Đang tải... (xem toàn văn)
Hoạt động 3: Tìm hiểu về đồng phân ancol - GV yêu cầu HS nhắc lại các loại đồng phân cấu tạo đã được học - GV thông báo ancol cũng có 2 loại đồng phân là: Đồng phân mạch cacbon và đồng p[r]
(1)SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG THÁP TRƯỜNG THPT ĐỖ CÔNG TƯỜNG GIÁO ÁN MÔN HÓA HỌC 11 (Chương trình Chuẩn) BÀI 40: ANCOL BIÊN SOẠN: NGUYỄN LONG THẠNH ĐỒNG THÁP, 2013 (2) Tiết 56 Bài 40: ANCOL (Tiết 1) A – MỤC TIÊU Kiến thức a) HS biết: Định nghĩa ancol Cách phân loại ancol Một số tính chất vật lí ancol: nhiệt độ sôi, tính tan, liên kết hiđro b) HS hiểu: Liên kết hidro làm cho nhiệt độ sôi ancol cao Liên kết hidro làm ancol tan nhiều nước c) HS vận dụng: Đọc tên biết công thức cấu tạo các ancol (có 4C 5C) Ngược lại viết công thức cấu tạo từ tên gọi So sánh nhiệt độ sôi, độ tan nước ancol với chất khác Kĩ năng: Viết đồng phân ancol Gọi tên ancol – Xác định công thức phân tử, công thức cấu tạo ancol Tình cảm, thái độ – Làm việc khoa học, nghiêm túc, tích cực, có tinh thần hợp tác tốt – Yêu thích môn hóa học, phát huy tính tư học sinh B – TRỌNG TÂM Đặc điểm cấu tạo ancol Quan hệ đặc điểm cấu tạo, liên kết hidro với tính chất vật lí (nhiệt độ sôi, tính tan) C – PHƯƠNG PHÁP Đàm thoại, phát vấn, nêu và giải vấn đề Quan sát trực quan D – CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Chuẩn bị giáo viên (GV) Thiết kế các hoạt động giảng dạy Chuẩn bị rượu etylic, nước Bảng phụ Chuẩn bị học sinh (HS) Chuẩn bị trước nội dung bài học theo SGK E – TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Ổn định lớp: (1 phút) Kiểm tra bài cũ: dạy bài Vào bài mới: Ở lớp các em đã học rượu etylic Rượu etylic là hợp chất có thể dùng để uống thuộc hợp chất ancol Vậy ancol là gì? Đặc điểm cấu tạo, cách gọi tên sao? Tính chất, điều chế và ứng dụng ancol nào, chúng ta tìm hiểu bài 40: Ancol (3) Nội dung bài giảng: TG 5p 10p Hoạt động GV Hoạt động 1: Tìm hiểu định nghĩa - GV đưa số công thức cấu tạo ancol (như Ví dụ), gợi ý cho HS hình thành định nghĩa ancol: + Các công thức này có phần nào giống nhau? + GV thông báo nhóm –OH này gọi là nhóm hydroxyl + Các nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử nào? + Nguyên tử C đó tạo với các nguyên tử khác liên kết gì ( đơn hay đôi)? - GV thông báo nguyên tử C này gọi nguyên tử C no - Từ các gợi ý đó GV yêu cầu HS nêu định nghĩa ancol Hoạt động 2: Tìm hiểu cách phân loại ancol - Chỉ các thành phần ancol gồm gốc hiđrocacbon, nhóm chức –OH - Giới thiệu các cách phân loại cách phát vấn HS, GV vẽ thành sơ đồ tư duy: + Dựa vào đặc điểm gốc hiđrocacbon, gợi ý HS nhớ lại các loại hiđrocacbon đã học ? Tương ứng có ancol Hoạt động HS + HS trả lời có nhóm -OH Nội dung bài học I – ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI Định nghĩa Ancol là hợp chất hữu phân tử có nhóm hyđroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no Ví dụ: CH3–CH2–OH CH2=CH–CH2–OH CH2 OH + HS trả lời nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon + HS trả lời: Chỉ tạo liên kết đơn OH + HS lắng nghe + HS nêu định nghĩa - HS lắng nghe - HS trả lời: hiđrocacbon no, hiđrocacbon không no, hidrocacbon thơm 2 Phân loại - Theo đặc điểm gốc hiđrocacbon: + Ancol no (mạch hở, mạch vòng) + Ancol không no ( mạch hở, mạch vòng) + Ancol thơm ( có vòng benzen) - Theo số nhóm –OH : + Ancol đơn chức: chứa nhóm –OH + Ancol đa chức: chứa hay nhiều nhóm –OH - Theo bậc ancol bậc nguyên tử C liên kết với nhóm (4) no, không no, ancol –OH thơm Một số loại ancol tiêu biểu: + Dựa vào số nhóm - HS: ancol đơn chức, a) Ancol no, đơn chức, mạch –OH ancol đa chức hở: Phân tử có nhóm –OH liên kết với gốc ankyl: + Dựa vào bậc ancol CnH2n+1OH (n 1) Bậc ancol bậc - Nhắc lại bậc cacbon Đối với phản ứng đốt cháy: C liên kết với –OH CnH2n+2O (n 1) GV giúp HS nhớ lại VD: CH3–OH , C3H7–OH bậc C b) Ancol không no, đơn chức, - GV dùng bảng phụ có - Xác định bậc mạch hở sẵn số công thức ancol Phân tử có nhóm –OH liên ancol các bậc yêu cầu kết với nguyên tử C no HS xác định bậc gốc hiđrocacbon không no các ancol VD: CH2=CH–CH2–OH, CH3 CH2 OH , CH3–CH =CH–CH2–OH c) Ancol thơm, đơn chức CH3 CH OH Phân tử có nhóm –OH CH3 liên kết với nguyên tử C no , thuộc mạch nhánh vòng CH3 benzen CH3 OH CH2 OH CH3 Ancol benzylic d) Ancol vòng no, đơn chức Phân tử có nhóm –OH liên kết với nguyên tử C no thuộc gốc hiđrocacbon vòng no OH xiclohexanol e) Ancol no, đa chức Phân tử có hay nhiều nhóm –OH ancol CH2 CH2 OH OH etylen glicol CH2 CH CH2 ; OH OH OH glixerol Ancol các bậc: I, II, III, không có ancol bậc IV CH3 CH2 OH Bậc I (5) CH3 CH OH CH3 Bậc II CH3 8p 10p - Chúng ta xét các ancol no, mạch hở CH3 OH Hoạt động 3: Tìm hiểu đồng phân ancol - GV yêu cầu HS nhắc lại các loại đồng phân cấu tạo đã học - GV thông báo ancol có loại đồng phân là: Đồng phân mạch cacbon và đồng phân vị trí nhóm chức - GV hướng dẫn HS viết đồng phân ancol C4H10O: + Viết mạch C không nhánh sau đó gắn nhóm –OH vào các nguyên tử C khác mạch + GV yêu cầu HS so sánh mạch C và vị trí nhóm OH, từ đó giới thiệu đồng phân vị trí nhóm chức + GV hướng dẫn HS cách viết phân mạch C cách giảm mạch chính Hoạt động 4: Tìm hiểu danh pháp ancol - GV giới thiệu cách gọi tên thông thường ancol - GV cho VD gọi mẫu chất, yêu cầu HS gọi tên các ancol còn lại - GV hướng dẫn HS khai thác tên thường từ II – ĐỒNG PHÂN, DANH PHÁP Đồng phân - Đồng phân mạch Các ancol no, đơn chức, cacbon, đồng phân vị mạch hở có đồng phân mạch trí nhóm chức cacbon và đồng phân vị trí - HS lắng nghe nhóm chức Ví dụ: Các đồng phân ancol ứng với CTPT C4H10O: ( đồng phân) CH3 Bậc III CH3 CH2 CH2 CH2 OH (1) CH3 CH2 CH CH3 (2) OH - Thực theo hướng CH3 CH CH2 OH (3) dẫn GV CH3 OH CH3 C CH3 - Biết đồng phân vị trí nhóm chức (4) CH3 Nhận xét: - Các đồng phân mạch cacbon là: và 3, và - Theo hướng dẫn - Các đồng phân vị trí nhóm GV viết các đồng chức là: và 2, và phân mạch C, đồng phân vị trí còn