Điều tra, đánh giá nguồn gen cây thuốc tắm của ngời dao đỏ tại huyện sa pa tỉnh lào cai

luận văn thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- HÀ VĂN QUANG ðIỀU TRA, ðÁNH GIÁ NGUỒN GEN CÂY THUỐC TẮM CỦA NGƯỜI DAO ðỎ TẠI HUYỆN SA PA - TỈNH LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN TẤT CẢNH HÀ NỘI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i Lời cam ñoan Tôi xin cam ñoan rằng: 1. ðây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong thời gian từ tháng 01/2008 ñến tháng 9/2009, dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS. Nguyễn Tất Cảnh. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất kỳ một học vị nào khác. 3. Mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 22 tháng 9 năm 2009 Tác giả luận văn Hà Văn Quang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii Lời cảm ơn Trong khi thực hiện ñề tài nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ tận tình và quý báu của Ban giám hiệu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện ñào tạo Sau ñại học, Bộ môn Cây Công nghiệp - Khoa Nông học - Trường ðH Nông nghiệp Hà Nội Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới. Thầy hướng dẫn PGS.TS. Nguyễn Tất Cảnh - Trưởng Phòng Quản lý khoa học và Hợp tác Quốc tế - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn: TS. Ninh Thị Phíp - Bộ môn Cây Công nghiệp - Trường ðH Nông nghiệp Hà Nội TS. Trần Văn Ơn - Trường ðại học Dược Hà Nội Tập thể cán bộ Bộ môn Cây Công nghiệp, Khoa nông học Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Các cán bộ UBND huyện Sa Pa, Phòng Kinh tế, Phòng Tài nguyên & Môi trường huyện Sa Pa, cán bộ và nhân dân xã Tả Phìn, Tả Van, Bản Khoang - huyện Sa Pa - tỉnh Lào Cai, Công ty Cổ phần kinh doanh các sản phẩm bản ñịa Sa Pa (Sa Pa Napro) ðã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn. Cảm ơn bạn bè, gia ñình ñã cổ vũ và giúp ñỡ về mọi mặt ñể tôi hoàn thành luận văn này./. Hà Nội, ngày 22 tháng 9 năm 2009 Tác giả luận văn Hà Văn Quang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 4 2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 7 2.3 Người dao ở Việt Nam 12 2.4 Tài nguyên cây thuốc ở Sa Pa 15 2.5 Trị liệu bằng phương pháp tắm 19 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 ðịa ñiểm, thời gian và ñối tượng nghiên cứu 23 3.2 Nội dung nghiên cứu 23 3.3 Phương pháp nghiên cứu 24 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 28 4.1 ðiều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của huyện Sa Pa 28 4.1.1 ðiều kiện tự nhiên 28 4.1.2 ðiều kiện kinh tế, xã hội 34 4.2 ðiều kiện tự nhiên, kinh tế và xã hội của 3 xã : Tả Phìn, Tả Van và Bản Khoang 35 4.2.1 Xã Tả Phìn 35 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 4.2.2 Xã Tả Van 38 4.2.3 Xã Bản Khoang 40 4.3 Nguồn tài nguyên cây thuốc tắm ở sa pa và mức ñộ ña dạng sinh học 42 4.3.1 ða dạng theo các bậc phân loại 42 4.3.2 ða dạng phân loại bậc họ chi 43 4.3.3 ða dạng theo bậc loài 46 4.3.4 ða dạng theo thảm thực vật và phân bố cây thuốc tắm 47 4.4. Trữ lượng cây thuốc tắm 51 4.4.1 Mức ñộ thường xuyên sử dụng cây thuốc trong bài thuốc tắm 51 4.4.2 Trữ lượng cây thuốc tắm còn lại so với 10 năm trước 52 4.5 Tri thức sử dụng bài thuốc tắm của người dao ñỏ 55 4.5.1 Cách gọi tên cây thuốc tắm của người Dao ñỏ 55 4.5.2 Tác dụng và cách sử dụng Bài thuốc tắm 56 4.5.3 