………………………….73 3.2.2.Nhóm giải pháp doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Trung Quốc nhận khách Việt Nam…………………………………………………79 KẾT LUẬN…………………………………………………………………87 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………………………………………………89 PHỤ LỤC……………………………………………………………….… 91 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ngành du lịch nước ta ngày dần bắt kịp phát triển chung ngành du lịch nước khu vực giới Số lượng khách du lịch nước nước đến điểm tham quan du lịch Việt Nam đến nước bạn giới ngày nhiều Điều tạo hội thách thức lớn doanh nghiệp kinh doanh du lịch nước loại hình Qua thời gian công tác ngành du lịch, tiếp xúc với nhiều doanh nghiệp vừa nhỏ : Cơng ty du lịch OSC Hải Phịng, cơng ty du lịch thương mại Song Nguyễn, Công ty du lịch Xuyên Á, GOLDEN tour, hay doanh nghiệp du lịch lớn có tiếng nước nước ngồi như: Vietravel (với hệ thống 15 đại diện nước) Hà nội tourist, Sài gòn tourist v.v… Bản thân tơi tiếp xúc với nhiều dịng khách ngồi nước khác với nhiều loại hình du lịch khác Giữa họ khác màu da, khác sở thích khác thân phận, thu nhập, địa vị xã hội có điểm giống tự bỏ tiền hình thức hay hình thức khác để mua hưởng thụ sản phẩm du lịch nhà kinh doanh du lịch Tuy nhiên, việc tiêu dùng du lịch thượng đế ngày trở thành mối quan tâm người làm kinh doanh du lịch xã hội Dưới góc độ hướng dẫn viên du lịch dòng khách Việt Nam du lịch tuyến du lịch bên đất nước bạn Trung Quốc tơi có mong muốn tạo cho riêng sản phẩm hướng dẫn cẩm nang mang tính lý luận ban đầu tiêu dùng du lịch tham quan du lịch Trung Quốc cho du khách Việt Nam Chính mà tơi chọn đề tài cho luận văn là: “Văn hoá tiêu dùng khách du lịch Việt Nam tour du lịch Trung Quốc” Tôi hy vọng luận văn góp phần nhỏ việc định hướng tiêu dùng du lịch nói chung du lịch Trung Quốc nói riêng Giúp cho du khách Việt Nam xây dựng cho thói quen tiêu dùng du lịch văn hoá ứng xử với sản phẩm du lịch Đồng thời với việc điều tiết chi tiêu du lịch, tránh việc chảy máu đô la chuyến du lịch nước gây cân cho kinh tế chung nước Tình hình nghiên cứu Hiện ngồi cơng trình nghiên cứu hay luận văn thạc sỹ hành vi tiêu dùng ngành nghề khác như: May mặc, dược thảo hay hang tiêu dùng chưa có cơng trình nghiên cứu văn hố tiêu dùng du lịch Chính vậy, ngun nhân thúc đẩy chọn triển khai đề tài thành luận văn tốt nghiệp khoá học Mục tiêu mục đích nghiên cứu 3.1 Mục tiêu nghiên cứu - Tập trung nghiên cứu động cơ, hành vi tiêu dùng hậu việc tiêu dùng khách du lịch tour du lịch khách đoàn hay khách ghép đoàn sang đất nước Trung quốc - Khảo sát thực trạng văn hoá tiêu dùng khách du lịch Việt Nam du lịch Trung quốc So sánh với việc tiêu dùng nước tour du lịch nội địa 3.2 Mục đích nghiên cứu - Đưa thực trạng tiêu dùng tour du lịch Trung Quốc khách Việt Nam từ xây dựng định hướng văn hố tiêu dùng đắn cho khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc 4.Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu - Tập trung nghiên cứu đối tượng khách du lịch việt nam qua công ty tổ chức du lịch sang đất nước bạn Trung Quốc - Các đoàn du lịch khách đoàn, khách ghép 4.2 Phạm vi nghiên cứu Khách du lịch tham gia tuyến du lịch truyền thống đất nước bạn như: - Bắc Kinh – Thượng Hải – Hàng Châu – Tơ Châu – Vơ tích - Quảng Châu – Thâm Quyến – Hồng Kông – Ma Cao - Côn Minh – Thạch Lâm – Đại Lý – Lệ Giang - Nam ninh – Thành đô – Trùng Khánh – Tây An 5.Phương pháp nghiên cứu Để hồn thành luận văn tơi sử dụng số phương pháp nghiên cứu khoa học sau: - Phương pháp thống kê - Phát phiếu điều tra - Khảo sát thực tế qua tour - Phương pháp nghiên cứu liên ngành Đóng góp đề tài 6.1 Đóng góp lý luận Góp phần xây dựng thêm lý luận tiêu dùng, hành vi tiêu dùng nâng lên văn hoá tiêu dùng khách du lịch tour du lịch nói chung du lịch Trung Quốc nói riêng 6.2 Đóng góp thực tiễn Đưa khảo cứu hành vi tiêu dùng du lịch Trung Quốc để từ đề giải pháp định hướng hành vi tiêu dùng cho khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc Giúp cho khách du lịch Việt Nam hiểu phương pháp làm du lịch doanh nghiệp du lịch hệ thống bán hàng Trung Quốc từ giúp cho khách du lịch Việt Nam có nhìn nhận định đắn với sản phẩm du lịch sản phẩm kèm theo 7.Bố cục đề tài Ngoài phần phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo phụ lục, đề tài triển khai thành chương đây: Chương 1: Những vấn đề chung văn hố tiêu dùng Chương 2: Tổng quan tình hình du lịch Trung Quốc thực trạng tiêu dùng khách du lịch Việt Nam tour du lịch Trung Quốc Chương 3: Những giải pháp xây dựng văn hoá tiêu dùng cho khách du lịch Việt Chơng Những vấn đề chung văn hoá tiªu dïng 1.1 Chung quanh khái niệm văn hố tiêu dùng 1.1.1 Vài nét khái niệm văn hoá Văn hóa khái niệm mang nội hàm rộng với nhiều cách hiểu khác nhau, liên quan đến mặt đời sống vật chất tinh thần người Nghĩa ban đầu văn hóa tiếng Hán nét xăm qua người khác nhìn vào để nhận biết phân biệt với người khác, biểu thị quy nhập vào thần linh lực lượng bí ấn thiên nhiên, chiếm lĩnh quyền lực siêu nhiên Theo Từ Hải (bản năm 1989) văn hóa vốn cách biểu thị chung hai khái niệm văn trị giáo hóa Theo ngơn ngữ phương Tây, từ tương ứng với văn hóa tiếng Việt (culture tiếng Anh tiếng Pháp, kultur tiếng Đức, ) có nguồn gốc từ dạng động từ Latin colere colo, colui, cultus với hai nghĩa: giữ gìn, chăm sóc, tạo dựng trồng trọt; cầu cúng Trong sống hàng ngày, văn hóa thường hiểu văn học, nghệ thuật thơ ca, mỹ thuật, sân khấu, điện ảnh Các "trung tâm văn hóa" có khắp nơi cách hiểu Một cách hiểu thơng thường khác: văn hóa cách sống bao gồm phong cách ẩm thực, trang phục, cư xử đức tin, tri thức tiếp nhận Vì nói người văn hóa cao, có văn hóa văn hóa thấp, vơ văn hóa Trong nhân loại học xã hội học, khái niệm văn hóa đề cập đến theo nghĩa rộng Văn hóa bao gồm tất thứ vốn phận đời sống người Văn hóa khơng liên quan đến tinh thần mà bao gồm vật chất 10 Văn hóa liên kết với tiến hóa sinh học lồi người sản phẩm người thơng minh (homo sapiens) Trong q trình phát triển, tác động sinh học hay giảm bớt lồi người đạt trí thơng minh để định dạng mơi trường tự nhiên cho Đến lúc này, tính người khơng cịn mang tính mà văn hóa Khả sáng tạo người việc định hình giới hẳn lồi động vật khác có người dựa vào văn hóa để đảm bảo cho sống cịn chủng lồi Con người có khả hình thành văn hóa với tư cách thành viên xã hội, người tiếp thu văn hóa, bảo tồn đồng thời truyền đạt từ hệ sang hệ khác Việc có chung văn hóa giúp xác định nhóm người hay xã hội mà cá thể thành viên Văn hóa bao gồm tất sản phẩm người, vậy, văn hóa bao gồm hai khía cạnh: khía cạnh phi vật chất xã hội ngôn ngữ, tư tưởng, giá trị khía cạnh vật chất nhà cửa, quần áo, phương tiện, v.v Cả hai khía cạnh cần thiết để làm