lại Danh pháp a) Tên thông thường: - HS lắng nghe Ancol + tên gốc ankyl + ic Ví dụ: CH3OH - Gọi tên thường ancol metylic ancol theo hướng dẫn CH3CH2OH GV ancol etylic - Chú ý lắng nghe CH3CH2CH2OH (6) bảng 8.1 Đễ dễ dàng GV khai triển các tên sec-, iso, tert-butylic ancol propylic CH3 CH CH2 OH CH3 - Lắng nghe ancol isobutylic CH3 CH2 CH OH CH3 ancol sec-butylic CH3 CH3 C OH CH3 ancol tert-butylic - GV hướng dẫn HS - Lắng nghe gọi tên thay ancol theo danh pháp IUPAC b) Tên thay thế: - Tên ancol mạch không phân nhánh: Tên hiđrocacbon ứng với mạch chính + số vị trí nhóm OH + ol - GV cho vài ví dụ ancol không phân - Gọi tên các ancol còn VD: nhánh, gọi mẫu lại CH3 CH2 CH2 CH2 OH ancol, yêu cầu HS lên bảng gọi tên các ancol butan-1-ol còn lại CH3 CH2 CH CH3 OH butan-2-ol - Tên ancol phân nhánh: Số vị trí nhánh + Tên nhánh + Tên hiđrocacbon - GV cho số ví dụ Gọi tên các ancol còn mạch chính + số vị trí ancol phân nhánh, gọi lại nhóm –OH + ol mẫu ancol, yêu cầu - Mạch chính là mạch cacbon HS lên bảng gọi tên dài liên kết với nóm –OH các ancol còn lại - Đánh số thứ tự cacbon mạch chính phía gần nhóm –OH (7) VD: CH3 CH CH2 OH CH3 2-metylbutan-1-ol C2H5 CH3 CH2 CH CH CH CH3 CH3 OH 5p Hoạt động 5: Tìm hiểu tính chất vật lí ancol - Cho HS quan sát bình đựng ancol etylic, yêu cầu HS nhận xét trạng thái ancol - Kết luận trạng thái ancol: là chất lỏng hay chất rắn - GV cho nước vào ancol, yêu cầu HS quan sát nhận xét độ tan cua ancol nước - Hướng dẫn HS khai thác bảng 8.2, yêu cầu HS nhận xét biến đổi nhiệt độ sôi, độ tan nước các ancol - GV trình bày liên kết hiđro và ảnh hưởng liên kết hiđro đến nhiệt độ sôi, độ tan ancol 4-etyl-3-metylhexan-2-ol III – TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Các ancol là chất lỏng ( từ - Quan sát trả lời ancol C1 – C12) là chất rắn (từ là chất lỏng C13 trở lên) - Theo chiều tăng phân tử khối: nhiệt độ sôi các ancol tăng, độ tan nước giảm - Khái niệm liên kết hiđro: là - Ancol tan nhiều liên kết yếu có chất tĩnh nước điện - Liên kết hiđro các phân tử ancol làm cho nhiệt độ sôi cao - ts tăng dần - độ tan giảm dần - HS lắng nghe O H O R H O R H R - Liên kết hiđro ancol với nước làm cho ancol tan nhiều nước O H O R H H O R H O H H F – CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ ( phút) Củng cố a) GV tổ chức trò chơi cho HS: Chia lớp thành đội A, B GV cho số CTCT (dùng bảng phụ): CH2=CH–OH, CH3CH2CH2OH, OH CH3–CH=CH–CH2–OH, OH , , CH3–CH2–CHO, (8) CH2 CH CH2 CH3OCH2CH3, OH OH OH yêu cầu HS đánh dấu vào chất là ancol và đánh dấu vào chất không phải là ancol b) Chú ý tên gọi các ancol có gốc: iso, sec- , tert2 Dặn dò Làm bài tập 1, SGK Chuẩn bị trước các nội dung còn lại bài RÚT KINH NGHIỆM (9) Tiết 57 Bài 40: ANCOL (Tiết 2) A – MỤC TIÊU Kiến thức a) HS biết: Tính chất hóa học ancol Tính chất hóa học đặc trưng ancol Các phương pháp điều chế và ứng dụng ancol b) HS hiểu: Cấu trúc phân tử ảnh hưởng đến tính chất hóa học ancol