Để thịt lợn luôn trắng đẹp sau khi luộc Muốn giữ cho miếng thịt được trắng sau khi để ra không khí một thời gian vài tiếng đồng hồ thì các bạn hãy làm theo cách như sau: - Nấu nồi nước t[r]
(1)Hướng dẫn đánh tiết canh vịt Nguyên Liệu: - vịt mập, còn sống, thêm đồ lòng vịt - Bắp chuối, rau thơm, ngò gai( mùi tàu) - 100 g đậu phộng; 100g củ hành nhỏ + hành lá - kg bún - trái khế chua, trái chanh, trái chuối chát - Tỏi, ớt, tiêu, đường, dấm, nước mắm, gừng, mỡ nước Cách thực hiện: Giai đoạn 1: Sửa soạn: - Cho muỗng súp nước mắm và muỗng súp nước lả(nên dùng nước đun sôi để nguội) vào cái tô Cắt tiết vịt vào tô nước, lấy muỗng quậy lên cho đều, để đó - Vịt làm lông, moi đồ lòng - Bộ đồ lòng làm sạch, đem bằm nhuyễn (chừa gan lại để luộc sau) - Chảo mỡ phi hành tỏi cho thơm, cho đồ lòng vô xào chín, xúc đĩa, để nguội - Hành củ nướng chín, lột vỏ xắt mỏng + ngò gai xắt nhỏ Giai đoạn 2: Làm tiết canh - Cho hành củ đã nướng và ngò gai vào dĩa đồ lòng - Cho thêm muỗng súp nước lạnh vào chén tiết, đánh cho tan dội lên trên đĩa đồ lòng, để chừng 15 phút thì tiết đông - ðậu phụng rang chín, bóc vỏ, đâm nát; gan luộc xắt hột lựu; cho đậu phộng và gan luộc lên dĩa tiết canh, rắc thêm tiêu + ngò lên trên cho thơm - Vịt luộc chín, lóc thịt xắt miếng dầy độ ly, xương vịt cho vào nồi nước lèo, đun kỹ cho nước ngọt, độ 1/2 lọc lấy nước dùng làm nước lèo Nêm thêm tiêu + muối + bột + nước mắm cho nước lèo vừa ăn - Khế chua và chuối chát gọt vỏ xắt mỏng, gừng giả nhỏ Khi ăn cho vào tô: rau sống + chuối chát + khế + gừng + bún + thịt vịt + tiết canh để trên cùng dội nước lèo lên, thêm nước mắm chanh, tỏi ớt cho vừa ăn Món này ăn nóng ngon (2) Chú ý: Tiết vịt phải cắt nách, dùng dao sắc cắt dứt khoát cho đúng tia, không nên lấy tiết cổ họng dễ cắt vào họng, không tốt Bát để đựng tiết hãm càng sần sùi càng tốt (như bát sành bgày xưa), bát càng nhẵn càng dễ đông Không tham tiết, tiết cuối có nhiều nước mô, dễ gây đông nên bỏ Không thiết phải theo công thức nước mắm + nước đun sôi để nguội Nếu bạn hãm tiết chưa quen có thể lấy thìa nước mắm + thìa nước đun sôi để nguội Khi làm xong thịt vịt, bắt đầu đánh tiết canh vịt , lấy xi lanh hút hết phần nước phía trên tiến hành đánh Mục đích là cho nhiều nước, tiết vịt không tiếp xúc với không khí, không đông Chúc bạn thành công ^^! Nguồn : Sưu tầm Sườn xào chua Sườn có thể dai ngoách, nhạt nhẽo mặn nửa mùa bạn không biết cách chế biến khéo Sau đây mình xin giới thiệu cho bạn cách làm món sườn xào chua cực dễ am thuc Việt Nam Nguyên liệu: (cho người ăn): Sườn thăn: 0,5kg; Đường: 30g; Hành củ tươi: 0,1kg; Tỏi: củ; Cà chua: 0,2kg; Bột đao: 30g; Dấm (chanh): 50g Hạt điều đỏ: 50g; Dầu ăn: 100g; Nước mắm : 50g Cách làm: - Sườn chặt miếng bao diêm, ướp muối Rán chín vàng - Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột - Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng phút cho thêm nước, lọc lấy nước cho vào bột cà chua - Pha dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc, bột đao cho vừa ăn - Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa Khi nước cạn, cho tiếp nước đã pha trên vào đảo - Trước bắc cho hành củ tươi (bổ làm đôi) vào đảo lẫn Xúc đĩa, rắc rau mùi ăn nóng (3) Yêu cầu: Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng; Vị