Số lượng cây thuốc tắm ñược sử dụng 58 4.5.4 Thu hái, chế biến và sử dụng bài thuốc tắm 58 4.5.5 Cách nấu thuốc tắm và tắm 61 4.5.6 Tình trạng sử dụng và bảo tồn Bài thuốc tắm 62 4.6 Thị trường thuốc tắm ở sa pa 64 4.6.1 Nhu cầu khách hàng 64 4.6.2 Tình hình “cung” của thuốc tắm 65 4.7 Mô tả, ñánh giá một số loài cây thuốc tắm quan trọng 69 4.7.1 Ngồng uân m’hây (Deris elliptica (SW.) Benth 69 4.7.2 Puồng ñìa diêm (Dây ông lão): (Tên khoa học: Clematis sp.) 70 4.7.3 Trà kỉnh m’hây: (Tên khoa học: Musaeda sp.) 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.7.4 Chu tạy m'hây: (Tên khoa học: Illigera sp1.) 75 4.7.5 Puồng ñìa nhau (Dây ruột gà ): Tên khoa học: Clematis sp. 75 4.8 Nguyên nhân làm thay ñổi mức ñộ ña dạng nguồn tài nguyên cây thuốc tắm 76 4.8.1 Nguyên nhân trực tiếp 76 4.8.2 Nguyên nhân gián tiếp 78 4.9 ðề xuất hướng sử dụng và khai thác hợp lý nguồn tài nguyên cây thuốc trong thời gian tới 79 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 81 5.1 Kết luận 81 5.2 ðề nghị 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHỤ LỤC 88 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Danh mục các cây thuốc có khả năng khai thác tự nhiên 15 2.2 Danh mục các loài cây thuốc quý hiếm ñang bị ñe dọa ở Sa Pa 16 2.3 Danh mục các loài ñược trồng phổ biến ở Sa Pa 18 4.1 Các nhóm ñất chính của huyện Sa Pa 29 4.2 Các tiểu vùng sinh thái của huyện Sa Pa 30 4.3 ðặc ñiểm khí hậu huyện Sa Pa (số liệu trung bình của 5 năm, từ 2003 – 2008) 31 4.4 Phân bố các loài thuốc tắm trong các ngành thực vật 43 4.5 ða dạng phân loại bậc họ, chi của các cây thuốc tắm (Xếp theo thứ tự họ) 44 4.6 Danh mục các cây thuốc tắm ñã ñược xác ñịnh tên khoa học tới loài 46 4.7 ða dạng nguồn gen cây thuốc tắm phân bố theo hệ sinh thái 48 4.8 ða dạng cây thuốc tắm theo dạng sống (xếp theo dạng sống) 51 4.9 Các cây thuốc thường ñược sử dụng trong bài thuốc tắm (xếp theo thứ tự tên khoa học) 52 4.10 Danh mục các cây thuốc trong bài thuốc tắm giảm mạnh trữ lượng (xếp theo mức giảm trữ lượng) 53 4.11 Danh mục các cây thuốc tắm có mức ñộ ưu tiên bảo tồn ≥ 10 ở Sa Pa (xếp theo thứ tự ñiểm ưu tiên bảo tồn) 54 4.12 Số lượng cây thuốc tắm ñược dùng trong các trường hợp cụ thể của người Dao ñỏ ở Sa Pa 58 4.13 Tóm tắt các ñặc ñiểm sinh học 5 loài cây thuốc tắm có nguy cơ cạn kiệt 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 Bản ñồ phân bố và tài nguyên ñất của huyện Sa Pa 32 4.2 Bản ñồ hiện trạng sử dụng ñất năm 2008 của huyện Sa Pa 33 4.3 Bản ñồ hiện trạng sử dụng ñất năm 2008 - xã Tả Phìn 37 4.4 Bản ñồ hiện trạng sử dụng ñất năm 2008 - Xã Tả Van 39 4.5 Bản ñồ hiện trạng sử dụng ñất năm 2008 - xã Bản Khoang 41 4.6 ðường cong chỉ số lượng cây thuốc tắm của người Dao ñỏ 43 4.7 Mức ñộ ña dạng cây thuốc tắm theo thảm thực vật 50 4.8 Cách gọi tên cây thuốc tắm của người Dao 55 4.9 Người Dao ñỏ ñi lấy thuốc 59 4.10 Băm lá cây thuốc tắm 59 4.11 Các bộ phận sử dụng trong thuốc tắm của người Dao ñỏ ở Sa Pa 60 4.12 Liên quan giữa số cây thuốc tắm nhận biết theo lứa tuổi ở Sa Pa 64 4.13 ðường ñi sản phẩm của thuốc tắm 65 4.14 Lá thuốc tắm ñược phơi khô và ñóng túi 66 4.15 Giới thiệu sản phẩm thuốc tắm người Dao ñỏ tại Sa Pa 69 4.16 Cây Ngồng uân m’hây ((Deris elliptica (SW.) Benth) 70 4.17 Dây ông lão (Clematis sp.) 