Bài giảng bài ancol hóa học 11 (7)

HÓA HỌC 11 ANCOL KIỂM TRA BÀI CŨ 1/ CTTQ CT ancol no, đơn chức mạch hở ? A CnH2n+1OH B CnH2nO C CnH2n+2Ox D CnH2n+2-x(OH)x 2/ C4H10O cĩ số đồng phân ancol là: A.4 B.5 C.6 D.7 3/ CH3 – CH – CH – CH3 , cĩ tên gọi là: CH3 OH A 2-metylbutan-3-ol B 3-metylbutan-2-ol C butan-2-ol D butan-2-ol-3-metyl TÍNH CHẤT HÓA HỌC: Tách nước H R – CH – CH – O – H H Oxi hóa không hoàn toàn Thế nguyên tử H Thế nhóm –OH TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1/ Phản ứng H nhóm OH a/ Tính chất chung ancol Thí nghiệm - Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng ancol etylic Quan sát tượng xảy -> Nhận xét H Na + H Na CH3- CH2- OH + Na CH3- CH2- ONa + H2 Natri etylat IV TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1/ Phản ứng H nhóm OH a/ Tính chất chung ancol Thí nghiệm C2H5O H + Na C2H5ONa + H2O TQ ROH + Na R(OH)n + n Na C2H5ONa + 1/2 H2 C2H5OH + NaOH RONa + 1/2 H2 R (ONa )n + n/2 H2  NX: - Phản ứng đặc trưng ancol - Lập tỉ lệ: nancol : nH2  số nhóm –OH pứ ancol b Tính chất đặc trưng glixerol Thí nghiệm - C2H5OH không phản ứng với Cu(OH)2 - C3H5(OH)3 hòa tan Cu(OH)2 tạo thành dd màu xanh CH2 CH CH2 HO OH O H + HO OH Cu OH + H O HO CH2 CH2 CH CH CH2 2C3H5(OH)3+Cu(OH)2 → CH2 OH O OH HO Cu O HO CH2 CH + H2O CH2 [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O đồng(II) glixerat, màu xanh  NX: Dùng Cu(OH)2 để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có nhóm –OH cạnh phân tử Phản ứng nhĩm OH a Phản ứng với axit vơ : C2H5 – OH + H – Br TQ CnH2n+1OH + HX to C2H5 – Br + H2O → to C H X + H O → n 2n+1  NX: Pứ chứng tỏ phân tử ancol có nhóm – OH b Phản ứng với ancol → ete C2H5–OH + H–O–CH3 TQ R–OH + H–O–R’  NX: H2SO4đ, C H –O–CH + H O 140oC H2SO4đ, R–O–R’ + H2O 140oC Nếu đun nóng hỗn hợp có n ancol đơn chức khác nhau, 140oC thu tối đa n( n + 1) / ete VD: Đun nóng ancol R1OH R2OH ta thu tối đa ete? 2R1OH H2SO4, 1400C 0C H SO , 140 2R2OH R1 - O -R1 + H2O R2 – O - R2 + H2O 0C H SO , 140 R1OH + R2OH R1 - O - R2 + Tạo ete: R1OR1, R2OR2, R1OR2 H2O Phản ứng tách nước VD: CH2 – CH2 H H2SO4đ,1700C OH  TQ: CnH2n+1OH H3C – CH – CH2 - CH3 OH CH2 = CH2 + H2O H2SO4đ 170oC H2SO4đ,1700C CnH2n + H2O (n≥2) CH3-CH=CH-CH3 + H2O sp CH2=CH-CH2-CH3 + H2O sp phụ *Quy tắc tách Zaixep: Nhóm OH ưu tiên tách với H C bên cạnh bậc cao để tạo thành liên kết đôi C=C  NX: -1 ancol tách nước →anken  ancol no, đơn chức (n≥2) Msp < Mancol (dsp/ancol < 1) Thí nghiệm Phản ứng oxi hóa : a Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn : I CH3 – CH – O – H + CuO to → CH3 – CH = O + Cu↓ + H2O Anđehit axetic H II o t CH3 – CH – CH3 +CuO → OH CH3 III CH3 – C – CH3 + CuO CH3 – C – CH3 + Cu↓ + H2O O Axeton to → Không có phản ứng OH * NX: - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc I tạo anđehit - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc II tạo xeton - Ancol bậc III không bị oxi hoá (bởi CuO, to) tt b Phản ứng oxi hóa hoàn toàn (pư đốt cháy) : * TQ: CnH2n+1OH +(3n/2)O2 o t → nCO2 + (n+1)H2O NX: Khi đốt cháy hoàn toàn ancol no, đơn chức: - nH2O > nCO2 - nCnH2n+1OH = nH2O - nCO2 - nO2 pứ = 1,5nCO2 CỦNG CỐ Phản ứng H nhóm OH Phản ứng nhóm OH Ancol Phản ứng tách nước Phản ứng oxihoá GIẢI Ô CHỮ A N K E N T H Ế H I Đ R O T A C H N Ư Ớ C N H Ậ N B I Ế T O X I H Ó A H O À N T O À N G L I X E R O L 4)1) 2) 3)Dùng Khi ĐâyCu(OH) tên ancol no, phản pứ …… đơn khiứng Ancol đun chức Cnóng H đơn ancol nước chức OH với để ntách 2n+1 5)6) Các Tênchất gọi ETANOL hữuCH 2đều OH-CHOH-CH (C2có H5phản OH) ứng2này OH oC cácCcó ancol H M đa OH < M chức tác (n ≥ dụng có 2), H sản với nhóm SO phầm Na đặc, -OH 170 cạnh gì? n 2n+1 sp ancol Etanol - Dược Phẩm Và Thuốc độc Etanol có tác động đến thần kinh trung ương Tác dụng ( uống) giống chất gây tê thần kinh Khi hàm lượng etanol máu 0,1 – 0,3 % khả phối hợp khả người bị ảnh hưởng gây nên thăng bằng, nói líu nhíu hay quên Khi làm lượng etanol máu cao lên 0,3 – 0,4 % có tượng nôn tỉnh táo Nếu hàm lượng đến 0,6 % điều hòa tim bị ảnh hưởng dẫn đến tử vong Trong thể người, etanol hấp thu đại tràng ruột non sau đến nhanh quan nội tạng, dày etanol kích thích trình sinh axit, gây đau dày Trong thể người nghiện rượu, etanol gây nên phá hủy gan gan nơi trao đổi etanol nhiều etanol làm hỏng trình trao đổi chất Cháy nổ XăngNguyên pha nghi ô tô xe vấnnhân? số máy! Metanol, axeton… thủ phạm? TS Hoàng Mạnh Hùng, nguyên Phó viện trưởng Viện Khoa học hình sự, Giám đốc Trung tâm tư vấn giám định dân phân tích: “Nhiều khả xăng dầu bị pha chất axeton, metanol Đây phụ gia phản ứng mạnh, hòa tan tốt xăng, dễ cháy Khi pha phụ gia gây tác dụng: làm cho dây dẫn kim loại giãn ra, hở ăn mòn nên hở nhiên liệu, nhiệt độ đến ngưỡng đủ phát nổ 12 hãng ô tô lớn giới khuyến cáo không nên pha metanol vào nhiên liệu xăng” TS Hùng lập luận: Trung Quốc, nước sản xuất methanol nhiều giới, sát Việt Nam nên giá methanol rẻ có 9.000-10.000 đồng/lít Pha phụ gia rẻ tiền, tiết kiệm, bán lãi hơn, lý người bán hàng pha phụ gia vào xăng Viết pth hoàn thành sơ đồ phản ứng sau: C2H4 (1) (6) C2H5OC2H5 (2) C2H5Cl (3) C2H5OH (4) (5) (7) (8) C2H5ONa (9) C6H12O6 CH3CHO t0 + o Xt, t0 enzim H t 2SO 4đ H4đ, t H SO (7) 2C OH +5H)HCl 2Na 2C (6) 2C (1) H C H O170 C2C OC C H H OH +H H H3222CHO OH 2CO (8) (4) (5) C ONa + +2(l) nHC1702OC 2C nC + NaOH O O2H (3) C H Cl C5H H OH C H OH H O+ NaCl (9) C(5) H +10O CH 2H 5+ 22O 2C 2+H 4O 5H 2ONa 5+ 5Cu 26O 6H 12 6CuO 252OH 5OH 525H n2O 6+ 12 2+ 5NaOH 4552Cl 2H 22(2) 5(C [...]