chua cay mặn vừa phải; Không có nước Chú ý: Có thể luộc chín làm trên Có thể cho thêm kiệu muối Có thể thay sườn thịt gà (chặt miếng to) Chúc các bạn ngon miệng với món sườn xào chua Theo thucphamthuoc.net Trang Chủ » Mach_Nho Mẹo luộc thịt gà, vịt, lợn ngon Luộc thịt gà, thịt vịt hay lợn cho ngon luôn là mối quan tâm nhiều chị em Dù đã nấu nướng nhiều làm cho thịt luộc có màu đẹp mắt, không bị chín quá bị sống không phải chị em nào nắm rõ Hơn nữa, việc ngày rằm hay đầu tháng, nhiều gia đình làm gà luộc hay thịt luộc để thắp hương vì việc biết cách luộc các mon ngon này cho chuẩn chị em nên biết Gà luộc - Nước cho vào luộc gà phải là nước nguội, gà phải ngập nước Việc cho gà vào nước lúc nguội để da gà không bị nứt, vỡ - Luộc gà nhanh khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), để gà chín đều, da vàng óng phải khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ, nước sôi lăn tăn) - Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa, vì để sôi sùng sục, phần thịt đùi bị co tụt lên, (4) xấu Sau nước sôi khoảng phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để phút tắt Vẫn đậy vung kín chừng 20 phút Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa không có màu đỏ là gà đã chín - Ngoài ra, nhiều chị em chia sẻ, để gà luộc trông căng mọng, màu da tươi tắn, sau vớt ra, nên nhúng vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt Đến lúc gà nguội hẳn lấy đĩa, không, da gà bị khô và xỉn màu - Sau vớt gà ra, để thịt ráo nước chút, dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét lớp lên da, da gà có màu vàng bóng và căng mượt, trông hấp dẫn Vịt luộc Nếu không chú ý, nhiều chị em không ước lượng thời gian luộc vịt, có thể vịt bị sống chín quá Vì thế, các chị em hãy lưu ý nhé: - Cho nước vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập vịt, đun sôi hớt bọt, cho gừng và ít bột canh và hành khô nướng thơm vào, đậy vung, đun nhỏ lửa cho sôi lăn tăn khoảng 25-30 phút Lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy không đỏ là chín, vớt để nguội chặt miếng vừa ăn (5) Nếu bạn mua phải vịt già, dai thì có cách luộc làm nó mềm hơn: - Đơn giản là sau vịt chín tới, bạn không vớt mà tắt bếp, tiếp tục để vịt nồi nguội - Hoặc vài chục phút trước làm thịt vịt, bạn đổ vào miệng vịt chén rượu Một số người giảm độ dai cho vịt già cách ướp thịt vịt nước lê khoảng 10 phút trước luộc - Có người cho vào nồi luộc vài ốc, ít tủy lợn, đun sôi lăn tăn chút tắt bếp, ngâm tiếp Để món vịt không bị hôi, trước luộc nên bóp với chút muối, tiêu, gừng đập dập, có thể chút rượu trắng, để chừng 30 phút rửa sạch, để ráo, đem luộc Cho mẩu gừng đập dập vào nồi luộc Để thịt lợn luôn trắng đẹp sau luộc Muốn giữ cho miếng thịt trắng sau để không khí thời gian vài tiếng đồng hồ thì các bạn hãy làm theo cách sau: - Nấu nồi nước đó có bỏ ít giấm và ít muối, đợi nước sôi thì thả miếng thịt vào Để sôi khoảng phút thì đổ đó và rửa miếng thịt cho thật - Nấu lại nồi nước sôi khác và bỏ miếng thịt vào luộc chín Muốn biết thịt luộc chín chưa thì xiên đũa qua miếng thịt và không thấy nước hồng hồng chảy là thịt đã chín Đem thịt và rửa lại nước lạnh Bí làm thịt bò ngon Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối nấu Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu