Hiệu quả và năng suất bưởi tại xã thủy xuân tiên huyện chương mỹ thành phố hà nội

TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP HIỆU QUẢ VÀ NĂNG SUẤT BƢỞI TẠI XÃ THỦY XUÂN TIÊN HUYỆN CHƢƠNG MỸ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI NGÀNH: KINH TẾ MÃ NGÀNH: 7310101 Giáo viên hướng dẫn : ThS Trần Thị Minh Nguyệt Sinh viên thực : Nguyễn Xuân Hòa Mã sinh viên : 1654050050 Lớp : K61 - Kinh tế Khóa học : 2016 - 2020 Hà Nội, 2020 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập trƣờng Đại Học Lâm Nghiệp Hà Nội thực khóa luận tốt nghiệp, tơi nhận đƣợc giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân, tập thể Tôi xin bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất cá nhân tập thể tạo điều kiện giúp đỡ q trình học tập nghiên cứu Trƣớc hết tơi xin chân thành cảm ơn sâu sắc tới cô giáo – ThS Trần Thị Minh Nguyệt - ngƣời trực tiếp hƣớng dẫn giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu hồn thiện đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh, tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình học tập hồn thành đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn đến bác, cô chú, anh chị thuộc UBND xã Thủy Xuân Tiên hộ gia đình xã giúp đỡ tận tình, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình thực tập hồn thành khóa luận tốt nghiệp Đồng thời xin cảm ơn đóng góp ý kiến bạn sinh viên để đề tài đƣợc hoàn thiện Trong q trình nghiên cứu hồn thành khóa luận tốt nghiệp khơng thể tránh sai sót Tơi mong nhận đƣợc nhận xét, đánh giá, góp ý q thầy quan tâm đến đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 04 tháng 05 năm 2020 Sinh viên Nguyễn Xuân Hòa i MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC CÁC HÌNH vi ĐẶT VẤN ĐỀ CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế 1.1.1 Khái niệm hiệu kinh tế 1.1.2 Phân loại hiệu kinh tế 1.1.3 Các mối quan hệ hiệu kinh tế 10 1.1.4 Bản chất ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế 10 1.1.5 Phƣơng pháp xác định lựa chọn hệ thống tiêu hiệu kinh tế 11 1.2 Vai trò sản xuất bƣởi 14 1.2.1 Thực trạng sản xuất bƣởi nƣớc ta 15 1.2.2 Đặc điểm kỹ thuật trồng bƣởi 17 CHƢƠNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA XÃ THỦY XUÂN TIÊN, HUYỆN CHƢƠNG MỸ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 19 2.1 Điều kiện tự nhiên 19 2.1.1 Vị trí địa lý 19 2.1.2 Địa hình, địa 19 2.1.3 Khí hậu, thủy văn 20 2.1.4 Các nguồn tài nguyên 22 2.1.5 Tình hình sử dụng đất đai địa bàn xã Thủy Xuân Tiên 23 2.2 Đặc điểm kinh tế xã hội 25 2.2.1 Đặc điểm kinh tế 25 2.2.2 Đặc điểm xã hội 26 2.2.3 Hệ thống sở hạ tầng 28 ii 2.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội xã Thủy Xuân Tiên 30 2.3.1 Thuận lợi 30 2.3.2 Khó khăn 30 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT BƢỞI TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THỦY XUÂN TIÊN, HUYỆN CHƢƠNG MỸ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI 32 3.