...Thí nghiệm 4 Phản ứng oxi hóa : a Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn : I CH3 – CH – O – H + CuO to → CH3 – CH = O + Cu↓ + H2O Anđehit axetic H II o t CH3 – CH – CH3 +CuO → OH CH3 III CH3 – C – CH3 + CuO CH3 – C – CH3 + Cu↓ + H2O O Axeton to → Không có phản ứng OH * NX: - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc I tạo anđehit - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc II tạo xeton - Ancol bậc III không bị oxi hoá... 4)1) 2) 3)Dùng Khi ĐâyCu(OH) một là tên ancol của no, phản pứ …… đơn khiứng Ancol đun chức Cnóng H đơn ancol nước chức OH với 2 để ntách 2n+1 5)6) Các Tênchất gọi ETANOL của hữuCH cơ 2đều OH-CHOH-CH (C2có H5phản OH) ứng2này OH oC cácCcó ancol H M đa OH < M chức tác (n ≥ dụng có 2), thì các H sản với nhóm SO phầm Na đặc, -OH đó ở là 170 cạnh gì? nhau n 2n+1 sp ancol 2 4 Etanol - Dược Phẩm Và Thuốc độc... bậc II tạo xeton - Ancol bậc III không bị oxi hoá (bởi CuO, to) tt b Phản ứng oxi hóa hoàn toàn (pư đốt cháy) : * TQ: CnH2n+1OH +(3n/2)O2 o t → nCO2 + (n+1)H2O NX: Khi đốt cháy hoàn toàn ancol no, đơn chức: - nH2O > nCO2 - nCnH2n+1OH = nH2O - nCO2 - nO2 pứ = 1,5nCO2 CỦNG CỐ Phản ứng thế H của nhóm OH Phản ứng thế nhóm OH Ancol Phản ứng tách nước Phản ứng oxihoá GIẢI Ô CHỮ 1 2 3 4 A N K E N T H Ế H I... hơn, đó là lý do những người bán hàng đã pha phụ gia vào xăng Viết các pth hoàn thành sơ đồ phản ứng sau: C2H4 (1) (6) C2H5OC2H5 (2) C2H5Cl (3) C2H5OH (4) (5) (7) (8) C2H5ONa (9) C6H12O6 CH3CHO 0 t0 + o Xt, t0 enzim H t 2SO 4đ H4đ, t H SO 0 2 (7) 2C OH +5H)HCl 2Na 2C (6) 2C (1) H C H O170 C2C OC C H H OH +H H H3222CHO OH 2CO (8) (4) (5) C ONa + +2(l) nHC1702OC 2C nC + NaOH O O2H (3) C H Cl C5H H OH... etanol nhiều nhất và etanol làm hỏng quá trình trao đổi chất Cháy nổ XăngNguyên pha là nghi ô tô xe vấnnhân? số một máy! Metanol, axeton… là thủ phạm? TS Hoàng Mạnh Hùng, nguyên Phó viện trưởng Viện Khoa học hình sự, Giám đốc Trung tâm tư vấn giám định dân sự phân tích: “Nhiều khả năng xăng dầu bị pha chất axeton, metanol Đây là những phụ gia phản ứng rất mạnh, hòa tan tốt trong xăng, rất dễ cháy Khi pha ... butan-2-ol-3-metyl TÍNH CHẤT HÓA HỌC: Tách nước H R – CH – CH – O – H H Oxi hóa không hoàn toàn Thế nguyên tử H Thế nhóm –OH TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1/ Phản ứng H nhóm OH a/ Tính chất chung ancol Thí nghiệm -... tạo thành liên kết đôi C=C  NX: -1 ancol tách nước →anken  ancol no, đơn chức (n≥2) Msp < Mancol (dsp /ancol < 1) Thí nghiệm Phản ứng oxi hóa : a Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn : I CH3 – CH –... ứng OH * NX: - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc I tạo anđehit - Oxi hóa không hoàn toàn ancol bậc II tạo xeton - Ancol bậc III không bị oxi hoá (bởi CuO, to) tt b Phản ứng oxi hóa hoàn toàn (pư