Giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại các trang trại chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn thị xã sơn tây hà nội

i LỜI CAM ĐOAN Trong trình thực đề tài, nghiêm túc việc nghiên cứu, thu thập số liệu tài liệu cần thiết nhằm đảm bảo tính chất xác kết Tơi xin cam đoan số liệu sử dụng luận văn xác thực, tơi thu thập, khơng chép từ đề tài nghiên cứu khác; tài liệu sử dụng để tham khảo trích dẫn ghi nguồn đầy đủ Học viên thực Hoàng Thị Kim Oanh ii LỜI CẢM ƠN Trong suố t quá trình thực và hoàn thành luâ ̣n văn này, đã nhâ ̣n đươ ̣c sự hướng dẫn, giúp đỡ quý báu của nhiều người Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiê ̣u, Khoa đào ta ̣o sau đa ̣i ho ̣c, Trường Đại học Lâm nghiệp đã ta ̣o mo ̣i điề u kiê ̣n thuâ ̣n lơ ̣i giúp đỡ quá trình ho ̣c tâ ̣p và hoàn thành luâ ̣n văn Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến TS Trần Hữu Dào, người thầy định hướng, giúp đỡ suốt trình từ lựa chọn đề tài điều tra, xử lý số liệu hoàn thành luận văn theo yêu cầu Xin cảm ơn các cơ, thuộc phịng Kinh tế, Ủy ban nhân dân thị xã Sơn Tây cô, bác chủ trang trại thuộc xã thị xã Sơn Tây nhiê ̣t tin ̀ h giúp đỡ quá trình ho ̣c tâ ̣p và điều tra số liệu phục vụ cho nghiên cứu của Tôi biết ơn tất bạn bè, gia đình đồng nghiệp tạo điều kiện mặt thời gian tư vấn nguồn tài liệu để thơi hồn thành luận văn thời hạn Học viên thực Hoàng Thị Kim Oanh iii MỤC LỤC Trang TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v DANH MỤC CÁC BẢNG vi ĐẶT VẤN ĐỀ Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TRANG TRẠI VÀ KINH TẾ TRANG TRẠI 1.1 Cơ sở lý luận trang trại kinh tế trang trại 1.1.1 Khái niệm, chất, đặc trưng kinh tế trang trại 1.1.2 Vai trị vị trí kinh tế trang trại 1.1.3 Khái niệm trang trại, loại hình tiêu chí nhận dạng trang trại 1.1.4 Hiệu sản xuất kinh doanh trang trại 10 1.1.5 Đặc điểm ngành chăn nuôi hoạt động chăn nuôi lợn 15 1.2 Tình hình nghiên cứu, giải vấn đề nghiên cứu 17 1.2.1 Trên giới 17 1.2.2 Tại Việt Nam 18 Chương ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA THỊ Xà SƠN TÂY VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 32 2.1 Đặc điểm thị xã Sơn Tây, Hà Nội 32 2.1.1 Giới thiệu chung Thị xã Sơn Tây, Hà Nội 32 2.1.2 Các đặc điểm tự nhiên 33 2.1.3 Các đặc điểm kinh tế - xã hội 33 2.2 Phương pháp nghiên cứu 36 2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu, khảo sát 36 iv 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu tài liệu 36 2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 37 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 40 3.1 Thực trạng phát triển trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây, Hà Nội……………………………………………………………………… 40 3.1.1 Khái quát tình hình kết hoạt động phát triển kinh tế trang trại Thị xã Sơn Tây 40 3.1.2 Đặc điểm yếu tố sản xuất trang trại chăn nuôi lợn thịt47 3.1.3 Đánh giá kết sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt 50 3.1.4 Hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt 54 3.2 Phân tích ảnh hưởng yếu tố đến thu nhập hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây, Hà Nội mô hình hồi quy 57 3.2.1 Kết ước lượng mức độ ảnh hưởng yếu tố đến thu nhập trang trại từ mơ hình hồi quy chọn 57 3.2.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây 61 3.3 Một số giải pháp đề xuất nhằm góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây, Hà Nội ………………………………………………………………… 64 3.3.1 Khó khăn thuận lợi phát triển kinh tế trang trại thị xã Sơn Tây, Hà Nội 64 3.3.2 Một số giải pháp góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây, Hà Nội 67 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết đầy đủ Viết tắt BNN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn CP Chính phủ NQ Nghị TCTK Tổng cục thống kê TP Thành phố TT Thông tư TƯ Trung