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Việt Nam nằm ở khu vực nhiệt ñới gió mùa, với ñịa hình ña dạng, kéo dài trên vĩ ñộ khác nhau lại nằm ở vùng giao lưu giữa các nền văn hóa, vì vậy là một trong những quốc gia có tính ña ñạng sinh vật cao với khoảng 12.000 loài thực vật bậc cao, cũng như phong phú về tri thức sử dụng cây cỏ. Trong số ñó có khoảng 6.000 loài cây có ích, ñược sử dụng làm thuốc, rau ăn, lấy gỗ, nhuộm, … Khoảng 3.200 loài cây cỏ và nấm ñã ñược ghi nhận là có giá trị hay tiềm năng làm thuốc. Nguồn tài nguyên cây cỏ tập trung chủ yếu ở 6 trung tâm ña dạng sinh vật trong cả nước là ðông Bắc, Hoàng Liên Sơn, Cúc Phương, Bạch Mã, Tây Nguyên, Cao nguyên ðà Lạt [2]. Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế Giới (WHO), ngày nay có khoảng 80% dân số ở các nước ñang phát triển với dân số khoảng 3,5 ñến 4 tỉ người trên thế giới có nhu cầu chăm sóc sức khỏe ban ñầu phụ thuộc vào nền y học cổ truyền. Phần lớn trong số ñó phụ thuộc vào nguồn dược liệu hoặc các chất chiết xuất từ dược liệu. Sa Pa là một huyện vùng cao thuộc tỉnh Lào Cai, thuộc trung tâm ña dạng sinh học Hoàng Liên Sơn lớn nhất của Việt Nam (Hiện nay trên ñịa bàn huyện Sa Pa có Vườn Quốc gia Hoàng Liên), với ñiều kiện tự nhiên ñặc biệt, là nơi sinh sống của 6 dân tộc là: Mông, Dao, Kinh, Tày, Giáy, Xa Phó, vì vậy ñây là một trong những ñịa phương trong nước có nguồn tài nguyên cây thuốc phong phú và ñộc ñáo. Người Dao ñỏ ở Sa Pa chiếm 25,5% dân số toàn huyện với thu nhập chính chủ yếu từ hoạt ñộng sản xuất nông nghiệp và du lịch [19]. ðây là cộng ñồng có tri thức sử dụng cây thuốc phong phú ñể chữa nhiều loại bệnh như: cảm (gió, lạnh, …), gãy xương, cầm máu, … và ñặc biệt hơn nữa là bài thuốc tắm cổ truyền. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 Bài thuốc của người Dao góp phần chăm sóc, bảo vệ sức khoẻ cho gia ñình. Không những vậy, ñối với người Dao thì thu nhập từ việc kinh doanh các bài thuốc chiếm một tỉ trọng lớn trong kinh tế, theo thống kê của Phòng Kinh tế huyện Sa Pa thu nhập từ bài thuốc tắm thường chiếm từ 15 – 20% tổng thu nhập của hộ gia ñình. Chính vì thế những cây thuốc ñược sử dụng trong bài thuốc tắm của ñồng bào bị khai thác rất nhanh và có nguy cơ cạn kiệt là rất cao. Hiện nay, nhu cầu sử dụng bài thuốc tắm ngày càng lớn, vì không những có tác dụng trong công tác chăm sóc sức khỏe và ñiều trị bệnh tật mà còn là một yếu tố cấu thành lên bản sắc văn hóa dân tộc. Mặc dù vậy, hiện nay còn ít hiểu biết về Bài thuốc tắm này, ñặc biệt là việc khai thác tài nguyên cây thuốc một cách bừa bãi (khai thác triệt ñể) bằng nhiều cách khác nhau của người dân ñịa phương. Từ những lý do trên, chúng tôi thực hiện ñề tài “ðiều tra, ñánh giá nguồn gen cây thuốc tắm của người Dao ñỏ tại huyện Sa Pa - tỉnh Lào Cai”. 1.2 Mục ñích, yêu cầu của ñề tài 1.2.1 Mục ñích của ñề tài ðiều tra, ñánh giá mức ñộ ña dạng nguồn gen cây thuốc tắm, từ ñó ñề xuất biện pháp khai thác bền vững nguồn gen cây thuốc tắm nhằm duy trì ña dạng sinh học các cây thuốc tắm, bản sắc văn hóa và kiến thức bản ñịa của người Dao ñỏ ở Sa Pa - tỉnh Lào Cai. 1.2.2 Yêu cầu - ðiều tra ñiều kiện tự nhiên, kinh tế và xã hội vùng triển khai thực hiện ñề tài; - ðiều tra, thu thập nguồn gen cây thuốc tắm của người Dao ñỏ tại huyện Sa Pa - tỉnh Lào Cai; - Khảo sát, ñánh giá thực trạng nguồn gen cây thuốc tắm; - ðề xuất hướng khai thác hợp lý nguồn tài nguyên cây thuốc tắm.