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên 32 3.1.1 Thực trạng sản xuất bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên 32 3.1.2 Thực trạng sản xuất bƣởi hộ điều tra 38 3.1.3 Hiệu sản xuất bƣởi hộ điều tra 44 3.1.4 Tình hình tiêu thụ bƣởi hộ điều tra 47 3.2 Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất tiêu thụ bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên 56 3.2.1 Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất 56 3.2.2 Giải pháp nâng cao khả tiêu thụ 59 3.2.3 Đề xuất sách hỗ trợ phát triển bƣởi 62 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ 65 Kết luận 65 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt BVTV Nguyên nghĩa Bảo vệ thực vật BQ Bình quân ĐVT Đơn vị tính HĐND Hội đồng nhân dân HQKT Hiệu kinh tế IC Chi phí trung gian KHKT Khoa học kĩ thuật KTCB Kiến thiết MI Thu nhập hỗn hợp QĐ Quyết định THCS Trung học sở UBND Ủy ban nhân dân iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1: Hiện trạng sử dụng đất khu vực xã Thủy Xuân Tiên 24 Bảng 2.2: Thực trạng phát triển sản xuất nông nghiệp 25 xã từ 2017 – 2019 25 Bảng 3.1: Diện tích trồng bƣởi xã Thủy Xuân Tiên năm 2018 33 Bảng 3.2: Năng suất sản lƣợng bƣởi xã Thủy Xuân Tiên năm 2019 34 Bảng 3.3: Sản lƣợng giá trị bƣởi xã Thủy Xuân Tiên năm 2018 35 Bảng 3.4: Lƣợng phân bón năm đầu sau trồng cho bƣởi 37 Bảng 3.5: Kết kinh doanh bƣởi xã Thủy Xuân Tiên năm 2018 38 Bảng 3.6: Đặc điểm nhóm hộ đƣợc khảo sát 39 Bảng 3.7: Diện tích trồng bƣởi qua năm 40 Bảng 3.8: Diện tích, sản lƣợng bƣởi hộ điều tra năm 2019 41 Bảng 3.9: Chi phí sản xuất cho bƣởi thời kì KTCB 42 Bảng 3.10: Chi phí sản xuất bình qn bƣởi giai đoạn sản xuất kinh doanh 43 Bảng 3.11: Kết hiệu kinh tế sản xuất bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên hộ điều tra 44 Bảng 3.12: Giá bán bƣởi thị trƣờng từ 2017 - 2019 48 v DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Tình hình biến động giá bƣởi từ năm 2017-2019 49 Hình 3.2 Các hình thức cung ứng bƣởi 52 vi ĐẶT VẤN ĐỀ 1.Tính cấp thiết đề tài Cây ăn gắn liền với hoạt động sản xuất nông nghiệp đời sống ngƣời Ngày nay, ăn chiếm vị trí quan trọng đem lại thu nhập cao cho ngƣời dân, giúp ngƣời dân xóa đói giảm nghèo.Nghề trồng ăn nghề góp phần nâng cao chất lƣợng bữa ăn hàng ngày, nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, đồng thời nguồn thu nhập đáng kể cho ngƣời dân nên kinh tế nƣớc Nƣớc ta nƣớc có điều kiện sinh thái đa dạng, trải dài vĩ độ 15 từ Bắc vào Nam, với chế độ khí hậu nhiệt đới ẩm với phân bố địa hình tạo nên vùng khí hậu đặc thù để phát triển loại ăn nhiệt đới – đặc biệt bƣởi Các tỉnh thành miền Bắc khu vực có sản lƣợng ăn lớn thứ hai nƣớc với đa dạng loại trái tiếng nhƣ vải thiều Thanh Hà, bƣởi Đoan Hùng, hồng xiêm Xuân Đỉnh, … Bƣởi loại trái có múi tiếng Hà Nội miền Bắc Việt Nam với đặc điểm vỏ mỏng, múi dày, căng, mọng nƣớc mát nên ngƣời tiêu dùng ƣa chuộng Bên cạnh đó, bƣởi ăn đem lại giá trị kinh tế cao, điển hình nhƣ bƣởi da xanh đƣợc công nhận giống quốc gia đƣợc xuất sang 50 thị trƣờng khác giới Tuy nhiên, nông trại trồng bƣởi nƣớc ta chủ yếu theo quy mô gia đình, sản xuất manh mún nhỏ lẻ Khơng vậy, bƣởi có tình trạng giống lồi trồng nơng nghiệp khác Đó nguồn cung cấp dồi dẫn đến giá bán thấp Nhƣng sản lƣợng thấp giá lại tăng lên Vừa chịu áp lực khó tiêu thụ trƣớc dịch COVID-19, đến phải chịu thêm tác động nhiều hộ dân chuyển sang trồng ăn nhƣng không theo quy hoạch, dẫn tới tình trạng cung vƣợt cầu Ngƣời nơng dân gặp phải nhiều khó khăn thiếu thơng tin thị trƣờng, giá cả, chất lƣợng sản phẩm hình thức tiêu thụ Hơn nữa, thị trƣờng bƣởi chƣa có quản lý chặt chẽ khiến cho ngƣời mua không phân biệt đƣợc đâu giống bƣởi chất lƣợng đâu giống bƣởi chất lƣợng dẫn đến tình trạng ngƣời bán thu mua nhiều loại bƣởi trà trộn với khiến cho ngƣời tiêu dùng dần niềm tin Đối với xã Thủy Xuân Tiên, bƣởi loại mang lại giá trị kinh tế cao, mà cịn có giá trị dinh dƣỡng tốt cho thể ngƣời bƣởi Xuất phát từ thực tế đó, đứng trƣớc khó khăn hộ dân trồng bƣởi sản xuất, chƣa mạnh dạn mở rộng quy mô, đầu tƣ nâng cao chất lƣợng sản phẩm địa bàn xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội, chọn đề tài: “Hiệu suất bưởi xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội” để nghiên cứu Từ đó, đề xuất biện pháp nhằm nâng cao hiệu suất bƣởi địa bàn xã Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu tổng quát Phân tích hiệu sản xuất bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên Từ đề xuất số biện pháp góp phần nâng cao hiệu sản xuất bƣởi địa bàn nghiên cứu thời gian tới 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận hiệu suất bƣởi - Phân tích kết hiệu sản xuất bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội - Đề xuất số biện pháp nhằm nâng cao hiệu suất bƣởi xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội Nội dung nghiên cứu - Cơ sở lý luận hiệu sản xuất bƣởi - Kết hiệu sản xuất bƣởi xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội - Biện pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế bƣởi xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu, tìm hiểu khía cạnh liên quan tới hiệu sản xuất bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: nghiên cứu hiệu suất kinh tế hộ trồng bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội - Về không gian: đề tài đƣợc tiến hành nghiên cứu xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội Căn vào đặc điểm địa bàn mục tiêu nghiên cứu đề tài, chọn điều tra ngẫu nhiên 50 hộ trồng bƣởi thôn Xuân Linh, Xuân Sen, Xuân Long địa bàn xã Thủy Xuân Tiên để tiến hành nghiên cứu - Về thời gian: thu thập thông tin thứ cấp để viết báo cáo đƣợc lấy 03 năm, từ 2017 đến năm 2019 Bài nghiên cứu sử dụng số liệu thông tin sơ cấp thông qua điều tra khảo sát hộ trồng bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên vào tháng 3, tháng năm 2020 (Phiếu điều tra đính kèm phụ lục khóa luận này) Phƣơng pháp nghiên cứu 5.1 Thu thập số liệu 5.1.1 Số liệu thứ cấp Số liệu nghiên cứu đƣợc lấy từ: tài liệu từ sách báo, tạp chí, luận văn, viết tƣ liệu trang mạng internet có liên quan, báo cáo, tài liệu UBND xã Thủy Xuân Tiên 5.1.2 Số liệu sơ cấp Số liệu sơ cấp đƣợc thu thập qua vấn phiếu khảo sát/điều tra chuẩn bị sẵn Nội dung điều tra bao gồm tình hình nhân lao động, tình hình đầu tƣ cho sản xuất, kết sản xuất, nguồn thu nhập hàng năm hộ gia đình Ngồi ra, hộ điều tra đƣa đề xuất họ nhằm trì, nâng cao hiệu suất kinh tế bƣởi xã