c) HS vận dụng: Nhận biết ancol đơn chức với ancol đa chức Giải các bài tập liên quan tính chất hóa học ancol Kĩ năng: Quan sát tượng thí nghiệm Viết phương trình hóa học – Giải bài tập Tình cảm, thái độ – Làm việc khoa học, nghiêm túc, tích cực, có tinh thần hợp tác tốt – Yêu thích môn hóa học, phát huy tính tư học sinh B – TRỌNG TÂM Tính chất hóa học ancol Phương pháp điều chế ancol từ etilen, phương pháp sinh hóa C – PHƯƠNG PHÁP Đàm thoại, phát vấn, nêu và giải vấn đề Quan sát trực quan D – CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Chuẩn bị giáo viên (GV) Thiết kế các hoạt động giảng dạy Hóa chất: C2H5OH, Glixerol, CuSO4, NaOH, dây đồng, Na Dụng cụ: ống nghiệm, chén sứ Chuẩn bị học sinh (HS) Chuẩn bị trước nội dung bài học theo SGK E – TIẾN TRÌNH DẠY HỌC Ổn định lớp: (1 phút) Kiểm tra bài cũ: (8 phút) HS 1: Phát biểu định nghĩa ancol, cho ví dụ số ancol no đơn chức (ít ancol), xác định bậc các ancol đó HS 2: Viết các đồng phân ancol ứng với CTPT C5H12O, gọi tên các đồng phân đó Vào bài mới: Tiết trước chúng ta đã tìm hiểu cấu tạo, cách gọi tên và tính chất vật lí ancol Hôm chúng ta tiếp tục tìm hiểu tính chất hóa học cùng với phương pháp điều chế và ứng dụng ancol (10) Nội dung bài giảng: TG 2p Hoạt động GV H H C C H H > O Nội dung bài học Liên kết C – OH , liên kết O – H phân cực mạnh, nên nhóm –OH , nguyên tử H dễ bị thay tách các phản ứng hóa học Hoạt động 1: Phân tích cấu trúc phân tử ancol - GV lấy C2H5OH phân tích cấu trúc H < H + Liên kết C→OH độ âm điện O > C, và liên kết O H phân cực mạnh nhóm –OH , là nguyên tử H dễ bị thay tách phản ứng hóa học 5p Hoạt động HS Hoạt động 2: Tìm hiểu phản ứng H nhóm OH Hoạt động 2a: Tính chất chung ancol - GV biểu diễn thí nghiệm Na + C2H5OH : Cho mẫu Na hạt đậu xanh vào ống nghiệm khô chứa – ml etanol khan có lắp ống thủy tinh vuốt nhọn Đốt khí thoát đầu ống vuốt nhọn , yêu cầu HS quan sát tượng, màu lửa trên đầu ống vuốt nhọn - GV gợi ý HS dự đoán khí sinh - GV kết luận Na + C2H5OH giải phóng khí hiđro, yêu cầu HS viết PTHH + HS lắng nghe và theo dõi GV biểu diễn phân cực các liên kết - HS quan sát và nhận xét, có khí thoát ra, đầu ống vuốt nhọn lửa có màu xanh mờ - Khí sinh là khí hiđro - Viết PTHH Phản ứng H nhóm OH a) Tính chất chung ancol Tác dụng với kim loại kiềm: 2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2 Tổng quát: 2CnH2n+1OH + 2Na 2CnH2n+1ONa + H2 (11) - GV viết PTHH tổng quát ancol CnH2n+1OH - HS theo dõi + kim loại kiềm, biểu diễn Na thay H nhóm OH 5p Hoạt động 2b: Tính chất đặc trưng glixerol - GV gọi HS lên làm thí nghiệm đối chứng + TN1: C2H5OH + Cu(OH)2 + TN2: Glixerol + Cu(OH)2 - Đầu tiên hướng dẫn HS cho vào ống nghiệm – giọt CuSO4 2% và – 3ml dd NaOH 10% lắc nhẹ Yêu cầu HS quan sát tượng - Hướng dẫn HS thứ 1: cho vào ống nghiệm – giọt etanol, HS thứ 2: cho – giọt glixerol vào ống nghiệm Lắc nhẹ ống nghiệm Yêu cầu HS quan sát tượng, viết PTHH - GV lưu ý đây lả phản ứng đặc trưng