ương vi DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng TT 1.1 1.2 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 Ảnh hưởng quy mô đàn đến lợi nhuận hộ chăn nuôi lợn, gà Việt Nam Tình hình chăn ni lợn nước Đặc điểm chủ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình lao động trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình doanh thu trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Chi phí sản xuất bình qn trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây Kết sản xuất kinh doanh chung trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Tình hình hiệu sản xuất kinh doanh trang trạ�� thương lái ép giá Tuy nhiên thân chủ trang trại cần ý đến số lượng chất lượng đầu để đáp ứng nhu cầu thị trường, tận dụng hội đưa sản phẩm thịt sản xuất vào chuỗi tiêu thụ có thành phố Hà Nội Vấn đề thiết đặt chất lượng sản phẩm thịt phải sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Để làm điều chủ trang trại cần trọng vấn đề cải tiến quy trình chăn ni cho phù hợp Quy trình chăn ni theo tiêu chuẩn VIETGAP [5] ; quy trình chăn ni lợn an tồn sinh học (Chăn ni an tồn sinh học biện pháp kỹ thuật nhằm ngăn ngừa hạn chế lây nhiễm tác nhân sinh học xuất tự nhiên người tạo gây hại đến người, gia súc hệ sinh thái Hay "Tổng thể biện pháp ngăn ngừa tiếp xúc vật nuôi mầm bệnh") hay chăn nuôi hữu (sử dụng thức ăn hỗn hợp phương pháp lên men sinh học đệm lót sinh học) quy trình kỹ thuật chăn ni đáng quan tâm xu hướng phát triển chăn ni lợn nói riêng ngành chăn ni nói chung 3.2.2.3 Nhóm giải pháp cơng tác thú y + Nâng cao việc giám sát dịch bệnh gia súc từ cấp xã + Nâng cao lực cán trang thiết bị trung tâm chuẩn đoán + Khu vực hoá quy định sở giết mổ sở chế biến thịt Thành lập hệ thống tra thú y nghiêm ngặt sở giết mổ 81 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Qua việc nghiên cứu, tìm hiểu, kế thừa tài liệu thứ cấp số liệu khảo sát điều tra trực tiếp 373 hộ làm kinh tế trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây, tác giả hoàn thành mục tiêu đề đề tài gồm: Thứ nhất, hệ thống hóa sở lý luận trang trại kinh tế trang trại với việc phân biệt rõ kinh tế nông hộ kinh tế trang trại đưa khái niệm, đặc trưng, chất kinh tế trang trại tiêu chí nhận dạng trang trại Thứ hai, đánh giá thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh trang trại địa bàn thị xã Sơn Tây thơng qua tiêu tính toán xử lý số liệu từ tài liệu sơ cấp, thứ cấp thu thập Thứ ba, phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh trang trại dựa vào mơ hình hàm sản xuất Coub-Douglas với biến phụ thuộc tỷ suất lợi nhuận chi phí hộ trang trại biến độc lập khác nhau, đại diện cho yếu tố ảnh hưởng chủ yếu đến thu nhập hộ trang trại như: thức ăn chăn ni, giống, lao động, máy móc thiết bị, vốn, số lao động… Thứ tư, từ tổng quan tình hình giải vấn đề phát triển chăn ni trang trại lợn giới Việt Nam, học kinh nghiệm từ quốc gia phát triển, vấn đề thực trạng, yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh trang trại tác giả đưa giải pháp cụ thể nhằm mục đích nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Các giải pháp chủ yếu nhìn giác độ kinh tế, giải pháp kỹ thuật chăn nuôi đề cập hạn chế khơng thuộc chun mơn tác giả có nhiều nghiên cứu chuyên gia chuyên ngành thực từ lâu Trong nhiều năm qua kinh tế trang trại 82 địa bàn thị xã Sơn Tây phát triển đóng góp to lớn vào tăng trưởng kinh tế nói chung thị xã Bên cạnh thành tích đạt hoạt động chăn nuôi trang trại không tránh khỏi hạn chế khiến cho hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chưa tương xứng với tiềm phát triển điều kiện thuận lợi sẵn có Những khó khăn ngành chăn ni nói chung chăn ni lợn nói riêng thị xã Sơn Tây chủ yếu việc huy động vốn, khả tiếp cận ứng dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất, thị