Thủy Xuân Tiên - Hàng năm, tổ chức từ 2-3 chuyến thăm quan cho hộ sản xuất điển hình học tập kinh nghiệm nhiều địa phƣơng khác 3.2.3 Đề xuất sách hỗ trợ phát triển bƣởi * Căn đề xuất Khả tiếp cận với sách ƣu đãi phát triển ăn nói chung bƣởi Diễn nói riêng cịn hạn chế Các cấp quyền huyện, xã chƣa có nhiều sách quan tâm hỗ trợ họ nông dân phát triển vƣờn trồng bƣởi * Mục đích - Tạo chế, sách khuyến khích ngƣời sản xuất, ngƣời tiêu thụ sản phẩm bƣởi - Hỗ trợ nông dân vốn, tích tụ đất đai, khoa học cơng nghệ để chuyển hƣớng sản xuất hàng hóa - Xây dựng sở hạ tầng đồng bộ, đảm bảo kích thích sản xuất, tiêu thụ sản phẩm bƣởi * Nội dung - Hỗ trợ phát triển vùng sản xuất tập trung + Chính phủ, quyền địa phƣơng cần ban hành thêm sách khuyến khích tạo điều kiện cho nơng dân phát triển sản xuất ăn đặc sản nói chung bƣởi nói riêng cách ổn định, lâu dài Bên cạnh việc thực Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn, sách hỗ trợ, xúc tiến thƣơng mại, hỗ trợ tổ chức hội chợ, triển lãm giống cây, sản phẩm đặc sản, hỗ trợ quảng bá sản phẩm; có sách cụ thể để chuyển diện tích đất sản xuất hiệu sang trồng ăn đặc sảm gắn với phát triển mơ hình trang trại sinh thái + Chính phủ cần hỗ trợ xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ sản xuất nhƣ hoàn thiện hệ thống giao thông, hệ thống thủy lợi đặc biệt hệ thống tƣới vùng đồi sở nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống ăn để chuyển giao cho nông dân 62 + Cần tập trung tổ chức lại sản xuất, xây dựng mơ hình kinh tế hợp tác: củng cố lại hợp tác xã dịch vụ nơng nghiệp sẵn có Đồng thời có chế độ hỗ trợ, khuyến khích nhà vƣờn thành lập hợp tác xã hay tổ hợp tác sản xuất vùng chuyên canh, tạo điều kiện để mô hình kinh tế hợp tác phát huy hiệu quả, phát huy mạnh mẽ lợi so sánh kinh tế trang trại, doanh nghiệp nông nghiệp lĩnh vực sản xuất hàng hóa, đặc biệt lĩnh vực sản xuất ăn trái mang tính đặc sản vùng sinh thái - Chính sách đất đai: + Tiếp tục thực tốt Luật đất đai năm 2003, tiếp tục đẩy mạnh việc “dồn điền, đổi thửa”, khuyến khích hỗ trợ nông dân thực quy hoạch sản xuất, tập trung đất đai để hình thành trang trại, vùng sản xuất hàng hóa tập trung, đẩy nhanh tiến độ cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất lĩnh vực nông nghiệp + Chuyển số diện tích ruộng đất sản xuất hàng năm (cây lƣơng thực, rau màu…) hiệu sang trồng ăn quả, có múi vùng đồng bằng, khu vực ven sông, vùng phát triển dịch vụ du lịch địa bàn huyện + Phát triển mô hình trang trại kết hợp chăn ni trồng trọt, ý trang trại gắn với du lịch sinh thái để hộ gia đình tăng khả tích lũy vốn Tạo điều kiện để hộ có vốn, kinh nghiệm sản xuất nhận thâm đất (hoang hóa) theo Luật đất đai để trồng ăn quả, có múi, trọng phát triển 10 xã vùng đồi, gò - Chính sách tài chính, tín dụng: + Đối với diện tích trồng chƣa cho sản phẩm, Nhà nƣớc, quyền địa phƣơng cần có sách tín dụng cho vay vốn đầu tƣ với mức lãi suất ƣu đãi theo chu kỳ sản xuất lâu năm để tạo điều kiện cho hộ gia đình có điều kiện đầu tƣ kỹ thuật chăm sóc để vƣờn ăn phát triển tốt + Đối với hộ gia đình có diện tích trồng ăn cần tiếp tục triển khai chƣơng trình vốn vay