bai ruou etylic

- Dïng lµm nhiªn liÖu v× khi ch¸y to¶ nhiÒu nhiÖt - Trong đời sống hàng ngày rợu etylic đợc dùng để pha chế các loại rợu uống với độ rợu khác nhau.... BẢN ĐỒ TƯ DUY HÓA HỌC.[r]

DÉn xuÊt cña hi®rocacbon Polime  Rượuưetylic,ưaxitưaxeticưcóưcấuưtạo,ưtínhưchấtưvàưứngưdụngưnhưưthếưnào?ưChấtư ­­­­­­­bÐo­cã­cÊu­t¹o­vµ­øng­dông­g×? ­ Glucoz¬,­sacaroz¬,­tinh­bét,­xenluloz¬­cã­cÊu­t¹o,­tÝnh­chÊt­vµ­øng­dông­ ­­­­­­­­nh­­thÕ­nµo? ­ Protein­cã­cÊu­t¹o,­tÝnh­chÊt­vµ­øng­dông­nh­­thÕ­nµo? ­ ChÊt­dÎo,­t¬,­cao­su­cã­cÊu­t¹o,­tÝnh­chÊt­vµ­øng­dông­nh­­thÕ­nµo?­ Rîu etylic (etanol) ­C«ng­thøc­ph©n­tö:­C H O ­Ph©n­tö­khèi:­­­­­­­­­­­­­­­­­­46 I- TÝnh chÊt vËt lý -Rượuưetylicưlàưchấtưlỏng,ưkhôngưmàu,ưnhẹưhơnưnước,ưtanưvôưhạnư trongưnước -­tos«i=78,3oC -­Hoµ­tan­®­îc­nhiÒu­chÊt­nh­­i«t,­benzen… §é rîu: lµ sè ml rîu etylic cã 100ml hçn hîp rîu víi níc VD: Rîu 45o, Rîu 14o,…… II-­CÊu­t¹o­ph©n­tö: -Hoạtưđộngưnhóm: -Hãyưlắpưmôưhìnhưcấuưtạoưphânưtửưrượuưetylicư Nêuưnhậnưxétưvềưđặcưđiểmưcấuưtạoưcủaưphânưtửưrượuưetylic ViếtưCTCTưcủaưphânưtửưrượuưetylic Tính chất hoá học rượu Cấu trúc phân tử rượu 1.Phản ứng este hoá 2.Phản ứng hidrat hoá R O H Phản ứng nguyên tử Hidro M« h×nh ph©n tö rîu etylic - D¹ng rçng - Dạng đặc Metanol Etanol Côngưthứcưcấuưtạoưcủaưrượuưetylic: H   H H C C H H O H CH3 - CH2 - OH NhËn xÐt: Trong ph©n tö rîu etylic cã nguyªn tö H kh«ng liªn kÕt víi nguyªn tö C mµ liªn kÕt víi nguyªn tö O t¹o nhãm – OH Chính nhóm – OH này đã làm cho rợu có tính chất đặc trng II-­TÝnh­chÊt­ho¸­häc: 1- Rîu etylic cã ch¸y kh«ng?  ThÝ nghiÖm: Cách tiến hành: Nhỏ vài giọt rợu etylic vào chén sứ đốt Yªu cÇu: + Quan s¸t hiÖn tîng x¶y + Nªu nhËn xÐt vµ viÕt ph¬ng tr×nh ho¸ häc 2-ưRượuưetylicưcóưphảnưứngưvớiưNaưkhông? ThÝ nghiÖm: Yªu cÇu: Quan s¸t hiÖn tîng x¶y vµ nªu nhËn xÐt ViÕt PTHH x¶y IV ­øng­­dông Minh­ho¹­øng­dông­cña­etanol -Là nguyên liệu để sản xuất cao su tổng hợp - Dùng để điều chế số chất hữu nh axit axetic, ®ietyl ete, etyl axetat……… - Do cã kh¶ n¨ng hoµ tan tèt mét sè chÊt h÷u c¬ nên rợu etylic dùng để pha vecni, dợc phẩm, nớc hoa… - Dïng lµm nhiªn liÖu ( v× ch¸y to¶ nhiÒu nhiÖt) - Trong đời sống hàng ngày rợu etylic đợc dùng để pha chế các loại rợu uống với độ rợu khác BµI TËP: Trong­sè­c¸c­chÊt­sau,­chÊt­nµo­t¸c­dông­víi­Na: CH3_­CH3­;­­CH3_­CH2­–OH­;­CH3-­O-CH3­;­CH3-OH Viếtưphươngưtrìnhưhoáưhọcưxảyưra  §¸p ¸n: C¸c chÊt t¸c dông víi Na lµ:  CH3- OH CH3_ CH2 – OH  BẢN ĐỒ TƯ DUY HÓA HỌC