miếng dứa, cục nước đá cái thìa nhôm (6) Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối nấu Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu miếng dứa, cục nước đá cái thìa nhôm Thịt bò chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin bổ sung lượng cho hệ và tăng sức dẻo dai thể cách hiệu Chúng ta hãy cùng tìm hiểu bí sử dụng loại thịt này Thịt bò ngon bạn biết điều sau Chọn thịt bò ngon - Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm - Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to cứng - Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là Cách sử dụng thịt bò theo món ăn - Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn Khi xào, thịt mềm mà không bị dai - Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia ) chọn phần thịt có gân gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò món ăn ngon Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều - Đối với các món nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, nướng thơm ngon Một số cách chế biến và làm mềm thịt bò (7) - Thái thịt: Để các miếng thịt bò mỏng mà không nát, bạn gói thật kỹ thịt cho vào ngăn đông tủ lạnh để miếng thịt cứng lại Khi nấu, lấy thịt cắt lát dễ dàng và đẹp mắt - Khử mùi hôi thịt bò: Lấy củ gừng, nướng chín, cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt Xả thịt nước lạnh - Làm mềm thịt bò: Cách đơn giản là bạn cho chút muối vào nồi nấu thịt Với thịt bò dai, bạn có thể làm mềm cách luộc Khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng cho vào nồi khoảng thìa cà phê rượu trắng cho kg thịt Tiếp tục đun thêm khoảng 10 - 15 phút, thịt mềm Ngoài ra, trước xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại để gần bếp lửa cho nóng ấm, xào, đem cắt mỏng Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu miếng dứa, cục nước đá cái thìa nhôm Theo VNE Bài viết liên quan: Cách pha các loại nước chấm ngon Các món ốc luộc, nem, thịt gà, ngon bạn biết cách pha nước chấm thật chuẩn Các món ăn luộc, nướng, hấp phải có nước chấm không món ăn trở nên vô vị và nhạt nhẽo vô cùng Pha nước chấm nào cho ngon, hấp dẫn, là tăng sức lôi món ăn không phải chị em nào có thể nắm rõ Vì thế, đây là số cách pha nước chấm mà các chị em có thể tham khảo nhé Mỗi món ăn có nhiều cách pha nước chấm khác nhau, vì vậy, tùy vào sở thích và vị thành viên gia đình, bạn có thể chế biến cho phù hợp Tuy là tiểu tiết pha nước chấm quan trọng, nó góp phần làm nên định món ăn bạn có thành công hay không Mẹo pha nước chấm ốc ngon Nguyên liệu: Nước ấm, nước mắm, đường, chanh, sả, ớt bằm Cách pha: (8) - Pha muỗng canh nước ấm, muỗng canh nước mắm, muỗng canh đường cho tan - Thêm muỗng canh chanh, sả, ớt bằm nhuyễn tùy vị mà thêm hay bớt lượng sả chanh Nêm nếm cho chua chua, ngọt là - Khi làm nước mắm nên khuấy cho tan đường và nước sau đó cho nước mắm vào Tiếp đó hãy cho chanh và tỏi/gừng, ớt ớt tỏi lên trên trông đẹp Mẹo pha nước chấm nem rán Nguyên liệu: - Nước mắm ngon - Đường - Dấm ngon - Nước lọc Cách pha: - Nước mắm ngon, đường, dấm ngon: cho thứ thìa cùng với thìa nước lọc Tỉ lệ này có thể điều chỉnh tuỳ theo vị Dùng thìa khuấy tan các hỗn hợp này nếm cho vừa ăn, sau đó cho tỏi ớt băm nhỏ vào - Tỏi băm nhỏ và có thể ép dập chút