ƣu đãi để hộ mở rộng quy mô vƣờn 63 thâm canh sản xuất để tăng xuất trồng, đem lại hiệu kinh tế cao cho gia đình - Phát triển thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm : + Chính phủ cần có biện pháp đẩy mạnh mối liên kết hộ gia đình đại lý, cơng ty thu mua sản phẩm Tăng cƣờng tổ chức hội chợ thƣơng mại, sàn giao dịch nông sản để tạo cầu nối ngƣời sản xuất ngƣời tiêu thụ, nhƣ giới thiệu sản phẩm trực tiếp đến ngƣời tiêu dùng, hạn chế tác nhân thƣơng mại trung gian + Đẩy mạnh phát triển tiêu thụ nội địa, đặc biệt đô thị lớn, khu du lịch, hệ thống siêu thị, đại lý bán lẻ tồn quốc Tăng cƣờng khâu lƣu thơng, phân phối sản phẩm bƣởi vùng, miền nƣớc - Khoa học công nghệ: + Tập huấn kiến thức kỹ thuật trồng chăm sóc bƣởi, + Hỗ trợ kinh phí bình tuyển giống đầu dịng, hỗ trợ trang thiết bị, vật tƣ xây dựng vƣờn ăn đầu dòng kỹ thuật phát triển vƣờn thâm canh * Dự kiến kết quả: - Hình thành hệ thống đồng hệ thống pháp lý nhƣ sách đất đai, vốn, khoa học kỹ thuật… nhằm kích thích sản xuất, tiêu thụ ăn nói chung bƣởi nói riêng - Giúp cho ngƣời nơng dân tiếp cận nhanh với thị trƣờng trái nƣớc 64 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận (1) Cây bƣởi gắn liền với sống ngƣời dân Việt Nam Nó phần ngày lễ, ngày hội quan trọng Ngoài việc trái ăn ngon, bƣởi cịn có nhiều tác dụng khác nữa: bƣởi, vỏ bƣởi đun với hƣơng nhu, sả làm nƣớc gội đầu cho thiếu nữ, thơm Hạt bƣởi chữa rụng tóc Nếu thiếu bƣởi sống tinh thần ngƣời dân Việt Nam vô vị đến mức Bƣởi loại ăn mạnh xã Thủy Xuân Tiên ƣu điểm trên, bƣởi mang lại thu nhập cao cho ngƣời trồng bƣởi Bƣởi sản phẩm yêu thích ngƣời tiêu dùng Hà Nội, nguồn cung không đáp ứng đủ nhu cầu ngày cao khách hàng Vì việc đẩy mạnh phát triển sản xuất bƣởi theo hƣớng bền vững, đẩy mạnh khâu liên kết sản xuất tiêu thụ để tăng giá trị sản phẩm bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên cần thiết (2) Tuy nhiên Bƣởi Thuỷ Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội cịn số hạn chế nhƣ sau: quy mơ diện tích sản xuất bƣởi hộ cịn nhỏ, diện tích phân tán manh mún, phân tán chủ yếu quy mơ hộ gia đình, chƣa hình thành vùng chuyên canh sản xuất hàng hóa Hộ trồng bƣởi gặp nhiều khó khăn nhƣ diện tích đất trồng bƣởi ngày bị thu hẹp, bƣởi chịu nhiều loại sâu bệnh, sản xuất phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, khí hậu nên sản lƣợng khơng ổn định (3) Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm bƣởi xã Thủy Xuân Tiên thuận lợi, gần thị trƣờng tiêu thụ lớn Hà Nội, nhu cầu tiêu thụ bƣởi ngƣời tiêu dùng ngày tăng Tuy nhiên, bƣởi Thủy Xuân Tiên chƣa có đƣợc thƣơng hiệu riêng vị thị trƣờng Chính quyền địa phƣơng cấp, xã cần quan tâm đến công tác xây dựng phát triển bƣởi Một số kiến nghị * Đối với hộ dân - Hỗ trợ hộ trồng bƣởi hộ kinh doanh vay vốn ƣu đãi, tiếp tục sách hỗ trợ vốn vay ƣu đãi cho hộ trồng bƣởi giai đoạn KTCB 65 - Cung cấp giống chuẩn, bệnh cho hộ trồng bƣởi vùng Hỗ trợ kinh phí in phát tài liệu hƣớng dẫn kĩ thuật để phổ biến rộng rãi đến hộ - Vận hành tốt mơ hình kiểm sốt bên ngồi định hƣớng việc tổ chức vận hành mơ hình kiểm sốt nội bội - Cần nâng cao tính chủ động