sản phẩm phần văn hóa Có nhiều định nghĩa khác văn hóa, định nghĩa phản ánh cách nhìn nhận đánh giá khác Ngay từ năm 1952, hai nhà nhân loại học Mỹlà Alfred Kroeber Clyde Kluckhohn thống kê có tới 164 định nghĩa khác văn hóa cơng trình tiếng giới Văn hóa đề cập đến nhiều lĩnh vực nghiên cứu dân tộc học, nhân loại học (theo cách gọi Mỹ dân tộc học đại theo cách gọi châu Âu) , dân gian học, địa văn hóa học, văn hóa học, xã hội học, lĩnh vực nghiên cứu định nghĩa văn hóa khác Các định nghĩa văn hóa nhiều cách tiếp cận khác cách phân loại định nghĩa văn hóa có nhiều Tuy nhiên, khn 89 KẾT LUẬN Văn hoá tiêu dùng trở thành vấn đề đáng quan tâm sống đại Tầm quan trọng văn hoá tiêu dùng ngày nên đặt song song với phát triển đa dạng loại hàng hoá xã hội Đặc biệt với ngành du lịch, việc xây dựng phát triển văn hoá tiêu dùng cho du khách tham gia tour du lịch việc làm cần thiết cấp bách Trong luận văn này, với ba chương ngắn gọn tơi trình bày vấn đề chung văn hoá tiêu dùng Với khái qt cần thiết văn hố tiêu dùng nói chung vấn đề tiêu dùng du lịch nói riêng phần giới thiệu tranh văn hoá tiêu dùng người Việt Nam khách du lịch Việt Nam năm gần Luận văn hội để khảo sát trình bày cách tường tận kỹ lưỡng văn hố tiêu dùng dịng khách du lịch Việt Nam tour du lịch sang nước bạn Trung Quốc Với việc nêu lên thực trạng vấn đề tiêu dùng tour du lịch Trung Quốc, muốn gửi đến bạn đọc đặc biệt khách du lịch Việt Nam loạt điều đáng quan tâm tiêu dùng hàng hoá tour du lịch Trung Quốc Có thể, tơi trình bày theo cách nhìn người hướng dẫn viên du lịch Nhưng ngần đủ để hình dung cách làm cách định hướng tiêu dùng cho du khách Trung Quốc xây dựng cách hiệu Nó nguyên nhân khiến du khách Việt Nam bị hút đưa định tiêu dùng chưa thực xứng đáng với đồng tiền bỏ Trên sở thực trạng tiêu dùng du khách Việt Nam tour du lịch Trung Quốc, mạnh dạn đưa giải pháp để giúp cho du khách tự trang bị cho kiến thức tiêu dùng giải pháp 90 người làm du lịch Tuy cịn chưa đầy đủ song tơi hy vọng với giải pháp sở giúp cho doanh nghiệp kinh doanh lữ hành thận trọng tinh tế công tác hướng dẫn tiêu dùng cho du khách Nó biện pháp để bảo vệ du khách tham gia tour du lịch Trung Quốc hay nước khác Luận văn tâm huyết trình làm việc nghiêm túc liên tục nhiều năm ngành du lịch, đặc biệt thị trường khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc Thông điệp muốn gửi tới quý vị luận văn không khác “Hãy người tiêu dùng thơng minh tour du lịch”./ 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Nguyễn Thị Ngọc Châu, Hoàng Xuân Phương (2003), Cách PR chuyên nghiệp, Nxb Lao động xã hội 2.Trần Thị Thuý Diễm, Văn hố du lịch, Nxb Văn hố thơng tin 3.Đỗ Thị Đức (2003), Hành vi người tiêu dùng,Nxb Thống kê 4.Nguyễn Văn Dung, Lê Chí Tường(2006), Marketing du lịch, Nxb Giao thơng vận tải 5.Nguyễn Văn Đính, Trần Thị Minh Hoà (2008), Kinh tế học du lịch, Trường đại học Kinh tế quốc dân 6.Trần Thị Thu Hà (2001), Giáo trình tâm lý học Kinh doanh du lịch, Nxb Hà nội, Hà Nội 7.Tạ Thị Hồng Hạnh (2009), Hành vi khách hàng, Nxb Trường đại học Mở TP HCM, TP HCM 8.Nguyễn Thị Thanh Huyền (2000), Giáo trình Marketing bảnMarketing bản, Nxb Giáo dục, Hà nội Mã Nghĩa Hiệp chủ biên, Tâm lý học tiêu dùng, Nxb Quốc gia, Hà Nội 10.Philip Kotler (2008), Quản trị Marketing, Nxb Lao Động – Xã Hội 11.Philip kotler (2008), Bàn tiếp thị, Nxb