Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG VĂN MINH PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ BA KÍCH TÍM HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG VĂN MINH PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ BA KÍCH TÍM HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ YẾN THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 LỜI CAM ĐOAN rr^ ỵs ♦ ♦ J IS ỵs \ 1_ 1_♦ _r •6 - A• s_ _ Ặ ♦ -Ạ 1Ặ Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thựchiện luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc./ Tác giả luậ n v ă n Đặng Văn Minh LỜI CẢM ƠN Đề tài thực huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh theo chương trình đào tạo thạc sỹ kinh tế nơng nghiệp khóa 26B Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun Trong qúa trình học tập hồn thành luận văn, tơi nhận quan tâm giúp đỡ Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo (Bộ phận đào tạo sau đại học), Khoa Kinh tế & PTNT, thầ y cô Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, quan thuộc Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh , xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Yến nhiệt tình hướng dẫn, động viên, ủng hộ truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian làm khóa luận Xin chân thành cảm ơn tới tồn thể thầy Khoa Kinh tế & PTNT, Phòng Đào tạo - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện cho tơi thực tốt khóa luận Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo Văn phòng Hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn, Phịng Tài nguyên môi trường, Chi cục thống kê, Ủy ban nhân dân xã, Thị trấn địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, doanh nghiệp cung cấp thông tin tư liệu cần thiết tạo điều kiện cho thu thập số liệu ngoại nghiệp phục vụ cho luận văn Cuối cùng, xin cảm đồng nghiệp, bạn bè gia đình giúp đỡ thời gian động viên suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm2020 Tác giả luận văn Đặng Văn Minh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SỸ x MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3 Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học .3 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn Chương TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị nông sản 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị ngành hàng 1.1.3 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị .11 1.1.4 Mối quan hệ chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 12 1.2 Cơ sở thực tiễn số nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm Việt Nam 13 1.2.1 Phát triển chuỗi giá trị số dược liệu số địa phương Việt Nam .14 1.2.2 Một số học kinh nghiệm để nâng cấp chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh .17 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan .19 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .20 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 20 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 23 2.1.3 Tiềm năng, lợi ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ 30 2.1.4 Đánh giá chung 31 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.3 Phương pháp nghiên cứu .33 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 33 2.3.2 Phương pháp phân tích .36 2.3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu .38 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Thực trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.1 Thực trạng phát triển diện tích, suất, sản lượng ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.2 Thực trạng chế biến tiêu thụ sản phẩm ba kích huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh 43 3.2 Phân tích chuỗi giá trị ba kích tím Ba Chẽ 48 3.