việc tham gia hình thức hợp tác, nhằm hỗ trợ sản xuất quản lý thƣơng hiệu bƣởi * Đối với quyền địa phương - Xã cần tạo điều kiện tốt trình tổ chức hoạt động - Tham gia tích cực với quan kiểm sốt bên ngồi, làm tốt nhiệm vụ hƣớng dẫn, tuyên truyền cho xã hiểu lợi ích cần thiết phải quản lý tốt thƣơng hiệu bƣởi - Về kỹ thuật sản xuất: Cần có tổ chức Nhà nƣớc việc phổ biến kỹ thuật chăm sóc mới, có hiệu thay đổi tập quán sản xuất lạc hậu thiếu khoa học Làm thay đổi suy nghĩ cũ thị trƣờng sản phẩm Nhận đƣợc yêu cầu tƣơng lai mà thị trƣờng địi hỏi để thay đổi ứng phó kịp thời, phù hợp với điều kiện - Về tổ chức tiêu thụ: Nhà nƣớc, cấp quyền địa phƣơng cần có hoạt động hợp tác kinh tế với nƣớc khác để mở rộng thị trƣờng đặc biệt mặt hàng thuộc lĩnh vực nông nghiệp Xây dựng tạo điều kiện cho tổ chức liên kết sản xuất tiêu thụ phát triển, nhƣ tổ chức hợp tác xã, tập trung hộ sản xuất lĩnh vực Có thể liên kết sản xuất theo mơ hình tiêu chuẩn nhƣ GAP giúp cho sản phẩm hộ trồng bƣởi nâng cao giá trị đạt chuẩn chất lƣợng an toàn vệ sinh thực phẩm, điều mà tất ngƣời tiêu dùng quan tâm - Các kênh phân phối cần đƣợc hỗ trợ phát triển hơn, đầu tƣ phát triển chợ đầu mối để tạo điều kiện cho hàng hóa thơng thƣơng tốt đặc biệt mặt hàng rau 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO Đỗ Thị Phƣơng (2014), Giải pháp phát triển bưởi Diễn địa bàn huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội Luận văn thạc sĩ kinh tế Nguyễn công Tiệp (2011), phát triển sản xuất tiêu thụ bưởi Diễn số tỉnh miền Bắc Việt Nam Luận văn tiến sỹ kinh tế Nông nghiệp, Trƣờng Đại học Nông nghiệp I, Hà Nội Trƣờng Đại học Kinh tế quốc dân (1996), Phân tích sách nông nghiệp, nông thôn, NXB Nông nghiệp Trần Thế Tục (1998), Giáo trình ăn quả, Nhà xuất Nông nghiệp – Hà Nội Trần Thế Tục, Vũ Mạnh Hải, Đỗ Đình Ca (2000), Các vùng trồng cam quýt Việt Nam, NXB Nông nghiệp – Hà Nội UBND xã Thủy Xuân Tiên, báo cáo tình hình phát triển kinh tế - xã hội – ANQP năm 2017 – 2019 Vũ Thị Ngọc Phùng (2006), Giáo trình kinh tế phát triển, NXB Lao động xã hội, Hà Nội Trang Web http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-quy-hoach-su-dung-dat-chi-tiet-xa-thuy-xuantien-huyen-chuong-my-tinh-ha-tay-giai-doan-2006-2015-82395/ https://text.123doc.org/document/8235-thuc-trang-va-giai-phap-phat-trienkinh-te-cua-xa-thuy-xuan-tien-huyen-chuong-my-doc.htm 10 http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-quy-hoach-su-dung-dat-chi-tiet-xa-thuyxuan-tien-huyen-chuong-my-tinh-ha-tay-giai-doan-2006-2015-82395/ 11 http://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-kinh-doanh/danh-gia-hieu-qua-kinh-tecua-cay-buoi-tai-huyen-bac-son-tinh-lang-son-310841.html 12 http://doc.edu.vn/tai-lieu/de-tai-phan-tich-tinh-hinh-san-xuat-va-cac-yeu-toanh-huong-den-nganh-hang-buoi-tai-thi-xa-ben-tre-25826/ PHỤ LỤC PHỤ LỤC Bƣởi loại ăn quả, rễ cọc, thân cành xù xì Khi lớn bƣởi cao đến ba mét bốn mét, có nhiều cành, xum xuê Lá bƣởi đặc biệt, nhỏ gần cuống hình trái tim, to nối tiếp nhỏ hình bầu dục (trông giống "trâu đa" mà trẻ nông thôn thƣờng làm để chơi) Bƣởi hoa kết vào hai mùa: mùa thu mùa xuân Hoa