Cuối cùng ta rắc chút hạt tiêu vào là ta đã có bát nước chấm hoàn chỉnh - Lưu ý: Bạn không nên cho tỏi ớt vào quá sớm khiến người làm bị lẫn vị, khó điều chỉnh độ chua mặn hợp lý Không nên băm tỏi to khiến tỏi nặng quá bị chìm, khiến bát nước chấm kém hấp dẫn Nước chấm gà luộc Với món gà luộc thông thường có hai cách pha nước chấm, nước chấm nước mắm và nước chấm bột canh, tiết gà luộc giã với chanh, bột canh Tùy theo vị và sở (9) thích gia đình mà bạn lựa chọn cách pha cho hợp lý nhé Cách 1: Nước chấm từ nước mắm gồm các nguyên liệu sau: Một muôi nước mắm ngon, 1/4 thìa mì chính, 1/4 thìa hạt tiêu, vài lát ớt mỏng, ít tiết gà luộc Loại nước chấm nước mắm này phù hợp để ăn cùng cơm xôi trắng Cách 2: Nguyên liệu: Bột canh, hạt tiêu, chanh (hoặc quất), ớt Cho bột canh vào bát, vắt chanh (quất) vào Thả các lát ớt, hạt tiêu vừa ăn Bạn có thể thái lá chanh rắc vào, đảm bảo vô cùng thơm ngon, hấp dẫn Cách 3: Chấm với tiết gà, gồm các nguyên liệu: Một thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu, ớt tươi, nửa chanh, ít tiết gà luộc Loại chấm này để chấm thịt gà luộc thịt gà nướng, có thể cho thêm chút lá chanh thái Đặc biệt có thể cho thêm hành khô thái lát mỏng và ít tiết gà luộc Nước chấm thịt vịt Vịt luộc Nước chấm cho món luộc này thường là nước mắm gừng Cách pha khá đơn giản, nước mắm phải nguyên chất, pha với đường, gừng giã nhuyễn và chút chanh Nếu ăn với thịt vịt cần pha thật đậm đà, không thêm nước, còn dùng chung với gỏi vịt để chấm với ốc, nghêu thì cần phải pha loãng với nước đun sôi để nguội, vị và chua dịu Cách pha này có thể làm cho số món luộc khác Vịt nướng Nước chấm thịt vịt nướng hợp là có thể là nước xì dầu Cũng có nhiều cách pha nước chấm này Bạn có thể tham khảo cách pha này nhé Thông thường, nướng vịt, người ta tường nhét hành, tỏi băm, móc mật Vì gia vị này sau nướng vịt chín xong bạn giữ lại, đem pha nước chấm xì dầu Cách pha: Tất các gia vị này đem đun với xì dầu và ít nước vừa đủ chấm Nêm gia (10) vị vừa đủ Khi nước chấm có đủ vị chua, cay, mặn, và mùi thơm móc mật thì cho nhỏ lửa Hòa tan ít bột sắn cho vào hỗn hợp cho nước chấm sệt nhấc Pha nước chấm bánh gối Pha nước chấm bánh gối thường là chua, cay, mặn, theo kiểu truyền thống, nước chấm nem, với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, hòa thêm chút tương ớt vào bát nước chấm để có màu đỏ tươi Thay dấm chanh quất cho có thêm mùi thơm thích Bạn có thể cho thêm đủ đủ, gà rốt, dưa chuột thái lát mỏng và ngâm cùng với nước chấm Nhờ có thêm nguyên liệu này mà món bánh gối hấp dẫn nhiều Nước chấm cho các món Nguyên liệu: - 0,5 lạng lạc rang sẵn, bỏ vỏ - Tỏi (số lượng nhiều, ít tùy vào vị bạn) - Ớt tươi - Nước mắm - Dấm, đường - 100ml nước lọc - 1/2 chanh Cách làm: - Cho lạc và tỏi vào cối, thêm thìa cà phê nước lọc, sau đó giã nhuyễn lạc và tỏi có màu trắng đục - Cắt ớt làm phần, gạt bỏ hết hạt, đem băm nhỏ - Trộn ớt đã băm với lạc và tỏi giã nhuyễn bát tô con, vắt cốt chanh, dấm, đường, nước mắm lượng vừa phải (11) - Trộn các vị với nhau, đổ thêm muỗng canh nước lọc (Tổng hợp) Posted in: Mẹo để cá hết mùi nấu Có nhiều cách để giúp cho món cá nhà bạn luôn hấp dẫn mà không Tham khảo số mẹo để cá hết mùi nấu nhé Cá vốn là thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng Cá không thể thiếu bữa cơm hàng ngày gia đình Tuy nhiên, việc làm để giảm bớt làm hết mùi cá là băn khoăn nhiều chị em Nhất là thời tiết mùa đông này, thức ăn vừa chế biến, chưa kịp bày mâm đã chuẩn bị nguội Chính vì thế, bạn nấu món cá thì chắn nó lại càng nhanh bị Nhưng chị em đừng lo lắng quá nhé, cách giảm làm hết mùi cá không quá khó Chị em có thể tham khảo kinh nghiệm đây để có thể khử mùi cá, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn nhé! Cách giảm mùi cá: Sơ chế - Cá mua cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen bụng (phần màng đen bụng cá tanh) cắt khúc rửa thật kỹ từ 2-3 lần - Đối với cá chép, hai bên sườn cá có sợi gân trắng tạo mùi Khi làm cá, bạn cắt sát mang tí thấy đường gân đó lộ Dùng tay lấy đường gân đó thì cá không còn mùi (12) - Khi sơ chế các loại cá da trơn basa, cá hú, bạn nấu ít nước nóng đổ vào cá cạo nhớt Đảm bảo cá mà không còn mùi - Riêng với lươn, làm nhớt cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo Không nên dùng giấm, vì giấm làm cho lươn mùi vị đặc trưng riêng Khi nào thấy không còn nhớt là Bạn có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp có thể nhớt Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại nước muối cho Ngâm rửa cá: Có nhiều cách ngâm rửa để cá hết mùi - Rửa cá vào nước vo gạo: Ngâm vào nước vo gạo 15 phút, sau đó rửa lại nước và để ráo trước nấu - Ngâm rửa với rượu, gừng: Rượu và gừng có tác dụng khử mùi hôi, tốt vì bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa cá, giúp cá hết mùi tanh, đảm bảo món ăn ngon nhiều - Ngâm rửa với nước muối: Muối giúp giảm mùi cá Dùng nước muối để rửa hay dùng muối hột xát lên cá ngâm cá đã làm vào nước lạnh có pha ít giấm, trộn vào cá ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế Như thế, nấu nướng, cá không còn mùi - Ngâm với nước chanh tươi: Dùng chanh tươi vắt lấy nước, ngâm cá khoảng vài phút sau đó làm bình thường Cá nhớt và không bị Nhưng lưu ý, không nên ngâm cá quá lâu vị tươi cá Không đạy vung nấu Khi nấu, các amin cá bị phân hủy, đó không nên đậy nắp nồi để mùi bốc dễ dàng Tẩm ướp gia vị Tẩm ướp gia vị với các món cá vô cùng quan trọng, chính vì với kiểu nấu bạn hãy lựa chọn các loại gia vị phù hợp để món cá thêm ngon, hấp dẫn mà không bị nhé: - Khi nấu, dùng gia vị có mùi thơm tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần để làm bớt mùi Nhưng lưu ý, riêng với gừng, không nên cho gừng sống vào cùng thời điểm với cá vì thịt cá sau bị nóng, lượng protein nước cá chảy cản trở tác dụng gừng khử mùi Vì vậy, sau cho mỡ nên cho cá vào trước, chờ cho cá nóng lên, sau chất protein ngưng kết tủa nên cho gừng sống vào Lúc này, gừng sống có thể phát huy đầy đủ tác dụng khử mùi - Dùng chất chua khế, chanh, mẻ, giấm, me nấu với cá làm bớt hết (13) mùi - Bạn có thể đổ ít nước cốt chanh lên cá, cá bớt - Trước rán, bạn cho cá vào ngâm cùng ít sữa bò, làm cá hết mùi và tăng thêm độ tươi - Trước kho, nấu hay rán cá có thể ướp thêm thìa rượu trắng Sau chế biến cá hết mùi đồng thời có mùi vị thơm (Tổng hợp) Cách làm Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc Mình xin giới thiệu với các bạn món ăn ngon và đẹp mắt đó là món trứng cuộn kiểu Hàn Quốc Nguyên liệu: trứng, nửa củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, lá