nhân biết ancol đa chức và đơn chức - GV đưa vài CTCT cho HS nhận biết chất nào phản ứng với Cu(OH)2 b) Tính chất đặc trưng glixerol: - Hai HS lên thực Glixerol hòa tan Cu(OH)2 thí nghiệm tạo thành dung dịch màu xanh lam: C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 [C3H5(OH)2O]Cu + 2H2O đồng(II) glixerat Phản ứng này dùng để - HS quan sát phân biệt ancol đơn chức với tượng cho NaOH vào CuSO4 thấy xuất ancol đa chức có các nhóm – kết tủa màu xanh OH cạnh phân tử Cho etanol vào kết tủa không tan Cho glixerol vào kết tủa bị hòa tan tạo thành dd màu xanh lam 10 (12) 5p Hoạt động 3: Tìm hiểu phản ứng nhóm –OH - GV cho HS nghiên cứu SGK và yêu cầu HS: + Mô tả thí nghiêm - Mô tả thí nghiệm SGK + Viết PTHH - Viết PTHH + Nêu ứng dụng - Phản ứng này chứng phản ứng này minh ancol có nhóm OH -GV mô tả, hướng dẫn HS nghiên cứu thí nghiệm: Cho 1ml etanol vào ống nghiệm khô Nhỏ từ từ ml H2SO4 đặc vào, lắc Đun cẩn thận cho hh sôi nhẹ Đưa ống nghiệm xa lửa, nhỏ từ từ giọt etanol dọc theo thành ống nghiệm vào hh nóng, thấy có mùi đặc trưng ete etylic bay Yêu cầu HS Thảo luận trả lời: nêu: + Tác dụng H2SO4 + Tác dụng H2SO4 đặc: làm xúc tác cho đặc phản ứng và hút nước + PTHH + Viết PTHH + Tại ete etylic dễ + Ete etylic dễ bay bay vì nó không có liên kết hiđro - GV cho HS làm bài tập: Đun hh ancol R1OH, R2OH ta có thể thu ete nào? Viết PTHH - Thu ete là: R1OR1, R2OR2, R1OR2 - PTHH: H SO ∙ 2R1OH 140 C R1OR1 + H2O H SO ∙ 2R2OH 140 C R2OR2 + H2O ∙ R1OH +R2OH H SO R1OR2 + H2O 140 C O O O 11 Phản ứng nhóm OH a) Phản ứng với axit vô cơ: C2H5 OH + H Br C2H5 Br + H 2O etylbromua Tổng quát: R OH + H Br R Br + H2O b) Phản ứng với ancol C 2H OH + H C H5 OC2H5 O H 2SO4 140oC C 2H + H 2O đietyl ete ( ete etylic) Tổng quát: R1 OH + H R1 OR2 O H2SO4 140oC R2 + H2O (13) 4p 5p Hoạt động 4: Tìm hiểu phản ứng tách nước - GV trình bày đun ancol etylic với H2SO4 đặc tới 170oC thu khí etilen - GV yêu cầu HS lên viết PTHH, rõ điều kiện phản ứng - GV hỏi HS phản ứng này các thành phân nào bị tách ra? - GV lưu ý nhiệt độ phản ứng tách nước là 170oC khác với phản ứng tạo ancol là 140oC Hoạt động 5: Tìm hiểu phản ứng oxi hóa - GV tiến hành thí nghiệm: Đốt nóng dây đồng cuộn lò xo đèn cồn đến lửa không còn màu xanh, nhúng nhanh vào etanol ống nghiệm Yêu cầu HS quan sát biến đổi màu dây đồng trước và sau thí nghiêm - GV hướng dẫn HS giải thích: CuO đã oxi hóa etanol thành anđehit axetic (CH3CHO) - GV phân tích H nhóm OH và H C kế nhóm OH kết hợp với O CuO sinh nước Yêu cầu HS viết PTHH - GV khái quát oxi Phản ứng tách nước CH2 - Lắng nghe CH2 H2SO4 170oC OH CH2 H CH2 + H2O Tương tự các ancol no, đơn chức, mạch hở (trừ metanol) - Viết PTHH theo yêu có thể tách nước tạo thành anken: cầu GV H SO CnH2n+1OH CnH2n + 170 C H2 O - Nhóm OH và H ó nguyên tử C bên cạnh O - HS lắng nghe và ghi chú để làm bài tập Phản ứng oxi hóa a) Phản ứng oxi hóa không HS quan sát thí nghiệm hoàn toàn và nhận xét - Ancol bậc