bƣởi trắng, năm cánh mịn uốn cong xuống dƣới để lộ nhị vàng, hoa thơm nữa, mùi thơm dịu, nhẹ nhàng, tinh tế Bƣởi có trịn, nhỏ, nhƣng có to Da bƣởi xanh nhẵn hịa hợp với màu Bƣởi đƣợc trồng cách ƣơm hạt giống nhƣng ngƣời ta thƣờng chiết bƣởi để trồng cho suất: trồng cách chiết cành, bƣởi nhanh Khi chiết nên chọn cành bánh tẻ nhiều lá, không bị sâu, khơng cần thiết phải có Khi cành mọc rễ, ta lấy đi, cắm xuống đất để trồng Bƣởi chiết trồng rụng hết để bắt đầu sống mới, năm sau bƣởi hai, ba năm sau to cao trƣớc nhiều, có khả hoa kết đƣợc Có nhiều giống bƣởi ngon đƣợc trồng xã Thủy Xuân Tiên bật nhƣ: Bƣởi Diễn, bƣởi da xanh, bƣởi đỏ Tân Lạc… Để hiểu rõ thêm loại bƣởi bật nêu ta xem bảng phụ lục 1: Nét đặc trưng loại bưởi xã Thủy Xuân Tiên Bảng phụ lục 1: Nét đặc trƣng loại bƣởi xã Thủy Xuân Tiên TÊN ĐẶC ĐIỂM BƢỞI BƢỞI Là giống bƣởi có khả sinh trƣởng, phát triển tốt, khả chống Bƣởi đỏ Tân Lạc chịu loại sâu bệnh cao, đồng thời cho suất, chất lƣợng cao, đặc biệt, Có ƣu điểm thời vụ thu hoạch vào dịp Tết Nguyên Đán Quả bƣởi đỏ thơm, có vị đậm mát, nhiều nƣớc Quả bƣởi có dáng trịn, to, vỏ màu vàng tƣơi đẹp mắt Bƣởi da xanh giống bƣởi có nguồn gốc xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre Trái bƣởi da xanh có dạng hình cầu, Bƣởi Da Xanh nặng trung bình từ 1,2 – 2,5 kg/trái; vỏ có màu xanh đến xanh vàng chín, dễ lột mỏng (14–18 mm); tép bƣởi màu hồng đỏ, bó chặt dễ tách khỏi vách múi; vị không chua; mùi thơm; không hạt đến nhiều hạt ; tỷ lệ thịt/trái >55% Hiện nay, bƣởi da xanh loại đặc sản đƣợc ƣa chuộng chất lƣợng độc đáo: vị thanh, không hạt, nƣớc vừa phải, múi màu hồng, dễ lột, … Là loài ăn lâu năm, thuộc nhóm có múi, thân gỗ, dễ trồng thích hợp loại đất thịt Cây trƣởng thành bắt đầu cho thu hoạch có chiều cao mét, bề rộng tán Cây bƣởi Diễn năm lần, thƣờng hoa vào tháng hai, chín vào dịp tết Bƣởi Diễn Khi bƣớc vào thời kỳ thức cho thu (thƣờng năm thứ 5) cho 80 trái Về bƣởi Diễn, khác biệt với loại bƣởi khác, có kích thƣớc nhỏ, đƣờng kính chừng 15 cm, trọng lƣợng 0,8 – kg Phần cùi vỏ đặc sản mỏng ngƣời bổ phải khéo không muốn cắt vào ruột Múi bƣởi có tơm vàng óng, hạt bên se nhỏ, ăn thấy vị đậm đà, ăn xong lƣu đầu lƣỡi PHIẾU PHỎNG VẤN HỘ NƠNG DÂN SXKD BƢỞI Xin ơng (bà) vui lịng giúp đỡ, chia sẻ với tơi câu hỏi sau Các thông tin bảng hỏi sử dụng vào mục đích nghiên cứu đề tài tốt nghiệp khơng sử dụng vào mục đích khác I Thơng tin chung hộ Họ tên chủ hộ:……………………………….…Giới tính: Nam (Nữ) Tuổi:…………… Dân tộc:…………… Trình độ văn hóa chủ hộ:………Trình độ chun mơn nghiệp vụ:…………… Số nhân hộ:………, đó: Nam…………… Nữ…………… Số lao động hộ: …… , đó: Nam…… .Nữ……………… Địa chỉ: II Tình hình sử dụng đất đai hộ Xin ông (bà) cho biết thông tin sau: Bảng 01: Diện tích đất sử dụng hộ Diện Loại đất STT Đất sx nông nghiệp Đất trồng bƣởi Đất Đất vƣờn nhà Đất khác Tổng cộng Nguồn gốc đất tích (m ) Đƣợc giao Khốn Th Mua QSDĐ III Tình hình khoản thu hộ Xin ông (bà) cho biết khoản thu hộ năm 2019 Bảng 02: Các khoản thu hộ năm 2019 Nguồn thu TT Cây lƣơng thực Hoa màu Cây ăn Chăn nuôi Nghề phụ phi NN Lƣơng, trợ cấp Từ nguồn khác ĐVT Thu nhập Ghi đ/năm Tổng cộng IV Thông tin