Bài giảng bài ancol hóa học 11 (8)

BI GING HểA HC 11 ANCOL I KHI NIM , PHN LOI II NG PHN , DANH PHP III TNH CHT VT Lí IV TNH CHT HO HC V IU CH VI NG DNG I.NH NGHA, PHN LOI NH NGHA Xột vớ d sau: 1/ CH3OH 2/ CH3CH2OH 3/ CH2= CHCH2OH 4/ CH2= CHOH 5/ C6H5OH 6/ C6H5CH2OH Trong cỏc cht trờn, cht no l ancol ? P N 1/ CH3OH 2/ CH3CH2OH 3/ CH2= CHCH2OH 6/ C6H5CH2OH Ancol l nhng hp cht hu c m phõn t cú mt hoc nhiu nhúm hiroxyl ( - OH) liờn kt trc tip vi cỏc nguyờn t C no Nh vy nhúm OH l nhúm chc ca ancol Chỳ ý : Ancol cú nhúm - OH liờn kt trc tip vi C khụng no s khụng bn, hoc cú nhiu nhúm - OH cựng liờn kt vi nguyờn t Cacbon, khụng tn ti iu kin thng Cỏc ancol khụng bn, khụng tn ti iu kin thng vớ d trờn l : 1/ CH2= CHOH chuyn hoỏ thnh CH3CHO 2/ C6H5OH l phenol (khụng phi ancol) PHN LOI ANCOL Cỏch phõn loi ancol Đặc điểm gốc Hiđrocacbon Số nhóm - OH Bậc ancol 1/ Ancol no 1/ Ancol đơn chức 1/ Ancol bậc 2/ Ancol không no 2/ Ancol đa chức 2/ Ancol bậc 3/ Ancol thơm 3/ Ancol bậc Sau õy l mt s loi ancol tiờu biu: a/ Ancol no, n chc, mch h - CTPT chung: CnH2n+1OH (n 1) - Thớ d: CH3OH, C2H5OH, C3H7OH b/ Ancol khụng no, n chc , mch h - Thớ d: CH2= CH CH2 OH c/ Ancol thm n chc - Thớ d: C6H5CH2OH d/ Ancol vũng no,n chc - Thớ d : C6H11OH e/ Ancol a chc - Thớ d : C2H4(OH)2 : Etylen glicol C3H5(OH)3 : Glixerol f/ Ngoi cũn tu thuc vo nhúm OH liờn kt vi nguyờn t cacbon bc my m cú ancol bc I ,bc II hay bc III Hóy hon thnh bng phõn loi ancol sau Ancol CH3CH2OH CH2 = CHCH2OH CH3CH2CH(OH)CH3_ (CH3)3C-OH C6H5 CH2OH HOCH2CH2OH HOCH2CH(OH)CH2OH CH3CH(OH)CH2OH No/không no /thơm Đơn/ đa chức Bậc Ancol CH3CH2OH CH2 = CHCH2OH CH3CH2CH(OH)CH3 (CH3)3C-OH C6H5 CH2OH HOCH2CH2OH No/không no /thơm No Khụng no No No Thm HOCH2CH(OH)CH2OH No No CH3CH(OH)CH2OH No Đơn/ đa chức Bậc n chc n chc n chc n chc n chc a chc a chc a chc 1 1,2 1,2 no, n chc, mch h hp thnh dóy ng ng ca ancol etylic cú cụng thc chung l CnH2n+1OH ( n nguyờn, n 1) Cỏc ancol II NG PHN, DANH PHP NG PHN ng phõn v trớ nhúm - OH ng phõn mch Cacbon Xột VD Vit cỏc ng phõn ancol ng vi CTPT C4H10O ỏp ỏn CH3CH2CH2CH2OH CH3CH(OH)CH2CH3 CH3CH2CH(CH3)OH (CH3)3OH DANH PHP a/Tờn thụng thng (Tờn gc chc) Ancol + tờn gc hirocacbon + ic ? Gi tờn cỏc ancol sau theo tờn gc chc: C2H5OH Ancol etylic CH3OH Ancol metylic (CH3)3COH Ancol tert-butylic b.Tờn thay th õy l kiu gi tờn ph bin nht, cú th dựng gi tờn mi ancol Tờn hirocacbon tng ng vi mch chớnh+ s ch v trớ nhúm OH + ol Chn mch chớnh l mch C di nht,cú nhiu nhúm OH nht ỏnh s mch chớnh t u mch gn nhúm OH hn Tờn ancol = Tờn hirocacbon mch chớnh + s ch v trớ nhúm OH + ol Chỳ ý: Nu cú nhúm OH : + ol Nu cú nhúm - OH : + iol Nu cú nhúm - OH : + triol ? Gi tờn cỏc ancol sau theo danh phỏp thay th Ancol CH3CH2OH CH2 = CH CH2 OH CH3CH2(CH3)CH-OH (CH3)3C-OH HO- CH2-CH2- OH HO-CH2-(OH)CH-CH2-OH Tên gọi ? Gi tờn cỏc ancol di õy theo tờn thay th Ancol Tên gọi CH3CH2OH Etanol CH2 = CH CH2 OH Prop-2-en-1-ol Butan-2-ol CH3CH2CH(OH)CH3 (CH3)3C-OH 2-metylpropan-2-ol HO- CH2-CH2- OH Etan-1,2-điol HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH Propan-1,2,3-triol TNH CHT VT Lí CA ANCOL ? c bng hng s vt lý ca mt s ancol thng gp SGK.tr181 v in vo ch trng Hóy in vo ch trng iu kin thng, cỏc ancol cú t .C n C l cht lng, cỏc ancol t C tr lờn l cht rn Cỏc ancol cú t n nguyờn t C nc Khi s nguyờn t C tng lờn thỡ tan Cỏc ancol no, n chc CnH2n+1OH u l nhng cht mu Cỏc thng sỏnh, nng hn nc v cú v ngt TNH CHT VT Lí CA ANCOL ? c bng hng s vt lý ca mt s ancol thng gp SGK.tr218 v in vo ch trng iu kin thng, cỏc ancol cú t C n 12 C l cht lng, cỏc ancol t 