trường tiêu thụ với yêu cầu cao chất lượng, giá cả, khó khăn từ kênh tiêu thụ khả tiếp cận thị trường sản phẩm trang trại Với kỳ vọng lớn sau thực đồng giải pháp nhằm khắc phục khó khăn nói hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây ngày tăng lên Khuyến nghị Xuất phát từ mong muốn nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây với việc thực đề tài tác giả xin đưa số khuyến nghị sau: Đối với chủ trang trại: có nhiều khó khăn quyền địa phương sách, chủ trương chung Đảng Nhà nước có nhiều hỗ trợ, ưu đãi đáng kể cho người nông dân làm kinh tế trang trại thân chủ trang trại cần chủ động hoạt động sản xuất kinh doanh (chủ động tiếp cận thông tin thị trường, thông tin nguồn vốn, thơng tin sách, thơng tin kỹ thuật, thông tin khoa học công nghệ…) đồng thời cân nhắc tỷ lệ rủi ro để có phương án đầu tư mức nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Đối với quyền địa phương quan, ban, ngành liên quan đến sách nơng nghiệp, nơng thơn: cần quan tâm đến 83 sách hỗ trợ, ưu đãi cho người dân làm kinh tế trang trại với quy mơ lớn họ khơng thể tự thực hoạt động sản xuất kinh doanh được, đặc biệt việc huy động nguồn vốn Ngoài khả tiếp cận thị trường hay tìm hiểu ứng dụng máy móc, thiết bị, cơng nghệ đại vào sản xuất nhiều hạn chế Trang trại với ưu vượt trội quy mô sản xuất sản lượng đầu ra, mơ hình kinh tế thích hợp sản xuất nơng nghiệp đối tượng đem lại đóng góp to lớn vào tăng trưởng nơng nghiệp nói chung Do cơng nghiệp hóa – đại hóa tăng, thị hóa mạnh mẽ, diện tích sử dụng cho nơng nghiệp ngày thu hẹp tốn hiệu quan trọng hết TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Chính trị (1988), Nghị Bộ trị số vấn đề phát triển nông nghiệp nông thôn, số 10/NQ-TW Bộ Chính trị (1998), Nghị Bộ trị khóa VIII số vấn đề phát triển nông nghiệp nông thôn, số 06/NQ-TW Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn – Tổng cục thống kê (2000), Thông tư liên tịch thủ tục tiêu chí xác định kinh tế trang trại, số 69/2000/TTLT/BNNPTNT-TCTK Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn – Tổng cục thống kê (2011), Thông tư liên tịch thủ tục tiêu chí xác định kinh tế trang trại, số 27/2011/TTLT/BNN-PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2012), Quyết định Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn chứng nhận sản phẩm chăn ni sản xuất theo quy trình thực hành chăn ni tốt cho chăn ni lợn, gà an tồn nông hộ thuộc vùng dự án LIFSAP số tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, 2970/QĐ-BNNPTNT Chính phủ (2013), Quyết định Thủ tướng phủ sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất nơng nghiệp, 68/2013/QĐ – TTg Chính phủ (2000), Nghị Chính phủ kinh tế trang trại, 03/2000/NQ-CP Vũ Trọng Bình, Đào Đức Huấn, Nguyễn Mạnh Cường (2007), Chính sách phát triển chăn nuôi Việt Nam – thực trạng, thách thức chiến lược phát triển đến năm 2020, Trung tâm phát triển nơng thơn – Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn Nguyễn Thị Phương Hảo (2007), Luận văn Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại huyện Đồng Hỷ - Thái Nguyên, ĐH Kinh tế Quản trị kinh doanh - Đại học Thái Nguyên 10 Đào Hữu Hòa (2010), Vai trò trang trại gia đình q trình phát triển nơng nghiệp bền vững, ĐH Kinh tế - ĐH Đà Nẵng ... hộ trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây 61 3.3 Một số giải pháp đề xuất nhằm góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây, ... lợn nước Đặc điểm chủ trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình lao động trang trại chăn ni lợn thịt thị xã Sơn Tây Tình hình doanh thu trang trại chăn nuôi lợn thịt thị xã Sơn Tây. .. Tây Chi phí sản xuất bình quân trang trại chăn nuôi thị xã Sơn Tây Kết sản xuất kinh doanh chung trang trại chăn nuôi lợn thịt địa bàn thị xã Sơn Tây Tình hình hiệu sản xuất kinh doanh trang trạ