rong biển, thìa muối tiêu Cách làm: - Đập trứng bát, cho thìa muối, đánh Hành tây, cà rốt thái hạt lựu cho vào bát trứng, đánh cho các nguyên liệu quyện vào (14) - Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn đổ trứng vào rán Để lửa mức trung bình để các loại rau củ chín cùng với trứng - Khi thấy mặt trứng se lại thì đặt lá rong biển lên, chờ phút - Rồi dùng bàn xảm thìa lật nhẹ nhàng mép miếng trứng lên, giữ lúc - Sau đó lật tiếp tục, cuộn miếng trứng lại, úp mép trứng xuống mặt chảo rán thêm phút tắt bếp - Cho trứng đĩa, dùng dao cắt chéo thành nhiều miếng mỏng (15) Ăn trứng cuộn với cơm, kẹp bánh mỳ ăn sáng cho vào hộp cơm mang làm tiện Theo tapchiamthuc Thịt chó - Vị thuốc bổ Theo Đông y, thịt chó (cẩu nhục) vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn Thịt chó có chứa nhiều protid, lipid, Ca, P, Fe 100g thịt cung cấp 348 calo Xương chó có canxi dạng phosphat, carbonat Thịt chó vừa là thực phẩm ngon, vừa là vị thuốc tốt cho người có máu hàn Một số món ăn, bài thuốc từ thịt chó Thịt chó hầm sơn dược kỷ tử: Thịt chó 500g - 1kg (làm sạch, thái lát); sơn dược, kỷ tử, thứ 60g, thêm gia vị trộn để 15 phút, thêm nước nấu hầm nhỏ lửa cho chín nhừ Dùng cho các trường hợp thận dương hư suy (di tinh tảo tiết, đau lưng, mỏi gối lạnh chi thể ), người cao tuổi (16) Xem Tiếp » Bí để có món rựa mận thịt chó ngon Rựa mận thịt chó là món khoái nhiều người Nhưng nấu nào cho ngon, các bạn đã thật biết chưa? Làm theo bước đây nhé! - 0,5 kg thịt chó, rửa thật sạch, ráo nước - Sả, riềng khoảng 3g, thái vừa phải, cho vào cối rã mịn - Cho riềng, sả, mẻ vào thịt chó, thêm muỗng muối tinh, chút mắm tôm, bột ngọt, muỗng tiết chó, sau đó trộn chúng với Chúng ta ướp thịt chó khoảng 30 phút - Cho thịt chó đã ướp vào nồi (nếu có nồi đất nung thì càng tốt), đun nhỏ lửa, đảo Khi thịt chó đã sôi, cho chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút là Món này Cá chép hấp lá ngải - Món ngon cuối tuần Đã bạn thưởng thức món cá chép hấp ngải cứu chưa? Đây là mon ngon lạ miệng ẩm thực Việt Nam đó Nguyên liệu: - Cá chép: khúc to - Trứng gà: (17) - Lá ngải - Cà chua: chua - Thìa là, rau răm, hành hoa - Ớt chín: - Me: - Bia - Dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính Cách làm: Bước 1: Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa sạch, cà chua bổ múi cau, rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ Bước 2: Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát tô, cho ít súp rắc lên đập hai trứng gà đánh tan (18) Bước 3: Trong nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên Tiếp đến lót lớp cà chua thái mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải bước vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khứa Bước 4: Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm ít nước mắm ngon, lớp dầu ăn và hành răm thì là cùng me cạo vỏ (19) Bước 5: Đổ ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến cá hấp chín Bước 6: Cá chép hấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại Phần lá ngải bụng cá tốt cho bạn nào bị đau đầu Trời se lạnh có đĩa cá hấp lá ngải nóng hổi chắn đưa cơm phải biết Lưu ý: Nếu nhà bạn có bếp từ thì ăn nóng càng tuyệt (20) Chúc các bạn ngon miệng! Hương Quý(Eva) (21)