13 C tr lờn l cht rn Cỏc ancol cú t n nguyờn t C tan vụ hn nc Khi s nguyờn t C tng lờn thỡ tan gim dn Cỏc ancol no, n chc CnH2n+1OH u l nhng cht khụng mu Cỏc poliol (etylien glicol, glixerol) thng sỏnh, nng hn nc v cú v ngt KHI NIM LIấN KT HIRO Liờn kt Hiro c hỡnh thnh gia nguyờn t cú õm in ln vi nguyờn t Hiro Cú bn cht l lc hỳt tnh in c kớ hiu bng du ba chm ( ) Liờn kt Hiro gii thớch tan nc ca cỏc hp cht hu c, nhit sụi cao mt cỏch bt thng L iê n k ế t h iđ ro g iữ a c c p h â n tử a n c o l O + - H + - O C 2H H C 2H L iê n k ế t h iđ r o g iữ a c c p h â n tử n c O + - H O + - + H + H H L iên k ết h iđ ro g iữ a cá c ph ân tử an co l n c .O - C 2H + H O + - H H + .O - C 2H + H CNG C I/ KIN THC CN NH KHI NIM V PHN LOI ANCOL NG PHN V HAI CCH GI TấN ANCOL BN CHT V í NGHA CA LIấN KT HIRO II/ bi Vit CTCT v gi tờn ancol ng vi CTPT C5H12O BI V NH Bi 1,2 SGK.tr 233 Cỏc bi sỏch bi húa hc [...]... 2H 5 + H O + - H H + .O - C 2H 5 + H CỦNG CỐ 1 I/ KIẾN THỨC CẦN NHỚ KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI ANCOL ĐỒNG PHÂN VÀ HAI CÁCH GỌI TÊN ANCOL BẢN CHẤT VÀ Ý NGHĨA CỦA LIÊN KẾT HIĐRO II/ bài tập Viết CTCT và gọi tên ancol ứng với CTPT C5H12O BÀI VỀ NHÀ • Bài 1,2 SGK.tr 233 • Các bài tập trong sách bài tập hóa học ... HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH Propan-1,2,3-triol TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ANCOL ? Đọc bảng hằng số vật lý của một số ancol thường gặp SGK.tr181 và điền vào chỗ trống Hãy điền vào chỗ trống  ở điều kiện thường, các ancol có từ .C đến … C là chất lỏng, các ancol từ C trở lên là chất rắn  Các ancol có từ 1 đến 3 nguyên tử C trong nước Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan  Các ancol no, đơn chức CnH2n+1OH đều là những chất... hơn nước và có vị ngọt TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ANCOL ? Đọc bảng hằng số vật lý của một số ancol thường gặp SGK.tr218 và điền vào chỗ trống  ở điều kiện thường, các ancol có từ 1 C đến 12 C là chất lỏng, các ancol từ 13 C trở lên là chất rắn  Các ancol có từ 1 đến 3 nguyên tử C tan vô hạn trong nước Khi số nguyên tử C tăng lên thì độ tan giảm dần  Các ancol no, đơn chức CnH2n+1OH đều là những chất...2 DANH PHÁP  a/Tên thông thường (Tên gốc chức) Ancol + tên gốc hiđrocacbon + ic ? Gọi tên các ancol sau theo tên gốc chức: C2H5OH Ancol etylic CH3OH Ancol metylic (CH3)3COH Ancol tert-butylic  b.Tên thay thế  Đây là kiểu gọi tên phổ biến nhất, có thể dùng để gọi tên mọi ancol Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính+ số chỉ vị trí nhóm OH + ol  Chọn mạch chính... gần nhóm – OH hơn  Tên ancol = Tên hiđrocacbon mạch chính + số chỉ vị trí nhóm OH + ol Chú ý: Nếu có 1 nhóm – OH : + ol Nếu có 2 nhóm - OH : + điol Nếu có 3 nhóm - OH : + triol ? Gọi tên các ancol sau theo danh pháp thay thế Ancol CH3CH2OH CH2 = CH – CH2 – OH CH3CH2(CH3)CH-OH (CH3)3C-OH HO- CH2-CH2- OH HO-CH2-(OH)CH-CH2-OH Tªn gäi ? Gọi tên các ancol dưới đây theo tên thay thế Ancol Tªn gäi CH3CH2OH ... phi ancol) PHN LOI ANCOL Cỏch phõn loi ancol Đặc điểm gốc Hiđrocacbon Số nhóm - OH Bậc ancol 1/ Ancol no 1/ Ancol đơn chức 1/ Ancol bậc 2/ Ancol không no 2/ Ancol đa chức 2/ Ancol bậc 3/ Ancol. .. PHP a/Tờn thụng thng (Tờn gc chc) Ancol + tờn gc hirocacbon + ic ? Gi tờn cỏc ancol sau theo tờn gc chc: C2H5OH Ancol etylic CH3OH Ancol metylic (CH3)3COH Ancol tert-butylic b.Tờn thay th ... VT Lí CA ANCOL ? c bng hng s vt lý ca mt s ancol thng gp SGK.tr181 v in vo ch trng Hóy in vo ch trng iu kin thng, cỏc ancol cú t .C n C l cht lng, cỏc ancol t C tr lờn l cht rn Cỏc ancol cú