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị ba kích 48 3.2.2 Kênh tiêu thụ sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ .49 3.2.3 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 51 3.2.4 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím 54 3.2.5 Mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ.6665 3.2.6 Đánh gián khó khăn tác nhân tham gia phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 70 3.3 Phân tích SWOT phát triển chuỗi giá trị sản phẩm Ba kích huyện Ba Chẽ 7271 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ 73 3.4.1 Những yếu tố bên ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ .73 3.4.2 Những yếu tố bên ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ 7473 3.5 Đánh giá chung phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh .7574 3.5.1 Những điểm mạnh 7574 3.5.2 Những hạn chế nguyên nhân .7675 3.6 Định hướng giải pháp phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh .7776 3.6.1 Định hướng phát triển ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ, Tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2021-2025 .7776 3.6.2 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ 79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89 Kết luận 89 Kiến nghị 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Quy trình sản xuất Hình 3.2 Quy trình sản xuất Hình 3.3 Sơ đồ chuỗi giá trị Hình 3.4 Các kênh tiêu thụ sản phẩm ba kích Ba Chẽ 4545 sản phẩm Rượu ba kích Ba Chẽ 4646 ba kích tím Ba Chẽ 4949 sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 5050 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CP Cổ phần ĐTPT Đầu tư phát triển ĐVT Đơn vị tính GAP GlobalGAP Thực hành nông nghiệp tốt Bộ tiêu chuẩn nông trại công nhận quốc GRDP tế Tổng sản phẩm địa bàn GTNS Giá trị suất HTX Hợp tác xã KD KHCN Kinh doanh Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kĩ thuật KT - XH Kinh tế - Xã hội KTCB NN&PTNT Kiến thiết Nông nghiệp Phát triển nông thôn NSNN Ngân sách Nhà nước PTNT Phát triển nông thôn SNV Tổ chức phát triển Hà Lan TNHH UBND Trách nhiệm hữu hạn Ủy ban nhân dân VietGAP XD Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam Xây dựng XNK FC Xuất nhập Chi phí cố định GO Giá trị sản xuất VC TC Chi phí biến đổi Tổng chi phí Pr Lợi nhuận IC Chi phí trung gian TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SỸ Tên tác giả: Đặng Văn Minh Tên luận văn: Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” Ngành: Kinh tế nông nghiêp Mã số: 8.62.01.15 Tên sở đào tạo: Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Phần nội dung Mục tiêu đề tài: Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” góp phần hệ thống hố sở lý luận thực tiễn chuỗi giá trị, chuỗi giá trị nông sản; Xác định chuỗi giá trị đánh giá thực trạng tác nhân tham gia chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ; Chỉ yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ; Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, giai đoạn 2021-2025 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: - Đố i tượng nghiên u: Là tác nhân tham gia chuỗi giá tr ị ba kích tím huyện Ba Chẽ bao gồm: (1) Chủ thể trồng ba kích (Nhóm xã viên Hợp tác xã, hộ nơng dân, trang trại ); (2) Người thu gom ba kích; (3) Cơ sở chế biến ba kích; (4) Bán bn, bán lẻ, doanh nghiệp, nhà phân phối, (5) Người tiêu dùng - Ph m vi nghiên u: Đề tài nghiên u tạ i huyệ n Ba Ch ẽ , t ỉnh Qu ả ng Ninh; Đánh giá thực trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím giai đoạn 20172019; Các giải pháp đề xuất cho giai đoạn 2021 -2025 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: - Kết qu ả nghiên c ứu c ủ a đề tài c s để xác định hiệ n trạng c ủ a chuỗi giá trị; Lập sơ đồ chuỗi giá trị, phân tích chi phí lợi nhuận theo tác nhân, theo kênh phân phối; Chỉ tác nhân chính, nút thắt chuỗi giá trị để đưa can thiệp hợp lý; Xác định nút thắt chuỗi để triển khai tác động - Đề tài góp ph ầ n đư a giả i pháp cụ th ể cho Đề án phát triể n dược liệu huyện Ba Chẽ giai đoạn tới theo hướng tiếp cận chuỗi giá trị từ sản xuất, tới TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi Cục Thống kê huyện Ba Chẽ (2019), Niên giám thống kê huyện Ba Chẽ 2019 Trần Trung Vỹ ( 2019), trường Đại học Hạ Long, giới thiệu sản phẩm chuỗi giá trị dược liệu thuộc nhóm sản phẩm ocop tỉnh Quảng Ninh Ngô Thị Hương Giang (2015), Xây dựng chuỗi cung ứng mặt hàng chè Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Viện Nghiên cứu Thương mại Trần Văn Hiếu (2005), Liên kết kinh tế hộ nông dân với doanh nghiệp nhà nước (Qua khảo sát mơ hình nơng trường Sơng Hậu Cơng ty Mê Kơng Cơng ty mía đường