I bị oxi hóa nhẹ Dây đồng chuyển từ thành anđehit: t màu đỏ Cu) → CuO) R–CH2–OH + CuO → đỏ (Cu) R–CHO + Cu + H2O VD: t CH3–CH2–OH + CuO CH3 –CHO + Cu + H2O o o - Lắng nghe - Ancol bậc II bị oxi hóa nhẹ thành xeton: o t R CH R' + CuO OH R C O R' + Cu + H2O VD: - Theo dõi và viết PTHH CH3 o t CH C2H5 + CuO OH CH3 C C2H5 + Cu + H2O O - Theo dõi và ghi bài 12 - Ancol bậc III khó bị oxi hóa, gặp chất oxi hóa mạnh bị oxi (14) hóa ancol các bậc và cho ví dụ minh họa - GV làm thí nghiệm đốt cháy ancol etylic yêu cầu HS: + Quan sát tượng + Cho HS sờ vào chén sứ, nhận xét nhiệt + Viết PTHH + Yêu cầu HS nhận xét tỉ lệ số mol H2O và CO2 - Nêu ứng dụng phản ứng đốt cháy ancol - Viết PTHH tổng quát 5p Hoạt động 6: Điều chế - GV yêu cầu HS nhắc lại tính chất hóa học anken + Tính chất nào có thể dùng để điều chế etanol + Viết PTHH - Ngoài còn có thể tổng hợp ancol bẳng phương pháp thủy phân dẫn xuất halogen dd kiềm Viết PTHH hóa mạnh gãy mạch cacbon + Ancol cháy với lửa màu xanh nhạt, tỏa b) Phản ứng oxi hóa hoàn nhiều nhiệt toàn + Viết PTHH t C2H5OH + 3O2 + nH 2O nCO2 2CO2 + 3H2O o + Phản ứng dùng Tổng quát: sát trùng dụng cụ y tế, 3n t CnH2n+2O + O2 làm nhiên liệu,… o nCO2 + (n + 1) H2O - Anken tham gia phản ứng cộng H2, halogen, cộng nước, cộng HX,… - Phản ứng cộng nước dùng để điều chế etanol - Viết PTHH o Cl o o o o 450 C CH2 CH CH2 + HCl - Viết các PTHH Cl CH2 CH CH2 Cl o - GV giới thiệu sơ đồ tổng hợp glixerol: Cl CH2=CHCH3 450 C CH2 CH CH2 Cl2 H 2O V – ĐIỀU CHẾ Phương pháp tổng hợp a) Tổng hợp ancol đơn chức - Từ anken : H SO ,t C2H4 + H2O C2H5OH Tổng quát: H SO ,t CnH2n + H2O CnH2n+1OH Từ dẫn xuất halogen: t R – X + NaOH R – OH + NaX VD: t CH3–CH2–Cl + NaOH CH3–CH2–OH + NaCl b) Tổng hợp glixerol từ propilen: PTHH: (1) CH2=CHCH3 + Cl2 (2) CH2 OH Cl NaOH CH CH2 + Cl2 + H2O Cl 13 (15) CH2 CH CH2 CH2 CH OH OH OH Hướng dẫn HS viết các PTHH Cl CH2 + HCl OH Cl (3) CH2 CH CH2 + 2NaOH Cl OH Cl CH2 CH CH2 + 2NaCl OH OH OH - GV yêu cầu HS liên - HS thảo luận trả lời: Phương pháp sinh hóa hệ cách nấu rượu Gạo → Nấu chín → Ủ Sơ đồ : dân gian H O men → Nấu rượu (C6H10O5)n t , xt - Trong các bước trên - Nấu chín và ủ men enzim C2H5OH bước nào có xảy xảy phản ứng hóa C6H12O6 PTHH: PUHH học H O (C6H10O5)n + nH2O - GV giới thiệu thành t , xt phần chín gạo, - Viết PTHH theo nC6H12O6 enzim khoai, bắp là tinh bột hướng dẫn GV C6H12O6 2C2H5OH và hướng dẫn HS viết + 2CO2 các PTHH 2p Hoạt động 7: Ứng VI - ỨNG DỤNG Etanol ứng dụng : dụng ancol - GV cho HS nghiên Nghiên cứu SGK, - Làm nhiên liệu dộng cứu hình SGK và trình bày ứng dụng củ - Dược phẩm trình bày ứng etanol - Mỹ phẩm, phẩm nhuộm dụng etanol - Dung môi - GV phân tích lợi ích - Rượu, nước giải khát và tác hại etanol và metanol F – CỦNG CỐ VÀ DẶN DÒ (3 phút) Củng cố Cho HS làm bài tập số Phân biệt các chất lỏng riêng biệt là: etanol, glixerol, nước và benzen Dặn dò Làm bài tập SGK Chuẩn bị trước bài 41: Phenol o o RÚT KINH NGHIỆM 14 (16)