hoạt động sản xuất kinh doanh bƣởi hộ Hoạt động gây trồng, thu hái bưởi hộ năm 2019 Bảng 03: Nguồn khai thác từ tự nhiên Tgian Loại bƣởi TT thu hái Bƣởi Diễn Bƣởi da xanh Bƣởi đỏ Tân Lạc Sản lƣợng Giá bán Nơi bán Ghi chú: Nơi bán: (1) Tại nhà; (2) Tại chợ; (3) Thương lái/Đại lý; (4) Nơi khác Bảng 04: Nguồn gây trồng bƣởi hộ TT Loại D.tích Thời gian Thời gian Sản gây trồng trồng thu hoạch lƣợng Giá bán Ghi chú: Nơi bán: (1) Tại nhà; (2) Tại chợ; (3) Thương lái/Đại lý; (4) Nơi khác Nơi bán Hoạt động cung ứng yếu tố sản xuất cho sản xuất bưởi hộ a- Tiền vốn: Tự có:……….Vay ngân hàng:…………Vay cá nhân:………… b- Lao động: Lao động gđ:…………………….Thuê ngoài:…………………… c- Giống: Tự sx:………………………… Mua ngoài:……………………… d- Kỹ thuật: Có hƣớng dẫn:……… Cơ quan hƣớng dẫn:………………… Tự học hỏi:………………… e- Các vật tƣ cho sản xuất (phân bón, vật liệu khác): Mua ngoài:…… Tự sx:……… Xin cho biết lý không tham gia liên kết: Sản lƣợng thu hoạch q Khơng có thơng tin ngƣời liên kết Liên kết giá bán không cao Không nhận đƣợc lợi tham gia liên kết Chƣa có hoạt động liên kết diễn địa phƣơng Không Ý kiến khác Nếu có liên kết thì: Đơn vị liên kết là: Các trạng thái liên kết: Có hợp đồng kinh tế Khơng có hợp đồng kinh tế Liên kết khâu sau đâu (mô tả ngắn gọn): + Cung ứng vật tƣ: + Cung ứng vốn: + Kỹ thuật: + Thu mua: + Khác: Hình thức tiêu thụ: + SP tƣơi + Qua sơ chế + Qua chế biến Nhu cầu thị trƣờng: + Ổn định + Ít ổn đinh Chi phí cho gây trồng bưởi hộ Diện tích trồng: …………thời gian trồng: ………… thời gian thu hoạch………… Nơi trồng: Ruộng:…… Nƣơng rẫy………Rừng tự nhiên………Vƣờn nhà……… Mô tả vắn tắt quy trình gây trồng, chăm sóc, thu hoạch Bảng 05: Chi phí canh tác hộ bƣởi: ……………/ Chỉ tiêu TT ĐVT Giống Cây Làm đất Công Phân bón Kg Cơng trồng Cơng Lao động gia đình cơng Lao động th ngồi Cơng Cơng chăm sóc Cơng Lao động gia đình Cơng Lao động th ngồi Cơng Chi phí thuốc BVTV Đồng Chi phí khác Đồng Công thu hái Công Lao động gia đình Cơng Lao động th ngồi Cơng Chi phí sơ chế Đồng 10 Chi phí bảo quản Đồng 11 Chi phí vận chuyển Đồng 12 Chi phí khác (thuế, …) Đồng Tổng cộng Số lƣợng Đơn giá Thành tiền V Xin ông (bà) cho biết thêm thông tin sau: 1- Những khó khăn đề xuất hộ SX kinh doanh bưởi TT Chỉ tiêu Về đất đai Vốn cho SXKD Kỹ thuật SX Sơ chế, bảo quản Vận chuyển tiêu thụ sản phẩm Về giá bán Liên kết SXKD Các vấn đề khác Mô tả khó khăn Đề xuất hộ Các ý kiến khác: Xin trân trọng cảm ơn ý kiến Ông (Bà)! Ngày……tháng…….năm 20… Ngƣời đƣợc vấn Ngƣời vấn ... xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội, chọn đề tài: ? ?Hiệu suất bưởi xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội? ?? để nghiên cứu Từ đó, đề xuất biện pháp nhằm nâng cao hiệu. .. BẢN CỦA XÃ THỦY XUÂN TIÊN, CHƢƠNG MỸ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT BƢỞI TRÊN ĐỊA BÀN XÃ THỦY XUÂN TIÊN, CHƢƠNG MỸ, THÀNH PHỐ HÀ NỘI CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HIỆU QUẢ SẢN... bàn xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố Hà Nội 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi nội dung: nghiên cứu hiệu suất kinh tế hộ trồng bƣởi địa bàn xã Thủy Xuân Tiên, huyện Chƣơng Mỹ, Thành phố