Cần Thơ), Luận án tiến sĩ kinh tế Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh Trần Quang Huy (2010), Những giải pháp tăng cường mối quan hệ hợp tác sản xuất vè tiêu thụ chè vùng chè trọng điểm tỉnh Thái Nguyên, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội MPI-GTZ SMEDP, Dự án “Phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đắk Lăk ”, 2007, www.smegtz.org.vn Tô Linh Hương (2017), Chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè tham gia Việt Nam, Luận án Tiến sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội Doris Becker, Phạm Ngọc Trâm Hồng Đình Tú, (2009) Phát triển chuỗi giá trị công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nơngnghiệp Phân tích chuỗi giá trị rau cải Hưng Yên, Báo cáo dự án 2009, www.smegtz.org.vn/ /2 /1 /Hung%20Yen%20VCA%20report_VN.pdf 10 Nguyễn Hữu Khải (2005),Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh phát triển, Nhà xuất Lao động - xã hội, Hà Nội 11 Ngô Văn Nam (2010), Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dược liệu làm thuốc tắm huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai: Luận văn thạc sĩ, Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội 12 Huỳnh Bảo Tuân, Hồ Phượng Hoàng, Trần Thị Cảm (2013), ”Nghiên cứu chuỗi giá trị dược liệu- Cây Diệp hạ Châu”, Tạp chí phát triển KH&CN, tập 16, trang 37-45 13 14 Kết nối khách hàng khu vực nông thôn với giải pháp phát triển nông sản, báo cáo dự án SNV 2009, http://www.isgmard.org.vn/vn/ARDRefDocs Learnings.asp 15 Lê Văn Lương (2008), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất - tiêu thụ rau an toàn địa bàn Hà Nội, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 16 Nguyễn Thị Ngọc Mai (2010), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất tiêu thụ chè nguyên liệu công ty chè Sông Lô tỉnh Tuyên Quang, Luận văn thạc sĩ kinh tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 17 Phạm Thị Minh Nguyệt (2006), Giáo trình kinh tế hợp tác nơng nghiệp, Nhà xuất Nông Nghiệp 18 Dương Bá Phượng (1995),Liên kết kinh tế sản xuất thương mại trình chuyển sang kinh tế thị trường,Nhà xuất Khoa học Xã Hội, Hà Nội 19 Thủ tướng Chính phủ (2002),Quyết định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24 tháng 06 năm 2002 sách khuyến khích tiêu thụ nơng sản hàng hóa thơng qua hợp đồng 20 Thủ tướng Chính phủ (2008), Chỉ thị số 25/2008/CT-TTg “Về việc tăng cường đạo tiêu thụ nông sản thông qua hợp đồng” 21 Vũ Minh Trai (2004), Đa dạng hóa mơ hình liên kết kinh tế nhằm thúc đẩy phát triển Nông nghiệp Nông thôn Việt Nam Trung tâm TT KHCN quốc gia 22 UBND huyện Ba Chẽ (2019), Đề án phát triển rừng trồng kinh doanh gỗ lớn địa bàn huyện Ba Chẽ giai đoạn 2019-2025 23 UBND huyện Ba Chẽ (2018), Đề án bảo tồn phát triển số loài dược liệu quý địa bàn huyện Ba Chẽ đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 24 UBND huyện Ba Chẽ (2019), Báo cáo tổng kết phát triển kinh tế - xã hội huyện Ba Chẽ 2019 25 Michael Porter (1985), Competive advantage: Creating and sustaining superior performance, New York Free Press 26 Kaplinsky R, and Morris M (2001) A handbook for value chain research PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA SẢN XUẤT, KINH DOANH SẢN PHẨM BA KÍCH TÍM BA CHẼ, HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH PHIẾU ĐIỀU TRA (Dành cho hộ trồng Ba kích) Số phiếu: Tên là: Đặng Văn Minh,công tác Trung tâm dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứi “Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh” Để hồn thành đề tài tốt nghiệp này, tơi mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: —THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ ĐIỀU TRA Họ tên người vấn: Tuổi: Trình độ học vấn Dân tộc: Tơn giáo: Địa hộ gia đình: Số khẩu: Số lao động: Các hoạt động kinh tế hộ gia đình cấu thu nhập(năm 2019) Gái trị Tỷ lệ % tổng Hoạt động mang lại thu thu nhập hộ gia (đ) STT nhập cho hộ gia đình đình LI 11 ill Tổng cộng II THƠNG TIN VỀ TRỒNG CÂY BA KÍCH 2.1 Chi phí đầu tư hộ nơng dân trồng Ba kích năm 2019 TT Chi phí ĐVT Giống Cây Phân bón UU11 Cơng Kết mo1 UU d Giá Thành tiền lượng (đ/kg) (đồng) Phân chuồng Supe Lân Kg Vôi bột Kg Làm đất Công Trồng Công ILL