Tuổi trẻ, Hà Nội 12.Philip kotler, Mười sai lầm chết người tiếp thị, Nxb Trẻ, Hà Nội 13.Nguyễn Viết Lâm (2004), Giáo trình nghiên cứu Marketing, Nxb Thống Kê, Hà nội 14.Vũ Lực, Tuỳ Phúc Dân, Trịnh Hội, Kinh tế Trung Quốc, Nxb Tổng hợp TP.HCM 92 15.Ngọc Mai tuyển dịch biên soạn (2003), Nghệ thuật dẫn dụ khách hàng, Nxb VH-TT, Hà Nội 16.Nguyễn Văn Mạnh, Bài giảng môn hành vi tiêu dùng du lịch 17.Trần Ngọc Nam, Trần Huy Khang, Marketing du lịch, Nxb TP HCM 18 Nguyễn Đình Quang, Trần Thị Thuý Lan, Giáo trình tổng quan du lịch, Nxb Hà Nội 19.James, Roger D.Blackwell, Paul W.Miniard (1993) Consumer Behavior, Nxb Trường đại học mở TP HCM 20.Soon Micheal, (1992) Consumer Behavior, Nxb Trường đại học Mở TP HCM 21.Sài gòn tiếp thị, “Chân dung người tiêu dùng Việt Nam 2006”,(2006), số 02, tr.14 22.Nguyễn Thượng Thái (2008), Giáo trình marketing bản, Nxb Thống kê 23.Tạp chí du lịch Vietravel (2011), số 07, tr.24 24.Tạp chí Sài gịn tiếp thị online (2010), http://www.sgtt.com.vn/Tieudung/143211/Bao-SGTT-cong-bo-Doanh nghiep%C2%A0dich-vu-tot-nhat-nam-2010.html 25.William Tbrooks, Dịch giả Trầm Hương, Kỹ bán hàng, Nxb Lao động xã hội, Hà Nội 26.Ehow (2010), Doanh nhân.net « Hành vi tiêu dùng người Việt Nam »,http://website.informer.com/visit?domain=doanhnhan net 27.Nhóm nhiều tác giả (2000), Giáo trình quản trị kinh doanh lữ hành, Nxb Đại học kinh tế quốc dân, Hà Nội 93 28.Nhóm tác giả Business Edge, Chăm sóc khách hàng – phát huy lợi cạnh tranh, Nxb Trẻ, Hà Nội 94 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ VĂN HOÁ THỂ THAO VÀ DU LỊCH TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HOÁ HÀ NỘI TRẦN THANH SÁNG VĂN HOÁ TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH DU LỊCH VIỆT NAM TRONG CÁC TOUR DU LỊCH TRUNG QUỐC PHỤ LỤC LUẬN VĂN Hà Nội - 2012 95 Ảnh: Hướng dẫn viên Trung Quốc giới thiệu cho khách vòng đời tằm Thành phố Tô Châu-Giang Tô Trung Quốc 96 Ảnh: Khách du lịch Việt Nam tham quan xưởng dệt tơ tằm Tô Châu,Giang Tô,Trung Quốc 97 Ảnh: Khách du lịch Việt Nam trực tiếp tham quan cách làm chăn tơ lụa Tô Châu, Giang Tô, Trung Quốc 98 Ảnh: Khách du lịch xem nghệ nhân làm ruột chăn tơ tằm xưởng sản xuẩt chăn tơ lụa Tô châu, Giang Tô, Trung Quốc 99 Ảnh: Phòng trưng bày sản phẩm chăn tơ lụa Tô Châu, Giang Tô, Trung Quốc 100 Ảnh: Nghệ nhân phòng chế tác đá cẩm thạch quận Xương Bình, Bắc Kinh, Trung Quốc 101 Ảnh: Phịng trưng bày sản phẩm đá ngọc Bắc Kinh, Trung Quốc 102 Ảnh: Hướng dẫn viên du lịch hướng dẫn cho khách cách phân biệt ngọc thật ngọc giả xưởng chế tác ngọc Bắc Kinh, Trung Quốc 103 Ảnh: Phòng trưng bày sản phẩm đá ngọc Bắc Kinh Trung Quốc ... TRẠNG TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH DU LỊCH VIỆT NAM TRONG CÁC TOUR DU LỊCH TRUNG QUỐC 2.1 Tổng quan tình hình du lịch Trung Quốc khách du lịch Việt Nam 2.1.1.Số lượng khách du lịch Việt Nam tham gia tour du. .. HÌNH ĐI DU LỊCH TRUNG QUỐC VÀ THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG CỦA KHÁCH DU LỊCH VIỆT NAM TRONG CÁC TOUR DU LỊCH TRUNG QUỐC……………… 41 2.1.Tổng quan tình hình du lịch Trung Quốc khách du lịch Việt Nam? ??……………………………………………………………………….41... vi tiêu dùng cho khách du lịch Việt Nam du lịch Trung Quốc Giúp cho khách du lịch Việt Nam hiểu phương pháp làm du lịch doanh nghiệp du lịch hệ thống bán hàng Trung Quốc từ giúp cho khách du lịch